此鸡采用低温冷风干燥技术,表面呈酱黄色,肉质爽口,回味悠长。曾获“中国市场名牌产品”称号,食法多样,尤以“原味沿香鸡”味佳。此菜将风干鸡洗净皮朝下入盘,加料酒、葱姜入笼蒸至熟透取出景闵,斩件上桌。其色泽美观大方,鸡肉干香韧爽,油而不腻,回味悠长,愈嚼愈香。
此鸡采用低温冷风干燥技术,表面呈酱黄色,肉质爽口,回味悠长。曾获“中国市场名牌产品”称号,食法多样,尤以“原味沿香鸡”味佳。此菜将风干鸡洗净皮朝下入盘,加料酒、葱姜入笼蒸至熟透取出景闵,斩件上桌。其色泽美观大方,鸡肉干香韧爽,油而不腻,回味悠长,愈嚼愈香。
京山县是全国名特优经济林板栗之乡,主要产自三阳、绿林等镇,全县现有板栗经济林面积20万亩,其主要特色品种为“青毛早”、“红毛早”。该品种属全国最早熟品种,该板栗1989年被省林业厅指定为全省推广栽培的早熟优良品种。一般于每年的中秋节前夕上市,且品种优良,深受广大消费者的厚爱。京山县现有优质板栗1万公顷,年产量已达到6000吨以上,并每年以20%的速度增长,并远销国内外。京山板栗以其优良的品质,生产季节早受到消费者青睐,并得到美国、法国、意大利等国专家高度评价。
京山县板栗主产地三阳镇还被誉为“神州板栗第一镇”,已有2000多年的栽培历史,现有优质板栗11万多亩,年产板栗2000吨以上,并以每年20%的速度增长,是鄂中著名的优质板栗集散地之一。
相传南宋理学家陆九渊任荆门知军时,朝中有一太师特别器重他,因此陆夫子每每进京,太师总要邀请他进府中饮茶品糕点,两人在品尝中还不时讨论理学,兴趣盎然。陆九渊每次出京时,太师总免不了馈赠些廷中糕点,其中的茶花点心最为名贵,陆夫子尤为喜欢。陆夫子在荆门德高望重,深受百姓爱戴,荆门许多名师为使陆夫子喜欢,便争相做些糕点与其它食品,让他品尝。后来有人做出了酥饼,沙洋太师饼,又名茶花点心、一品点心,还称活油酥饼,白中透黄,泡而酥松,香甜可口,酥层清晰,正中朱红一点,红白相间,典雅美观,故亦名“茶花点心”。后来陆九渊为不忘太师深情,每次进京也就带上此饼馈赠太师。故将其改名“太师饼”。物以人传,后来太师饼在沙洋也就被称作沙洋太师饼,并广为流传,至今不衰。
太师饼的制作原料是:上白面粉、熟猪油或麻油、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖等。味道酥松清香,棉软不腻,别具一格,为馈赠亲友之佳品,曾被授予湖北优良食品第一名。
外地有的称作馄饨、清汤、云吞、抄手等,在沙洋早点、夜食中,都习惯称作包面,以极薄面皮加入肉制成,有专营的包面馆,也有肩挑串巷敲着竹筒沿街叫卖的包面担,十分方便百姓。包面因馅心不同,名称各异,如鲜肉包面、牛肉包面、蹄花包面等。沙洋传统包面皮薄馅大,煮熟后盛在碗中,香气四溢,诱人食欲,老幼妇孺皆喜。
地址:沙洋县经济开发区汉津大道西段
经理:郑中龙
电话:0724-8569818
优秀产地:
钟祥市洋梓镇、长寿镇、丰乐镇、胡集镇、双河镇、磷矿镇、文集镇、冷水镇、石牌镇、柴湖镇、旧口镇、长滩镇、东桥镇、客店镇、张集镇、九里回族乡、郢中街办、官庄湖管理区等18个乡镇(街办、管理区)495个村。
旧口的梨文化与汉江的水一样源远流长。
旧口位于湖北省中部,江汉平原腹地,是钟祥市的南大门,与京山、天门、沙洋毗邻接壤。这里气候温和、日照充足、雨量丰沛、土壤肥沃。广袤的江汉大地是砂梨的集中产地。据旧口镇砂梨协会的郑会长介绍,旧口有5万多亩砂梨,年产砂梨近20万吨。砂梨成为旧口农民的主打产业,也是旧口农民收入的主要来源。旧口成立砂梨协会,帮助梨农配方施肥,防病治虫,推广科技,推销砂梨,保护梨农利益。
旧口梨生产历史悠久,梨文化更是异彩纷呈。
旧口最早对孩子的梨教育是“融四岁,能让梨。”从小就教育小孩讲礼让,讲孝道。使孩子知道梨子好吃,也要先让别人吃、大人吃。家庭、社会、学校三位一体抓学生的素质教育,旧口学校的教育质量高,旧口高中向国家输送了一批又一批栋梁之材。旧口的乡土作家群更是享誉全国。
旧口砂梨
地域范围
钟祥市旧口镇旧口砂梨产于钟祥市旧口镇灯塔村、刘湖村、熊桥村、东方红村、农兴村、春光村、郑桥村、三星集村、东风村、窖锋村、潘集村、温巷村、舒台村、襄江村、百岁村、陆赛村、田浲村、大王庙村、花园村、六井村、向岭村、刘台村、贺杨集村、郑堤村、吕家潭村、罗岭村、永胜村、明星村、陈垸村、温岭村、汉江村、联兴村等32个村。旧口镇位于湖北省中部,汉江中游,钟祥市城区南45公里处,版图面积300平方公里。地理坐标为东经112°07′-113°00′,北纬30°42′-31°36′之间。全境地势平坦,海拔高度32.5-41.5米。东与京山县的石龙镇接壤、南与天门市的多宝镇相邻,西与沙洋县隔江相望,北与本市柴湖镇、长滩镇交界。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:旧口砂梨果实主要有椭圆形和圆形,果皮为黄绿色、黄褐色和金黄色,色泽均匀一致,表面光滑,圆润,无凹凸感。单果重300-350g,果肉白色,果心较小,有清香味。旧口砂梨肉质细嫩松脆,汁多,味甜。风味独特,无涩感,清脆爽口。 2、内在品质指标:旧口砂梨营养丰富,品质独特,生津解暑,润肺凉心。可溶性总糖含量7.8%以上,水份含量80%以上。 3、安全要求:旧口砂梨执行《绿色食品温带水果》(NY/T844-2004) 标准。
据了解,近年来钟祥市张集镇香菇种植发展迅速,农业部门统计,2010年,香菇种植种植户有4000余户,种植大户280多家,食用菌产业产值6.1亿元,出口创汇650万美元小香菇已成为张集农民增收致富名副其实的大产业。
2014年,钟祥市食用菌协会申报的“钟祥香菇”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
钟祥市钟祥香菇产于钟祥市洋梓镇、长寿镇、丰乐镇、胡集镇、双河镇、磷矿镇、文集镇、冷水镇、石牌镇、柴湖镇、旧口镇、长滩镇、东桥镇、客店镇、张集镇、九里回族乡、郢中街办、官庄湖管理区等18个乡镇、街办、管理区。钟祥市位于湖北省中部,汉江中游,江汉平原北端,江汉平原与鄂北岗地的过渡带。版图面积4488平方公里。地理坐标为东经112°07′-113°00′,北纬30°42′-31°36′之间。全市地貌分为丘陵、平原、山区,三者所占比例为5:3:2,海拔高度32.5-1051米。东与京山县相连、南与天门市、沙洋县接壤,西与荆门市毗邻,北与宜城市和随洲市交界。钟祥香菇常年种植数量6000万袋,每年可生产优质鲜菇9.6-12万吨,干香菇3.6-4.8万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:钟祥香菇菌盖圆形或椭圆形,颜色有浅褐色、深褐色或深肉桂色,花纹明显,纹沟呈白色;香菇边缘有深色鳞片,菌盖直径2-8cm,菌柄中生或偏生,肉质白色、肥厚,有香菇特有的清香味。煲烫或清炒,香味浓郁持久,食之滑爽、细嫩。 2、内在品质指标:钟祥香菇品质独特、营养丰富,可溶性膳食纤维≥8.9g/100g,粗多糖含量≥6.12g/100g, 维生素B1含量≥0.21mg/100g。 3、质量安全规定:钟祥香菇执行《无公害食品食用菌生产技术规范NY/T2375-2013》标准。
所在地域:
湖北
申请人:
钟祥市食用菌协会
所在地域:
2014年
划定的地域
保护范围:
钟祥市所辖洋梓镇、长寿镇、丰乐镇、胡集镇、双河镇、磷矿镇、文集镇、冷水镇、石牌镇、柴湖镇、旧口镇、长滩镇、东桥镇、客店镇、张集镇、九里回族乡、郢中街办、官庄湖管理区等18个乡镇、街办、管理区。地理坐标为东经112°07′~113°00′,北纬30°42′~31°36′。