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一. 江西省 宜春 万载县 康乐黄鸡

饲养历史

康乐黄鸡原称康乐三黄鸡,是万载县,在乡村已有1700多年的散养历史。因外观色黄,且肉味鲜嫩,汤浓香甜,在晋朝时,获晋武帝喜悦而赐名,属进贡食品。在上世纪五、六十年代,康乐黄鸡出口香港,是市民的“抢手货”,每公斤价格达20多港元。

康乐黄鸡以咀黄、毛黄、脚黄、皮肤黄为主要特征;头秀丽,眼明亮,虹膜呈桔黄色,单冠耸立,色鲜红,有6~11个“V”形缺刻 ;肉垂适中,呈鲜红;耳叶红色。公鸡雄壮,啼声嘹亮,羽毛呈棕色或红棕色,尾上翘;母鸡体态清秀,行动轻盈,毛色橙黄,尾羽圆拱。

饲养方法

孵化阶段,农户习惯以抱母鸡孵化种蛋,在早春(2~3月)孵化为多。习俗认为春鸡耐病力强,生长快,成熟早、产蛋多。也有不少孵新米鸡(5~6月)桂花鸡(8~9月)、冬鸡(10月)的习惯。每窝孵种蛋20个左右,孵化21天,雏鸡破壳而出。因种蛋中混有未受精蛋,俗称“寡子”,故孵化率90%左右。从上世纪九十年代开始,县畜牧良种场购进先进设备,用孵化机可一次孵化几千枚甚至上万枚的种蛋,孵化仔鸡,解决了规模饲养的问题。育雏与饲养阶段 仔鸡出壳后2~7天,由于绒毛稀薄畏寒,农户习惯于将抱母鸡和仔鸡一起放在木盆或箩筐里育雏,里面垫上稻草,并用清水浸涨细米喂仔鸡,日喂5~6次。为防治仔鸡拉稀,并拌些切碎的大蒜及辣椒或抗菌药品等。半个多月后,让小鸡随母鸡在室外自由觅食,采食动、植物饲料及微量元素。在秋冬季,农户大清早往往将康乐黄鸡赶逐到已收割了晚稻的稻田里寻食,做到“颗粒归鸡”。到临晚,鸡已觅食吃饱,能“回家”进笼。在冬至前后开始,是康乐黄鸡的催肥阶段。群众普遍增喂谷粒、生饭或熟红薯拌米糠养鸡,日喂1~2次。一个月后,康乐黄鸡的肥育效果十分明显,其胸部显示丰满。规模养殖户(场),饲养康乐黄鸡以散养与舍饲相结合,并用部分全价颗粒饲料喂鸡,饲养3~4个月出售商品鸡。

康乐黄鸡的发展 1997~2000年是万载县历史上发展康乐黄鸡最快的时期。仅2000年,全县出笼康乐黄鸡达140万羽。为进一步确认康乐黄鸡的品质和发展前景,使资源优势变为经济优势,1997年5月6日,邀请了省、地畜牧专家来万载县对康乐黄鸡进行品种鉴定和品质测定,并对市场销售进行了分析论证。专家们认为,发展康乐黄鸡生产有明显的经济和社会效益,加快其建设商品化基地,可以使其成为万载县畜牧生产支柱产业。这年由“一把手”负总责,县乡二级康乐黄鸡繁育基地普遍建立。为提高广大养殖人员的饲养管理水平,县委书记李炳生亲自聘请省、地畜牧兽医教授、专家3次前来万载县举办康乐黄鸡的饲养技术和疫病防治学习班。县“一把手”的重视,在各地掀起了强劲的饲养热潮,饲养康乐黄鸡的科学技术得到全面推广,全县农户自繁自养康乐黄鸡热情高涨。直至后几年,农户所养0公鸡基本淘汰,纯种康乐黄鸡更换率达到92%以上。当年,康乐黄鸡育雏普遍过关,雏鸡成活率在90%以上,全县饲养康乐黄鸡达80万羽。1998年,康乐黄鸡“产加销”一体化生产格局基本形成,主要抓好了5个环节:一是抓基地建设,形成了以罗城、康乐、黄茅等10个乡镇为主的康乐黄鸡基地;二是抓繁育体系,以县畜牧良种场为龙头,10个乡镇孵化房一齐上,使全县种鸡群达5.3万套;三是抓示范饲养大户,全县饲养1000羽以上大户有303户;四是抓好龙头企业,以康乐镇贡品康乐黄鸡加工为龙头企业的集约化生产经营初步形成,贡品康乐黄鸡加工投入小批量生产;五是强化服务网络,从康乐黄鸡的产前育种,产中的饲养技术与防疫灭病到产后的加工与销售等服务已形成网络。全县饲养康乐黄鸡达208万羽。1999年初,县康乐黄鸡开发总公司成立,主要工作是市场开发,生产安排,检查督促,考核排榜等。至2000年,康乐黄鸡营销队伍扩大,营销渠道不断扩展,开辟了长沙、南昌、九江、广东、上海、吉安等18个省内外市场。这年全县出笼康乐鸡360万羽,其中康乐黄鸡138万羽。为进一步扩展市场,县委以万发[2000]14号文件下发关于《2000年发展康乐黄鸡工作要点》的通知,就指导思想,目标任务,发展措施等方面提出了具体要求。同时,县委书记李炳生、副书记王金根等亲自带领有关人员前往上海与万林康乐黄鸡销售有限公司洽谈在上海拓展万载康乐黄鸡销售市场等的事项。万林康乐黄鸡销售有限公司也多次派员到万载县进行实地考察。之后,确定了双方的责任与义务。该公司并汇款30万元周转金用于扶持万载县养鸡大户。地方名优品种的繁育有其特定的标准,1998年11月2日,江西省技术监督局以江西省地方标准DB36/T333-1998,发布了万载康乐黄鸡地方标准。该标准规定了万载康乐黄鸡的品种特征、特性,种鸡评级标准、种蛋及种雏的出场标准等的技术要求。该标准适用于康乐黄鸡的鉴定、选育、生产和出场分级,对发展万载县康乐黄鸡,起到规范性的技术运作作用。自1998年开始,县畜牧良种场通过羽速基因在万载康乐黄鸡育种中的应用研究,培育出自别雌雄新品系,后代雌雄鉴别准确率达到95%;母本品系的繁殖率提高了15%;父本品系的生长速度也同样提高15%;商品代的生长速度提高了10%。2002年通过农业部专家组验收,并获得全国农牧渔业丰收奖。近几年来,万载县康乐黄鸡生产在部分地方存在徘徊不前的状况,加之鸡病增多,新的疫病防控受困等原因,全县年饲养量受到一定影响。但养鸡大户的不断崛起,对全县发展康乐黄鸡注入了新的活力。如马步乡泉塘村龙启南近三年,以散养方式年饲养康乐黄鸡达8000羽以上,年获养鸡效益3万元以上。

县直“133”工程示范服务基地 1998年初,全县实施“133”工程(年内人平开发1亩林果,出栏3头猪,出笼30羽康乐黄鸡)。县直61个行政、事业单位共选派干职工138人到麻田创办示范服务基地。当年县直单位投入基地固定资金80多万元,流动资金投入140余万元(含干部人平集资300~500元)。麻田“133”工程基地共构建猪舍17栋,鸡舍18个,总面积5400平方米;建基地干部生活设施面积1600平方米,实现了路、水、电三通。此外,基地建沼气池15个,做到了“猪——沼——果(菜)”循环利用。县直基地共饲养生猪5110头,超任务820头,其0栏3940头,交税收11万余元,存栏1170头,饲养康乐黄鸡4.6万羽,超任务2900羽。县直单位有1437名干职工多次到麻田基地参加种(栽)养劳动。

乡(镇)示范服务基地 1998年,全县20个乡镇机关分流干部412名(占乡镇机关干部总数的34.8%),共创办基地65个,其中生猪示范基地13个,康乐黄鸡基地12个。基地共进栏生猪4322头,当年出栏3185头,完成税收9.3万余元,饲养康乐黄鸡9.5万羽,出笼5.8万羽,存笼3.7万羽。有罗城、康乐、鹅峰、三兴、白良、黄茅等地共孵化鸡苗44.19万羽,育雏55.6万羽。

1998~2000年,养鸡是人们的热点话题,在相当部分干部中经常议论纷纷,其中心话题是效益问题。的确,从机关干部饲养康乐黄鸡的成本核算来看,死亡率超过20%以上,商品鸡售价低,则很容易出现亏损。有少部分机关单位养鸡死亡率甚至达50%以上,连集资款也赔进去了。再有,发展康乐黄鸡有急于求成的表现,“乡乡建种鸡场,建孵化房”的决定是失策的,造成大部分乡镇亏损数万元。再有,部分乡镇拖欠县种鸡场(畜牧良种场)的鸡苗款,造成该场有近17万元至今无法收回。也有不少单位及大户养鸡是赚钱的,如县人大、县政府、畜牧水产局、农业局、1、粮食局等单位,每羽商品鸡赚1~3元。原因是鸡的成活率达90%以上,鸡的售价每公斤达15元以上。三兴潘凤初养鸡3000羽,采取在果园场散养觅食,圈养投料的方法,养鸡四个月,收益1.2万多元。康乐黄鸡是地方名优产品,在江西省也是一张“王牌”品种,很有发展前途。把资源优势转化为经济优势,无论从过去、现在、还是今后看,都有必要抓开发、抓发展。

二. 江西省 宜春 万载县 万载辣椒

辣椒为万载县名产,有悠久历史。万载县辣椒分尖椒和圆椒两种,品种繁多,各具特色,尖椒主要有黄椒、牛角椒、向天椒、七姐妹等,其中以黄椒、牛角椒为优,肉质肥厚而辣味浓郁。黄椒,果肉果皮为黄色,皮面光滑,晒干后果皮透明发亮,辣味浓,七姐妹为最辣。灯笼椒,辣味稍淡,鲜甜可口,晒干,仍色泽鲜艳,但因水分较多,不耐贮运。1990年后万载县加快了辣椒新品种引进工作,辛香系列辣椒、湘研系列辣椒、宜研系列辣椒、广东绿研系列、世农同椒、胜利辣椒等,辣椒品种十分丰富。万载县辣椒栽种面积在1万亩左右。选择土质疏松肥厚、排水良好的土地,种植技术主要为:选择优良品种,施足基肥,基肥以腐熟有机肥为主,合理密植,利用大棚和高山反季节栽培。防控病虫危害,采用大棚,地膜栽培可提早栽种时间和上市。

三. 江西省 宜春 万载县 虎皮辣椒

1、把锅烧热至冒青烟,把拍好去籽的青椒倒下锅。

2、用锅铲挤压青椒,让青椒紧贴锅,稍用力碾,可以听到劈劈啪啪的声音~~翻过一只 辣椒看看,贴锅的那面是否爆起了一块块白色或焦的虎皮状印子~~如果爆得比较均匀 了,就把青椒一只只翻个个儿~~再用锅铲碾,爆另一面~


3、感觉差不多两面都爆出了虎皮状的印子,此时把火稍微调小一点,从侧面缓缓淋入 油,拨动青椒,让油均匀。洒入精盐,记得,多放一点盐,这个菜千万别做淡了,要不 辣得要命还不香。翻炒~~~~淋入少量酱油,继续翻炒~~ 炒到青椒软烂,滴几滴醋,撒入蒜蓉翻动几下就可以了。 放一些豆豉会更香~~可以在碾青椒的时候放,也可以加完油的时候放进去。

四. 江西省 宜春 万载县 康乐鸡

【主产区及分布】 中心产区为万载县的康乐、鹅峰、株潭、黄茅、马步、三兴、双桥等乡镇,分布于万载县周边的上高、宜丰、铜古、袁州、樟树和湖南省的浏阳等市(县)

【形成历史】 康乐鸡饲养历史悠久,东晋太元元年(376)孝武帝钦定当地鸡为贡品。产区群众以“三黄”和体型大为选种标准,经长期选育形成康乐鸡

【皮肤颜色】 黄色

【鸡冠颜色】 单冠直立,冠齿8~11个,呈红色

【体型特征】 公鸡体躯粗壮、高大,羽毛,公鸡头高昂,尾翘,呈U形,母鸡头、背、尾呈马鞍形,尾部稍翘呈佛手状

【其它特征】 喙略弯,呈黄色。耳叶长而薄,呈红色。胫呈黄色。

五. 江西省 宜春 万载县 万载百合

万载百合为地理标志证明商标。

百合

百合为万载名产。万载百合有500多年的种植和加工历史,尤以龙牙百合在历史上久负盛名。从宋朝开始,万载龙牙百合粉就成为历朝贡品。百合的地下鳞茎富有淀粉、蛋白质、脂肪以及人体所需的各种维生素和矿物质。据医药典籍《金匮要略》、《本草纲目》、《中国药典》记载,百合有润肺止咳、宁心安神、理脾健胃、补中益气、利大小便、解无名肿毒及止血等功效。现代医学研究证明,百合含有的秋水仙碱、秋水仙胺等对人体细胞有丝0有明显的抑制作用,抑制癌细胞及急性痛风等,均有明显疗效。百合还可以提练葡萄糖和奎宁等药品。

龙牙百合是万载县的一个传统产品,个头大、片长、肉厚、心实、色泽白、味道美、营养丰富、药效明显,经江西检测站检测,每百克百合中含水份65%,碳水化含物23.8%,总膳食纤维5.9%(其中果胶4.8%、蛋白质4%、脂肪0.1%、水分1.1%、钙0.9%、铁0.09%、热量132千卡)。因此,百合是集食品、药品于一身的绿色保健食品。

品种及育种 万载县以龙牙百合种植为主,药百合和独心百合为辅,江苏宜兴(药百合)、甘肃兰州(甜百合)、江西万载(龙牙百合)为全国三大百合产地。故万载素有“百合之乡”的美称。开始农民只会利用传统方法,采用小球做种。年复一年,种球会分化变种而影响产量。后来农民逐步利用百合片进行繁殖,但时间需要三年才能做种,远远不能适应栽种的需要。为了解决育种这一难题,万载与市有关科研单位进行了百合切片脱毒细胞0试管培育和“两段育”、“两段法”培育种子技术,取得了很好的效果。“两段法”培育种子技术,由原来的三年成种缩短为一年,成种率达到75%以上,该技术获市科技进步三等奖。新技术的引进试验和推广,为万载县龙牙百合大面积发展打下了扎实的基础。

栽种面积 龙牙百合产业化项目从1996年4月份开始分步实施,同年8月组建了万载县特色农业龙牙百合项目建设领导小组,并成立办公室。1998年4月组建了万载百合开发总公司,把龙牙百合产业化当一张“王牌”来打,从此百合生产开始有了较大的发展。项目实施的前一年全县龙牙百合栽种面积不足800亩,1997年达到3500亩,产量2249吨,产值1344万元,综合产值1799万元,分布在7个乡镇。1998年龙牙百合栽种面积达到7254亩,产量5438吨,产值3004万元,综合产值3692万元;1999年龙牙百合栽种面积达到1.65万亩,产量12375吨,产值6687.5万元,综合产值7164万元;2000年龙牙百合栽种面积达到1.73万亩。产量12975吨,综合产值8093.3万元。全县21个乡镇、乡乡镇镇有百合,家家户户种百合,并涌现出1000亩以上的乡镇3个,200亩以上的村5个,10亩以上的专业户97户,栽种百合的农户占全县的40%以上,达到4600多户。由于市场的萎缩,从2001年开始,全县百合面积稳定在5000亩左右,产量3750吨,产值1500万元,综合产值2407.6万元。

万载县龙牙百合产业化项目,得到了中央、省、地的重视和支持,财政部1996年4月给予500万元低息贷款扶持,省、地分别将其列入“九五、十五”期间特色农业“241”发展规划和特色农业6个重点项目之一。

生产加工与销售 1996年万载县龙牙百合保健食品有限公司投入150万元进行技改,新上一条全封闭无尘无菌全自动生产线,扩建了厂房,新建保鲜库,改造烘干设备,由原来的日加工能力0.5吨,达到日产百合粉1.2吨。粮食局于1998年投资100多万元新上百合粉和百合面生产线各一条,万载县百合开发总公司投资50多万元,新上一条百合粉生产线,百合食品有限公司投资200多万元新上一条百合饮料生产线,这几条生产线的建成,大大提高了加工能力,使万载县的百合加工步入良性循环,百合的附加值也大大提高。可年产百合粉110多吨,百合面200多吨,百合饮料1000多吨,产值达到2370万元。从1996年至今,百合加工已有6大系列:百合粉(晶)、百合面、百合酒、百合糕、百合饮料共20多个品种,百合包装工艺也不断改进,质量不断提高,绿色食品越来越受消费者的青睐,百合粉远销日本,百合干片远销东南亚地区,百合系列及鲜百合在全国各地均有销售。

民间生产与销售:除以上3大厂之外,民间加工有16个厂,年加工百合系列产品产值达1000多万元。产品销售全国,均以自产自销为主。

获得荣誉 万载百合产业通过几年的开发与建设,取得了令人满意的成效。1996年5月,百合综合开发及系列百合产品,在国家科委举办的“星火计划实施10周年暨八五农业科技攻关成果博览会”中被评为优秀项目。1998年12月,江西龙牙百合保健食品有限公司被评为江西省星火计划实施10周年先进企业。1999年4月,龙牙百合粉(晶)被评为“99江西省乡镇企业名优特新产品展销会金奖”。1999年12月,万载百合开发总公司在中国“99昆明世界园艺博览会上获得参赛奖”。2001年 3月,万载龙牙牌百合粉、速溶百合粉获得中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品A级产品证书。2001年10月,经国家生态认证中心认证,万载百合获得有机食品证书。2003年国家级农业标准化百合示范项目通过国家验收。2003年万载百合栽培技术通过省级验收。

六. 江西省 宜春 万载县 剁椒炒鸡蛋

原料:鸡蛋、剁椒(可以用泡椒代替)、白糖、盐、料酒、水适量



做法:1、先将蛋液打散,不要放盐,加入一勺料酒,两勺清水;2、油锅烧热后,倒入蛋液滑散,看到蛋液凝固时,盛出备用;3、油锅中加入底油,用小火将剁椒炒出香味,看到有红油溢出时,倒入之前炒好的鸡蛋;4、翻炒均匀,加入一小勺白糖,适量盐调味即可。

七. 江西省 宜春 万载县 夏布

万载夏布生产历史悠久,起源何时,已无从考据。新中国成立前万载县有十几家夏布行庄。1950年全县产夏布3.27万匹;1953年9.79万匹,为解放后最高年产;1978年产夏布1.27万匹。0中央十一届三中全会后,县政府采取了鼓励和扶助等措施,夏布生产得到了回升和发展。1995年后,由于市场萎缩,生产量下降。2000年国际市场销量增加,夏布产量近年一直稳定在2万匹左右。万载县夏布素以“柔软润滑、平如水镜、轻如罗绡”之美称,远销粤、苏、皖、浙、上海及南洋、朝鲜等地,历年都有一批外地客商亲临万载订货。万载夏布系地方之一,也是江西三大之一。

生产万载夏布多在农家生产加工,属手工型和分散型制作的产品,保持着三大传统工序:手工绩纱,人力浆纱,土机织布。

1986年,县外贸为扩建出口夏布厂,由省纺织品进出口公司贷款12万元,对1954年创办的大桥乡夏布厂,进行厂房、车间扩改和漂、织布设备更新,改建为全县第一个“双桥出口夏布厂”,并在1987年4月,由县政府向省、地申报:双桥出口夏布厂为出口商品生产基地。1988年,该厂能生产纯手工夏布、半手工夏布和漂白夏布,年产能力达1万匹。

1988年,全县夏布生产得到较大发展,当年出口供货夏布169万米,折合70416匹,在全省出口夏布总量中,万载夏布所占比率达46.5%。

1993年首次采用现代新工艺对夏布深度加工,进行蜡染和电脑绣花,制成床罩、床垫系列产品出口,至1994年两年出口供货3016条,供货额达4.98万元。

万载夏布生产回升主要在十一届三中全会以后,县委、县政府从价格政策、原料基地、奖励生产方面,采取了一些措施,予以鼓励和扶助,先后办起了潭埠新开、陂田、马步的黄村、双桥的大桥村、白良的廖杭村等5家村办夏布厂,乡办有双桥夏布厂、白良夏布厂,1988年全县生产夏布96059匹,生产工人有500人,织机近400台。二十世纪八十年代以来,东南亚市场均销600扣~1000扣漂白细纱夏布为主,农民从事夏布生产织工增多。1990年从事夏布生产织工1129人,生产细纱夏布35042匹。1994年全县从事夏布生产工人1500余人,有织机1200余台,生产夏布10.7万匹。1995年全县生产夏布425万米,(1万米为 454.5匹)。此后销售市场萎缩,生产量大幅下降,2000年来全县生产夏布15万米。2000年以后,国际市场销量倍增,夏布产量持回升之势。马步乡带塘村、新民村、宝石村、王村相继新办夏布厂。2004年全乡有夏布厂8家,织机120台,从事夏布织作1000余人。2004年末,生产夏布25000匹。全县夏布产量4万余匹。品种有:双色布、门帘布,全手工布,半手工布。规格有:0.6米、0.45米、0.3米等。2004年末年产量2000匹以上的夏布厂4家:元一麻织厂 厂址设马步乡黄村,2001年建厂,占地面积2000平方米,法人代表章元生(南昌人)。织机30台,工人45人;双志夏布厂 厂址设马步乡黄村,2003年建厂,占地1000平方米,法人代表宋志元。织机25台,工人35人;鹏辉织布厂 厂址设马步乡黄村,1996年5月建厂,占地2000平方米,法人代表辛洪初,织机25台,工人35人;万载县全鹏织布厂 厂址设马步乡新民村客人路,占地7000平方米,织机40台,工人65人。

收购与销售 夏布的收购主要由县供销社土产公司以及各乡镇供销社收购点统一收购。出口夏布则由县外贸公司土业务部收购。二十世纪九十年代以后,私营商号活跃,夏布收购由私营商号收购后直运外地。1986年以来,夏布在国际市场上行情上扬,销路增多,万载县外贸公司为开拓货源,扩大出口,采取新的购销方式,一是改变公司原来的坐店收为上户收,派出外贸人员走村入户,一家家一匹匹直接收上来,1988年上户达300多人次,直收6000多匹,保证了当年出口夏布货源,全县出口供货夏布169万米,折合70416匹,供货额达838.64万元。二是对夏布购销实行奖励,凡交售一匹夏布可换购计划物资进口尿素2.5公斤,1987年用于奖售的化肥达11.2吨,调动了夏布生产销售积极性。三是广设收购网点,建立夏布生产专业户、收购专营点,县内有16个,周边县、乡9个,如宜春三阳、宜丰石市、分宜双林等,均与县外贸直接建立购销关系。 夏布销售,除了少量通过集市交易外,百分之八十的夏布由县外贸公司、县土产公司统一收购销售,销往广东、上海、辽宁、芜湖、汉口,出口日本、朝鲜、南朝鲜等国家。1986年销售夏布3025匹,其0口量2760匹。1988年销售夏布96059匹,比1986年增长131%。1986年首次开辟了外省口岸提供夏布出口,向北京口岸直接提供夏布供货额23.07万元,1987年又向上海、深圳口岸提供夏布出口,4年内直接提供夏布货源金额达408.96万元。1989年至1992年还通过湖南、福建、广州等省市,多渠道出口夏布供货额为352.04万元。为准确辨别夏布的扣门、纱质、铁线、内斑、色泽等,县外贸改进夏布验收技术,研制“简易手摇验布机”,对20多米长的整匹夏布布面能平稳打开和卷拢,更加方便自如,缩短了操作时间,提高了验质效率,使夏布残次品率下降23.4%。1991年香港百新贸易公司董事长,两次来万载双桥出口夏布厂洽谈,当场验货夏布成交,韩国客商也多次来县洽谈,县外贸与30多家夏布客户建立了贸易往来关系。1993年至1994年县外贸自营销售平板纯麻夏布81.6万米,折合3.4万匹,麻类纺织品系列3个货柜,出口供货额389.7万元。全县1986年至1995年夏布出口供货总量578.21万米,折合24.1万匹,平均每年出口供货57.82万米,比1985年时增8.6%。

1996年起,县外贸夏布经营落入低谷,当年仅为10.31万米,比1985年下减77%,与最高年1988年比,减少15倍多。1997年以后,县外贸停止了夏布营销,出口供货为零。造成这一情况的原因,一是价格大落,1996年上半年收购价300余元一匹,比1986年的80元,上涨2.8倍,至下半年外销价180~200元人民币一匹,比进货价还低40%,县外贸形成越销售越增亏的局面;二是1996年开始上级外贸部门对夏布实行设限出口,县外贸未争到夏布出口配额,既无主动配额也无计划外配额,对区域性招标配额也未参与,尽管万载有客户有货源也不能营销;三是县外贸专营夏布的公司因高亏停业,少数专营夏布的业务员下岗后,带走了夏布老客户,错失商机,以致县外贸自营夏布全部丧失国际市场的份额。

1997年起万载夏布的营销已全部转入个人私营业主,由他们直接向县外提供夏布货源,在外地进行夏布转口贸易,如湖南、广西等省及本省外县的出口企业,为他人增创了外汇。2000年全县销量为15万米(均等6818匹)。

八. 江西省 宜春 万载县 罗城扎粉

万载罗城手工扎粉素以色白如银,条索柔韧,入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝,可谓历史悠久。

在早年,生产扎粉的传统工艺都离不开水流和水碓,而罗城黎明村的上碓、辛家两个自然村庄,它不仅坐落在泰溪河边,还有一间有12个碓臼的水碓房,碓房边又有一大片砾石冲积成的沙洲便于晾晒扎粉,因而这里在过去是罗城生产扎粉最有名的地方。上世纪四十年代,由于战乱,民不聊生,罗城手工扎粉几近歇业。解放后,粉棚有所恢复。

那时,有黎明村、罗城村各一个粉棚,由集体经营,一般都只进行来料加工,不直接销售产品。但 “0”期间,罗城手工扎粉被当作“资本主义”尾巴而遭受割除。改革开放以后,广大农户纷纷兴办扎粉加工作坊。上世纪七、八十年代,这里依然保持着古老的扎粉传统工艺。2003年以来,从罗城村的上涧田到卢洲村,沿泰溪河两岸有扎粉作坊近200家。年生产手工扎粉100万公斤,创收达60余万元。产品远销宜春、南昌、广东、山东、上海等地。

九. 江西省 宜春 万载县 黄豆芽炒肉

主料:新鲜的豆芽菜、胡萝卜、猪肉



配料:蒜、葱



调味:盐、花椒粉、生抽、醋、鸡粉、味精、淀粉、料酒、可加适量辣椒粉



做法:1.洗净豆芽菜,胡萝卜切丝,猪肉切丝。葱、蒜切沫。2.特别说一下猪肉的处理,大家都知道这里杀猪不放血的,所以猪肉有一股很大的味,直接炒肯定影响菜香,每个人都有自己的处理方法,我来说我的:切完丝后,用水洗净,多洗几次,然后把水挤掉,依次加入料酒、少量花椒粉、少量生抽、淀粉,然后搅拌,再把多余的汁挤掉,待用。3.找个小碗,放一勺淀粉,加2勺清水,搅拌。4.热锅倒油,8分,放葱,然后放处理过的肉丝,加一点点醋、生抽,炒,至肉变色,熟,放入胡萝卜丝,炒半分钟后放豆芽菜,放蒜。依次加盐、花椒粉、少量生抽,可适量加辣椒粉,炒3分钟左右,加鸡粉,加少量醋,再炒半分钟,加少量味精、将调好的淀粉倒入,翻炒一下,出锅。

十. 江西省 宜春 万载县 万载龙牙百合保健食品

江西龙牙百合保健食品有限公司地处素有"百合之乡"美誉的万载县城,现有固定资产1200万元,百合种植基地15000亩,拥有全国唯一的无尘自动化机械百合粉生产、包装流水线。生产龙牙百合粉、百合晶、速溶百合全粉、真空鲜百合、百合干片等二十多个品种。产品包装新颖、质量上乘、风味独特、功效明显。在广东、东南亚一带负有盛名。产品多年来获得国家、省级多项殊荣,公司先后被国家和有关部门评为先进企业和国家星火计划项目实施先进企业。( 宜春)

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