法国什么特产最出名 法国特产有哪些产品

波尔多的红蒲萄酒是法国巴黎的酒。波尔多的葡萄种植和酿酒的历史在法国不是最悠久的，可以追溯的葡萄酿酒历史不过500多年而已，而在法国的其他地方，如：隆河、勃艮第，酿酒历史已经超过1000年了。但是波尔多占据临海靠港的地理优势，通过对英国的葡萄酒贸易，使其在商业上取得了重大成功，加上波尔多人对于酿酒技术的精益求精，到现在，波尔多的世界威望已经达到登峰造极的地步。

法国鹅肝酱

说到法国美食，就不能不提到鹅肝酱。这种公元前2500年就被古埃及人发明的食物，在法国人的餐桌上发展到了登峰造极的地步。尽管它一直是动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡法国直至全球。

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其十分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。法国著名的料理鹅肝（法文：Foie gras）是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。

鹅肝，虽然名称是“鹅肝”，但实际上今天大部分的法国鹅肝是鸭肝制成的。由鸭肝制成的法国鹅肝味道浓郁，而用鹅肝制成的法国鹅肝则肉质细腻。这种食物有“世界绿色食品之王”的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老……并且，它作为法国的传统名菜，绝对刺激你的味蕾。没尝鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。如果做一个类比的话，鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参。吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯 (Alsace)及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。直到法国路易十六时期，鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五，在品尝之后，深受国王喜爱，从此声名大噪，并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞，自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。在1870年，鹅肝第一次被烹食。一名点心师在Mar6A.chal de Contades 的服务中，鹅肝被包在面团里，并在招待会上使用。从那个时候起，史特拉斯堡(Strasbourgian)就和鹅肝联系在了一起，并且许多人认为史特拉斯堡的鹅肝在世界上是最好的。鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“Foie Gras”，直译成中文为“肥肝”。其中，“Gras”是肥的、脂肪的意思，鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，更有人表示，鹅肝是最适合女人的一道西菜。法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以0酒或深色的酱。另一种吃法需要经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地（cognac）、苹果白兰地（Armagnac）、0酒（port）和松露（truffles）。精致的法国鹅肝
德大特色德大的鹅肝在制作时，选用苹果做配料。苹果是西餐中常用的配料，用于去除西餐中的油腻，经过特殊处理后，苹果会散发出一种特殊的香味，酸中带甜。烹饪技巧如此娇贵的鹅肝对于厨师的烹饪技巧要求颇高，火候掌握更是一大考验。德大厨师在烹制鹅肝时有一项不成文的规定，在小火微煎鹅肝时，厨师只能将鹅肝翻一次面，这样充分保证了肉质的鲜嫩和营养价值。法国是公认的美食天堂，鹅肝就是最让人惊叹的美食之一。根据法国最著名的美食百科全书《Larousse Gastronomipue》的定义，鹅肝是“用特殊办法喂肥的鹅或鸭的肝脏。”有人可能对这种强行喂食的办法有意见，但对于喜欢吃鹅肝的人来说，这一奢侈美味是无与伦比的。鹅肝
鹅肝其实并不是法国的专利。古埃及人早就发现，野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。很自然，人们马上想到了强行喂食(中国人早就用这种办法让鸭肉变得更鲜美了)。这种办法从埃及传到了罗马，又传到了法国。现在最著名的鹅肝出自法国西南部和斯特拉斯堡，美食家们仍在为哪个地方的鹅肝更好而争论不休。最近，中国也加入了竞争：山东和云南的农场都制作出鹅肝。说起时尚的美食，法国的鹅肝肯定能算得上很有号召力的一种。它的生产成本高，价格昂贵，所以成为了世界闻名的“高档美食”。不过到了中国，为了显示它的“档次”，人们还喜欢为它找出各种“营养价值”和“保健功能”。比如，某著名网站的百科词条“鹅肝”中，就完全体现了“中国特色”——除了尽情渲染其“美味”之外，还列出一堆“营养成分”，甚至赋予了它“补血养颜最佳食物”的殊荣。要是法国人知道了，一定会感激涕零——这可是他们都不知道的啊。鹅肝的生产成本高，自然也就不能当作日常食物。即使是法国人消耗世界产量的差不多百分之八十，平均下来每个人一年也吃不了几次。如果一种食物只能偶尔吃一次，那么它是“营养圣品”还是“垃圾食品”也就都没有太大的意义。只是中国的商人们太习惯忽悠，这里也就跟他们较一下真。从组成来看，鹅肝就是鹅的脂肪肝，其中的脂肪在百分之五十左右。这个脂肪含量跟装饰蛋糕的奶油不分高下，无论怎么说都是高脂肪食物了。不可思议的是，商人们依然能够找到“专家证实”，说是“肥鹅肝以不饱和脂肪为主，易为人体所吸收利用，并且食后不会发胖，还可降低人体血液中的胆固醇含量”。首先，只要脂肪被吸收利用了，不管它是饱和的还是不饱和的，都会增加热量，人体没有那么强大的能力能够分辨来自于不饱和脂肪的热量，更不用说对它们区别对待了。“不会发胖”只是一厢情愿——现实中没有见到谁吃因为鹅肝长胖，只是因为那玩意儿太贵，谁也没法当饭吃。而实际上，一大类减肥药的作用原理正是阻碍脂肪的吸收。对于要减肥或者保持身材的人来说，脂肪“容易吸收”不是什么好事。另一方面，食品科学里说“不饱和脂肪有利于降低血液中的胆固醇含量”，其实是因为饱和脂肪会升高胆固醇，而如果用不饱和脂肪取代食谱中的饱和脂肪，那么就会避免了饱和脂肪的“作恶”。鹅肝中也有三分之一是饱和脂肪，吃下去了一样增加胆固醇含量， 而一起吃下去的那些不饱和脂肪对此无能为力。至于该百科条目列出的其他“营养成分”，且不说来源是否可靠，即使是真的也不能支持鹅肝“极为有益”的宣称。实际上任何拿出一种食物，总会“富含”一种或几种特定的成分，而多数成分都对人体有相应的意义。如果按照这种逻辑分析方式，可以很轻易地把麦当劳的巨无霸或者肯德基的炸鸡腿描绘得比鹅肝还“有益”。实际上，光是50%左右的脂肪含量以及其中三分之一的饱和脂肪，就足够认定它在营养方面是一种“垃圾食品”了。鹅肝的魅力在于它是一种美食，也仅仅是一种“好吃”的食物而已。生产过程的残忍，营养上的“缺陷”，都不会影响它的“美味”。同样，它的美味，不会减轻生产过程的残忍，也不会让它产生“十分丰富的营养和特殊功效”。

康涅克白兰地是法国的名酒。最早以葡萄为原料生产白兰地的地方，是位于法国西南部的康涅克 地区，康涅克区的人将葡萄经过发酵、蒸馏出来的酒称为 Vinbrul，这就是白兰地一词的起源，经橡木桶成熟成琥珀色之后，再装瓶销售。

白兰地（BRANDY）是一种烈酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。含酒精的饮料，世界各国都生产，白兰地通常意思是葡萄酒的灵魂。而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好的，其中以康涅克白兰地（COGNAC BRANDY）尤为世界驰名。

在十六世纪，白兰地交易刚开始的时候，蒸馏术还没有应用到葡萄酒上。剧传说那时在法国CHARENTE河的码头LA ROCHELLE与荷兰在酒的交易方面很旺盛，这种生意都是经由海运而实施，但是因战争危险性很大，损失是常有的事。

那时整箱的葡萄酒占船运的空间很大，因此一位聪明的荷兰商人想出了一个妙法，就是把葡萄酒的水分去掉，浓缩成为酒精，这样运往荷兰时，既不占空间，遇到战争损失也不会大，到荷兰后在加上水。

康涅克的葡萄收获季节时，蒸馏的工作日夜不停的进行，以葡萄收获的多少而定，大约由三个月到八个月的制酒时间。康涅克的全部蒸馏过程，都是按标准进行，毫不马虎，所以他在世界上赢得了美誉。陈康涅克的酒桶，是用LIMOGES附近森林里，所出的橡树木材作的。铜制的蒸馏设备，必须要使用到四十到五十年才行。藏酒桶的地窖，也需要稍加密封。

装入木桶中的康涅克，因为空气还可以进入一部分，空气中的氧气会使酒质发生变化。酒里的酒精也会蒸发一部分，因此酒的烈度也会减少。装入木桶中陈年的酒 ，头几年会蒸发的多一点，后来就慢慢的减少，大约每年平均会减少白分之一。白兰地在陈年的期间，会由无色而变成琥珀色，味道和香味也会有所改进，最后成为康涅克美酒。

格拉斯香水是法国巴黎的名产。从16世纪起，欧洲人就知道，最好的香水在格拉斯,这个因香水工业和香水贸易而繁荣的法国南部城镇，担着一个“世界香水之都”的美名。可在香榭丽舍大街买几瓶Chanel5或是Dior。

香水是尤物，是性灵之物。它就像美丽的女人，以挥发的形式向你渗透，影响你的身体和心灵，让你发出叹息。有人说，国色是上帝赐予女人的恩惠，而天香便是人间私酿的禁锢，给予女人吸引着天下的秘密手段……

16 世纪，佛罗伦萨美妇凯瑟琳．德．梅蒂茜从意大利嫁到法国，就是这位亨利二世夫人，把香水变成了巴黎城中的时髦货。从此，香水便成为人们对浪漫法国的记忆的一部分。可仅仅在香榭丽舍大街买几瓶 ChanelNo.5 或是 Dior ，是不足以了解香水的，从 16 世纪起，欧洲人就知道，最好的香水在格拉斯这个因香水工业和香水贸易而繁荣的法国南部城镇，有着一个“世界香水之都”的美名。

从格拉斯往南 15 公里，是游艇林立、沙滩细软的戛纳；往东 30 分钟车程，是有着国际机场、卵石海滩的尼斯。丘陵、树林、溪谷、河流……依山的格拉斯，纵使是炎炎夏天，依然胜过海滩度假地，所以过去波拿巴公主（拿破仑的姐姐）、维多利亚女王来这里，也不单是为了弄几瓶好香水，休身养性还是另一个目的。

法国薰衣草（学名：Lavandula stoechas）是常绿灌木，叶灰绿色， 花呈穗管状，花色深紫，顶部有紫色苞片，全株有浓郁的芳香。喜冷凉全日照的环境，忌高温潮湿，植床需含石灰质，疏松干燥且排水良好，需严防霜害。花叶可提炼精油，缓和头痛、使口气清新之效。亦可用于泡澡和护肤美容具收敛效果。

法国薰衣草花型优美、气味芬芳，对环境适应性（耐热、耐湿）优于其它品种。

种植香草花，是当今世界花卉栽培的新时尚。在美国，平均每个家庭种植香草15至20种。在我国城乡，由于居住环境的改善，许多家庭种植香草花卉的要求也十分强烈。上海有专营香草花的农根香园艺，向市民推广的香草已有80余种。
香草花栽培容易，自身很少遭到害虫危害，散发到空气中的芳香物质，杀灭细菌、净化空气，直接保护了人居环境和人体健康。盆栽香草还可以用它新鲜的茎、叶、花，调制饮料、点心、菜肴；也可干燥贮存，制作香袋、香枕、沐浴和医疗健身，不同种类的香草花主要功能都各有所长。

法国薰衣草，唇形科多年生亚灌木，适应性强。在上海地区地栽、盆栽都生长良好，冬季能耐-20℃低温，此薰衣草适用于城市绿化和家庭盆栽。盆栽一株可抽出10余个花序，一序多花，小花蓝色，花药金黄，排列整齐，花序顶部有1至2对宿存的似兔耳的苞片。 此外，还有宽叶薰衣草、齿叶薰衣草、羽叶薰衣草、甜叶薰衣草等。多数薰衣草适宜家庭盆栽观赏，也是城市绿化作芳草花坛的最佳选择。宜人清香，具有安神和治疗睡眠的功效。叶片切碎，做西点、饼干、泡茶。茎叶泡水沐浴，轻体香身，解除疲劳和促进细胞更新。

产地介绍

每年有数百万人涌入普罗旺斯的蔚蓝海岸，为了看一看风起云涌的薰衣草。而与薰衣草并驾齐驱的向日葵，同样光辉灿烂，因着凡高一支妙笔，彪炳千秋。从亚维农驱车前往吕贝龙地区。窗外是成片的葡萄园、苹果园、向日葵田和麦田，上帝慷慨地把一条彩虹当作颜料罐头，泼洒在原本单调的土地上。

卢西雍是一个红岩的村子，泥土是红的。房屋也因势涂成橘红色。这个中世纪小村庄和电影如出一辙———窄小的街道，砖石建成的屋子，斑驳的墙面，碧绿葡萄藤伸出一根爪子。 店铺摆上色彩鲜艳的陶罐、干花、香精油还有布艺品，给小村子更添风情。想坐在农家的门前拍照，配一套波希米亚格调的行头才搭调。
常常有游客打听：“哪里能看到拉韦达的田野？”塞南克修道院就是眺望薰衣草的最佳舞台。修道院建在高山之间的山坳，它的门前屋后就是成片薰衣草田。7、8月正当花期，薰衣草本身很小，只有成片地开放才成景观，一畦一畦伸向远方，浪漫的紫色波浪一样在风中起伏。

爱尔兰人李察·轩尼诗，与1756年在法国康那克地方创立了轩尼诗公司。经过了一个世纪，正逢制造白兰地热潮。制造商到处林立，令酒类爱好者困扰不已，这个时候正好是1865年拿破伦三世时代，该公司开始使用能够证明产品级别及品质的星号，并且获得极高评价，后来轩尼诗就成了白兰地酒的代名词，一直存在至今。

轩尼诗是世界销量第一干邑，拥有世界规模最大的陈年生命之水蕴藏。

轩尼诗秉承其家族对酿制干邑一丝不苟、力臻完美的优良传统，严格控制生产的每一个环节，并贯彻轩尼诗之原创精神，为高级干邑之标准。

自创立以来, 轩尼诗家族有着久远的传统，每一代均存留着一种私人珍藏的干邑专门供家人和挚友享用。今天，轩轩尼诗酒图片欣赏（20张）尼诗欣然呈现限量版的轩尼诗珍传，令创于1865年,为志庆轩尼诗干邑创立一百周年之干邑重生。这品酒家的干邑是需要深谙个中奥妙，和对干邑有热忱的鉴赏家才能充分欣赏到其独有的贵族风格和罕贵的和谐美。这新装鲜亮版1865珍传干邑是向轩尼诗非凡的历史致敬，其标签是根据公司创于1865年之首个正式标签重新制造的。

瓦伦卡奶酪样子非常有意思，有人形容它像切去盯部的金字塔。从什么时候这种奶酪开始流行，并没有太多的资料，朋友说它最早产自法国中部的城堡。

每当秋季到来，在原产地的村落里，人们都在出售这种奶酪。它的原料是山羊奶。在后期加入草木灰的缘故，所以成品表面呈现灰褐色的样子。你不必担心它的卫生条件，因为山羊奶很少含有致病菌。

虽然用山羊奶制成，但并不十分膻味，并且有泥土、橙子的混合味道。随着时间的流逝，这种特别味道会逐渐加强。

巴黎时装是法国的一大特色。巴黎是国际时尚大都市之一。名牌设计师的专卖店集中在商业街区，如在蒙田大街上的伊夫·圣罗兰，CD，圣-奥诺雷区的爱马仕，古奇，在玛德莱娜广场，在圣叙尔比斯区或塞弗勒-巴比伦区，在格勒奈尔、谢尔什-米迪和圣父区的范思哲、等。

17世纪开始，巴黎便一辈辈地积攒下时装制作的好名声。这座浮夸之城从未让全世界的有钱女人们失望。早在19世纪末成立的法国时装协会，便一直致力于将巴黎作为世界时装之都的地位打造得坚如磐石—这也是该协会的最高宗旨。他们帮助新晋设计师入行，组织并协调巴黎时装周的日程表，务求让买手和时尚记者尽量看全每一场秀。

巴黎时装周，向来是全球四大时装周的压轴。从甫落幕的巴黎时装周上发表新装，不难发现宽松舒适的衣著，将是今年秋冬最重要的流行轮廓，风格繁复华丽的刺绣、珠饰、镶钉金属铆钉…，明显变少了，取而代之的是剪裁俐落、线条柔美的法式风情，展现刚柔并济的女人味。

LV女装延续设计总监Marc Jacobs最擅长的Grunge风，服装明显大一号 (Over Size)，但巧妙融入不对称和不禁意的抓褶，重塑女人的身体版图，衣服多半未经整烫、且可见到粗针缝线的痕迹。 浪凡 秀出完美比例

同样的，浪凡也从帅气男装撷取灵感，男士的黑色西装、小领结，以及A字外套和洋装。他在后台表示，这一季的重点是比例和层次，外套、裙子的款式其实都大同小异，唯一差别就在于“比例”。但也就是这“完美的比例”，让女人穿得舒适，也穿出自信。

法式洋葱汤属于法国大餐中的粥羹汤，特点是较典型的法国风味，味道香浓。做法一材料：牛肉汤2000克、洋葱500克、色拉油150克、盐20克、胡椒粉少许、面包片少许、沙司少许。做法：第一步先把洋葱切丝，并用色拉油炒熟，至褐色。然后就是第二步在锅中放入洋葱，百里香抄下、牛肉汤搅拌，加白兰地并煮沸，加入盐、胡椒粉即可。最后就是第三步出汤时，在汤盆内加入面包片，并撒入沙司即可食用。

做法二材料：洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉。做法：1. 在一个大的炖锅里融化黄油，并放入洋葱，用中火加热五分钟。2. 当它们变得柔软时，在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。3. 接着加热五分钟，加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉，并用小火加热15-20分钟。4. 把汤盛在有盖的汤盘里，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的干酪。5. 最后在烤箱里烘焙几分钟即可。