屏边有啥特产 屏边县有什么土特产

壮族花米饭是屏边壮族传统的“三月三”民俗文化节风味食品。主要精选头年上好的糯米为主料。他们从山上挖回一些野生植物的根茎花叶，用它们提取红、黄、青、紫、黑等色素（此色素为天然植物生成，无毒无污染，非化学工业制品），再把这些自制的色素和选好的糯米共同浸泡使其着色，然后放到甑子里蒸熟。这样制出的花米饭，色香味具全，既可蒸食，也可凉干后用油煎熟而食，香脆可口，别具一番风味。

屏边的街边经常有人背着花米饭卖，来到屏边，不妨买上一小坨尝尝鲜吧！

屏边大理石及其工艺品，以石质细腻、色彩优美、光泽度高等特点而远近闻名。屏边大理石蕴藏量十分丰富。大理石矿位于县城以西向北间分布，属哀牢山变质带，整个矿体长达23公里，宽4公里，储量5亿多立方米，经千分之一的地形测量，在o.38平方公里的范围内，可获得储量25118万立方米的大理石。矿山地层倾角45度，形成盆地状态，不仅开采条件较好，而且在同一矿点可采出众多品种的大理石，每个品种又可采出3—10立方米的大荒料，是国内少有的巨型大理石露天矿，因此被称为中国四大石材基地之一。

屏边大理石不仅储量丰富，而且品质优良。大理石属钙质石材，以碳酸钙为主，碳酸钙变质程度低的属白云石，变质程度高的为方解石。世界上的大理石多为白云石，而意大利卡拉拉大理石和屏边大理石属方解石。以方解石为主体的屏边大理石，碳酸盐矿物含量通常为70％。98％，颗粒晶体细，呈扁粒状，粒度为2。10微米，多数岩石中白云石不超过10％。因此，屏边大理石硬度强、块度大、光泽度好，易于加工。八磨头磨制且不上蜡的大理石板材光泽度相当于一般玻璃的光泽度。再加上古老地质的整合，分解的反复循环，形成了屏边大理石古朴、独特、多彩的天然花纹，使屏边大理石无论储量、质地、硬度，还是花色、品种、块度等在国内乃至世界均届罕见。

屏边大理石主要品种有：屏边白、汉白玉、云灰、瑞云、水花白等。这些品种，花纹天然、景色多姿、美妙绝伦。其工艺品有：花盆、花瓶、压条、石臼、笔筒、屏风、茶具、烟具，还有巨型石狮、大小石雕等。其产品绚丽多彩、造型美观、新颖别致、深受中外游客的喜爱，产品供不应求，销往全国20多个省区，远销朝鲜、越南、日本、美国、加拿大等国家和地区。

干椒辣子鸡是选用屏边大围山周边村寨的放养土鸡为原料，精心挑选1.5公斤左右的健康嫩鸡,用屏边的传统加工工艺及精密配方精心烹制而成，选料精细，做工考究。它具有麻辣鲜香，回味持久。开胃爽口的特点，不含任何色素和防腐剂。经过高温灭菌，食用安全,携带方便,是宴请宾客之佳肴，也是馈赠亲朋之佳品。

屏边矮马是云南省红河哈尼族彝族自治州屏边县的。屏边矮马具有体型矮小、性情温顺、体质结实、行动灵活等特点，是当地少数民族群众经过长期驯养驯化，适应当地特殊的自然环境、生产、生活的地方品种，具有广阔的研究、开发利用前景，并于2009年列入国家畜禽资源保护名录。

“云南矮马”形成和饲养历史已相当悠久。我国古代从西汉至清代史籍中均有矮马的记载。《通鉴》称“汉厩有果下马，高三尺，以驾辇，师古曰：小马可于果下乘之，故曰果下马”。《宋史马政》“称羁縻马产西南诸蛮，短小不及格”。清《滇海虞衡志》称“果下马，滇亦有之，然不多，但供小儿骑乘，故不畜之也”。

《屏边苗族自治县》记载，早在西汉元鼎年间，屏边县并已划为进乘县地，说明在这之前，屏边县并已经有人生活。据康熙广西府志弥勒州（管辖屏边县）物产志记载：“兽之属：牛、马、驴、骡、……”。

苗族等少数民族群众长期居住在山高坡陡、道路崎岖、交通不便的山区，矮马一直是人们驮挽及骑乘的主要交通工具，同时，在苗族群众每年的传统节日花山节等重大节日中，“1”往往是重要的活动之一。因此，云南矮马是在特殊的自然环境与社会环境中，在相对封闭的山区，经长期的自然与人工选择而形成，并适应当地炎热、湿热的气候和山地陡峭需要、以驮运骑乘之用为主的品种。

制作小米辣柠檬鸡的材料：

土鸡1只、小米辣适量、蒜3个、柠檬2个、芫荽1把、味精、白糖、盐、花椒、花椒油、姜、料酒、鱼露少许。

小米辣柠檬鸡的做法：

1、将土鸡洗净放入锅中，再放姜、花椒、料酒一起煮20分钟，取出放凉水中20分钟放凉取出，切块摆盘备用；

2、将鱼露、柠檬汁、花椒油、盐、白糖、味精调好汁，按顺时针的方向慢慢撒在鸡块上；

3、小米辣末、姜末、蒜末拌匀，撒上少量盐，滴入几滴柠檬汁和芫荽一起撒盘中凉鸡上，一盘小米辣柠檬鸡就制作好了。

小贴士：

小米辣很辣，请根据自己的口味调整用量！

驴肉素有“天上龙肉,地下驴肉”之美誉。中医认为，驴肉味甘、性凉、无毒，有补气、养血安神之功效。著名的阿胶制品就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血、护肤、养颜功效.现代医学认为，驴肉的蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪的含量却很低，是理想的高蛋白低脂肪健康食品。

屏边猕猴桃是云南省红河州屏边县的。屏边县种植的中华红心猕猴桃投入市场后，深受消费者喜爱，市场供不应求，发展前景广阔。

屏边县2006年从四川省苍溪县引进“中华红心猕猴桃”进行试种，并获得成功。中华红心猕猴桃是一种高营养水果，它含有丰富纤维素和多种营养成分，能降低人体脂肪对人类健康十分有益。屏边县猕猴桃的种植填补了云南省种植的空白。屏边有得天独厚的自然资源，冬天有一定的阴雨天，气温回升快，空气湿度大，昼夜温差大，这一特殊“立体小气候“资源形成了品质独特的中华红心猕猴桃，成熟期比四川提早30天以上，比陕西提前50天以上，品质好和早熟是我县具有的两个最大优势，足以给屏边红心猕猴桃生产创造巨大商机。

通过近8年的试种、培育和推广，屏边的早熟猕猴桃种植面积超过1万亩，逐渐成为当地乃至国内都独具优势的特色产业，每年给农户及企业带来近千万的总收入。

屏边县经过调研和考证，发现产自屏边的猕猴桃从色泽、品质到口感都比深圳、浙江、四川乃至国外很多地区的具有优势，遂将猕猴桃列为重点培植的特色产业，计划用3至5年时间推广培植出10万亩。

白河凉鸡是屏边饮食风味中的名牌产品,选用本地未生蛋或未啼鸣的仔鸡，经过特殊制作方法，加上白河乡得天独厚的地理气候条件，利用白鹤山天然矿泉水煮制而成。凉鸡具有浓厚的川菜风味,又具有地方特色.食用时配以特制的酸,甜,麻,辣的小米辣蘸水，味道鲜辣可口、肉质酥软细嫩，余味无穷，是屏边县宴席和佳肴中的上品,深为群众喜爱,现已享誉全省上下。

云南矮马为地理标志证明商标。云南矮马具有体型矮小、性情温顺、体质结实、行动灵活等特点，是当地少数民族群众经过长期驯养驯化，适应当地特殊的自然环境、生产、生活的地方品种，具有广阔的研究、开发利用前景，并于2009年列入国家畜禽资源保护名录。

屏边苗族自治县畜牧技术推广站

据测定，目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美誉。它最适于加工成果汁，或与其它水果（如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等）加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果果汁的口感与香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物质，或作为其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。


目前世界上对西番莲的需求量稳步上升，尤其是欧洲、北美等地区对西番莲果汁的需求正在不断增加，需进口大量西番莲原浆。国内自1990年正式推出西番莲果汁及混合果汁饮料，很受消费者的欢迎，需求量也在稳步上升。