一. 山东省 青岛 平度市 马家沟芹菜
马家沟芹菜为地理标志保护产品。马家沟芹菜为农产品地理标志产品。马家沟芹菜属山东省著名地方之一。距今已有1000多年的种植历史，因其独特的种植技术和生态环境塑造出的芹菜不仅叶绿茎黄，空心无筋，鲜嫩酥脆，味道鲜美，而且含有丰富的钙，铁，胡萝卜素&等多种人体所需的微量元素，因为芹菜属于粗纤维蔬菜，且含有芹菜油，具有独特的芳香气味，可开胃促进食欲，在医学上还有止咳健胃，降压排毒，养颜保健等多种功能。
马家沟芹菜叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富，品质上乘。含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C等多种人体必需元素，东马家沟芹菜属于粗纤维蔬菜，且含有芹菜油，具有独特的芳香气味，可开胃促进食欲，在医学上还清热止咳、健胃、降压、排毒、养颜等多种保健功能。
由于当地特有土壤、水质和气候条件，产出的芹菜以叶绿茎黄、空心无筋、鲜嫩酥脆、味道鲜美、营养丰富享誉国内外市场，适合生食，特别是芹菜心，在五星级酒店很受欢迎。
马家沟芹菜地理标志产品保护范围以山东省平度市 《关于划定马家沟芹菜产地范围的报告》（平政字〔2007〕23号）提出的范围为准，为山东省平度市李园街道办事处；城关街道办事处新北台、北荆家2个村；同和街道办事处孙家柳疃、林家疃、王家柳疃、石庙、王家赵戈庄、大赵戈庄、沟崖、姜家沙戈庄、倪家沙戈庄、柴家沙戈庄、王家沙戈庄、中辛庄、李戈庄、西丰台堡、东丰台堡、崔家庄、荆家疃、中李家庄、兰家窑19个村；门村镇崔家烟村、赫家烟村、高家烟村、贾家烟村、曲家烟村、赵家烟村、坦埠、韩家庄、荆家寨9个村现辖行政区域。
马家沟芹菜
地域范围
马家沟芹菜生产区域位于平度市城区西部，根据马家沟芹菜多年栽培的历史经验，结合土壤、灌溉水及相关气候因素的考察论证，马家沟芹菜的适宜生产地域范围是平柞路、平营路以西，泽河以北，武王山、三城路以东，花山以南区域内耕地，涉及李园街道办事处的63个村，城关街道办事处的2个村，同和街道办事处的19个村，门村镇的9个村，共93个村。地理坐标为东经119°51′15〞至119°57′18〞，北纬36°45′07〞至36°53′13〞，平均海拔31米。总面积6.8万亩，年产40万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：叶大平展、叶柄空心、色泽黄绿、鲜嫩酥脆、清香微甜。 2、内在品质要求：马家沟芹菜：蛋白质≥1.0g/100g、粗纤维≤1.0g/100g、总糖≥0.5%、可溶性固形物≥5.0%、碳水化合物≥4.0%，氨基酸≥0.8g/100g。 3、安全要求：生产过程中严格按照无公害、绿色食品农产品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品执行《无公害食品绿叶菜类蔬菜》(NY5089-2005)。
二. 贵州省 遵义 赤水市 腊猪脚火锅
赤水河国家级旅游区由茅台酒乡、瀑布群、桫椤群和竹海等组成。气候温湿、每年出产鲜笋、干笋、腊笋上万吨。有一种别出心裁的吃法，用炖腊脚与笋子炖来，配上蘸水、蔬菜作为特色招待客人。
用料
腊猪脚300克、竹笋200克、豆芽、西红柿、绿色时蔬各适量。
制作方法
1.腊猪脚烧皮刮洗干净，竹笋切菱形丁，西红柿切丁，豆芽、时蔬洗净。
2.腊猪脚、竹笋入砂锅，注清水以大火烧开再以小火慢慢炖至肉火巴,下西红柿、豆芽、时蔬即成。
三. 云南省 文山州 丘北县 舍得腊猪肉
舍得腊猪肉产于丘北县境内以舍得为中心的高寒石山区，它之所以有独特的风味，是因为独特的气候条件和饲养环境。山区人少地广，粮食以包谷为主，每年产上万斤包谷的农户不在少数，养猪主要用包谷作饲料，猪长到百十斤重时，大多喂包谷净料，其料用碾面机碾成三瓣两块的颗粒，放到锅里煮熟后便舀给猪吃。这种食料既不太黏糊，也不太干散，猪吃起来爽口多食，食到胃里透气便于消化吸收，猪屙出来的粪便酷似酒糟，用去做种包谷的肥料，透气性能极佳。每到寒冬腊月，山区人把一个个大肥猪杀了，用盐巴透透地揉擦在每一块肉上，然后放到干缸里，盖上盖，十天半月取出用温水洗净，挂到肉杆上，直到干硬后才收起来用木槽木柜什么的装起来。因为高寒山区气候温凉，房屋又大多是石头房子，通风透气，所以腊肉搁置两三年还奇香无比。随着丘北普者黑AAAA风景区知名度的扩大，舍得腊肉从寻常百姓家走进了大大小小的饭店，成为一道“名菜”。
人们到丘北，问起吃什么，大都会说：“农家饭！”就连家居丘北的人要想在外吃顿爽口饭，也不约而同：“走！到普者黑吃农家饭去！”普者黑农家饭，饭主要是包谷饭、荞饭、米饭，菜主要就是舍得腊猪肉，而其中的“三线腊肉片”、“腊猪脚”，以其独特的香味而倍受人们的喜爱，“引人垂涎，让人回味无穷”。“三线腊肉片”紫红紫红的，是瘦肉形成三条线把肥肉隔成三段，这样每片三线腊肉就成为四种颜色四个味，猪皮淡紫色，肥肉白里透出些许胭脂红，最后一线瘦肉里还夹着白色的脆骨。吃起来，肉皮甜香，肥肉浓香，瘦肉醇香，脆骨脆香。那“腊猪腿”实际上不只是猪腿，还包括了猪0，农家人卸猪腿，特别是后腿一只有十几二十斤重。这“腊猪腿”肉片上就只有那么一丁点肥肉，余下的就是那紫红紫红的纯之又纯的瘦肉了。可想其味是何等的诱人。也正因为舍得腊猪肉色香诱人，是人们餐桌上的一道美食，让人看到了商机，目前，随着丘北旅游业的发展，已在舍得等地建有腊肉加工厂。舍得腊猪肉将迎来更为广阔的市场前景，它将从大山深处走出来，成为更多人桌上的美味佳肴。
四. 江西省 上饶 玉山 三清腊板鸭
三清腊板鸭是江西省上饶市玉山县的。三清腊板鸭瘦肉多、干度好、营养佳、肉嫩皮薄、骨脆肉香、腊味醇和、鲜爽美口。实为“江南美味珍上品”。
三清腊板鸭选用三清山脚下信江源头河溪畔农家野外放养，觅食田螺、捕虫食草的土鸭为原料，宰后经 “ 三天腌制七天露晒 ”的独特配方和工艺精制而成。
配料：红毛谷家鸭、食盐等。
食用方法：用温水浸泡漂洗数次，切块蒸、煮、炖均可，不需其它佐料即可食用。
五. 四川省 甘孜 康定市 魔芋烧鸡
赖厨子的魔芋烧鸡。赖厨子名吉山，华阳人，曾师学成都芙蓉餐厅老厨师曾子云，自开餐馆，颇有名气。1932年二十四军一三六师师长唐英驻守康定，聘赖吉山为私人厨师来康，凡唐英宴请宾客，必由他掌厨。所操席均称美味佳肴，最受欢迎的是色、香、味、型具佳的“魔芋烧鸡”，这道菜既有麻辣烫，还绵软鲜嫩，食客称赞不已，后又在南门左近开设“吉园”餐馆承包桌席，不久又迁往将军桥附近大院坝锅庄处。达官贵人常去光顾，其“魔芋烧鸡”则是一般人家宴、耍坝子、节日会餐桌上首选。
六. 山东省 青岛 平度市 旧店苹果
旧店苹果为农产品地理标志产品。旧店苹果产地位于山东半岛的平度市东北山区旧店镇。这里特殊的地理位置、土壤环境、气候特点极其适宜苹果生长。该镇1980年开始发展苹果产业，苹果园由4000亩发展到现在的4万亩，苹果总产量由60万公斤发展到现在的8000多万公斤。该镇生产的苹果果形端正、色泽艳丽、干爽多汁，糖度在14.5度左右，硬度在6—8个，指数0.85左右。种植面积4万亩，总产量2.2亿公斤，产值8亿元。2009年获得绿色食品认证；2010年获得了农业部农产品地理标志保护登记，被评为青岛市名特优农产品；2012年旧店苹果被评青岛市著名商标；2013年被评为山东省著名商标，获青岛市优质农产品品牌；2015年获青岛市区域公用品牌。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：旧店苹果生产地域三面环山，光照充足，昼夜温差大，土壤酸碱适度。独特的小气候和优越的地理条件，使这里盛产的苹果品质独特，以色泽鲜艳、果型端正，果面光洁、发育充分、果肉黄、肉脆汁多、酸甜适度、果香浓郁、耐储藏而久负盛名。 2、内在品质要求：旧店苹果要求果实可溶性固形物（%）≥14.3％，酸含量为0.2％～0.4％，果实硬度（㎏/平方厘米）≥8.60。定性检测芳香类物质种类不低于22种，定量检测香气成分含量较高，符合香气浓郁红富士苹果的独特理化指标。 3、安全要求：生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合A级绿色食品产品标准。
地域范围
旧店苹果生产区域位于平度、莱西、莱州三市交界处，距青岛码头100公里、青岛国际机场65公里，离三山岛码头35公里、龙口码头70公里，距莱西火车站仅有30公里，有山东半岛南北大通道之称的朱诸公路纵贯其中。依据平度市人民政府“平政字[2009]44号”批示，旧店苹果地理标志产品保护范围辖旧店镇、大田镇、祝沟镇、崔召镇、云山镇804省道以北共计278个行政村。苹果种植面积约12万亩，年产苹果2亿公斤。地理坐标为北纬36°47′85〞至37°2′36〞，东经119°59′07〞至120°7′59〞，海拔74米至603.3米。
七. 甘肃省 兰州 皋兰县 兰州腊羊肉
张掖的腊羊肉，加工有其独到之处。原料主要采用产于山丹、民乐等地吃了芜葫草、芜葫花的羊和高台的雪花盐以及苗香生姜。在秋冬季节，把羊宰杀以后，加佐料煮熟、剔骨、抹上清油而成。肉红透明，肥而不腻，人们一看便引起食欲。张掖腊羊肉配合出售黄酒的酒房，供应群众，它已有几百年历史，过去只有两户有祖传手艺的居民出售，他们到春季改售羔羊肉也别具风味。( 兰州)
八. 云南省 丽江 古城区 腊排骨火锅
丽江腊排骨火锅
从丽江古城出来到象山市场，那里有很多大大小小的摊子，整条街都是腊排骨火锅的店，整面墙挂着排骨，甚是壮观。小锅60，大锅80里面带了很多菜，基本不用再另外点菜。
丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足；经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”了。上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。
做法
原料：腊排骨 配料：豆芽、西红柿、西芹、韭菜根
调料：鸡精、胡椒、盐
做法：
1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下。不必氽水，排骨上码了料的；
2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高压锅；
3、把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，个人建议不放；
4、接下来的就准备做锅底了：
锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些豆芽也可以；
锅底第二层放上西红柿；
第三层放上点西芹；
5、最后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤，鸡汤，开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了；就可以根据个人口味加入各种蔬菜了，就OK啦。
九. 山东省 济南 商河县 商河烧鸡
商河烧鸡，肉质鲜美，香而不腻，筋而不柴，闻之垂涎欲滴，食后回味无穷，是难得的高胶原蛋白、低脂肪、健康养颜的美食佳肴，堪称齐鲁一绝。
美食类型：地方菜
美食推荐：商河县大酒店
价格：50元/份
十. 福建省 宁德 柘荣 腊兔肉
腊兔肉
是古田民间年节时特制的佳肴。取宰后整兔置于“米烧”（锅入入米烤焦）锅内烤制而成。色泽褐红油亮，肉后干结细嫩，其味香甜浓郁。切块拌以生姜曲醋蒸煮，酸辣香甜，为下酒名菜。
