三亚三四月份特产 三亚适合带走的特产

制作方法如下：选用存放半年的大米，用清水浸透，用石磨磨成浆，蒸制成薄块，卷圆呈猪肠状，约1市尺长。调料用咸甜酱，用红糖块切片，加水后配少许食盐、陈皮粉、八角粉，慢火匀煮数小时即成，再用当地酿成的米酒醋、蒜香、熟花生油配入炸虾馍、炸花生米、炸虾米、烤猪肉、葱花。食用时，将肠粉切成小节，置在碗中，依次加入上述调料和配料适量，拌匀而食，五味调和，香滑可口。( 三亚)

椰肉虾仁猪骨汤是海南三亚的特色风味美食，益气生津，润泽面色。据说，熬了九个小时的猪肉竟然没有变成纤维状物体，已经够奇怪的，而且入口嫩滑，肉味依然香浓，骨头可以外吮内吸，可谓充分利用。向师傅一打听，原来熬汤的方法也非常特别，猛火煮开以后，就把温度降低一点，以大锅细火慢熬，所有的肉香在锅里来来去去也跑不掉。此时，骨头也凉得正好，只要轻轻一吸，猪骨里的精华就尽收腹中，很鲜甜，回味无穷。

曾经有人说过在三亚，有多少个故事就有多少颗椰子树，的确，大量的椰树除了美化风景，怡情养眼外，椰子还是提供饮料和美食的上好原料，因此，学会做一两道椰子菜式，是一个三亚主人的本领。下面这道菜取材于三亚最常见的椰子、虾仁，做法简单而风味独特，很值得你去一试。

酸粉汤 这是一种用自然发酵而使淀粉产生一定数量的乳酸而制成的精细米粉条。

制作方法是：

用优质新鲜的大米加水浸透后，滤去水分，舂成米粉，加入粉种，用水调匀成半湿状；放置一天，让其发酵，闻到香酸气味时即为发酵完成；此时再加少许水揉捏成月饼形，滚水煮熟后捞出，舂成粘粉糊浆；再用一个木质圆桶（底部钻通多个筛状小圆孔），桶下置一锅开水，将来浆倒入桶中，从桶底小孔滤出，源源滤入开水锅中煮成粉条，捞起来冷却即成酸粉条。

以小碗放适量的粉条，再配以醇香的鲜鲨鱼片、虾饼、豆鼓酱、布花酸菜丝、熟芝麻油、熟花生米、辣椒、酸醋。

酸粉汤特点是酸、辣、香、烫、鲜美爽口、味道馨香、回味无穷。

三亚莲雾为农产品地理标志产品。莲雾有独特的水果风味、汁多味美、肉质细腻、清甜爽口，含人体所需多种元素的蛋白质、碳水化学物、维生素B1、B2、B6、维生素C、钠、钾、钙、镁、磷、锌等多种元素，具有凉血、润肺、止咳、除痰、健胃、肋消化等功能，并可防治肠炎、腹泻、糖尿病等病症。

三亚莲雾

海南

三亚莲雾协会

三亚市全境，包括河东区、海棠湾镇、吉阳镇、凤凰镇、天涯镇、育才镇、崖城镇等1区6镇。地理坐标为东经108°56′30″～109°48′28″，北纬18°09′34″～18°37′27″

鸡腿螺其实是贝类，俗称“美人腿”，为海南贝类海鲜，主要产地在陵水县黎安、新村港一带海域。每年3月至6月，10月至12月最好吃，以高蛋白、低脂肪、肉质肥嫩、味道鲜美而享盛誉。在三亚，一般10元/斤。

安游夜光螺 —— 鑫源饺子王

产自安游近海，新鲜味美。连着螺壳一起用辣椒爆炒，螺肉爽脆重又带有一股韧劲，甚有嚼头。又有白灼的做法，保留了螺肉的自然鲜美，连外地人也能品得出里面的“甜”。

三亚杨桃是海南省三亚市的。海南杨桃，又叫五敛子、阳桃，常绿小乔木或灌木，是海南省名闻遐迩的佳果。因横切面如五角星，故国外又称之为“星梨”。 杨桃在海南的栽培历史已逾千年，主要产地有三亚、陵水、海口、文昌、万宁、琼海等市县。海南的杨桃脯、杨桃干等畅销海内外。

杨桃在三亚第一市场也有很多卖，价格6元一斤左右，海南杨桃，又叫五敛子、阳桃，常绿小乔木或灌木，是海南省名闻遐迩的佳果。因横切面如五角星，故国外又称之为“星梨”。

杨桃外观五菱型，果皮呈蜡质，光滑鲜艳，未熟时绿色或淡绿色，熟时黄绿色至鲜黄色，单果重80克左右。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。杨桃可食率92%以上。杨桃营养丰富，100克果汁中含糖10克，酸0.78克，蛋白质0.72克，脂肪0.75克，以及维生素A、C和微量的钙、铁、磷等矿质营养。杨桃含有大量的挥发性成分，带有一股清香，在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，另有一番风味。

杨桃在海南的栽培历史已逾千年，主要产地有三亚、陵水、海口、文昌、万宁、琼海等市县。海南杨桃5月份到12月份均可结果，八月份前后为旺产期，其品种有10多种。分甜杨桃和酸杨桃两大类，甜杨桃多作水果生吃，甘甜可口；酸杨桃果实大而味酸，除用来煮鲜鱼汤，使其味道更加鲜美外，一般多用来作蜜饯。杨桃含有对人体健康有益的多种成分，对治疗胃病、黄疸、卉痢等有一定的疗效 。海南的杨桃脯、杨桃干等畅销海内外。

红烧梅花参的主料为水发梅花参，主要配料有油菜和百灵菇等。把泡发后的梅花参从中间切成两半，用开水烫透，然后将水控净。经大厨烹饪，色泽红亮，再配上新鲜的百灵菇，味道嫩滑鲜甜。装盘时，在盘中摆入一圈已经烹好的油菜。翠绿的油菜配上红亮的梅花参，一盘娇艳欲滴的红烧梅花参就呈现在你的面前了。尝一口，味道醇厚、鲜美，具有滋阴补肾，增强机体免疫力之功效。据介绍，梅花参又称“凤梨参”、“海花参”等，是三亚三绝之一，主要产自南海诸岛海域，因其鲜活的时候，橙色的背部生满了梅花瓣状的肉刺而得名。

梅花参是滋补品，还有一定的防衰老作用，可以用鸡汤清炖，也可以切片加辅料清炒。

鲍鱼不是鱼，体内无骨，背着贝壳，属贝壳软体动物，盛产于天涯海角马岭港滩珊瑚礁石群，因其贝壳边缘有九个银色呼吸小孔，故又有“九孔螺”的别称。鲍鱼营养极为丰富，是味道鲜美的高级滋补海产品，具有治病去痰，调节生理机能的特殊功效。鲍鱼吃法多样，炒、蒸、爆均可。如“油爆鲍鱼丁”这道三亚特色名菜，倾倒了无数食客。(三亚)

玳瑁：别名十三鳞、瑇瑁、文甲，属于海龟科，学名为 Eretmochelys imbricata。

大型海龟，体长大者可达100厘米，体重50千克左右，背甲共有13块，作覆瓦状排列。缘甲的边缘有锯齿状突起，尾短，前后肢各具2爪。头、尾和四肢均可缩入壳内。背甲和头顶鳞片为红棕色和黑色相间。背甲平滑而有光泽。颈及四肢背面为灰黑色，腹面几为白色。

生活于暖水性海洋，每年夏季繁殖，在沙滩上挖坑，白昼产卵，每次产卵120～130枚。依靠自然界的温度孵化，孵化期约为49～60天。性情凶猛，以鱼类、甲壳类、软体动物和海藻为食。

玳瑁的背甲可以用来制作精美的装饰品，汉代的著名诗篇《孔雀东南飞》中就有“足下蹑丝履，头上玳瑁光”的诗句。我国在广东省建立的惠东港口自然保护区就是以保护玳瑁、绿海龟等海龟为主。

产于台湾、广东及海南沿海。

工艺价值

玳瑁作饰品的原料取自其背部的鳞甲，系有机物。成年玳瑁的甲壳是鲜艳的黄褐色。此类饰品易蛀，清代晚期以前制作的玳瑁器至今已很难见到。

汉代的著名诗篇《孔雀东南飞》中就有“足下蹑丝履，头上玳瑁光”的诗句。

真假玳瑁鉴别

在宝石分类中,玳瑁被列入有机宝石类。其用途广泛，长期以来为人们所喜爱。如何鉴别真伪，

1.强光照射法：将玳瑁在强光或电筒光下投射，真品可见通透的美丽花纹，透明的血丝状深入甲片内，其色斑 呈无数圆点状，如糜子小点聚集一起，形成边界参差不齐的不规则状。仿制品的血丝在表面成片状，斑纹呆板或呈团块状。

2.抛光法：玳瑁片经抛光后呈现一种独特光彩和神韵。仿制品则不具备这一特征。

3.燃烧法：刮削末点燃或以热针触之，真品火烧会有烧焦头发的味道。仿制品则为异味，电木发石酸气味；赛璐珞呈樟脑气味；安全赛璐珞和酪素塑胶则呈醋味。

4.手掂法：玳瑁密度为1.29g/cm3。塑料仿制品为1.05-1.10g/cm3，手感易分出。

5.切片观察法：将玳瑁用温水浸泡软化后，切片用放大镜或显微镜观察，可见红褐色球状颗粒，色斑呈圆形色素小点，具备清晰的斑纹结构。塑料制品具条状，可见界限明显的色带。

6.天然玳瑁与压制玳瑁的区别在于：仿制玳瑁因受热后颜色变深，且有空气泡，呈拉长状。天然玳瑁则相反。

7.拼合玳瑁是为了看去很厚，但从侧面观察，就可见不同片间有色泽区别；用放大镜观之，有粘胶痕迹及气泡残存。

8.市面上经常有用牛角来冒充玳瑁欺骗消费者,而牛角的色泽远不如玳瑁光亮,而且也没有玳瑁斑(也就是红黑透明黄夹杂的花斑) ,真正的玳瑁斑光泽好,花纹通透美丽;牛角在使用过程中容易开裂，裂成一层一层的

9.玳瑁从水中捞出瞬间，水会向四周散开，所以玳瑁能避雾水、风邪。