平阳特产糕点 温州平阳最好吃的糕点

土豆野味煲是以野兔与土豆为主料，这道菜用文火焖出，色泽酱红，香味浓郁，有壮阳益气等功效。

玫瑰原产我国，是一种蔷薇科蔷薇属的丛生落叶灌木。玫瑰花集食用、药用、观赏于一身，千百年来，深受广大人民群众的喜爱。

玫瑰花的食用在《食物本草》中就有记载：“玫瑰花主利肺脾、益肝胆、辟邪恶之气，食之芳香甘美、令人神爽。”玫瑰花中含有丰富的维生素C、葡萄糖、木糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸，食之味道鲜美。

用玫瑰花泡茶，茶质纯温和，味道清幽自然，冲泡后散发香甜甘美气息，可帮助新陈代谢，有助于保持美好心情，常用于取代刺激性饮料，也可搭配各种花茶饮用。常用饮法为：取干花蕾3克—4克，加开水300毫升，待3分钟—5分钟后，酌加蜂蜜或冰糖即可饮用；用玫瑰冲调玫瑰奶茶，更添雅致风情，现代许多白领女性，以饮用玫瑰花茶为时尚。

用玫瑰花制作的玫瑰酱被应用于各种糕点馅，如玫瑰元宵、玫瑰香糕、玫瑰月饼等，深受我国人民喜爱。平阳名吃“梨丸子”，香甜可口，其辅料就是具有浓郁花香的玫瑰酱，香味终久不减。玫瑰酒为传统产品，“玫瑰花开香如海，正是家家酒熟时”就是描述玫瑰酒的甘醇、香甜。

益和成糕点始创于清光绪年间，由夏津双庙村糕点名师李森先创制。为提高质量，其曾辗转于京、津、济等地向糕点名师学艺。因而所制糕点在继承传统风味的基础上又兼具京、津、济之特点。为取“和顺增益”、“和气生财”之意，故名“益和成”。

清光绪间，夏津知县王曾俊，对益和成糕点大加推重。卸任时，曾带回故乡祥符（今开封县），并送呈河南巡抚裕宽品尝，颇得誉扬。后来王曾俊曾邀李森先赴祥符传艺达半年之久，因而至今开封糕点中的个别品种仍和益和成糕点风味相类。

1985年以来，益和成糕点第四代嫡派传人李吉厚在对传统工艺进一步发掘提高的基础上，又结合技术开拓创新，使益和成糕点形成了造型美观、色泽鲜艳、香甜不腻、脆嫩可口、贮存耐久（经夏亦可贮存半年）的独特风格，因而成为当地人馈赠亲友、节日、喜庆的必备食品。现年产量可达8000公斤，除在本地销售外，还远销河北、河南、山西、等省及平原、高唐、临清等县市。

益和成糕点以其独特品位赢得了广大顾客青睐，台湾省澎湖县马公市文康街的董仁贵先生来信赞道“品质优美，货真价实”。山东莘县樱桃园工商所退休干部陈百斗同志也来信赞道：“有新味，是名副其实的传统产品”。山西太原市老干部戴成珂曾写诗赞道：“入口咀来似醍醐，味道适口不厌足，日来常佐香茗饮，颐年堪绘耄耋图”。

馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因其创始人个子很高，人称长人馄饨
( 温州)

天津桂顺斋是一个拥有80年历史的老字号.桂顺斋，以经营各式清真糕点而闻名，是回族人刘珍于1924年始创。这里生产的萨其马、蜜麻花、一品桃糕最有名，味道好，作工细，这几样东西在不少老天津的眼里特别亲切。如今又新添了密馅汤园、江米粽子以及各种干鲜果品等，种类多达800多种。

桂顺斋是天津有名的清真糕点店，因其糕点味道好，做工细，品种多，而驰名中外。该店创办于1924年，原是前店后厂，自产自销。所生产的萨其玛、蜜麻花、蜜供、排岔等宫廷糕点色、香、味具佳，成为该店的特色糕点。京剧大师马连良、相声泰斗马三立等，当年常买桂顺斋的糕点。解放后，桂顺斋成为三个门市部，两个作坊。1981年，为了更好地创老字号名牌产品．桂顺斋将两个作坊合并，成立了桂顺斋糕点厂，并形成了一厂五个门市部的格局。糕点厂专门生产各式传统风味糕点及汤圆，供应各门市部销售。目前桂顺斋糕点厂产品已有7大类170多个品种，在各式清真糕点基础上，又研制出黄油、低糖等系列食品。其"双羊"牌一品桃糕和萨其玛曾连续7年获商业部及天津市名优产品称号，并在1988年中国首届传统食品博览会上获得银牌奖.

平阳黄汤茶为地理标志证明商标。平阳黄汤茶为农产品地理标志产品。平阳黄汤茶是浙江省温州市平阳县的。平阳黄汤的品质特点是，条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽品，叶底芽叶成朵匀齐。平阳黄汤茶为国家农产品地理标志保护产品。

平阳黄汤，亦称温州黄汤，属于六大茶类黄茶类中的黄小茶，与蒙顶黄芽、霍山黄芽等知名黄茶齐名。原产于平阳、泰顺、瑞安等地，品质以平阳北港（南雁荡山区）所产为最佳。

平阳黄汤清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展。要求大小匀齐一致。平阳黄汤制造分杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序。平阳黄汤产品总体特征为：外形色黄，白毫显露，俗称白心黄叶。具体表现为：外形细紧纤秀匀整，色泽黄绿显毫，汤色杏黄清亮，滋味甘醇爽口，香气香高持久，叶底嫩黄明亮匀齐。

平阳黄汤是浙江的传统名茶，向以“黄叶黄汤”、“浓而不涩，厚而甜醇”，博得消费者的喜爱。2010年，由林平、卢立浣、陈积柱共同研发的“平阳黄汤茶叶加工工艺”获得国家发明专利。

2014年，平阳县茶叶产业协会申报的“平阳黄汤茶”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

平阳黄汤茶农产品地理标志地域保护范围为：水头镇、鳌江镇、山门镇、腾蛟镇、昆阳镇、万全镇、南雁镇、顺溪镇等8个镇及42个村，北至瑞安市，西至文成、泰顺县，南至苍南县。地理座标为东经120°24′～121°08′，北纬27°21′～27°46′。全县陆域面积1051.17平方千米，保护区范围面积为971.5平方公里。2012年种植面积2万亩，产量50吨。

产品品质特性特征

（1）感官品质特征 平阳黄汤茶是选用平阳特早茶或本地群体种等茶树品种优质鲜叶为原料，特定加工工艺精工细制而成的，具有地方特色的名优产品，品质优异，风味独特。干茶色泽嫩黄、汤色杏黄明亮、香气香高持久、滋味甘醇爽口，叶底嫩匀成朵。其典型特征：汤色杏黄明亮。 （2）理化品质指标 平阳黄汤茶的独特成分：干茶水分≤6%，总灰分≤6.5%，碎末茶≤2%，粗纤维≤14%，水浸出物≥38%。 （3）安全要求 平阳黄汤茶质量安全要求按GB 2762和GB 2763的规定执行。

宁式糕点是宁波一带的传统名点，历史悠久，是全国糕点十二大派系之一。宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点，其品种可分为燥糕类、潮糕类、糖伙类、油虾类、蛋糕类、桃酥类、酥饼类、月饼类等。

宁式糕点除极有特色的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼等外，还有松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖及小如银元，色泽黄亮的洋铁饼，片薄松脆的粉麻片，松软可口的松花黄“大有”蛋糕，浓郁黄豆香的豆酥糖等。

特色大王蛇

特色：

色泽酱红，酥嫩肉滑，香味扑鼻。

原料：

大王蛇，茴香、桂皮、香叶、香茅、干椒等香料，鸡精、味精、美极酱油、精盐、芝麻油、生粉等调料。

制作：

①蛇剖杀、洗净、切

②锅烧热，放入油至四成热时，将腌渍后的蛇段下入油锅炸至香脆，捞出装盘，撒上五香粉，加以装饰点缀即可。

安庆麦陇香糕点：已有百年历史。系取自诗人苏东坡的“麦陇风来饼饵香”诗句而命名。达350余种。墨子酥为百年传统产品，其色泽乌黑，油润香甜，入口细腻，食后齿颊留香，具有润肺、止咳、通便、乌发之功效。中式蛋糕色泽金黄，入口松软，香甜，富有弹性，质地均匀，毫无杂质，适宜老年、幼儿食用。

以金华火腿、水发猴磨为主料，鸡里脊肉，净鸡腿、生猪肥膘、青菜心等为辅料，经氽、煮、蒸等多种技法制成。色丰味鲜，为筵席大菜
( 温州)