新疆褐牛具有适应性强,宜放牧,生产性能高等优点。18月龄公牛胴体重240PG,屠宰率56.4%,18 月龄胴体重228PG,屠宰率48.7%;成年母牛体重达到500PG以上,成年公牛体重达到800~100PG。舍饲奶牛最高产奶量达到了7650公斤/305天,放牧奶牛产奶量一般在1742.8-3419.6公斤/150天,肉质富含不饱和脂肪酸、磷脂、钙、铁等,胆固醇含量低、肌纤维细嫩、肥瘦适度、鲜美细嫩、营养丰富、易消化,已成为一种理想绿色保健食品。全疆牧区和部分农区都有分布,中心产区在伊犁、塔城。全疆褐牛纯种及杂交后代存栏130万余,年出栏38.5万头。
烤鱼为喀什的传统风味小吃,尤其以巴楚县的烤鱼最有名气。它鲜嫩不腥,香酥可口,别具风味。
其做法是:把若干新鲜活鱼洗干净,从腹部彻底割开并撑为两片。用几根筷子粗细的木条横穿鱼皮,再用一根稍粗并比鱼长20厘米左右的木棍沿鱼脊竖穿入鱼皮
,然后将鱼依次插在地上呈半圆形,再将干柴放在半圆形内点燃烘烤。鱼边烤边洒上盐水、胡椒面、孜然粉等调料,先烤好一面,再烤另一面即可。
罗布麻主要分布在塔里木盆地的塔里木河、孔雀河沿岸,约800万亩。罗布麻俗称野麻,又名“夹竹桃麻”、“茶花麻”、“茶棵子”等。巴音郭楞的罗布麻因多生长在罗布泊、罗布泊地区而定名。罗布麻一身是宝,秆可作造纸原料,叶汁可作饮料,根茎枝叶所含乳胶液可提炼橡胶。
罗布麻还有很高的药用价值,性微寒,味苦甘,能清热降火,平肝息风,主治头痛、眩晕、失眠等症:叶含罗布麻甘,具有强心作用,制成罗布麻茶、罗布麻药片和罗布麻烟等可治疗高血压等症。
新疆罗布麻茶叶用于预防、治疗高血压,已有逾千年的历史。历代医书:(明)—《本草纲目》、《中华人民共和国药典》、(明)—《救荒本草》、《中药大辞典》、(三国)—《明医别录》、《中草药汇编常用手册》、(南朝)—《胡恰百病房》、《常用药物新用途临床大全》、(唐)—《崔氏
药方》、《中国中药现代研究与临床应用》等十余部医学巨著都对罗布麻降压、降脂、软化血管、强心、安神助眠、润肠通便.解酒保肝、提高免疫力等功效有详实、肯定的记载。《三国志.华佗列传》记载:新疆罗布麻是神医华佗主治眩晕症、延年益寿的传世方剂。《常用药物新用途临床大全》记载:每日用新疆罗布麻叶3—6克,开水泡当茶喝,共治596例;服三个月,症状消失或显著减轻者254例。其中血压下降到140/90毫米汞柱以下者143人,收缩压或舒张压下降19.5毫米汞柱者268人,有效率可达88.5%;超过半年者高达93.3%;且一直稳定在正常值。饮用时间越久,效果越好;产品集预防和治疗于一身。
3、纯天然:罗布麻茶精选新疆罗布泊野生5-8年罗布麻,七月份长出的嫩叶,此时植物蒸腾作用最强,药效成份全部上行至枝顶嫩叶,药用价值最高,用绿茶制做方法精制而成。外形紧结,色泽碧绿,香气纯正、悠长,口感滋味浓厚,是纯天然、野生、珍稀、绿色、古老的营养饮品。
材料:公鸡土豆口蘑辣椒(青、尖)红辣椒大葱姜大蒜辣椒(红、尖、干)花椒八角桂皮植物油
制作工艺:
1.把鸡切寸方块,放在盆里,用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味
2.配菜洗切干净
3.锅中放油,下花椒,把花椒炸透
4.倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒,翻炒几分钟
5.倒酱油和水,水一定要没过鸡块,加砂糖,盐,料酒
6.加入蘑菇,开始焖15分钟
7.倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止
8.倒入青辣椒红辣椒,起上色作用
9.略微翻炒后,起锅装盘
巴旦杏营养价值很高,含脂肪,蛋白质,淀粉与糖,以及少量维生素和人体不可缺少的18种微量元素,有丰富的营养价值。巴旦杏种仁可炒制成罐头,制作高级糕点和糖果。它又有医药用途,不仅可做营养滋补品外,而且可配药治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏,气管炎等症。树干分泌的树脂,经加工制成阿拉伯树胶和染色剂。其花是上好的蜜源。木材坚硬,光泽美观,可制高级木家具。
巴旦杏是喀什的名贵,是维吾尔族人民最珍视的干果,常用它待客赠友,还把它的图案绣在衣帽上,雕刻在建筑物上。巴旦杏属落叶乔木,桃类植物。巴旦杏果肉不能食,可吃的是香甜可口的果仁营养十分丰富,含有大量脂肪、蛋白质和多种维生素,在喀什的维吾尔医药中,60% 的药都配有它。喀什巴旦杏远销国内外,在国际市场干果交易中占着重要的地位,售价很高。( 喀什)
巴旦木又名巴旦杏,是桃属中扁桃亚属植物。含有丰富的植物油、蛋白质和许多种微量元素,主要用于治疗高血压科神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。新疆巴旦木主要产于英吉沙、喀什市、疏附县、叶城县、莎车县各地,其中英吉沙的更为有名。据说其品种有“五大家族”、40多个品种,仁儿有苦的,也有甜的,其中有一种薄皮的品种,其皮可以用手指剥开,仁儿的味更香。由于皮薄,好剥,所以维吾尔人称其为“卡卡孜巴旦木”,意即“纸皮巴旦木”。
据化验,其仁内含植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量维生素A、B1、B2、消化酶、杏仁素酶,杏仁甙,钙、镁、钠、钾;同时,还含有铁、银、铝等18种微量化学元素。
巴旦木果肉干涩无汁,不可食。食巴旦杏是食果仁,有甜香味道。国外食品工业,普遍用巴旦杏仁制高级糕点、干果罐头、糖果等
巴旦杏仁在世界交易市场中身价很高,一吨可换2.6吨橡胶、15.8吨钢材。
新疆兵团
新疆生产建设兵团第四师七十三团
新疆生产建设兵团第四师七十三团7个农业连队,包括1连、2连、3连、4连、5连、6连、7连。地理坐标为东经82°04′44″~82°08′10″,北纬42°34′10″~42°37′10″
AGI2017-02-2115