一. 陕西省 宝鸡 岐山 岐山臊子面
岐山臊子面为地理标志证明商标。臊子面属岐山风味名吃，以其做工精细，用料讲究，色香味形俱佳而久负盛名。臊子面从做工烹调到色香味形眼观口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九个字概括。该小吃始于西周早期，相传是周文王的母亲，为招待周文王的亲朋和左邻右舍所做的一种面食，距今已三千多年历史。
岐山臊子面香味飘香省内外，其肉臊子的制作算得上是一门绝活。先将肥瘦各半的猪肉切成肉丁，然后用文火烂，不能炒，更不能煮。
在这方面流传有“紧锅馍，慢锅肉”之说。即蒸馍时要用紧火烧，烂肉却是用温火，还要慢慢翻搅，性急不得。这样才能使肉“出油”，达到去腥生香吃起来不腻的效果。等肉烂到八九成时再下花椒、桂皮、生姜、八角等佐料并加陈醋，这样一锅酸香四溢的肉臊子就成了。另外红萝卜、蒜苗、豆腐、黄花菜和黑木耳都是汤锅中不可缺少的部分。
岐山臊子面的历史典故
相传周朝时，文王姬昌带人出外狩猎，在渭河畔遇见一条蛟龙从水中腾空而起，张牙舞爪，残害无辜。周文王令将士一齐射箭，一时空中箭鸣不止。顷刻之间长五丈重千斤的蛟龙眼瞎喉断，从空中跌落下来。由于蛟龙肉食后有延年益寿和驱恶除邪的作用，文王让厨师将蛟龙剁成厘米见方肉丁，加上佐料烂（音“兰”）成臊子，把煮好的面条捞在碗里浇上汤和蛟龙臊子。
只吃面，不喝汤，再把汤倒进汤锅，如此循环不但将士们吃上了蛟龙面，就连当地乡亲也沾了光，品尝了鲜美的蛟龙面。从此，西岐人仿效这种吃法，将猪肉烂成臊子，浇汤而食，这就是世代流传千百年至今的臊子面。还有一种传说是，岐山有户人家娶了个贤慧能干的媳妇，她做的面条家人食后无不称赞滑爽鲜美。后来，她的小叔做了地方官员，邀请同僚到家里做客。当人们吃了嫂子擀的面条后，赞不绝口。从此“嫂子面”便出了名。由于“嫂”与“臊”谐音，嫂子面便叫成了臊子面。
二. 陕西省 宝鸡 眉县 眉县大樱桃
眉县大樱桃是陕西省宝鸡市眉县的。“晓文一号（曾用名：冰糖樱）”大樱桃果实鲜红色，肉质较硬，果核较小，完熟后离核，果肉黄色，质细多汁，味甜爽口，风味浓香，品质优。
陕西省眉县大樱桃基地是集科研开发、推广示范、果品销售为一体的专业化单位，基地自1986年引进欧洲大樱桃进行栽植培育以来，与西北农林科技大学专家科研合作，在齐镇建立眉县无公害大樱桃基地8000亩，带动眉县地区发展大樱桃已达1万多亩，在杨凌示范区现代农业创新园（杨凌农高会E馆）建立大樱桃示范园5亩，在岐山县建立优质大樱桃苗木繁育基地500余亩。为四川、湖北、河南等二十多个地市推广“晓文一号”、红灯、拉宾斯等三十多个大樱桃品种2万余亩，为广大农民致富开创了一条崭新之路。
特别是近年来基地自行创新培育成功的“晓文一号”大樱桃专利新品种，无论从果品品质质量、果形大小、色泽、高丰产特性等诸多方面所表现出的综合品种优势，将引领我国大樱桃种植业发展的新的潮流。
基地总结的《大樱桃优质高效丰产栽培技术》使原来七、八年才能结果的大樱桃可实现“三年见果，四年受益，五年丰产”，达到了早果又丰产的技术成果。并获得2009年“宝鸡市农业技术推广成果奖二等奖”。
基地2003年获宝鸡市科技局“大樱桃种植科技示范园”称号、2004年陕西省老科协、宝鸡市老科协、眉县老科协“大樱桃种植科技示范基地”、宝鸡市科协、眉县科协“大樱桃科技示范基地”、2008年获得农业部农产品质量安全中心及陕西省农业厅“无公害农产品及产地”认证。基地合作社被宝鸡市政府评为“十佳农民专业合作社”，2009年被中国科协、财政部评为“全国科普惠农兴村计划”先进单位，2010年大樱桃树苗被中国农村专业技术协会评为“第十七届杨凌农高会优秀产品”，基地被宝鸡市共青团委、眉县共青团委授予“农村青年科技示范基地”，2012年被陕西省农业厅评为“陕西省第二批百强合作社”，陕西省果业协会评为“陕西省旅游观光果园”、被眉县县委、县政府和齐镇政府连年评为果业工作“先进单位”及西北农林科技大学、杨凌职业技术学院、宝鸡三迪幼儿园“课外教育基地”。
三. 陕西省 宝鸡 渭滨区 风党参
风党参，以根条肥大、粗实、纹多、味甜而著名。党参是健脾、滋胃、润肺、养血、鼓励清阳、震动中气的重要药物。能使血色素增加，促进血管扩张，降低血压等，其功能不亚于人参。党参还是极佳补品，生津液、活内伤、健脾胃，对妇女血崩等病疗效尤佳。主要产于陕西南部的汉中、安康和商洛等地，是颇受欢迎的中药补品。年平均产量为35吨。其外销市场分国内与国外。
四. 河南省 新乡市 卫滨区 翟记薄荷茶
老翟记茗茶有限公司是创立于1845年的中原老字号--“翟记”“福聚常”商号的基础上经160余年发展演变而来的，不仅代理销售全国各著名厂商正宗名茶、茶具、更利用地域优势与传统优势，专注于薄荷茶的研发、生产、加工、文化和销售，是全国专业生产加工薄荷茶系列产品的专业公司中，并经营薄荷礼品茶、商务茶、日用消费茶、袋泡茶、出口茶的精加工。新乡北依太行，南临黄河，百姓自古就有饮用薄荷茶的习惯，民间传说中有关饮薄荷茶的故事广为流传。
翟记薄荷茶耐浸泡，养生保健效果显著，既有传统茗茶清香，又有效缓解上火牙痛、咽喉不适，且具有排毒通便之效。主要产品有凤泉绿、牧野秀等，一经推出，连获好评。仅2008年上半年，“老翟记”薄荷茶就先后荣获2008年第十五届上海国际文化节暨中国国际茶业博览会“中国名茶”金奖，2008首届中国武汉茶业博览会金奖。
五. 陕西省 宝鸡 凤翔 腊驴肉
属凤翔的腊驴肉。创制于清咸、同年间。腊制工艺是：先将退役老驴宰杀，去蹄，选其四腿和筋肉，淋净血水，悬挂晾晒浮水，干后切块入缸内，分层加入硝盐，上压巨石，月寻取出，白天挂于阳光下晾晒夜间挤压，排除水分再用松木水加五香调料煮熟，拎出后再浸入驴油及原汁汤内之火加热，仅烫提浸多次，到一定程度拎出。冷却后肉块表面可出现霜状结晶。其切片颜色鲜红，呈半透明状，质细腻，酥而有筋，五香喷鼻，余味回长。若选驴鞭做原料，配用上等调料腊制就成为誉满关中的“钱肉”
( 宝鸡)
驴肉具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成。它色泽红润，质地细密，酥香可口，五味俱佳，百食不厌。自清代咸丰年间起，一直受到各地欢迎。
六. 陕西省 宝鸡 岐山 岐山面
陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子和漂菜
岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食
在古城西安乃至三秦大地享有盛誉的西安永明岐山面馆是西安市规模最大的一家岐山面馆，永明岐山面继承三千年西岐故里遗风，并运用现代科技进行了工艺创新，使永明岐山面具有“薄筋光，煎稀汪，酸辣香，不喝汤，回味长”的15字特色，以极富营养价值的天然植物的五端（根，茎，叶，花，藻）和五色（红，黄，白，绿，黑）再配以数十种名贵调料烹制而成，营养成分平衡，营养价值极高，实属价格低廉的大众营养快餐。( 西安)
七. 陕西省 宝鸡 岐山 大豆
黑龙江省东宁县老黑山镇生产的大豆是一九九二年十一届北京亚运会指定食品。老黑山镇位于黑龙江省东南边陲，东距俄罗斯59公里，南于吉林省汪清县交界，经图们可达朝鲜，是中、日、朝、韩、俄多国的经济大通道，本地土质肥沃，且开发较晚，农作物不含有害物质，纯绿色食品，种植面积达20万亩，年产量可达600万斤。一九九二年北京亚运会前夕，国家亚运会筹委会为保证参赛人员吃上营养丰富无毒无害的大豆制品，委托国家粮食部北京粮食局特供办在黑龙江省几十家大豆中进行精选，经化验我镇大豆品质优良，大豆脂肪含量高达21%，蛋白质脂含量达45%，磷脂含量低于1.7%，粗纤维和质分比其他大豆低2个百分点，其他指标均符合规定指标，营养丰富是纯绿色食品，在日本、韩国享有盛誉。现我县予招国内外客商对优质大豆进行联营经销或深加工，有意者请与我县联系。联 系 人：董岐山孙海鹏联系电话：0453-3631112邮编号码：157200( 东宁县)
八. 陕西省 宝鸡 凤县 干脚棒
冬腊月，即“小雪”至“立春”前，凤县的乡民家家户户杀猪宰羊，一头整猪做肉臊子，卤肉（主要是下水和耳朵），剩下的就会挂腊肉，尤其是把整个猪腿挂成腊肉。等到贵客临门，就会用它来做一道地地道道的凤县名菜——“干脚（jue)棒(bang)”。
先把干豆角用水泡发，接着把挂好的腊肉猪腿放在开水锅里煮一小会。再将猪腿切成大块，放在油锅里炒一下，然后放一些干豆角，配上葱、姜、蒜、酱油、干辣椒，放水用小火焖。水不要放太多适量。最后放味精就行了，这道大菜肥而不腻，就是一个字——香！
九. 河南省 三门峡市 湖滨区 雏鹰黑猪
雏鹰黑猪为地理标志保护产品。生态原产地产品保护认定，是我国现阶段对生态原产地产品，最高规格的认定保护。受保护的生态原产地产品将在政府采购、出口等方面享有优先地位。目前我国仅有17个产品获此保护，涉及河南、山东、黑龙江、江苏等省，产品涵盖了苹果、食用菌等农产品(000061)和食品。三门峡雏鹰黑猪是目前我国生猪养殖领域唯一获得国家生态原产地保护的产品。
据了解，生态养殖国家及行业目前尚无统一标准，雏鹰农牧集团在三门峡投建40万亩生态猪养殖基地，是在生态养殖领域的一个大胆探索和创新。而三门峡雏鹰黑猪荣获生态原产地保护产品，则是对其生态养殖实践的充分肯定，有助于增强我国畜牧行业的良种保护意识，对探索生猪养殖新模式，促进畜牧业经济良性循环发展也有着积极的促进作用。
不同于常规圈养，三门峡雏鹰黑猪采用轮牧放养的养殖方式，饲喂十个月以上出栏。放牧的时间，需要根据天气和饲料作物以及猪只的大小情况做出合理的调整，一些不适合放养的阶段比如保育、妊娠、分娩或后备等阶段的猪则遵循科学的饲喂管理办法进行人工养殖。同时通过种养结合的形式，将猪的粪污用来为蔬菜施肥，实现还田，回归了生态，减少了污染。
为保证猪肉的质量与安全，雏鹰农牧集团在对基地的管理上实行“六统一”，即统一提供仔猪、统一提供饲料、统一提供药品，统一防疫消毒、统一屠宰销售、统一流程化管理。与集团合作的农户，不用另外拿出钱来购置饲料、疫苗等，有了技术难题也有猪场技术员帮助解决。农户养殖过程中的薄弱环节：仔猪、饲料、药品、防疫等由雏鹰农牧集团承担；市场波动的风险由集团承担。最后，雏鹰农牧集团还为合作农户提供保底利润，解除他们的后顾之忧。这种“雏鹰模式”，充分调动农户的积极性和责任心，有利于最大限度地保障产品安全。
雏鹰农牧集团董事长侯建芳表示，让国人吃上安全肉’是我们的责任，从去年“雏牧香”生态肉等系列产品推向市场，到今天的三门峡雏鹰黑猪荣获生态原产地保护产品，雏鹰农牧集团用实际行动践行着做安全食品的决心。雏鹰农牧集团会一如既往地把“安全”落实在完整产业链的每一环节，贯彻落实在企业的长久发展之中！”
十. 陕西省 宝鸡 渭滨区 豆花米线
豆花米线配料为：煮过的水豆腐脑－豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分,变成小陀小陀的,拌在米线里才有口感,而且也好看.) 先把米线用热水烫过,放在一个土花碗里,然后在面头舀进一大勺豆花,再依次放上所有调料,就可以享受了.
拌好,扒一口在嘴里,感觉到带有淡淡甜味的冬菜粒脆脆的,豆花的素净掩盖了辣酱的鲜辣,米线的软滑沾满了清香的韭菜.
