果肉晶莹细嫩,水分足,有独特清香嫩细口感之味,营养丰富,100毫升含维生素C35-68毫克以上,是柑橘中维C之王,含有丰富的维生素B1、B2和磷、铁、镁、锌、钠、硒、氨基酸、胡萝卜素、玉米黄质。
成熟的果实,果皮细胞和果肉,汁胞中高级醇、醛、酮挥发有机酸和贴烯类等散发诱人的香气,置之幽香满室,食之清香盈口,深受喜爱。
沙溪蜜柚是长期使用美食佳果,天然美容保健品,调节体内新陈代谢,不上肝火,有降压舒心,祛痰润肺,消食醒酒。对肠炎、胃炎、咽喉炎、止咳下气、胸闷、糖尿病、开胃健脾、抗癌、心血管病等预防及疗效。具有延年益寿,长生不老。长咳气紧者用果肉炒黄糖(红糖)疗效极佳!
信息来源:内江市人民政府
傈僳族男子服饰,上身穿一件用10多个麻布丝纽子对排相扣的麻布对襟短农;个别地区男子着长衫,下穿一条大裆麻布裤子,有的头戴瓜皮小帽或以青布包头,或不戴帽而喜蓄一咎发辫缠于脑后。头人及个别富庶人家的男子,则爱在左耳上戴一串大红珊,以表示自家富有,在人们心目中和社会上享有的荣誉、尊严和地位。大多数男子脚穿自家编织的草鞋或用麻线编织的麻草鞋。特别不可缺少的是,成年男子都要左腰配腰地右腰挂一个用熊等兽皮制成的箭包,用来盛箭,身背导弓,犹如一名武士,给人有一种粗护、洒脱、刚毅、威武的感觉。
傈僳族妇女的服饰又与男子截然不同,它给人的感觉又是美观、大方。妇女习惯在前额打一种人字形状的叠式包头,头缠丈二长的黑布绕子。而年轻妇女的头饰打扮要分三层底为黄色或蓝色,二层用花毛巾,三层为青包布。傈僳族妇女不论老少,都喜爱戴银耳环,手戴镯子,年轻妇女则显示自己年青漂亮,再配戴一些贝壳、银币等装饰品,有的还成串挂于胸前,妇女下身着用火草或白布、青布加工制作的百格裙,裙长及地,走起路来人如在云中,蹲下裙散开,又如人在花中。妇女多数腰系自制的白麻布腰带,带上绣有花、叶图案。脚穿布鞋或胶鞋。这种装束使傈僳妇女行走时长裙摇曳摆动,显得购娜多姿,有一种独特的风韵,使人见之不忘。
1949年后,随着生产的发展,生活的改变,傈僳族人民的服饰发生了明显的变化,古朴风雅的服饰添进了现代风采,让傈僳族服饰变得更加绚丽多彩,就象那开放的马樱花,散发出独特的芬芳。
大千先生十分爱好鲟鳇翅干烧,因鲟鳇翅在各类鱼翅中属上品,翅针粗壮、明亮,烧后柔软
糯爽口。大千先生烹调鲟鳇翅的方法独特,通过煮、蒸、烧、煨等多种方法,使鱼翅退砂,去尽翅板骨,除去胶质异味,鳇采用生猪析油包信翅针,入笼蒸制,利用蒸馏水的传递,使油脂浸透鱼翅,致使鱼翅软胀,最后干烧烹制成菜,,翅针金亮,味道鲜美,营养丰富。
原料
鲟鳇鱼翅
1500克
生猪板油
1000克
绿豆芽
200克
老姜25克
葱
50克
料酒
500克
冰糖色
50克
川盐
25克
胡椒粉
5克
高级清汤
2500克
化猪油
25克
化鸡油
25克
烹制方法
1.退砂。将鲟鳇翅放入开水锅内,焖煮5--6小时(保持微开),取出后用小刀刮尽翅砂。
2.去翅析骨。锅内另掺水烧开,放入鱼翅焖煮2--3小时,煮至翅板裂骨,然后去掉翅板骨、腐肉,取出翅针。
3.蒸发翅针。将生猪板油包信翅针,放入盆内,加盖入笼用旺火蒸4-5小时,利用蒸馏水的传递,使油脂、鱼翅,达到鱼翅软胀。
4.除胶去异。锅内清汤,加姜、葱、料酒,分3-4次放入鱼翅氽煮,以去净胶质异味。
5.干烧。将鱼翅整齐包入纱布内,放轩锅内,掺清汤1000克,加入冰糖色、胡椒、川盐,用小火烧煨2小时,烧运载翅针色典发亮、柔软、汁稠时放置一边。
6.另用炒锅一口洗净,下化猪油烧至七成热,放入掐去头须的绿豆芽、川盐,炒至断生盛于盘内垫底。然后将鱼翅包打开,将翅针整齐摆放豆芽面上。锅内原汁烧开,下化鸡油,淋在鱼翅上面即成。