产品产地:浙江湖州
产品简介:南浔绣花锦菜外形与普通青菜相似,只是菜茎稍细,菜叶的边缘有细细的锯齿形,叶面上的脉胳富有一种曲线美。此菜炒熟之后,依旧碧绿,令人舍不得去碰一碰它。品尝此菜,不仅菜汁中有一种清香,而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。南浔绣花锦菜,春、秋、冬三季可植,以严冬霜打后的菜为最佳。奇怪的是此菜只长在南浔方圆十里之内,十里之外就变种,有形而无香。
绣花锦菜只长在湖州南浔方圆十里之内,十里之外这种菜就变种,有形而无香,属南浔古镇所独有。外形与普通青菜相似,只是菜茎稍细,菜叶的边缘有细细的锯齿形,叶面上的脉胳富有一种曲线美。
此菜炒熟以后,依旧碧绿。品尝此菜,不仅菜汁中有一种清香,而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。
无量山人吃鸡枞就要吃它的原汁原味。每年七、八月份,无量山鸡枞满街卖,这是吃鸡枞的黄金时节。这时,无论是宾馆酒店的豪华餐厅,还是大街小巷的普通小食店,无量山鸡枞成了他们共同的品牌,任何一家饭店,绝不拿它当药引子。
在无量山,鸡枞只有两种吃法,烧鸡枞汤和素炒鸡枞。无论是烧还是炒,鸡枞是惟一的主体,一般不掺其他杂物,最多只放那么一点点青辣椒片。如此,你所面对的鸡枞是绝对纯粹的鸡枞,那种鲜味,那种香味,那种泥中深藏的回甜味,那种天地不可触摸的飘忽不定的风味,让你回味难忘。
当然无量山鸡枞的吃法不仅仅烧汤和素炒。无量山盛产核桃油,这为无量山鸡枞和核桃油寻找到了一个神奇精妙的完美结合点,那就是炸油鸡枞。以无量山核桃油炸出的油鸡枞,更是奇香无比,是做凉菜和早点的上佳配料,同时也是馈赠亲朋好友的上佳礼品。
别以为无量山鸡枞满街卖,就什么人都可以在无量山中找到它,它属于来去无踪的神物。鸡枞是专为那些头顶斗笠、身披蓑衣、起早贪黑、勤劳善良的百姓准备的,除此,谁也别想找到它。从这个角度来讲,鸡枞就成了神的赐物,成了灵气和仙气并存的一个传说。
在出产鸡枞的季节到无量山来旅游,自然是一大享受。吃了无量山鸡枞,你不再想吃其它地方的鸡枞;吃了无量山的鸡枞,其它地方的鸡枞充其量只能算一种菌。无量山油鸡枞,无论你什么时候来,都能买到,即使商店缺货了,只要你向就餐的食堂向老板索买,都能得到满足。
霸王山鸡的营养价值:
霸王山鸡是霸王岭周边农户在山兰散养的,所以山鸡的饮用水是附近山泉的水,吃的食物是周围的各种植物和小虫子,所以山鸡的营养价值比较高。主要表现在:
1、相比我们饲养的肉鸡,霸王山鸡的肉更加结实,肉质结构和营养比例更加合理,山鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,对于我们人体的保健具有重要的价值,是我们中国人比较喜欢的肉类制品,属于高蛋白的肉类。
2、霸王山鸡中含有丰富的氨基酸,氨基酸对于人体具有非常重要的作用,它是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质,是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位,是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。霸王山鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。
3、霸王山鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白,能够被人体迅速吸收和利用,是一种非常好的胶质,我们在做山鸡的时候就会发现霸王山鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别,霸王山鸡可以作为滋补的食品,以前孕妇生产以后,用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复,现在的人在患病以后的康复饮食中炖霸王山鸡汤也是很好的选择,经常吃霸王山鸡能够增强我们人体的体质,提高我们人体的免疫能力。霸王山鸡的制作方法很多,可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法,不论采用什么方法做,霸王山鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。
霸王岭山鸡
肉类产品
地域范围
霸王岭山鸡农产品地理标志地域保护范围为海南省昌江县七叉镇,地理坐标为东经109°01′~109°02′,北纬19°6′~19°11′,南北轴长20.4公里,总面积259平方公里,区域范围内霸王岭山鸡存栏为10万只以上。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:霸王岭山鸡体型特点是:体型矮小近似家鸡,其羽毛紧贴,躯体匀称,头部清秀,其冠多呈红色单冠,少数呈豆冠或羽冠。啄黑色,眼大有神。色彩以黄色居多,也有褐色和灰色。公山鸡头顶上有肉冠,喉下有肉垂,脸、颏、喉及颈的裸出部分浅红色。腿脚黑色,少数黑色带黄色。2、内在品质指标:霸王岭山鸡皮薄、骨细,肉质鲜嫩,口感好,味道醇香,肌间蛋白质含量为18~23%,脂肪含量为2.0%~3.0%,胆固醇为20mg~30mg/100g。3、产品质量安全要求:成品鸡严格按照《NY5034-2005无公害食品禽肉及禽副产品》执行。
抗性
对土壤条件要求较严,喜肥水,管理不善易出现大小年现象。抗寒力强,要求气候冷凉干燥。无论是果实发育期还是贮藏期,在湿度过大环境中,果面易出现锈斑。抗黑星病能力强。在有些地区,该品种果实容易出现木栓化症状,应引起注意。果实易受梨椿象为害。
适宜推广地区锦丰限于东北西部、华北北部和西北等冷凉半湿区栽培。特别是甘肃栽培的锦丰梨果实蜡黄。
葫芦岛锦丰梨
葫芦岛市农业品牌促进会
11178304
梨
属蛋肉兼用型鸡种。分布于江苏省的江都县、扬中县等地及上海市。
1主要特性特征新狼山鸡体躯匀称,头昂尾翘,背部呈U型。单冠直立,冠齿5个~8个;冠、肉髯、耳叶均呈红色;虹彩以黄色为主,间有黄褐色;全身羽毛黑色,皮肤白色,胫黑色。公鸡喙呈浅黑褐色,背部羽毛有墨绿色光泽。母鸡喙呈黑褐色,羽毛呈黑色,少数母鸡主翼羽尖部间有白色。初生雏绒毛呈黑色,脸部以黑白相间绒毛形成花脸,腹、翼尖部及下腭等处绒毛为淡黄色。
2保种方式1959由江苏省农科院转入国家级地方鸡种基因库(江苏)保护。
【生产性能】
1成年体重与产肉性能90日龄平均体重公鸡为1441克,母鸡为1132克;成年鸡半净膛屠宰率:公鸡为80.42%,母鸡为78.32%;全净膛屠宰率:公鸡为73.42%,母鸡为72.52%。
2繁殖性能母鸡开产日龄为185.23天,500日龄平均产蛋192.34个,平均蛋重为54.62克,蛋壳褐色。受精率为95.52%,受精蛋的孵化率为90.13%。
【开发利用情况】
新狼山鸡是在50年代培育出的适合农家放牧饲养的兼用型鸡,在不同生长阶段宜于做各种名菜佳肴,仔公鸡适合制作风鸡,颇受欢迎。该鸡可做为杂交组合中的一个素材来考虑应用。