一捧雪是由李玉所著的戏剧。故事讲述明朝嘉靖年间,严世藩向莫怀古索取祖传玉杯一捧雪。莫怀古连番设计保卫祖传玉杯,却尽被识破。最后莫怀古之子莫昊冒死-,以昭雪父亲不白之冤。
“一捧雪”玉杯,明代玉器珍品。河南省新野县文化馆,在七十年代收藏一件古代玉杯,名为“一捧雪”。原收藏者李某,”称其家族为莫怀古后代,从明代珍藏至今,玉杯已传世四百多年。“一捧雪”玉杯为白色,略透淡绿,口径7厘米,深2.5厘米,杯壁厚o.2厘米。杯身琢为梅花形,五瓣,似腊梅盛开。杯底中心部分琢一花蕊,杯身外部攀缠一梅枝,枝身琢有十七朵大小不等的梅花,与杯身有机地联系在一起。玉质晶莹,花美枝嫩,显然玉杯的作者取“腊梅傲雪”之意。经故宫博物院鉴定,“一捧雪”为明代工艺,玉料出自新疆和阗,是明代玉器的珍品。久沉复现,尤为珍贵。
惠泽龙酒是远近闻名的屏南老酒,有几百年的家庭作坊历史,工艺、技术相当有名,现引进了上海客商投资1000万元成立了福建惠泽龙酒业有限公司,形成了公司化、规模化生产。
屏南是"中国夏香菇之乡",夏香菇香飘四海,近年,屏南的夏香菇、反季节蔬菜、水果、花卉等生产发展迅速。全县共种植夏香菇3000万袋,花菇5000万袋,反季节蔬菜5000多亩,油柰、无核柿、锥粟10万多亩。现有大小香菇保鲜厂300多家,年产保鲜香菇6000多吨,创汇1200万美元,屏南已成为全国最大的香菇保鲜基地,特色农业已初具规模,此外,我县龙潭庶民酒,选用优质糯米,以民间传统工艺精酿而成,具有温阳固卫、滋肾补血、强身健体之功效,深受广大消费者亲睐,产品远销全国各地。
几年来,食用菌产业已成为屏南农村经济发展的支柱产业。目前,全县有80%的农户从事食用菌生产;有3000多名在国际国内各大省市开展业务的营销人员;有大小香菇加工厂3000多家、保鲜厂32家、冷藏车45辆,与之配套的泡沫箱厂、纸箱厂等5家产后加工销售队伍,形成较完善的产前、产中、产后服务体系。同时建立起屏南县真菌研究所,实施和推广省重点科技项目:“夏季高温型香菇菌种选育”、“低温型香菇菌种选育”和“人工调节促进花菇形成技术研究”。做到一年四季周年产菇,并建立花菇、夏香菇和银耳周年栽培示范基地10个。屏南已成为规模宏大的鲜菇城。
鸳鸯面其实就是苦槠面。苦槠美称鸳鸯果,有两种,一种果实略呈椭圆形,有涩味,其树为灌木;一种果实略呈圆形,有苦味,其树为乔木。每年深秋时节,苦槠果成熟,农妇们纷纷上山采摘或者拾取,然后一袋袋背回家,先用水浸泡几个小时,再捞出来摊晒在太阳底下,等它坚硬的壳爆裂开后,将壳一一剥去,再把去壳后的果肉放在桶里加水浸泡一两天,然后拿到磨坊把它磨碎,再拿回家过滤,去渣留粉,滤下的粉还要用清水浸泡一两天,倒掉水后才能消除苦槠的苦涩。
等到苦槠粉的苦涩消除得差不多了,就可以把它加工成苦槠面了。苦槠面的加工方法有两种,一种是把苦槠粉加水调成适宜的稠度,在面盆里倒上一定的厚度,然后将面盆放到沸水底下一会儿又迅速拿起,等稍微冷却后就可以把面剥下来,然后切成条状放在太阳底下晒干,这种做法就像以前农村泼米面;另一种是把苦槠粉放在锅里调成糊状,待冷却后先把它切成块状,再把它切成条状,也一样是放在太阳底下晒干,这种做法像以前农村做米冻一样。
晒干后的苦槠面,可以收藏起来,等过年的时候,把它跟猪脚放在一起炖着吃,炖出来的苦槠面QQ的,口感极佳,而且可以祛除肉汤的油腻。要是平常煮着吃,因为苦槠面硬度大,必须先用水将它泡一泡,放在沸水中煮一煮,然后再捞起来沥干炒着吃,这样才可以咬得动。
从或苦或涩的苦槠果变成餐桌上美味的鸳鸯面,要经过许多道工序,这就好比经过了涅槃,就像凤凰浴火重生一样。一道美食的完成,尚且要如此脱胎换骨,一个人要达到人生的至境,怎么可能是轻轻松松的呢!(江良热)
信息来源:福建省人民政府
柿子是屏南县传统栽培果树之一,也是地方特色良种果树,屏南县现有柿子栽培面积约1333hm2,其中无核柿约1133hm2,次郎(甜柿)、浙江长柿、八月黄、恭城水柿等品种约200hm2。