亳州都有什么特产小吃 亳州有什么特产好吃的东西

利辛银杏

银杏，义名白果，果仁可食，是我国的特有树种，自古就是药膳和绿色食品。银杏叶的主要药用成分是黄酮类化合物和萜内酯，能有效改善脑血管和末稍血管血液循环，用于治疗动脉硬化、高血压等心脑血管疾病。

此外，银杏叶还有补肾健脑、滋肤葆容、保健延年的作用。我国号称银杏的故乡，分布极广。近几年，中原大地乃至全国兴起了一股银杏树种植热，其营林规模和

果叶产量雄居世界首位。

在发达国家，银杏叶制品的销售额，已居医药保健品市场销售额的第一名，美国每年银杏叶制品的营业额超过20亿美元，因而，银杏叶制品是去病强身、有益人体健康理想的天然药品和保健食品。

利辛县现有银杏种植面积××万亩，其中叶用林在××万亩左右。现阶段利辛县银杏业以为国际和国内药品加工厂提供原料为主。随着银杏业的发展和利辛县银杏业由资源培植型向精深加工型的转移，利辛县发展银杏自然条件优越、群众基础较好的发展潜力将逐步显现。90年代开始，随着达纳康等一批银杏叶制剂的研究成功，全世界掀起了以银杏叶为原料的银杏产业的开发热潮。目前，银杏叶的出口价为每吨2000美元，银杏叶提取物每公斤300美元，制成药剂后每公斤3万美元，随着经济的发展和人的保健意识的提高，加之老龄化社会的来临，银杏叶制剂需求巨大，以银杏叶提取物开发的保健品和化妆品具有更大的市场，如银杏酒、银杏饮料、银杏保健品、银杏糖、银杏化妆品、银杏生物农药及银杏叶提取物针剂等产品的开发会消耗大量的银杏叶，将进一步带动利辛县银杏种植业和银杏加工业的发展。

随着人们的生活水平的提高，保健意识的增强，人们对银杏制品的需求量也越来越大，特别是对老年人、老年疾病、血型疾病有很好的治疗和保健作用。本项目的开发，对

利辛县的经济发展和人民生活水平的提高，将起到促进作用。

银杏茶利用最先进的制茶设备，高温迅速破坏酶活性，制止多酚类酶氧化，保持了清汤绿叶的特点，香气四溢，同时伴有天然青草气味。叶质柔软，不破坏银杏叶所含有效成份，而且有效成份便于分解溶化，使人体吸收。经有关专家品尝、验收、农业部茶叶质量监督检验测试中心分析化验和审定，天然银杏茶纯属天然植物珍品，具有很高的保健功能。

亳州粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜。因其是纯绿豆所做,具有极好的药用保健作用,常食具有抗早衰、抗高血压及心血管疾病,有清热解毒之功能。

亳州特色食品，将绿豆、高粱、豌豆、山芋等加工成淀粉（可混合用，也可单独用），调成稀糊，用大锅加水烧开，用器皿取淀粉50克左右，放入特制的铜镟内（形似平底锅），将镟子放入沸水上转动，然后慢慢停止，淀粉糊在镟子内摊成薄薄的一层，然后镟子内放入沸水，迅速捞出放入凉水内，用手慢慢将薄淀粉皮从镟子内扒掉，放在特制的高粱秆或苇子做成的帘子上晾干即可。亳州粉皮筋骨强、色白、入口滑润，可拌凉菜、也可烩、烹、炖、烧，是当地家家必备的日常用菜。亳州粉皮以铜关村生产的名气最大。

在亳州人的餐桌上，有一种本地产的东西最受人喜爱，自家人吃饭时有它，招待外地客人时更要有它。这就是亳州粉皮，是亳州特色食品。制作的方法是将绿豆、高粱、豌豆、山芋等加工成淀粉（可混合用，也可单独用），调成稀糊，用大锅加水烧开，用器皿取淀粉50克左右，放入特制的铜镟内（形似平底锅），将镟子放入沸水上转动，然后慢慢停止，淀粉糊在镟子内由于离心力的作用，摊成薄薄的一层，然后镟子内放入沸水，迅速捞出放入凉水内，用手慢慢将薄淀粉皮从镟子内扒掉，放在特制的高粱秆或苇子做成的帘子上晾干即可。

亳州粉皮是用上好的米粉制作，一般可做凉拌菜，吃法一：拿一张粉皮放在开水里烫一下捞出，用手撕成小块，加醋、糖、麻油、盐拌一下，放到冰箱里，随时取用，吃的时候再洒上一些香菜，味道酸甜可口，夏天吃非常爽口。吃法二：将粉皮与小鸡一起烧制，久煮不化。吃法三：直接放在火锅里烫着吃。

亳州粉皮筋骨强、色白、入口滑润，可拌凉菜，也可烩、烹、炖、烧，是当地家家必备的日常用菜，也是外地客人来亳州必选的招待菜。亳州的粉皮用料不掺假，入锅久煮不化，尽管外地也有些地方生产粉皮，但难超过这里的质量。

亳州粉皮以铜关村生产的名气最大。因为粉皮为手工制品，多年没有生产规范，于是，亳州市铜关粉皮厂与省质监局合作，制订的粉皮标准已经得到了广泛的认同并开始实施。这是国内首个粉皮标准，经过多次组织专家讨论认证，日前该粉皮标准得到认可并开始发布实施。

三明小吃

亳菊为农产品地理标志产品。亳菊产于安徽亳州，阴干入药。花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。如果您不慎得了风热感冒，不妨取亳菊与冰糖代茶饮。夏季还可将亳菊与大米一起煮成粥，可预防中暑。 亳菊花是药用菊科植物，我国药用菊花现有8个产区，长江以南产区的杭白菊、贡菊是以饮用为主，而长江以北产区的滁菊、亳菊、济菊、祁菊、怀菊均以药用为主。目前，在诸多产地所产的药用菊花中，被公认为地道药材的为亳菊、滁菊、贡菊和杭菊，据《中华大辞典》载：“白菊主产安徽亳县，称亳菊，品质最佳”；《中药志》称亳菊花、滁菊花在药菊中品质最佳；20世纪中药巨著《中华本草》，也称亳菊和滁菊品质最优。 经过医药专家20多年对菊花的调查研究证明，亳菊的栽培历史最悠久，淮河以北的药用菊花均与亳菊有亲缘关系，如山东的济菊，是在清朝时引自亳州；祁菊据1936年赵橘黄先生所著的《祁州药志》介绍，也是移自亳菊或怀菊的产地。怀菊形态特征与亳菊完全一致，也有人认为是引自亳州。

种植要领

亳菊品质优良。菊花生长适温在18—21℃，最高32℃，最低 10℃，地下根茎耐低温极限一般为-10℃，因 此菊花露天栽培，江淮一带气温十分适宜。另外，菊花为长夜短日性植物，在每天十四、五个小时的长日照下，利于茎叶营养生长，每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温则利于花芽发育，所以菊花要在11月初才能盛开。淮河以北的药用菊花产地，以亳菊最靠南，可避免花期霜冻的伤害，所以其品形俱佳。亳菊朵大、色白，能疏风散热，解暑明目，人们常用以做成药枕，以健身避秽。

地域范围

亳菊主要生长在素有“中华药都”之称的安徽省亳州市沿涡河流域，是被《中国药典》收录的亳芍、亳菊、亳桑皮、亳花粉四味中药材之一。亳州居安徽省西北部，属黄淮平原，居黄河、淮河两大流域之间，淮河主要支流之一涡河横穿全境。亳菊地域保护范围为：亳州市谯城区、涡阳县沿涡河流域共15个乡镇（十八里镇、魏岗镇、古井镇、华佗镇、五马镇、谯东镇、观堂镇、沙土镇、十河镇、双沟镇、赵桥乡、十九里镇、大杨镇、城父镇、义门镇）。地域坐标为：北纬33°35′-34°04′、东经115°32′-116°06′，东到涡阳县义门镇，西到谯城区魏岗镇，南到谯城区双沟镇，北到谯城区古井镇，南北长53公里，东西宽38公里。地域保护面积：1.46万公顷。

牧民群众一年四季逐水草而迁移，与这种生产、生活方式相适应，他们在饮食方面也有一些风味特异的小吃。这些小吃不见于摊贩，不登餐厅的大雅之堂，只有亲临其境，才能享受到那奇异的口味。它的品种繁多，制作方法别致新奇，吃法粗犷豪放，尤饶情趣。由于多食羊肉，在羊肠的吃法上就有不少花样。如氽灌肠就有五种：灌注羊血的叫血肠；填装碎肉丁的叫肉肠；装以面糊和油混合品的叫面肠；以羊油为主料加拌肉丁的叫油肠；填装切碎肝脏丁的叫肝肠等。灌注血肠时，拌入食盐，有的加点葱末，在开水锅中翻滚十余分钟，即可捞出切段而食。装肉肠的肉丁切得比较粗，并加盐、花椒粉、生姜末等佐料，煮熟切段，食时肉嫩味鲜，不腻不塞牙，味道绝美。面肠以豆面为主(也有用白面的)，加一些羊油、葱末，调以盐、姜粉，煮熟后切—段放在火上反复烘烤，等到皮黄脆硬时吃，馅香皮脆，十分可口。油肠以肥腻见长；肝肠以嫩软取胜。五肠五味各有千秋，令人食后难忘。再说烧羊肝：取鲜羊肝，洗净血水，撒上一点食盐，用润湿的纸包裹两三层，丢进通红的牛粪火中，约近半小时，纸由湿变干，由于变成焦灰，扒出剥尽表层沾染的杂屑，热香阵阵。此时，用刀割块、削片，蘸以姜末、盐、胡椒粉等佐料食用，质嫩味鲜，余味无穷。此外还有做法独特的水油饼，是把面擀成薄饼，先在开水锅中煮熟，涂抹上已拌匀的酥油、曲拉和糖的混合物，吃时柔软香甜；大米制的酥油蒸饭，是在洗净的大米中拌入酥油、蕨麻、红白糖放在碗中蒸熟，食时油香四溢，色彩斑烂；或将煮烂的蕨麻拌以酸奶或熬热的酥油，分别制成酸奶蕨麻和酥油蕨麻；青稞粉、蕨麻、酥油调匀蒸熟切块食用的蕨麻油糕等，不但是牧人虔诚待客的上品，也是典型的富有民族特色的吃法，是纯正的草原风味。( 西宁)

福源馆创建初业，是一个以卖茶水为主，兼营油茶、江末条的小茶食店，经营品种单一，门面很小，连作坊、仓库才二百多平方米。因得老船厂水旱码头之地利，以香茶招客，，有美食邀宾，生意渐隆，始立字号埠源馆”。后于1850年（清道光三十年）有一个号称“俊六大大”姓吴的商人由外埠来店，投资扩建，聘请名师，制做各种糕点，自行销售。兼营水果、香肠、火腿、板鸭、叉烧肉等二十多个品种。随着经营发展，盈利渐增，为使财源水续，遂取“福三源”为宝号奠基，改“埠源馆”为“福源馆”。伪满后期，该店业况日下，处于停产停业状态。直到1948年吉林市解放，随着新中国的建设，福源馆生产经营逐渐恢复。如今，福源馆已由过去的小作坊，小门市发展成为一个拥有中、西糕点加工，速冻食品加工、熟食加工、饮品加工和批发零售兼营的食品企业。1994年被中华由贸部命名为“中华老字号”企业。经营品种：各式传统中点、新或西点、生日蛋糕、速冻食品、熟食、饮品、冰点等

甘肃风味小吃

泉都地热矿泉水

石阡因其地下热泉众多，故有中国“泉都”之誉。泉都矿泉水便是从溪沟温泉地下400米深处引出，属含锶重碳酸钙镁型矿泉水。1986年经中华人民共和国地质矿产部科学鉴定，各项指标均符合饮用天然矿泉水国家标准的要求。迄后，全国每年两次定期统检产品均为合格。2006年3月顺利获国家质检总局核发的食品生产安全许可证（SQ522206019787）。

“泉都”牌优质天然矿泉水生产经营二十年来，曾获贵州省“98.8.28活动

”指定饮用水，中国梵净山国际旅游节暨经贸洽谈会指定产品，全国质量月贵州系列活动推荐产品，贵州省第八次-会指定饮用水，西南六省区市七方经济协调会指定饮用水。是贵州省技术监督局、贵州省卫生厅、贵州省质量公证鉴定行、贵州省矿产品检验站、贵州省经贸委、州省公共卫生监督所、贵州省水利电力厅等单位联合推荐品牌。

“泉都”优质天然矿泉水，由贵州银桥水利电力有限责任公司生产。0中央总书记-、原农业部部长陈耀邦同志曾到我公司视察，陈耀邦部长亲自为泉都矿泉水提词：“水之精品，来自天然，延年益寿，堪称一绝”。

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