乐山有什么特产可以带回家送人 乐山十大特产排名

峨眉豆花是四川乐山市的一个小吃。用峨眉山上产的黄豆，和峨眉山上清洁的山泉煮制出来的豆花，雪白如玉，绵软细嫩，不腻不糟。佐以香油、椒油、花椒、蒜泥、味精、葱花，清香爽口，令人垂涎，堪称上等素斋。其中犹以万年寺、圣水禅院的豆花最为著名。

西坝豆腐问世已有两千多年历史，它同世间任何一件有价值的商品都蕴含着丰富的文化内涵一样，西坝豆腐制作工艺的不断发展，西坝豆腐制品种类的逐步繁多，豆腐菜肴的日益丰富，豆腐品尝的方法和感受，豆腐的精神和品质，林林总总，构成了独特的“ 西坝豆腐文化”。她是美食文化中的一朵瑰丽的奇葩，是以西坝豆腐为载体，以豆腐的独特品味、丰富营养、风格品质、蕴含哲理、历史渊源等为基础，由饮食渗透到人类精神领域的一种文化。

民间流传着许多丰富多彩的西坝豆腐故事，通俗朴实的豆腐歌谣，富有哲理的豆腐谚语与幽默风趣的豆腐歇后语，这些劳动人民的口头作品，是豆腐文化的源头。宋、元、明、清咏豆腐题材的古体诗就有20余种，今人咏豆腐的旧体诗词和新诗也在百首以上。这些诗词追溯了豆腐的源头，凭吊了西坝豆腐的发明人，描述了西坝豆腐的制作工艺，赞美了西坝豆腐的优美质地，解释了西坝豆腐蕴含的哲理，内容极为丰富。

西坝人代代相传，特别是宋陈抟老祖，不断改进工艺。在选料浸泡、上磨、挤浆、烧煮、压单等工序 上都有特别的讲究。用料：本地当年产小黄豆，加“凉水井”的水，上石磨磨制。“皮肤退 尽见精华，旋转磨上流浆液”，制成的豆腐白如玉、细若脂；通过烧、炸、炒、熘、蒸、拌 ，烹饪出360多种菜肴，荟萃成精炒的豆腐宴席，让人惊叹不已。与众不同之处：

一是口感细腻绵滑、营养倍加丰富；

二是细若凝脂，洁白如玉，清鲜柔嫩；

三是托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎。其味在清淡中藏着鲜美，吃起来适口清爽生津，可荤可素，历史上曾作为贡品。如今用西坝豆腐制作的“豆腐宴”已经成为乐山地区独具一格的上等豆腐宴席。有文人品过西坝豆腐赞道 ：“四川豆腐甲天下，西坝豆腐冠四川。”

西坝豆腐不仅是人们餐桌上的美味佳肴，营养丰富，而且具有医疗保健作用。豆腐及其制品所含的植物蛋白，有人体必需的8种氨基酸。常食用豆腐，可以降低血液中胆固醇的含量，减少动脉硬化机会。嫩豆腐中还含有大豆磷脂，是生命的重要组成部分，对人体细胞的正常活动和新陈代谢起着重要的作用。经常食用豆腐不仅对神经衰弱和体质虚弱的人有所裨益，而且对高血压、动脉硬化、冠心病等患者有一定的辅助疗效。目前西坝豆腐已经被全球公认为“国际性保健食品。”

沐川甩菜是四川省乐山市沐川县的。沐川甩菜以鲜香脆嫩、低盐保健的独特风味品质受到消费者青睐，成为与涪陵榨菜媲美的一种新兴的地方特色产品，是居家旅游、休闲佐餐的方便小吃，也是沐川的一张名片。

“沐川甩菜”精选优质无公害羊角菜（芥菜）为主料，采用民间传承的特殊配方工艺腌制而成。沐川全县现有沐川县云雾食品有限公司的“沐绿”、沐川县清林食品厂的 “沐之源”、沐川县好老乡食品厂的“新绿”、沐川县水牛咡甩菜厂的“沐源川”等4个商标的甩菜种类。

香菇是有益于人体健康的天然绿色食品，也是世界上最著名的食用菌之一。在我国素有“山珍”之称，宋朝列为宫廷贡品。它不仅肉质脆嫩，滋味鲜美，香气沁脾，是筵席和家庭烹调不可缺少的“素中之荤”名菜，而且营养丰富。据有关部门分析，每百克的干香菇，含以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露等，可增强人体免疫力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级食品，在蛋白质的组成中氨基酸含量有18种之多，人体必须的种氨基酸在香菇中都存在。香菇菌丝体细胞液，可作为现代宇航的食品。因此外国人把香菇称为是非曲直“植物性食品的顶峰”。 ----香菇的药用价值较高，自古以来被认为是益寿延年的珍品，可治疗多种疾病。明朝医学家李时珍的《本草纲目》认为香菇“性平、味甘、能益气不饥，治风破血、化痰理气，益味助食，理小便不禁”。《医林纂要》认为香菇“甘、寒可托痘毒”。

香菇的药用价值较高，自古以来被认为是益寿延年的珍品，可治疗多种疾病。明朝医学家李时珍的《本草纲目》认为香菇“性平、味甘、能益气不饥，治风破血、化痰理气，益味助食，理小便不禁”。《医林纂要》认为香菇“甘、寒可托痘毒”。随着近代科学的发展，香菇的药用功能不断被发掘，度得到科学的证实。《现代实用中药》认为：香菇的维生素Ｄ，可预防佝偻病，并治贫血症。香菇中所含的腺嘌呤，可降低胆固醇和防止肝硬化。此外还含有双链核糖核酸，能预防流行性感冒等症。现代医学证明，香菇对血管病、糖尿病的治疗具有显著效果；还证明香菇具有健胃、助消化的各种酶能强身滋补、消热解毒。近年来医药科研部还认定：香菇多糖有抗病毒抗癌、降血糖和提高免疫等多种功能，对慢性肝炎作用。因此人们把香菇称为是当代的“保健食品”、“抗癌新兵”。

界牌镇是夹江县的另一个水果基地 ，目前全镇种植枇杷共3800多亩，其中已有2000多亩挂果投产，年产枇杷60多万公斤。界牌枇杷粒大、酸甜适口，耐贮运，深受广大群众喜爱。

界牌镇五显村幅员面积5.14平方公里，辖9个村民小组，属典型的浅丘地貌。全村共有50多户种植枇杷，全村种植面积达400多亩，每亩种植枇杷收入达6000元以上。

为增加村民收入，峨边因地制宜将核桃作为一项产业来发展。近年来，我县在对原有的3000多亩核桃树进行管护的同时，对其中800多亩低产低效的核桃树进行了品种改良。同时，加大资金投入，充分调动群众种植积极性，大力扶持核桃种植，已新发展32000多亩。峨边彝族自治县林业局负责人介绍，今年还将再发展1200亩，将加强技术指导，瞄准市场，大力发展优质高效核桃，缩短挂果周期，早见成效，打造品牌，促进农民增收。

琪玛以鲜鸡蛋、鲜猪板化油、精面粉、优质白砂糖为主要原料，经人工精心制作而成，质地酥松绵软、油润细腻，鸡蛋香和猪脂醇香味扑鼻，适口性强，老少皆宜。

梅湾台柚是四川省乐山市井研县千佛镇梅家湾村的。台柚俗称梅湾柑子，是井研的名产果品， 台柚呈长锥圆形，果皮橙黄油亮，气味芳香浓郁，果顶微凸，果心充实，肉瓣耳形，肉质白色，细嫩甘甜醇香。

台柚又名“文旦”，俗称“梅家湾柑子”。清朝乾隆年间本籍人雷轮任清廷“兵科给事中转户部掌印”之职时奉旨巡视台湾，其随从梅医生从台湾带回三株柚树苗，在千佛梅家湾经240多年的培育和繁衍，从而遍布全县。

台柚每个1—2千克左右，呈长锥圆形，果皮橙黄油亮，气味芳香浓郁，果顶微凸，果心充实，肉瓣耳形，肉质白色，细嫩甘甜醇香，富含人体所需的多种维生素，其甜度和维生素C含量，均为全省柚类之冠，堪称保健佳品。台柚不仅耐贮，能放半年时间，放在房间里能清香所的房间，味起来是很好的感觉享有“天然罐头”之称而且化痰止咳，润肺浣肠，去火养阴，也可以作成密饯和上成佳肴。而且外壳地还可以作成化疗癌正的佳药。台柚成熟时间是11月中旬。

2007年，梅家湾村台柚专业合作社成立。聘请专家为柚农提供技术指导、联系销路，目前共有400多户柚农加入合作社，梅家湾柚子也通过合作社销往成都、重庆等地。2010年市上组织的“农超对接”，让梅家湾人尝到了甜头。合作社注册了“梅湾”商标，统一了包装，印制了精美的宣传资料，制作了媒体电视广告，在成都市交通主干线3000余辆公交车上进行滚动播放，并将产品打入成都红旗连锁超市，售价卖到9元一个。如今，梅家湾村台柚专业合作社拿到了三块“金字招牌”：无公害食品、注册商标、地理保护标志。

马边彝族自治县地处乐山、宜宾、凉山3地交汇的小凉山山区，高海拔的地理位置和多雨湿润的气候条件非常适宜种植茶叶。近年来，该县大力发展绿色、有机、无公害茶叶，茶叶已成为该县农村三大主导产业之一，现已建成茶园10.3万亩，已投产5.3万亩，其中地处袁家溪乡的3268亩有机茶，已获国家权威有机认证机构——中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心的有机认证。

丰水梨果实圆形略扁，个大（单果重200至300克，最大750克），皮黄褐色，果面粗糙，肉脆质细，汁多味甜，清香，皮薄芯小，可食率高，品质上乘， 质优价宜。