江西抚州特产大全有哪些零食 抚州的土特产有哪些

金桔别名罗浮，金枣，长金柑，牛奶金柑，枣桔等，金桔的最大特点是果皮和果肉可以一起吃，不过很多人习惯不了金桔皮的味道。建议适当的吃，金桔有很好的食疗功效，有理气，补中，解郁，消食，散寒，化痰，醒酒等作用，可以治疗和辅助治疗不少病症。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克，果皮还可提取芳香油。金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。金桔另一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。



金溪金桔饼也多次评为省优产品，获得过首届中国食品博览会银奖，畅销不衰。

材料：排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。



1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠；



2、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍一下；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；



3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。



4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。



5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。

做法：锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子等调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。
锅内打底油，放豆瓣炒香、加姜、蒜末，放羊肉煸至半熟，再放青蒜或大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。其味香美，无腥膻。

“阿颖”是江西省著名商标。阿颖淮山系列食品，主要包括有：婴幼儿营养米粉、中老年营养粉、淮山特调系列、蔬菜纯米粉、淮山粥、葡萄糖、淮山营养礼合系列等。其中婴幼儿营养米粉有鸡肉淮山营养米粉、鱼肉淮山营养米粉、蛋黄淮山营养米粉等十余个品种，产品远销日本、韩国等地。产品经省质量技术监督局及其它有关单位定期检测，优质品率均达100％。

广昌茶薪菇是我县开发出的新型保健食品。其营养价值比一般食用菌高出10倍，被誉为“中华神菇”，是国家“九五”高科技重点发展项目。年产量600吨，产值近4000万元。经国家食品质量监督检测中心测定，茶薪菇内含人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，对肾虚尿频、水肿气喘、小儿低热等有特殊辅助疗效。产品先后荣获“国家科委新产品发明金奖”、“第三届中国乡镇企业出口商品展览会金奖”，远销港、澳、台和东南亚、日本等地，深受消费者青睐。

金溪葡萄是江西省抚州市金溪县的。

金溪县已有琅踞、合市、陆坊、对桥等乡镇种植葡萄7000亩，品种达30多个，产值达3000余万元，促进了农民致富增收。

特点

色泽金黄，味浓鲜香

原料

主料：牛肚皮750克，干红辣椒25克、猪油25克、大蒜子30克、味精5克、姜片15克、胡椒粉5克、香醋5克、酱油10克、精盐5克、香油5克、原汤750克。

制作方法

1、将牛肚皮洗净下锅，煮至八成烂，捞起切成两寸长、三分宽、三分厚长条，将大蒜子洗净，干红辣椒切成小段，待用。

2、起油锅，放油少许，油温六成，把牛肚皮倒入锅中煸炒，再用原汤下锅，焖烧15分钟，继续翻动，放精盐、酱油、大蒜子、味精、胡椒粉、香醋继续下锅，中小火收汁即成。

文化背景

李瑞清号梅庵，是我国近代著名的教育家、书画家，名噪海内外的著名国画大师张大千就是他的得意门生。他的弟子，名书法家李仲乾深知老师爱品佳肴，心想，做一个老师没尝过的菜，让老师高兴高兴。于是，李仲乾上街买了几斤上等的牛肚皮，来拜见老师，老师非常高兴。忙吩咐厨管弄些好的下酒菜，李仲乾说先生别急，待弟子亲自下厨。一会儿，一碗热气腾腾的红烧牛肚皮摆到李瑞清的面前，李瑞清忙问：“这是什么菜，我怎么从来没吃过？”他仲乾笑而不答。李瑞清见学生神秘的样子，便尝了起来，口里顿觉嫩滑，味鲜可口，自此食髓甜味，李瑞清先生有了红烧牛肚瘾。

黎川秆菇是黎川湖坊乡传统，其“貌”不扬而其名久播远近。秆菇在植物学上称草菇，担子菌纲，伞菌科，是在稻草上培育、在半腐熟的禾秆上生长的一种食用菌，为世界四大蘑菇之一。其肉质嫩滑，味道鲜美，被誉为南国庖厨之珍。秆菇营养价值甚高，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素。

广昌泽泻为农产品地理标志产品。广昌泽泻个大、质坚、粉足，有“大天鹅蛋”之美名。自清道光年间开始种植，已有200多年历史。泽泻具有利尿渗湿、消食化积，可抗动脉粥样硬化和抗脂肪肝，降低胆固醇，预防冠心病和高血压症等功效。如今广昌县是全国最大的泽泻生产基地，全县泽泻种植面积近1万亩，总产量达千吨以上。

广昌泽泻

地域范围

广昌县位于江西省东部、抚州市南端，东靠武夷山脉，与福建省建宁县毗邻，西与宁都县交界，北与南丰县接壤，南与石城县相连。地理位置为东经116°6ˊ至116°34ˊ，北纬26°30ˊ至26°59ˊ。东西45公里，南北长55公里，总面积1612平方公里。广昌泽泻主要种植于驿前、杨溪2个乡镇，保护面积达1.6万亩，年产量2600吨。

产品品质特性特征

1、外在感观特征：植株叶片绿色，高70-80厘米，个大独茎，根系发达；块茎呈球状或椭圆形，干品直径3-6厘米，色黄白，无异味，粉性足，质地紧密，切片平整光滑，可用作中药材。 2、内在品质指标：广昌泽泻性味甘寒，含蛋白质22%-24%、淀粉41%-42.2%、果糖1.60%-1.70%、钾810 mg/kg - 830mg/kg，钙1.40×103mg/kg-1.55×103mg/kg，镁685 mg/kg -705 mg/kg，泽泻醇B23乙酸脂的含量在0.11965-0.2174之间。 3、质量安全要求：广昌泽泻产地环境严格执行《NY5010-2002无公害食品》的标准。生产过程中严格按无公害质量控制技术规范有关要求进行种植和加工生产。

王桥花果芋为农产品地理标志产品。花果芋，天南星科，属芋类作物，原产亚洲南部的中国、印度及马来西亚半岛等热带沼泽地，在我国栽培历史上比较久远。我国早在公元前4世纪的《管子》及公元前30年的《汜胜之书》中已有记载。由于花果芋喜高温湿润，在我国以珠江流域栽培最多。

东乡县花果芋种植历史悠久，早在1925年――1935年间，当地农民就地采集花果芋种，进行人工栽培种植，具有色白、沙细、板平、无杂质等特点，驰名中外。此后，随着农村经济体制的改革，我县为加快脱贫步伐，始终坚持结构调整为主线，以农业产业化经营为突破口，加快特色农业的发展，在实施扶贫攻坚工作中，因地制宜，把种植业结构调整的重点放在花果芋生产上，花果芋列为我县大开发和扶贫攻坚项目。1998年制定出了《东乡县关于大力发展花果芋产业的决定》，成立了花果芋生产领导小组，设置专门机构花果芋开发领导小组办公室，负责全县花果芋的规划、协调、管理、服务；负责组织花果芋生产督促，检查和指导工作，负责普及推广花果芋产业的招商引资及市场推广活动，适应市场经济要求，按市场规律引导、理顺好龙头企业与基地农户的关系。

“东乡花果芋”产自十三世纪改革家王安石，二十世纪著名书法家舒同的故乡----江西省东乡县。东乡花果芋是我国传统的地方优良蔬菜品种之一，适宜在山区含有机质较多深厚粘质土壤栽培。株高120-150厘米，分蘖性强，叶盾形，长30-50厘米，宽30-40厘米，叶面平滑，绿色。叶柄长120厘米，紫红色。每株母芋长子芋10-15个，长圆形，皮黄褐色，有4-6轮棕色毛衣覆盖，嫩芽周边有多道红色花环，而得名。因其肉质细嫩、具胶粘性，营养丰富、质量优良、味道鲜美、无公害、耐贮藏等特点，而弛名中外。已被收录在中国<蔬菜优质高产栽培技术>名录中。花果芋中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。

目前，东乡县王桥镇花果芋种植面积超过5300余亩，平均亩产1700公斤以上，芋农平均可增加年收入3至4万元。在王桥镇芋农的带领下，周边也兴起了种花果芋的热潮，全县花果芋种植面积达到6.3万亩。东乡花果芋口感滑腻、香气可口，因其喜阴凉，芋农们基本是用当地的山泉水灌溉，花果芋整个生长期不用农药，是深受人们青睐的“天然无公害”食品。经过几年的发展，花果芋已成为东乡县王桥镇的一大特色产业，是农民增收致富的重要渠道。王桥花果芋除了外销北京、上海、深圳等大都市，还远销韩国、日本，成为东乡的名牌，让东乡花果芋前景大好。

粮食

江西

东乡县花果芋行业协会

东乡县王桥镇。地理坐标东经116°24′13″～116°32′32″，北纬28°05′26″～28°13′08″