连伯村位于山西省河津市阳村乡,拥有黄河滩地大约6万余亩,人口6300多人,全村95%的农民种植韭菜。连伯村地处黄河与汾河交汇的三角地带,广袤的黄河沙滩地和丰富的水资源,加之优良的光照条件,种植韭菜具有得天独厚的优势。目前,该村韭菜种植面积已突破1.5万亩,产品销售到太原、西安、郑州、北京等大中城市,年增加群众收入近亿元。
连伯韭菜的特点有三:一是没有丝,菜叶一掐即断,吃起来嫩脆;二是叶宽、叶厚,白杆长而粗,香味浓;三是叶面光泽青绿,水分充足,外表看起来就很吸引人。另外,连伯韭菜比别地韭菜还要多割一茬,用秋天的苔下韭包水饺,比春韭更香,且辣中带甜,别有一番风味。
连伯韭菜产业逐步走向规模化种植,不论从种植技术、田间管理,还是到销售渠道,都较往年有很大的提高,韭菜品质不断提高,再加上20余名韭菜经纪人的真诚服务,客商和消费者的信赖度也越来越高。在销售旺季,韭菜日销量可达30万公斤,覆盖省内各大菜市,还远销北京、天津、内蒙古、河南等地。
河津市充分发挥滩地资源丰富的优势,全力深造“连伯韭菜”,并带动周边乡村种植韭菜,逐步形成了“连伯韭菜”这个品牌,实现无公害种植,种植面积将发展到3万亩,做大做强韭菜这一支柱产业。
2013年,河津市新耿高新科学技术研究所申报的“连伯韭菜”通过专家评审,成为农产品地理标志保护产品。
河津市新耿高新科学技术研究所
所在地域:2013年
地域范围
根据《农产品地理标志登记管理办法》的规定以及连伯韭菜特有的自然生态环境条件,在广泛征求意见的基础上,划定市连伯韭菜地理标志地域保护范围:位于山西省南部河津市阳村乡的连伯村、永安村,太阳村,郭家庄村、峻岭村5个行政村。总生产面积2000公顷,年总产量为12万吨。保护范围位于东经110°32′16〞-110°32′20〞,北纬35°8′18〞-35°8′22〞,南北长7公里,东西宽9公里。
产品品质特性特征
产品品质特色外观特征连伯韭菜位于黄河滩沙地,加上其独特的种植技术,使连伯韭菜不同于其它地方,吃起来辣中带甜,清香可口,非常清脆,一掐就断不带丝,已经形成“连伯韭菜”的品质优势。连伯韭菜根壮叶肥、叶皮宽厚无丝、白杆粗长。内在品质经鉴定,连伯韭菜每00克含总膳食纤维≥3.2-4.9 g、钙9.0-4.0毫克、磷8.0-4.0毫克、铁2.4-3.0毫克。韭菜有补肝、肾之功能,号称“壮阳草”。另外,韭菜中含有大量的钙、磷、铁、膳食纤维和维生素c,尤其是维生素c的含量是西红柿四倍,多吃韭菜,有利于健康。产品质量安全规范严格执行GB485农药安全使用标准严格执行GB/T8所有部分农药合理使用准则严格执行GB8079农作物种子严格执行农办质【2012】8号无公害食品韭菜严格执行NY500无公害食品蔬菜产地环境条件规范生产记录,完善档案,做好检测严格按照农委统一印制的农产品生产记录建立地理标志农产品连伯韭菜的生产档案,详细记录投入品的采购地、名称、用量方法、注意事项等,并对各个生产环节所采取的技术措施严格按照无公害标准化生产技术规程进行并做好记录。对每批商品要严格执行巡检和抽样检查,并按农户编号做好登记,严格执行严格准出和市场准入制度。
胡叶是一种很好的食品绿色包装材料,对人体有益,对环境无污染。最近几年,人们从平陆东部山区大量收购胡叶,出口到日本作食品包装材料。
乔木或灌木,高3-15m;树皮灰褐色,近平滑;小枝、叶柄和花序均密被褐色或黄褐色星状绒毛。叶互生,生于花序下的常密集近轮生,卵形、卵状三角形或菱形,长5-15cm,宽3-10cm,顶端长渐尖,基部楔形或阔楔形,边近全缘或波状,上部有时具2裂片或粗齿;嫩叶两面均密被黄褐色或灰白色星状绒毛,成长叶上面无毛;基出脉5条,侧脉每边3-4条,第三级小脉横出,平行,基部近叶柄外有黑色腺体2个;叶柄稍盾状着生,长2-15cm。
花雌雄异株,花序总状或下部具分枝,顶生;雄花序长10-20cm;苞叶卵状披针形,长约2mm,顶端渐尖;雄花在每苞片内2-6朵聚生;花蕾乱性或球形;花梗长约2mm;花萼裂片4-5,卵形,长2-2.5mm,外面密被星状毛;雄蕊50-60枚;雌花序长5-35cm雌花在每苞片内1-2朵;花梗长约1mm;花萼裂片4-5,长卵形,长2-3mm,不等大,外面密被星状绒毛;子房球形,被星状毛和皮刺,花柱3个,基部稍合生,柱头长2-3mm,背面羽毛状。蒴果扁球形,具钝三棱,直径10-15mm,密被褐色茸毛和皮刺,皮刺长4-6mm,被毛;种子近球形,深褐色,常有皱纹。
花期:7-10月;果期:11-12月。
平陆县位居黄河流域,地质学上所说的“三门系”地层,在平陆相当发达,并含有非常丰富的哺乳动物化石。“龙骨”是我国的传统中药品。根据龙骨定性分析,其中含有钙、钾、铝、铁等化学元素,多呈碳酸根、磷酸根的正反应。龙骨为临床常用药,用于治疗神志不安、失眠、惊痫,肝阴不足、虚阳上越所引起的头目昏花、多种体虚滑脱的病症。从考古学看,收集龙骨可以反映古代动物与现代动物的差异,以及它的演变过程。
永济芦笋地理标志产品保护范围以山西省永济市 《关于确定永济芦笋地理标志产品保护产地范围的函》(永政函〔2007〕14号)提出的范围为准,为山西省永济市现辖行政区域。
步骤一:和面
将莜面放在盆里,加体积相同的温开水,用筷子搅拌均匀,十分钟后,再将其揉成面团。
步骤二:擀面
把面团分成大小相同的几块,取其中的一块,在面板上揉成粗细均匀的面棒,用手心把面棒压扁后,用面杖擀成约2毫米厚的面皮。
步骤三:夹馅
把预先销皮、清洗后的土豆擦成丝,再用清水冲洗两三次(以免墩墩蒸熟后馅变成黑色或青色)后,将洗好的土豆丝均匀地铺在面皮上(如果爱吃蔬菜,把蔬菜切碎、挤去蔬菜的水份后,也可以和土豆丝一起铺在面皮上),然后把面皮连同土豆丝一起卷起来。
步骤四:切面
用刀快速把面卷切成均匀的小段,把每小段立起来,整齐地放在蒸笼上。上锅蒸10分钟,一笼可口的美食——莜面墩墩就做成了。蘸汤可以是黄瓜、葱、姜、蒜、韭菜、香菜、味精等,根据个人口味进行调制。你是不是想尝尝呢,请你来试试做吧!