漳州特产石花是什么 漳州的水果特产有哪些

【中心产区】 福建龙海、云霄、漳浦、晋江、南安、泉州等地

【主要分布区】 福建龙溪、晋江、浦田等地区的部分县及厦门市郊

闽南火鸡与国外火鸡的体型基本相似，身躯呈纺梭型。头部和颈上部几乎无毛或长些细毛，喙微弯曲。尖端角质呈黄色，基部为深咖啡色。眼圆，眼结膜棕色，瞳孔黑色，耳圆，周围有密集的细毛，无耳廓。颈细而直，体躯长，胸深宽、丰满，龙骨长而平直，脚长而粗壮，有的呈黑略带玫瑰色，有的为灰黑或灰红色。尾羽发达，状似倒三角形，末端平整；皮肤为淡红色或淡黄色。羽毛以青铜色最多，羽尾端有白色条纹，黑白杂花次之，浅黑色和白色的最少。成年公火鸡额部，耳根后和咽下方长有珊瑚状肉瘤，其颜色随性情的变化，而出现红、紫、青、绿、黄、白、蓝等色。

【体型】 身躯呈纺梭型。颈细而直，体躯长，丰满，龙骨长而平直，脚长而粗壮。

【羽毛及羽色】 头部和颈上部几乎无毛或长些细毛，尾羽发达，状似倒三角形。羽毛以青铜色最多，羽尾端有白色条纹，黑白杂花次之，浅黑色和白色的最少。

【肤色】 皮肤为淡红色或淡黄色

【头型】 喙微弯曲，眼圆，眼结膜棕色，瞳孔黑色，耳圆，无耳廓

【胫趾爪蹼特征】 脚长且粗壮，有的呈黑略带玫瑰色，有的为灰黑或灰红色

产肉多，肉质好，肉质性温，对气虚、脾冷有壮补功效；常食火鸡肉和蛋，可以治疗胃病。今后应在现有原种场的基础上，加强选育和扩大良种，并对三种不同羽毛颜色的火鸡性能，加以观察，找出各自特点，以便在提高各自性能的同时，建立品系生产商品化火鸡。

芦柑系漳州，称为漳州芦柑，又名“八卦芦柑”，柑果扁圆，果顶微凹，具6条－8条放射状沟纹，形如“八卦”而得名。为传统的出口名果，被视为柑中极品，驰名中外，国际上素有“东风佳果”之美称。

八卦芦柑 - 漳州芦柑

漳州芦柑因果实形态和品质差异，分“硬芦”和“有柑”两品系。其中，以硬芦品质为最佳，其果实高扁圆形，果皮澄黄、中等厚、较坚硬故名硬芦。果汁多，味甜美，香甜爽口、色香味俱佳，为芦柑中优良品系，为闽南柑桔的主栽品种。

平和香蕉

平和香蕉具有皮薄、味香、肉软、质甜、无芯，风味与营养俱佳的特性。每百克香蕉果肉，含热量486焦耳，碳水化合物20克，蛋白质1克，维生素C20毫克，含有磷、钙、铁等多种营养元素和维生素。其中，碳水化合物、蛋白质的含量高于柑、芒果、菠萝和番木瓜等。果肉可润肺、滑肠，是一种天然保健水果。平和香蕉1992年在国家商标局注册“坂仔”牌商标，1995年取得国家“绿色食品”认证，成为国内第一个取得注册登记和“绿色食品”使用权的香蕉产品。1998年被漳州市人民政府认定为知名商标。

冰冻而成。清补凉可作为饮品，清凉解渴、防暑降温，系夏日佳品，可与矿泉水、可口可乐等饮品相媲美。另可配以面包、糕点、饼干食用，也不失为一道经济实惠的简餐速食。泉州南门的石花膏（从中山南路到南门那条街好像是聚宝街吧，往右手到聚宝街的中间那有间生意非常好的石花膏店）。

大肠咸菜火锅

制作方法：

主料：咸菜,猪肠

辅料：老姜

材料：

咸菜、大肠、姜片

做法：

1、大肠用生油和盐洗净油脂，去掉肠壁的脂肪。

2、咸菜、大肠、姜片加点水一起炖。

3、炖熟即可。

南靖丹桂为地理标志证明商标。“品南靖丹桂，赏土楼奇景”，这是时下在“土楼之乡”南靖县时常可以看到的广告语。最近六年来，南靖县委、县政府从当地得天独厚的种茶条件出发，把茶叶确定为一项农业主导产业，大力实施海峡两岸（福建南靖）高山茶“336”行动计划，积极从茶树改良、绿色认证、龙头带动、技术更新、形象打造、市场拓展、茶市辐射、名茶精品等12个方面推动茶产业加速发展壮大，“生态茶叶强县”建设迅速从梦想变成了现实：目前全县茶园面积达10万亩，年茶叶产量1.26万吨、创产值7亿元，跻身福建省十大产茶县之一和闽南乌龙茶第二生产大县。2006年，全县茶农户均增收5000元，人均增收1000元以上，农民人均纯收入25%来自于茶叶。

如今在南靖，茶叶已成为农民增收的重要来源，“兴茶富民”政策也成为南靖推进社会主义新农村建设的重要抓手。南靖县委-陈忠厚说，近些年，随着农业税、税的取消，茶产业对财政的贡献率越来越小，但政府对茶产业的支持力度并没有减小，反而全面加大了；县委、县政府决心一届连着一届干，带领广大茶区群众走出一条发展特色产业、统筹城乡发展、建设社会主义新农村的良性循环发展道路。

南靖山清水秀，气候宜人，种茶条件得天独厚，是闽南乌龙茶传统产地之一。然而，过去在南靖，茶叶并没有被当作一项产业来开发，茶叶种植和制作技术滞后，种茶效益一直较差，茶叶价格总是在5-8元/斤间徘徊。可此时，同样是闽南乌龙茶原产地的安溪县，铁观音茶叶却是当地茶叶价格的十倍甚至上百倍，而且十分畅销。

2001年，时任南靖县委-的漳州市委常委、宣传部长林晓峰，从这种天差地别的强烈市场对比中找到了“商机”。而当时，也正值南靖芦柑价格持续下跌，广大山区农民也正在考虑产业如何转型问题，迫切寻找一条全新的增收之路。好“商机”加之好“时机”，县委、县政府当年果断做出决策，在南靖历史上首次把茶叶确定为一项农业主导产业加以扶持和壮大。

众所周知,做“好茶”必先要有好茶青。于是，在果断做出扶持发展茶叶产业的决策后,南靖县就首先从调整当地品种单一、结构不合理的茶叶品种结构入手,出台一系列鼓励政策和扶持措施，引导茶农下决心改造老茶园，新种铁观音、丹桂等优质茶叶，大力调整茶叶品种结构。特别是针对全县茶叶优良品种比重低的问题，县农业部门在深入调查、多方考察的基础上，提出推广丹桂、铁观音等早晚芽名优品种和金萱、翠玉等台湾优质品种的发展重点。

丹桂，是福建省农科院茶科所历经19年从武夷四大名枞之一的肉桂自然杂交的后代中选育的一个高香、优质、高产的乌龙茶新品种。该品种茶叶香气奇高、滋味醇厚、外形翠绿、汤色金黄、而且egcg含量（表没食子儿茶素，没食子酸酯，系抗癌物质）是所有茶叶中最高的，其品质可与安溪铁观音相媲美，是闽南乌龙茶中的珍品，而且经试验后证明非常适合在南靖种植。为此，该县提出了“主推丹桂”的口号，打出“喝丹桂、人富贵”的广告，并采用舆论造势、典型示范、苗木补助等办法，大面积推广丹桂茶叶种植。经几年来推广，目前该县丹桂茶叶面积已达3万亩，一举成为该县茶叶的主打品种。

与此同时，一场大刀阔斧的茶叶品种结构调整也在全县各茶叶产区大面积铺开，仅2001-2003年三年间，全县累计更新改造老茶园达2.5万亩，使老茶园重焕生机；全县优良茶叶品种比例也从原来的20%提高到了90%以上，早、中、晚芽品种比例更趋合理，区域茶叶品种结构告别了“单一种植”的历史，出现了“名优荟萃”的喜人局面。

“酒香不怕巷子深，茶香何妨山高远”，茶叶质量是茶产业的“生命线”。以往在南靖，由于茶叶品种大部分是“大路货”，泡出来的茶水黄浊苦涩，被人戏称为“老茶婆”。近年来，该县积极采取“请进来、走出去”的办法，下大力气提升茶叶制作技术水平，全力推动全县茶叶品质和档次不断提升。

石码肉粽

粽子是我国人民喜爱吃的民俗米制品，有碱粽、咸粽两种。碱粽即甜粽，用糯米拌食用碱而成。咸粽有肉粽、菜粽、豆粽等五、六种。粽子古称角黍。据载，战国后期楚国政治家、大诗人屈原（前340至前277年）在官场屡被贬职放逐，于农历五月初五之日再次被贬逐湘西，路过汩罗江桥上绝望地投江自尽。当地百姓惊悉后，便于每年五月初五用各种形式纪念屈原。用竹叶包粽祭祀后投入江中，沿袭成早期端午节祭祀屈原的活动内容之一。

端午节吃粽子、吃卤面，赛龙舟仍久盛不衰，沿袭千余年，遍及海内外，是家家必备祭品，人人必尝小吃。石码肉粽是早已闻名闽南、台湾及海内外风味小吃，常年旺销的乡食品。

肉粽：由糯米、精猪肉、栗子、海蛎干或虾米、香菇、鸭蛋等原料配制而成。先洗净糯米，放冷水浸半小时，后捞起凉干，回锅拌上卤汤和葱头油，加适量味精，五香粉和酱色糖乌，中火炒半小时。精猪肉或火烧或清炖炒作，栗子要生剥现用。用竹叶包粽，不松不紧，棱角分明，然后用麻绳扎牢。烧煮肉粽，要火旺而稳中，随时加水，不使肉粽露出水面，一般炖上三小时即可出锅食用。龙海物产丰富，原配料应有尽有，传统炖制的肉粽色、香、味、甜俱佳，加上辣酱等佐料食用，令人吃而不腻。相传历代邻县文武-、回乡海外侨胞，乐于寻食石码肉粽传统小吃，一饱口福。石码不少“绑肉粽”师傅还到漳、泉、厦开“石码肉粽”专营店，拓展市场，常年经营，使石码肉粽香飘闽南。

兰竹荔枝为地理标志证明商标。兰竹荔枝，简称兰竹，是荔枝的一个品种。这个品种在福建省荔枝产区均有种植，主要分布在漳州市一带。在龙海市九湖镇，该品种种植面积较广，使该地有“荔枝海”之称。该品种果实一般于6月下旬成熟，为中熟品种；除了用作鲜食，还有其他用途，例如酿酒。1993年，该品种获中国农业博览会铜奖。

兰竹荔枝是荔枝的一个品种，主产于福建漳州，栽培历史较长。在龙海市九湖镇，其栽培历史已达500多年；当地还保存一株500多年生的老荔枝树，年产量保持在600公斤以上，被称为“荔枝王”。该品种为中熟品种，6月下旬成熟，成熟后主要用于鲜食，亦可焙干、酿酒。[1-2]

果实特征

兰竹荔枝果大，呈心脏形，单果重23~30克，果皮龟裂隆起，缝合线明显。果皮鲜红的称红皮兰竹，果皮红绿者称青皮兰竹。果肉厚，乳白色，味甜带微酸，有香气，焦核率高，可食部分占78%。[1-2]

生长特性

植株生长

兰竹荔枝定植以来，生长快、长势旺，3年生树高、冠径都达170cm以上。前期树高大于冠径，后期冠径增长加快，限制了树高的过分增长，增大了结果面积。[3]

果实发育

兰竹荔枝（图2）

[4]兰竹荔枝果实发育全过程需72~76天。果实发育过程可分明显的三个阶段：第一阶段为胚和果皮发育阶段，第二阶段为种子迅速生长阶段，第三阶段为果肉迅速生长和果实成熟阶段。

在果实发育过程中有3次落果高峰：第一次落果高峰出现在4月底到5月初，果实如绿豆大小时，原因是授粉受精不良和养分供应不足；第二次落果高峰大约出现在5月底到6月初之间，当果肉生长包过核的一半，果实达到固定大小的三分之一左右时，原因与病虫为害、营养供应和气候条件有关；第三次落果高峰集中在采收前5~7天内，原因包括病虫为害、雨水过多等。[3]

生长环境

兰竹荔枝在年平均气温19~35℃、1月均温9~12℃，绝对最低温大于0℃的地方都能良好生长和结果。[3]

地理分布

兰竹荔枝在福建省荔枝产区均有种植，主要分布在漳州市[5]一带。根据相关网站2007年发布的介绍，在龙海县（后改龙海市）九湖镇，这个品种种植面积达1.2万亩。[1]

除福建省外，其他省份也有引种，如贵州省[3]、广东省（例如增城市）[2]等。

平和大溪米粉为地理标志证明商标。平和大溪米粉是福建漳州平和的。

“米粉”是闽南，是大众喜爱的菜肴。米粉制得最好的是平和县大溪，这里有特别的泉水，用大溪的泉水制出的米粉特别的柔韧，不会粘糊在一起。

一、原料

1、主料：米粉400克。

2、辅料：鲜虾仁50克，鲜鱿鱼50克，小白菜50克，猪五花肉50克，蒜仁5克。

3、调料：味精4克，花生油50克，上酱油6克，葱白5克，高汤600克。

二、制法

1、将鱿鱼、五花肉、小白菜切成丝状，蒜仁压松。

2、炒锅放在旺火上，倒入花生油、蒜仁、葱白爆锅，放入肉、鱿鱼丝、虾、菜煸炒，浇入酱油。放汤（占汤的1/3），汤沸15秒钟后，放入米粉，加盖，焖1分钟，翻炒后再加汤，焖2分钟，又再翻炒，汤全倒入，炒至汤干，加入味精、尾油，拌好装盘。

特点：柔又韧，滑润爽口，鲜香，是别具一格的点心菜。

平和大溪米粉

平和县协会

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米粉

鱼胶又叫鱼鳔或鱼肚，是福建沿海生产加工的水产食用珍品。 它是用黄花鱼、鳗鱼等鱼类的鱼鳔精制而成的。

鱼胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂。用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95%。