一. 江西省 宜春 高安市 腐竹煲
用高安腐竹烧煲而成的风味小吃。其做法是:将腐竹用冷水浸泡8~10小时,用刀切成8~10厘米长条,加猪筒骨熬制的高汤,经两小时以上焖制而成。口感富有弹性,汁汤浓厚。
二. 江西省 宜春 高安市 长寿挂面
长寿挂面是高安市传统,生产历史悠久,自宋代以来,一直以白嫩细长,水煮清爽,风味独特,易于消化而享有盛誉。该产品选用优质面粉和碘盐,采用传统秘方和科学工艺精制而成,是迎亲、馈赠、接友、居家饮食的理想食品。
三. 江西省 宜春 高安市 田南南瓜酱
南瓜酱是用晒干的南瓜片为原料,和糯米胡一起熬制,再加入辣椒等配料。冷却后分片晒干。香辣可口,嚼劲十足。
四. 江西省 宜春 高安市 大观楼腐竹
高安市大观楼腐竹有限责任公司生产的“大观楼”牌腐竹及系列产品,具有传统纯天然食品的风味,深得广大消费者喜爱。1985年以来,"大观楼"牌腐竹分别获国家银质奖、首届中国食品博览会金奖、江西省著名商标、江西省市场优胜产品奖等荣誉称号,产品久负盛名,畅销海內外。
五. 江西省 宜春 高安市 太阳薯粉丝
以当地特色红薯淀粉加工制作而成。食用价值高,被誉为“长寿食品”、“绿色食品”、“营养均衡食品”。经科学分析,长期食用红薯淀粉具有抗癌、美容、减肥等保健功效。
六. 江西省 宜春 高安市 湖田挂面
选用精面粉为原料,掺以碘盐、食用油等配料,由手工制筋,悬挂晾干而成,呈丝状或带状。境内挂面以黄沙岗、上湖、石脑、荷岭等乡镇较多。黄沙岗镇村村制作挂面,尤以湖田村制作精细,故称“湖田挂面”,年加工量约1000吨。
七. 台湾省 云林县 乌炮仙猪睾丸专卖店
水林乡有位外号称“乌炮仙”的蔡壬子,凭着一道“热炒猪哥佛”打响名号,其所卖的睾丸有猪哥和仔猪之分,猪哥的“佛仔”大如芒果,口感较为粗韧,仔猪的睾丸只有拇指头大小,需数十个方能炒成一盘,但吃起来颇为滑嫩,价格也贵了许多。据老板说,猪睾丸要会处理,否则腥臭难以下咽,最好是将输尿管剔除,以九层塔、葱、辣椒、麻油等一起用大火热炒,起锅后香气四溢,便是一道不错的下酒菜。( 云林县)
八. 江西省 宜春 高安市 粉皮炒肉
首先得把粉皮泡软。需要葱姜、植物、花椒、辣椒、鸡精、酱油。
做法:
1、锅中放油烧热,加入花椒翻炒。若喜欢吃辣,可以放入干红辣椒一起翻炒。
2、放入葱姜蒜炝锅。
3、放肉翻炒,抄的过程中酌量加入酱油,盐。若不爱吃酱油,可以不放,炒至八成熟。
4、放入粉皮一起翻炒。
5、粉皮炒至八成熟时,可以个人口味加入辣椒。
6、粉条成熟时,熄火加鸡精。
九. 江西省 宜春 高安市 白莲山庄园根雕
根雕,汉族传统雕刻艺术之一,是以树根(包括树身、树瘤、竹根等)的自生形态及畸变形态为艺术创作对象,通过构思立意、艺术加工及工艺处理,创作出人物、动物、器物等艺术形象作品。根雕艺术是发现自然美而又显示创造性加工的造型艺术,根雕工艺讲究“三分人工,七分天成”,意为在根雕创作中,应主要利用根材的天然形态来表现艺术形象,辅助性进行人工处理修饰,因此,根雕又被称为“根的艺术”或“根艺”。
十. 江西省 宜春 高安市 高安“三糖”
高安“三糖”包括芝麻糖、花生糖、寸金糖。选用优质原料经传统工艺与现代科学方法精制而成,具有松脆爽口、香气宜人、甜而不腻的特点,是高安市传统特色产品。