熟火腿上方75克、白糖10克、嫩蚕豆300克、味精3克、精盐2克、湿淀粉10克
奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、色拉油30毫升
制法:
1、将蚕豆除去豆眉,用冷水洗净,在沸水中略焯。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。2、锅置中火上烧热,下色拉油至150度时,将蚕豆倒入,约煸10秒钟,把火腿丁下锅,随即放入奶汤,加白糖和精盐,烧一分钟,加入味精,用湿淀粉调稀勾芡,颠动炒锅,淋上鸡油,盛入盘内即成。
特点:
“火腿蚕豆”选料十分讲究,它要选用“清明见豆节,立夏可以吃”的本园早熟蚕豆,豆粒的眉部仍呈绿色,肉质幼嫩的,连皮烹煮食用,皮软肉嫩,别有滋味。红绿相间,色泽鲜艳,清香鲜嫩,回味甘甜。是1956年浙江省认定的36个杭州名菜之一。
品种描述
产地与分布:主产于杭州市萧山区。目前饲养量较少,品种已濒临灭绝。媒鸭外貌极像野鸭,产蛋量介于野鸭与绍兴鸭之间,从目前提高产蛋率的育种进展非常缓慢等推测,媒鸭可能是野鸭与绍兴鸭杂交后育成的。从外貌羽色遗传之稳定性(年平均以全同胞或半同胞近交繁育不见退化和变异分离)来看,又像是野鸭驯养而成。江苏洪泽湖地区常见有家鸭与野鸭杂交的后代(当地群众也称媒鸭),这与萧山媒鸭的形成可能相似。青年公母鸭均具有一定的飞翔能力,母鸭在产蛋前能飞7-8米高、100米左右远。
外貌特征:媒鸭可分“黄安”和“乌潮”两种。雏鸭自头顶至背、腰、尾均呈褐黑色,头侧黄色,从喙基部起有一条黑褐色的条纹延伸至近枕部。背和腰的两侧各有块明显的黄斑,翅外侧和迪端黄色,喙上片铁黑色,下片基部带橘黄色,跗跖铁黑色。出壳不久的雏鸭胎羽及外形均一致,难以区别是“黄安”或“乌潮”,到体羽长出时才有明显区别。“黄安”羽为橙色带斑,俗称“麻斑”。“乌潮”羽均呈黑色。
品种性能:
①生长速度与产肉性能 平均体重:初生40克;25日龄408克;成年体重“乌潮”比“黄安”重100-300克。成年媒鸭平均半净膛屠宰率82.61%,平均全净膛屠宰率60.87%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄130天。平均年产蛋225枚,平均蛋重61克。平均蛋壳厚度0.4毫米,平均蛋形指数1.22。蛋壳灰绿色,极少数灰白色。公鸭100天就有明显的性行为。
随着中端产品的成功上市,为黄果树提升品牌形象有了一个良好开端。但由于黄果树的消费群体没有体现出明显的特征,在年龄、职业、消费行为、消费心理方面较模糊,在消费者眼中是一个适合于各个阶层的大众品牌。“黄果树”系列产品也只是从价格进行细分,没有真正从消费者角度与品牌精神去考虑。虽然贵州自然山水孕育的优质原料和自然醇和的独特口味得到了消费者广泛认同但不利于黄果树品牌的长久发展。
烟作为一种精神食品,对于消费者来说,没有多少消费者舍本逐末去在乎其中的技术含量。黄果树产品已拥有了得天独特的优势,差距最多的还是存在于品牌方面。如万宝路在美国虽没有生产基地,但它却成美国烟民的第一大选择,同时也是一种精神象征,这就是品牌的巨大影响力。“逆水行舟,不进则退”,激烈的竞争中黄果树更加注重自身品牌营造,并把自己定位为一个超级品牌运营商,用品牌来做支撑,以品牌来领导变革。力求让黄果树品牌与消费者产生互动,让强势品牌创造高品牌附加值,把“黄果树”做成真正的名牌民品。
与自然默契,与时代相随
在现代都市,高楼林立肢解了完整的天空,0一线、朝九晚五、数字生存、.COM使我们日益沦为“单面人”,在我们生活的周围,我们时时可以发现这样的一些事实:很多人坐在装有中央空调的大楼里,却经常回忆湖边昨日的凉风;开车在高速公路上飞驰,却依旧梦想着和爱人一起漫步在花园小径;住在有各种高尚配套的现代居室里,却不时怀念旧时庭院的小桥流水……,现代人的内心充满了诗意的渴望,他们的精神比任何时代都需要自然的慰藉。
明天我是谁,今天谁是我;生活的无奈与浮躁;繁忙的工作与家庭琐事,总让人行色匆匆,顾此失彼。粉尘、噪音、光污染时刻让我们处在亚健康状态,难道健康的活着,真的很难?无能为力,是一种消极的托词。黄果树认为我们不一定能改变整个世界,但一定可以改变自己的生活。
黄果树在所有烟都在标榜人生的奋进、追求、成功与虚拟的境界时,反其道而行之,真正走入消费者从一个精神层面去区分。宣扬“亲近自然,体验山水”自然文化与“空间在空间之外”生活哲学。
没有山的生活,缺少思想的深度与生活广度,没有水的生活,缺少弘浩的文脉与包容的心境。黄果树“纵横山水”的正是人与自然和谐文化的最好诠释,黄果树主张轻松随意而有质量的生活,倡导享受生命中的每一个灿烂与快乐,期望消费者拥有快乐而健康的心情,享受精彩的每一天。
全新的黄果树画面以黄果树瀑布为背景,配以一骑行的男子。黄果树瀑布显示的是一种永不停息的动力与向前的[被屏蔽];骑行的男子喻意我们的消费者是一群“在路上”的人;是一群正在创造辉煌在向成功迈进的社会中层。整个画面呈现出一种动感,体现出一种“释放自我”的豪迈。不仅体现出一种品牌精神的内在,也把吸烟时的心理感受体现出来;真正将品牌精神与消费者完美结合在一起。
亲近自然,体验山水
黄果树倡导“亲近自然,体验山水”,但不倡导退隐山林,因为在黄果树特定消费群体的心中,自有一座比珠穆朗玛更高的山峰等着他们去攀登。他们绝不会为了明天,忘记今天怎么活。他们需要的是寻一处与心灵自由对话的空间坐看云起,整理心情;一个世外桃源,解析心灵与思想……这不仅是他们的心理更是整个全球的形式。
在现代社会中越是许多事情放得下的人越是富有。闭上眼睛,想象自己纵横在山水间,聆听着来山水中的天籁之声,拥抱来自大自然的洗涤,这该是一种何等的心理享受;这也正是黄果树精神内在的体现。点燃黄果树就是点然一份放松与快乐的心情,而将这份心情作为厚礼送给朋友分享,更是别有一番滋味,瞬间紧张和压抑变的风月无边,烦恼种种尽抛开,享受舒畅自在的一刻。
自然是伟大的艺术;山水是艺术的境界;黄果树以新的核心概念来引发变革,让黄果树品牌形象得到真正的突显与有效提升,真正成为一个具有感召力的品牌。