安庆特产和美食 正宗的安庆特产

花岗岩和大理石 商城、新县、罗山、固始等地均有储量大、品种我的大理石和花岗岩矿产。商城县大理石矿有绿、白、黄3种，矿源面积达10平方公里，花岗岩的储量更为丰富，灰白中夹杂黑星点、质地坚硬美观的“雪花尼”一个品种的储量就可供大规模开采300年之久；新县花岗岩的储量为9.5亿立方米，品种达15个以上，主要产品有花岗石装饰板材素花、将军红、鸽血红、枫叶红、森林绿、银花等20多个品种；罗山山店乡的大理石储量为53万立方米，花岗岩储量为7000万立方米，主要产品有汉白玉、云罗红、翠花红等30多个品种。( 信阳)

薯粉米时和薯粉丸

用蒸熟的番薯掺入薯粉，入舂成有弹性的粉团，包裹鱼肉虾三丁鱼馅（也有以贝肉、紫菜、

肉，肉丁、葱菜作馅），捏合成荷包形或圆形，煮、蒸、炸均宜。

另用上述粉团，不包馅，直接掺合咸肉丁、炒花生片、芹菜段等，撮成小块下锅，咸香味美，俗称薯粉丸。薯粉米时和薯粉丸均为平潭地道风味食品，看似寻常，别具特色，入席款客，甚受欢迎。

锅圈馍馍和烘洋芋是硗碛人日常饮食的主、副食品。锅圈馍馍又称大罗面馍馍，以优质面粉为原料。锅圈馍馍状如牛舌且有一层焦黄色的锅巴，食之既有馒头松软可口的特点，又具煎饼酥脆清香的风味。硗碛出产的洋芋，由于沙粗、含水份少，适口性好，深受当地人青睐。锅圈馍馍用上等面粉加水调和发酵，添加适量碱面，揉活面团，做成半斤左右的“牛舌头”，沿铁锅上部放置，然后把洗净的洋芋放入锅内，撒上少许食盐，掺入适量清水，将锅盖封严，用猛火加温蒸煮，待蒸气透出馒头香味时，改用微火烘一些时间，待锅内水干，洋芋熟透，馍馍锅巴增厚呈焦黄色才出锅，装盘上桌。这一烹饪方法当地人称之“一锅熟”。

海南传统出产的大宗出口产品。尤其是红茶，香味纯正醇厚，受到国外用户特别是欧洲用户的喜爱。五指山红茶被专家评为上品，远销40多个国家和地区。白沙县的绿茶，也颇受欢迎。( 海口)

天柱山有一千多种花木，其中，瑞香花最为名贵、最为难得。天柱山瑞香花多生产在海拔一千三、四百米的高山地带。它枝干低矮，不怕风雪严寒而四季常青。初夏时节，新叶翠绿，厚而发亮。瑞香花颜色多样，有紫、红、黄、白数种，风吹花摇，异香扑鼻。
天柱上除瑞香花外，尚有白杜鹃、绿兰花等名贵花木。特别是天柱绿兰更是与众不同。它素有兰心绿萼之称，皆不种自生。还有一种山马兰也很名贵。此花似兰而大，花似菊而紫，花香有子，根可入药，采灼晒干还可为菜。
奇木更多，有樟树、漆树、檀树等几百种。以凌霄树、黄杨、山柞树最为珍贵，人称天柱三大奇木。凌霄树为天柱山所独有植物。因在高山峭壁之上，仰天破云而长，故曰“凌霄树”。又因叶似鱼鳞，山民多叫它“鱼鳞木”。此树耐寒抗风，终年翠绿，姿态十分优美。木质坚细，可刻图章，可制作拐杖。小树移栽盆内，更见老枝盘绕，鱼鳞披散，美不胜收。黄杨树多生产在高山人迹罕至之处，高不倾丈，却都有千年树龄。它枝叶攒簇上耸，不花不实，四时不凋，木质尤为细润，用它制作家具，不仅经久耐用，不变型，不开缝，而且色泽光亮，木纹丽雅。山柞树为长绿灌木，叶小而有细齿，光滑而坚韧，枝干高达一、二丈，秋天开花，色黄，可做木雕材料，亦为天柱山稀有奇木。

潜山县（古称舒州）竹席是传统产品，天柱山南麓的男女老幼皆精编技。明代已闻名江淮，晚清已远销南洋。如今品种更多，工艺更精。从床席、枕席发展到挂屏、壁席、榻榻米，且有大量出口
舒席用料考究，做工精细。粗席用斑竹、毛竹编制；细席只可用水竹编制。经剖、牵、刮、煮、编、收等6-8道工序，柔软细巧，折卷不损。李贺有诗赞簟（席）："稍知竹簟寒"，"织可承香汉"。白居易也有诗赞："日高犹掩水窗眼，枕簟清凉八月天"。 潜山县（古称舒州）竹席是传统产品，天柱山南麓的男女老幼皆精编技。明代已闻名江淮，晚清已远销南洋。如今品种更多，工艺更精。从床席、枕席发展到挂屏、壁席、榻榻米，且有大量出口。 舒席用料考究，做工精细。粗席用斑竹、毛竹编制；细席只可用水竹编制。经剖、牵、刮、煮、编、收等6-8道工序，柔软细巧，折卷不损。李贺有诗赞簟（席）："稍知竹簟寒"，"织可承香汉"。白居易也有诗赞："日高犹掩水窗眼，枕簟清凉八月天"。( 安庆)

蜡染和扎染都是在云南若干种民族中流行的传统印染方式，两者的原理相似，工艺上略有区别。用蜡染和扎染工艺制成的壁挂、其他工艺品，极富民族特色，一直深得国内外游客的青睐。游客如果要买，可到工艺美术店和各大商场去，此外翠湖南路有若干店铺专营这类商品。 木雕工艺品：用比较珍贵的木料雕制成的各种动物、人像其他工艺品，古朴而别致，也是深受游客喜爱的东西。有兴趣的话，您可以根据自己的爱好选购一点带回去，作为室内装饰品，它们的特色应该是很足的，较为集中的木雕工艺品销售点一是花鸟市场，二是翠湖南路的众多工艺品店。 锡器：云南个旧誉称锡都，用锡精制成的各种工艺品也是很不错的，特别是锡制的酒具、茶具，以及锡画等，外观精美，明亮如镜，集实用与装饰为一身。在市内各大商场和工艺美术店均有卖。 云南白药：疗效神奇的云南白药是国内外均颇富盛名的伤圣药，亦是名牌产品，曾多次获得国家金奖，客人到云南一趟不妨带一点回去。市内各药店载均可买到。v( 昆明)

质地特别优良。一是洁白如玉，鲜茯苓经过药工切片加工晒干后，其薄如纸，日照透明，纹络层层，犹如隐隐约约的云彩；二是馨香，经过加工晒干后的岳西茯苓片，不仅外形美观，而且散发出幽幽清香，此为岳西茯苓独有的特点，非岳西山区所产，则无此清香；三是坚韧，岳西茯苓片在水中浸泡数月，仍不变形，更不会散碎，在水中煎出汁后，仍然相当结实，韧度很大；四是易保管。岳西县开发生产了茯苓系列食用产品。以茯苓为原料，先后开发出了茯苓糕、茯苓饼、茯苓面、茯苓霜等系列保健食品。

以绿头野鸭为主体，采用古传配方，结合现代加工工艺加工而成的“独秀”牌板鸭，骨脆肉撤、瘦肉率高、香味独特、造型美观，实为宾馆、饭店、馈赠之精品。该产品九六年获省优产品、九七年获国家星火计划成果博览会优秀奖。( 安庆)

岳西黑猪为地理标志保护产品。岳西黑猪为地理标志证明商标。岳西黑猪源自淮猪，公元3～6世纪魏晋南北朝时期，淮北平原经济遭受战争破坏，并受到水灾，淮猪南迁到安徽淮河两岸。其中，南迁江淮分水岭大别山腹地岳西的淮猪，经过驯化培育，形成了本地传统的土黑猪品种，在岳西高海拔、高坡度、高风速、高湿度的养殖环境中，形成了岳西黑猪显著的质量特色，传承至今有1500多年的养殖历史。岳西黑猪具有短小精干、面如狮脸、毛黑浓密、皮厚多褶等外形特征，其肉质膘白如汉玉、肉红如玛瑙、皮粘如糯米、骨细如香烟，其氨基酸、脂肪酸含量高，肉味鲜香浓郁、肉质筋道有弹性，素有“一家食肉满村香”的美誉。

岳西自古就有“穷莫丢猪、富莫丢书”的习俗，千百年来始终延续传承了岳西黑猪养殖这一历史传统。因独特的品质特色，岳西黑猪声名远播，誉满全国，产品远销苏、浙、沪、皖等20多个省份，县内初步形成了规模化、标准化、产业化的生产格局。为保护岳西黑猪品质特色和声誉，传承岳西黑猪养殖文化，依法规范岳西黑猪生产开发，2014年12月，岳西黑猪养殖开发大户——安徽徽名山农业股份有限公司牵头成立了岳西黑猪养殖协会，开展行业信息技术交流，积极组织申报“岳西黑猪”的地理标志证明商标及地理标志产品保护，打造特色产品品牌，以品牌效应推动地方经济发展。

据了解，十三五期间，岳西县将按照“产业转型升级、产品优质特色、体制机制创新”的方针，遵循“项目化推进、企业化经营、品牌化营销”的发展途径，扎实有效推进岳西黑猪产业发展，力争实现年出栏岳西黑猪20万头，综合产值10亿元。