云南甲寅镇特产介绍 云南华坪县特产介绍

散兵镇假山石

信宜镇隆白鹅

南竿镇连江大曲、连江老酒

云南省西南部，在澜沧江和怒江两大水系之间。这一带群山联叠，峰峦环峙，气候温和，年温差小，日温差大。雨量充沛，每到雨季，睛雨无定，云雾朦胧；土质深厚湿润而肥沃，为“云南红茶”品质优异提供了天独厚的自然条件。

云南红茶是一种全发酵茶，采摘回的鲜茶要要过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成红毛茶，再经过定级分堆加工精制成各级成品茶。云南红茶以红碎茶为主，其次是工夫红茶。在红碎茶中，又以“花碎橙毫”最著名，其色泽乌红而光润，颗粒紧结重实，冲泡后汤色红亮，气味浓烈，富有刺激性，如加牛奶饮用最为适合。云南工夫红茶外形条索肥大，色泽乌润，冲泡后滋味浓厚，香气浓郁。

深镇黄榄--广东省名特优新农产品

黄榄又名青橄榄。果味先涩后甘，生食可以解渴，解煤气中毒，治喉咙中毒，亦可加工成甜榄，甘草榄和顺缆等果脯。将榄果捣烂盐腌汁液治鱼骨鲠喉有特效。

肥城市边院镇地处“汶阳田”，土肥水丰，环境清洁，经国家环保局监测，全镇9万亩耕地符合有机蔬菜栽培条件。于1997年建成了全国首家经国际有机作物改良协会（OCIA）颁证的2000亩有机蔬菜生产基地。目前有机蔬菜面积已达3万亩，分别获得了国际OCIA、欧盟BCS和日本JONA等有机食品机构的认证。种植的主要品种有日本大叶菠菜、绿菜花、荷兰豆、青刀豆、胡萝卜、毛豆、牛蒡等，有“三绿源”和“济河堂”两个商标。 2001年4月该镇与山东龙大集团合作建设了大型有机蔬菜加工企业《泰安绿龙有机食品有限公司》。公司占地2万平方米，有高级管理人员32名，专业技术人员48名，职工650名，工程总投资8000万元，拥有国内最先进的加工生产线3条，德国生产流水线1条，5000吨位冷库1座，加工生产的有机蔬菜获得了国际OCIA、欧盟BCS和日本JONA等国际机构的认证，年生产能力5000吨，全部出口到国际市场。目前该公司已成为集有机蔬菜的速冻、保鲜、脱水、腌制、生产调理食品于一体，年产值过亿元，利税过千万元的有机蔬菜综合加工企业。

云南米线，即云南当地的米线，是著名食品，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线等。

米线顾名思义是用米加工而成的，值得注意的是加工米线用的大米一般都是相对不太好的米，或者是陈米，据说以前人们因为这些米不好吃，才把它做成米线的。

米线的意义

知道吗？米线是云南人的命，云南人长期在外，回家第一件事必是先过米线瘾；也有的甚至不惜千里迢迢，请人从昆明坐飞机带碗米线来解馋……

米线制作

制作米线有以下几个步骤：泡米（将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时），磨面（放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面），制粑（将米面加凉水合成耙），压线（将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。15分钟后即成熟米线。），回生（将主线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。），这样大众味美的米线就制作完成了。

“过手米线”是德宏傣族景颇族自治州独具民族特色的风味小吃。做法特别，吃法有趣。先把手洗干净，把少许米线放在手心，再把调料加在米线上，用手把米线包圆喂进嘴里，故称“过手米线”。

“鳝鱼米线”是玉溪风味小吃的当家品种。鳝鱼米线以鲜鳝鱼为主料，还有油炸的水发猪皮，有滋有味。

“鸡肉米线”要数弥勒、云县等地的比较有特色，米线中加入卤鸡汁、卤鸡块，香甜可口，富有营养。

“肠旺米线”主要内容有肠和旺，肠是将猪大肠翻洗干净，卤熟；旺即血，可用羊血或猪血。“豆花米线”的配料为煮过的水豆腐脑，风味别致。

武功镇起花面是一种面食。选用精粉制作，面条细而长，以大肉、鸡肉婉汤，蛋饼、黄花、葱白为佐料，酸味出头，是当地群众的一种传统食品

是一种当地群众非常喜欢的面食，也叫一口香或起花面。一般用来招待贵客的，主要以优质面粉制作的面条为主料，汤料是以高汤辅以其他材料制作。臊子是以黄花、木耳、海带丝、鸡丝、大肉炒制而成。漂菜是以葱花或韭菜花、蛋皮花、等制作而成。成品以“薄、筋、光；酸、旺、香”著称。

说起武功的旗花面，还有一段美妙的历史故事：相传明孝宗正宫娘娘得了一场怪病是茶饭不思，众太医束手无策。

恰巧宫中有位厨师，农家出身，知晓娘娘是多食山珍海味，肉食过剩所致，于是便在清凉的鸡蛋汤内下了几根手工面条，伴有臊子、葱花、姜丝、鸡蛋饼等，调味以陈年老醋出头，正宫娘娘连吃几碗，皇帝听闻大喜，亲口品尝，边吃边赞。在吃的时候，皇帝看到碗内臊子菜和菜油黄白绿，色彩分明，挑起面条形如小旗，放进碗内状似花朵，明孝宗遂起名旗花面，列为宫廷御饭。

后来，康海是弘治年间钦点头名状元，官居翰林院修撰。他是武功人，喜食面条，让自己的厨师向御膳房的厨师学会作旗花面的方法。被罢官后，他带厨师回故里，于是旗花面便在武功流传开来。七百多年来，旗花面一直在武功流传至今。

捧着一碗历史悠久的旗花面，感受这道独特的美味，这个时候，你一定会为酸辣可口的旗花面叫好，吃在嘴里，面条柔韧、爽滑，瞬间就征服了你的味蕾，此时的你心里会洋溢出满满的幸福感

云南麻鸭

品种描述

产地与分布：属中型蛋肉兼用型品种。主产于云南省西北部，以及曲靖、玉溪、昆明、红河、文山、保山、西双版纳、思茅、德宏、楚雄、昭通等地，遍布于云南全省。除用于生产食用蛋外，另有很大部分仔鸭经人工填词生产腊鸭。

外貌特征：公鸭胸深，体躯长方形，头和颈上部羽毛绿色带有光泽，颈下部有白色羽环，胸、背深褐色，腹部灰白色，尾羽黑色，尾部有2-3根向上卷的羽毛，翼羽黑绿色，镶白边、白色黑边、褐色银边。母鸭虹彩江褐色，部分瓦灰色，喙橘黄色，喙豆黑色。羽毛紧密，胸腹丰满，臀部方形，羽色分黄麻和黑麻两种，黄麻色羽占多数，有少数白羽和花羽个体。皮肤白色。胫、蹼橘红色或橘黄色，趾黑色。

品种性能：

①生长速度与产肉性能 平均体重：30日龄公鸭829克，母鸭773克；70日龄公鸭1568克，母鸭1461克；90日龄公鸭1836克，母鸭1681克；成年公鸭1580克，母鸭1555克。成年公鸭平均半净膛屠宰率86.40%，母鸭82.50%；成年公鸭平均全净膛屠宰率78.40%，母鸭72.90%；110日龄腊公鸭平均半净膛屠宰率86.20%，母鸭86.70%；110日龄腊公鸭平均全净膛屠宰率76.70%，母鸭77.30%。

②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄150天。平均年产蛋135枚，高者达200枚，平均蛋重72克。平均蛋形指数1.44。蛋壳有淡绿色、绿色和白色3种。公母鸭配种比例1：12。平均种蛋受精率79%。公鸭利用年限1-2年，母鸭2-3年。

镇边城位于河北省怀来县南部山区，紧邻北京市门头沟区。地理坐标为东经115°47′，北纬40°17′，海拔高度842米，主要产业为核桃。镇边城核桃的栽培可追溯到明朝万历年间，已有500多年历史。核桃粒大壳薄、果仁饱满、香脆可口，含有很高的多种不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、无机盐、卵磷脂及赖安酸，能有效的预防和治疗动脉硬化，对增进细胞活力、促进造血与毛发生长、提高脑神经功能有重要作用，颇受国内外消费者及旅游者青睐。2007年成功注册“镇边城·万历”核桃商标。2009年该村采取“支部+协会+农户”模式，党支部牵头成立核桃协会，使全村的核桃产业迈进了集约化经营、规模化发展、良种化栽培、科学化管理、产业化开发的轨道。目前，全村核桃种植面积已达700多亩，每年核桃产量达80多吨。2014年，该村以“镇边城·万历”核桃品牌为支撑，引进文玩核桃种植嫁接15亩。目前，核桃产业已经成为镇边城村农民增收致富的主要渠道。今后我们将立足实际，本着以市场为导向，以科技为依托，以加快农民致富为目标的原则，热烈欢迎国内外有识之士来镇边城村投资开发核桃产业。