驻马店确山特产介绍视频 驻马店特产必买清单

沈岗油馍始于明初，明清两代曾为朝廷贡品，有“北有道口烧鸡，南有沈岗油馍”之称。

新蔡县顿岗乡沈岗村有一种著名的面食——沈岗油馍（也称顿岗油馍）。古往今来凡来到沈岗的人，必享其口福，赞为幸事。相传，沈岗在春秋时代是楚国令尹沈诸梁的别墅，东魏时，曾在这里设置过蔡州。后来，几经废置，沈岗成了村庄，但因为当时有一条从山东、安徽通往湖北、湖南的交通要道通过这里，不知从何时起，沈岗就成了这条道上一个著名的过路店，经常有许多商人在这里驿宿。有一张姓农民，就开了一座客店，除安排客人住宿外，还经营许多食品，其中，最拿手最著名的就是油馍。

沈岗油馍采用麦面和芝麻油为主要原料，经严格配料，精心加工而成。馍层多而薄，黄透亮，质地敬碎，稍加翻动，块如铜钱，香酥可口，多食不腻，并具有消食导滞，健脾养胄之功能。凡品尝者，皆赞不绝口。

近年，沈岗农民继承发展其传统工艺，质量进一步提高，并在县城开设有沈岗油馍店。配方和制作有专人负责

材料：冷冻芋头200克、鸡肉丸子200克、扁豆50克、上汤一杯半、柚子少许。

调料汁：砂糖3汤匙、酒2汤匙、料酒1汤匙、酱油3汤匙。

制法：

1.先将上汤和调料汁煮开，再把冻丸子放进去。待再次煮开以后，将芋头加进去，煮至变软。最后把摘掉筋的扁豆放进去一起煮。

2.如果采用生芋头，应先去皮，用盐水揉去表面粘液，然后水洗，再用冷水煮，煮开之后即可使用。削皮时先切掉两头，再从大头向细小的方向削，要纵向用刀，削好的芋头的侧面呈六面形，这样味道易于渗入，也能防止煮破。

提醒：

1.冻的蔬菜与新鲜的相比，味道多少欠缺一些，可以在调味时偏重一点，或添加一些诸如柚子的香味料。

2.将鸡肉丸放进汤里，待煮开后，再放入冻芋头。

3.用竹签扎芋头，在很容易穿透的柔软程度时，放入扁豆。

朱马店羊肉汤是安徽省淮南市凤台县朱马店镇的特色美食。朱马店羊肉汤已有百余年的历史，以其香辣可口、味道鲜美、营养丰富而驰名。

朱马店镇烫羊肉汤被评为淮南市著名小吃，在周边县市到处都有挂正宗朱马店镇羊肉汤牌子的羊肉汤馆，在北京、上海也有我镇羊肉汤馆的踪迹。据统计，在安徽省内合肥、淮南等地开羊肉汤馆已达百余家，外省如上海、江苏南京、湖南长沙、浙江义乌等大中城市都有正宗“马店羊肉汤”馆。

近年来，朱马店镇紧紧围绕马店羊肉汤做文章，建成了十万只良种山羊养殖繁育基地，建立了市级农业产业化龙头企业－皖北畜禽交易大市场及4家肉制品冷冻加工厂，山羊年屠宰量达15万只。

五香狗肉的做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜，五香狗肉口味属于五香味，做法属类，但怎么做五香狗肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道五香狗肉吧。

原料：

生净狗肉5000克。葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。

做法：

将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。

特色：味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。

马家羊肉水饺是河南省驻马店市驿城区的特色小吃。马家羊肉水饺在传统羊肉水饺的基础上改良而成，皮薄馅鲜、营养丰富，纯手工制作。

马家羊肉水饺系京都饭店总经理马鹰的二姑在祖传的基础上，结合现代人口味而挖掘而成。其原料有精羊肉、姜、味精、马家香料、葱、鸡蛋、面粉、小磨香油、鸡汤。

马家羊肉水饺的制作方法：

1、将羊肉剁成碎薄、加入调料、朝着一个方向搅拌，加入鸡汤，至肉馅上劲。

2、面粉加水，活成面团，下成30个小面团，擀成面皮包入肉馅，挤捏成饺，水煮后，外带香菜醋汁上桌。

马家羊肉水饺的特点：面皮筋香、肉滑嫩，造型饱满，允称。

该店位于驻马店市驿城区大京都饭店。北距嵖岈山风景区35公里，西距铜山风景区60公里、南距薄山湖风景区30公里、东距天中山文化生态园，南海禅寺40公里、距南北旅游集散地武汉、郑州分别为300公里、200公里。

原料：中筋面粉200克、板豆腐80克（板豆腐取中间嫩的部分，硬皮不要）、鸡蛋40克、糖50克、盐1/4小勺、黑、白芝麻各1大勺。

做法：1、所有材料混合均匀，盖湿布醒30分钟；2、把面团擀成尽量薄的面片，越薄炸好后越脆。如果案板较小可以把面团分成几块分别擀开；3、把面皮分割成适当大小的长方条状，在面皮中间划一道，将一端的面皮从中间穿过切口拉出来成为麻花状，也可以将面皮两两重叠一并拉出，这样炸出来的巧果就是双层的；4、中火烧热锅中的油，等到锅中的油烧至6成热时，把面片一一下入，中火慢慢炸至金黄，并且表面有气泡鼓起时，捞出沥干油分，放凉食用。

注意：1、炸好的巧果不要马上食用，小心会烫伤嘴巴，等到凉透后吃口感会更加香脆。2、密封装罐的话也要等到完全凉透之后，这样才不会容易回软。

馅料：荆芥叶子切成碎末，小倭瓜擦丝（用盐杀一下，挤掉水分），两种比例1：1。

调料：盐，猪油适量，王守义十三香适量，姜末，葱末，鸡精适量。

做法：

和馅——馅料和调料拌匀备用。

和面——面合成饺子皮的软硬度即可，用擀面杖擀成圆形小饼，越薄越好，大小比普通盘子小一圈。

烙饼——一张面皮垫底，上面铺上和好的馅，边缘留白一厘米左右，上面盖上另外一张面皮，四周捏紧，放入平底锅中小火烙（不用放油），盖上盖，烙一分钟左右翻面，在烙另外一面，烙到两面都有黄点点就可以了。

如果要是想加鸡蛋的话，就把一张面皮先放在锅里，铺上馅料，直接把鸡蛋打进去，放一点盐，等鸡蛋稍微凝固，再把另外一张面皮铺上去，用个勺子、铲子什么的把面皮周边压上，翻面，两面烙熟就行了。

贴士：

菜馍的馅可以随意变化，只要以素馅为主就行了，因为烙的时间短，而且不用放油，所以不适合肉馅。可以是茴香馅，韭菜馅等。注意如果蔬菜水分大，需要用盐事先把水分杀出来再和馅。

鸡蛋可以用包饺子的方法，先炒熟后拌入馅内，也可以直接摊在上面。

原料：面粉，猪肉，韭菜，香油，盐，酱油或黄酱。

做法：1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的韭菜和调料和成馅。2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。3、馅饼做好后，涂上水，蘸上芝麻。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。

产地：中国河南西平。

历史：西平网兜最早源于城关、城郊、盆尧的抽丝打线，后来便发展成为一种民间手工艺。西平的农家女编织网兜时，其技艺之娴熟使人眼花缭乱，叹为观止。

工艺：西平网兜的加工过程是，先将各种尼龙线、塑料线分别合成较粗的网线，然后根据需要打成网眼，使它们成为大小不同，规格不同的网兜。

棠村三粉

棠村镇历来有种植红薯、加工粉面、粉条、粉皮的传统技术，棠村“三粉”中的粉条质地细腻、晶莹透亮、久煮不糊、味道鲜美、口感好、营养高。 该镇立足做大做强“三粉”产业，强力实施品牌战略，筹资1000多万元建成了谷河薯业有限公司，该公司生产的高、中、低档优质粉面、粉条、粉皮已走出新蔡，俏销华中、华东各地，远销韩国、美国、香港等国家和地区。