一. 山西省 运城 闻喜 白楸
白楸
乔木或灌木，高3-15m；树皮灰褐色，近平滑；小枝、叶柄和花序均密被褐色或黄褐色星状绒毛。叶互生，生于花序下的常密集近轮生，卵形、卵状三角形或菱形，长5-15cm，宽3-10cm，顶端长渐尖，基部楔形或阔楔形，边近全缘或波状，上部有时具2裂片或粗齿；嫩叶两面均密被黄褐色或灰白色星状绒毛，成长叶上面无毛；基出脉5条，侧脉每边3-4条，第三级小脉横出，平行，基部近叶柄外有黑色腺体2个；叶柄稍盾状着生，长2-15cm。
花雌雄异株，花序总状或下部具分枝，顶生；雄花序长10-20cm；苞叶卵状披针形，长约2mm，顶端渐尖；雄花在每苞片内2-6朵聚生；花蕾乱性或球形；花梗长约2mm；花萼裂片4-5，卵形，长2-2.5mm，外面密被星状毛；雄蕊50-60枚；雌花序长5-35cm雌花在每苞片内1-2朵；花梗长约1mm；花萼裂片4-5，长卵形，长2-3mm，不等大，外面密被星状绒毛；子房球形，被星状毛和皮刺，花柱3个，基部稍合生，柱头长2-3mm，背面羽毛状。蒴果扁球形，具钝三棱，直径10-15mm，密被褐色茸毛和皮刺，皮刺长4-6mm，被毛；种子近球形，深褐色，常有皱纹。
花期：7-10月；果期：11-12月。
二. 山西省 运城 夏县 晋南驴
产于山西省南部的运城、临汾两地区的22个县，以夏县、闻喜两县为中心产区。分布于中心产区各县。据1983年统计，产区有晋南驴12万匹，其中中心区两县1.5万匹。
产区地处我国古代文化发达的黄河流域，是我过农业开发较早的地区。从夏县当地的文物古迹考证，也是夏禹王的故乡。由于晋南和陕西关中地区仅一河之隔，故从汉朝向关中一带引入驴后，必将通过黄河扩散到这一地区。由于产区有悠久的农牧业发展史，又有著名的运城盐池和许多大小煤矿，农业耕作，粮棉和煤盐的运输，历史靠驴、骡驮运。这种客观的经济需要，促使农民对役畜的精心喂养和选种选配。历史上形成的在庙会上展示各种饲养种驴户所饲养的种驴的质量，借以争取选配母驴的群选方式，一直持续到本世纪初期。当地人民喜爱驴，视驴为不可缺少的家畜。产区农民习惯种植苜蓿，利用鲜苜蓿与麦秸碾青的调制方法，使驴等家畜全年都能得到请饲草。在管理上，做到畜圈保持清洁，每天刷拭驴体，饱不加鞭，饿不急喂，热不急饮，孕不拉磨和三分喂七分使的经验，促进了驴的正常发育和健康，使其体格、结构都得到提高和改善。1949年后，人民政府在夏县建立种驴场，承担晋南驴的选育工作。各县有组建多处改良站，实行人工受精，选育优良种驴为广大农村的母驴配种，进一步提高了晋南驴的品质，并向外地输出大量优质种驴。
三. 山西省 运城 垣曲 垣曲木耳
垣曲木耳
一种营养丰富的食用菌，被称为“素中之荤”。垣曲县南北两山产量很高，加之近年人工栽培，年产量可达50吨。
四. 山西省 运城 平陆 平陆翅果油
木本油料植物，为国家二类保护树种。分布在三门、坡底、圣人涧等乡镇的沿山沟谷中。据1984年考察，仅三门镇瓦厦沟一带，野生的翅果油面积就有3000余亩。翅果油籽仁含油率高达51％，油质好，其化学性质同花生油、菜籽油相近，它的脂肪酸组成同核桃油、花生油、大豆油相近，油味美，富有营养价值，是一种很好的食用油。翅果油脂肪中含有45.2％的亚油酸，对治疗动脉硬化、高血压有很好的疗效，是制造“亚油酸丸”的主要原料，医药方面需要量很大。此树种极富经济价值，市场前景广阔，开发潜力巨大。
五. 山西省 运城 绛县 小锅焖面
小锅焖面
原料：
豆角150克、鲜面条250克、大蒜5瓣儿、葱1根、生抽30ml、白糖8克、盐8克、香油20ml。
做法：
1、豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；
2、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；
3、继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；
4、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；
5、加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
备注：
1、豆角焖面好像北方比较常见，但是在南方可能很少有人知道。这算是一道家常面食，每一家的做法都不相同，有的家庭可能用扁豆代替，我甚至吃过加入土豆、茄子、圆白菜的焖面，每一种都有自己独特的味道，学会了这个，下次不妨试试别的蔬菜哈；
2、面条最好购买筋道的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用挂面，这样做很容易烂在锅里；
3、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。没有经验的朋友们，可以利用扁豆和土豆尝试几次，或者提前将豆角焯烫一遍；
4、汤汁淋入的多少最后决定面条的软硬程度，我个人还是喜欢柔软点的焖面，这样利于消化，而且吃剩的焖面再次加热后也不会变硬，口感仍然很好；
5、最后撒入生蒜末、加入香油有画龙点睛的妙用，最好不要省略。即便做其它蔬菜的焖面也是一样好吃。大蒜稍稍切碎即可，不要切的很细，这样之前加入的蒜末容易糊，而最后撒德生蒜也没有口感和香气；
6、焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
六. 山西省 运城 夏县 夏县板栗
夏县板栗：以野生为主，具有外形美观，面有光泽，水分少，易剥皮，出粉率高，肉质细腻，香甜味美，营养价值高等特点。现已大规模人工栽培。
七. 山西省 运城 平陆 条芩
即中条山出产的黄芩。由于独特的自然地理气候条件，条芩在国内享有盛名，为全国黄芩品种中品质最好的一种，有“小人参”之誉。
黄芩的外形多种多样，多数呈须根状，少数是直根。它的成长过程如树根，小时须少，生长时间越长，须根愈多愈粗。从药材店收购样品看，最粗的直径约有一寸，细者如丝。外表皮层薄如纸，易脱落，呈黑红色，皮内呈金黄色。
条芩在平陆县境内分布很广，以沿山一带为主，有野生也有人工种植。它是平陆特有的一种名贵中药材，发展前景广阔。
八. 山西省 运城 万荣 王显腊牛肉
王显乡：腊牛肉
九. 山西省 运城 绛县 绛县山楂
绛县山楂为农产品地理标志产品。绛县山楂：山西各地均有，以绛县最多。具健脾胃，行结气，消淤血之功。中药常用于妇女病的治疗。主治饮食积滞、化痰、止血、解毒，并用山楂治疗高血压及心血管等疾病。
绛县素有中国山楂第一县的美誉，自1987年就被农业部确定为全国七大山楂基地县之一。如今，绛县已成为全国最大的优质山楂生产基地县，10万亩山楂遍布全县10个乡镇，形成大金星、敞口、大五棱、大果等优良品种，涌现出南樊镇郑柴村、古绛镇郭家庄、北杨村等18个种植面积上千亩的山楂基地，成为带领“一村一品”“一县一业”强劲发展的“领头羊”。
目前绛县从事山楂食品加工的企业有维之王食品有限公司、金甲食品有限公司等大型综合企业和100余家小型加工厂，主要产品有山楂果脯、山楂糖葫芦、蜜饯、汁、果酱、糖、饼等8个系列30多个品种。其中维之王山楂蜜饯名扬海内外，产品远销美国、香港、台湾等国家和地区，荣获国家“七五”星火科技成果优秀奖，1998年通过了美国FDA质量检测，2001年被中国国际农业博览会认定为名牌产品，2003年维之王和金甲公司的九个产品获国家绿色食品发展中心认证，成为消费者信赖的绿色食品。
所在地域:
山西
申请人：
绛县特色农产品发展协会
所在地域:
2014年
地域范围
根据《农产品地理标志登记管理办法》的规定以及绛县山楂特有的自然生态环境条件，在广泛征求意见的基础上，划定绛县山楂地理标志地域保护范围:东经111°21′49″-111°54′19″，北纬35°20′19″-35°39′28″。区域范围内东西长49.1公里，南北宽35.4公里，涉及古绛镇、横水镇、郝庄乡、冷口乡、卫庄镇、么里镇、安峪镇、大交镇、陈村镇、南樊镇10个乡镇，平均海拔550-750米，总生产面积8000公顷，年总产量为40万吨。
产品品质特性特征
1.外在感官特征：山楂果重15-26克，果皮涂红，果点黄白色，密集，果皮较粗糙，果实近圆稍扁，顶部具有五棱，果面鲜红或鲜枣红，披腊光，果实顶部有散生黄白色小果点加以点缀，更加秀色。果实每公斤70～90个，最大果重可达40克，山楂果肉粉白至粉红，肉质紧密，味酸稍甜，品质极上。2.内在品质指标：山楂的果实营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及磷钙铁等人体必需的矿物质，特别是铁钙及维生素C、胡萝卜素、核黄素等的含量很高。其中100g山楂钙的含量为40～47mg、铁的含量为0.47～0.65mg、维生素C含量为47.2～52.8mg、维生素B1的含量为0.01～0.028mg、维生素B2的含量为0.47～0.68mg、总膳食纤维含量为8.01～9.12g、枸橼酸含量为9.83～11.25g、总黄酮含量为3.87～4.22g。另外，山楂还有较强的药用价值和食用价值，具有开胃健脾、行瘀化滞，消炎止咳，解毒止血等多种作用。3.安全要求：根据无公害食品落叶核果类果品NY5112-2005产业标准以及无公害食品NY5013-2006林果类产品产地环境条件，以及GB4285农药安全使用准则，GB/T8321农药合理使用准则等相关标准和要求。
十. 山西省 运城 永济 干樊梨
干樊梨
