天津高端特产排名 天津名贵特产排名前十名

原料：鲜海虾，冬菇、火腿、南荠、胡萝卜、黄瓜皮

制法：将海虾去皮、头，取肉，尾留用，虾肉和南荠制茸调入高汤，鲜奶入味，将虾放入调羹中加副料制成琵琶形上屉微火蒸熟，取出装盘浇玻璃汁即成。

特点：形色典雅，口味咸鲜，清淡鲜嫩。

五加啤酒是天津名酒。它用天津的上等高粱，配以十多种中药材加工而成。其味微甜，有祛风湿、舒筋活血之功效，加上采用传统的陶瓷瓶装，古色古香，深受东南亚和南洋群岛等地的喜爱，为天津市传统的出口商品之一。

天津坛子肉因使用陶瓷坛烧而得名。猪肉于沸水中浸烫，切块取特制小坛铺板子骨，放肉块调料肉皮密封坛口，文火焖熟，入碗凝固定型。呈枣红色，晶莹透明，油润烂滑，香浓味美，肥而不腻。食前加热，滋味不变，亦可配白菜、面筋、土豆等。为冬季时令菜。已有200余年的历史。

外观圆形，色泽金黄，清香味美，具有芳香醇厚和桃仁特有的甘香风味。

原料配方：猪肉100公斤香油6公斤五香面0.2公斤花椒面0.1公斤味精0.2公斤桃仁1.2公斤精盐4.7公斤鲜姜2公斤大葱4公斤酱油8公斤亚硝2克团粉50公斤白水24公斤

制作方法：

1.备料：去皮肥、瘦肉。猪膀胱。将肥、瘦肉用1厘米搅刀制成馅。

2.搅拌：先将团粉和水放入搅拌机内，拌匀后，再投入肉和辅料，搅拌5分钟。

3.灌制：将洗净的膀胱翻个，灌入肉馅，至七成满时，用竹签别好，大、小分开。

4.煮制：将灌好的小肚，分别大、小放入100℃的水锅里。大的先放入煮10分钟，然后放入小的再煮15分钟后，把温度降到85～90℃继续煮1.5小时，即可出锅。

5.熏制：将煮熟的小肚摆放在篦子上，放进烤炉内，每熏100公斤小肚，放红糖700克，锯末2.5～3公斤，将红糖和锯末拌好后，洒在烧红的铁板上，立即关闭炉门熏1～1.5小时，至红黄色时，即出炉，抽掉竹签即为成品。

个头硕大，皮薄且呈淡黄色。果核小，肉质细腻鲜嫩汁多，香甜可口，清香淡雅。

芦台春酒为地理标志保护产品。泰达酒业在销售上大胆创新，把长年陈贮的100%清香大曲原浆酒面向广大消费者销售，开启了中国白酒界之先河。

“原浆酒”俗称“甑流”。是粮食通过大曲发酵成酒，完全不勾不兑的原始酒液。

100%芦台春清香大曲原浆酒，坚持采用传统酿造以清蒸清烧纯粮固态发酵工艺酿制的、分段摘取的高档蒸馏酒，保持酒的天然原汁原味。

芦台春原浆酒作为泰达酒业的优质酒之典范，有着独特的历史传统文化内涵，具有酒香纯正、绵软、净爽、协调的产品风格，代表着泰达酒业三百年来传统酿酒工艺的“原生文化”酒。

原浆酒与普通白酒的区别：原浆酒属于酿造酒，没有勾兑过程，是白酒的最完美状态。而普通白酒是由基础酒和酒精勾兑而成，调入一些食品添加剂增加香气和口感与原浆酒有很大的差距。

芦台春原浆酒可以配置各种保健酒、补酒和药酒。酒是“救人的良药”，酒可入药是因为酒精是一种很好的溶剂，它可溶解许多难溶甚至不溶于水的物质，用它来泡制药酒，有的比水煎中药疗效好。而且药酒进入体内被吸收后立即进入血液，能更好发挥药性，从而起到治疗滋补之功效。为此，中医常有处方让患者用酒冲服，或煎药时使用药引。东汉名医华佗，曾用酒冲叫作“麻沸散”的药，作为-剂完成外科手术，并获得成功。

芦台春原浆酒是普通白酒无法比拟的，饮后不易上头对身体刺激性小，适量饮用有益健康。

将三月新采的桃花阴干后浸泡在芦台春原浆酒中，贮15日便为桃花酒，饮用该酒，有润肤、活血的功效，使人青春美容长驻。白鸽煮酒、龙眼酒也有美容作用。酒对皮肤有良性刺激，能加速血液循环。为使毛发肌肤健美，中国古代就有用酒洗浴的做法。

在烹饪美味菜肴时，适量用酒，能去腥起香，使菜肴香甜可口。因为酒的主要成分是-，沸点较低，一经加热，很易挥发，便把鱼、肉等动物的腥膻怪味带走。同样，使用动物脂肪烹调菜肴时加点酒，也会取得美味功效。

作为一个消费者又如何存放芦台春原浆酒呢？应扣紧瓶盖置于低温存放。否则在气温偏高时酒体挥发、出现酒虫和沉淀等现象，影响酒的口感。

芦台春酒酿酒用水源自燕山山脉，几经矿化，水中含适量的氧气,属弱碱性纯天然矿泉水，是白酒酿造的最佳水质。特定的自然条件赋予芦台春酒独特的风味，久而久之芦台产好酒便名声在外，芦台春酒由此得名。

芦台春酒产地范围为天津市宁河县芦台镇、造甲城镇、潘庄镇3个镇现辖行政区域。

榜书是中国传统书法艺术的一支艺术奇葩，是对大字书法的统称，古称署书，始用于摩崖石刻或标题于宫门额之上。由我区书法家张百成倡议并筹备成立的“中国榜书艺术研究会”于 1997 年成立，张百成先生当选为研究会会长。在创作中，他的作品注重纵横抒情，意形相溶，有大云出漠然九州、一泻千里的气度。他把书法与气功紧密结合在一起，泼洒出龙、飞、凤、舞、家、福、神、寿八个大字，给人以纵、拙、厚之感，其气势和力度堪称书界一绝。他的作品遍及全国各地，远流美、英、意等国。

炸卷圈是天津传统小吃，用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅，以豆皮卷馅，切成约十五厘米的长段，用面粉、醋、盐调成的糊，糊粘两头切口，然后下油锅炸，炸成金黄色即可。炸卷圈清淡适口，外脆里嫩，天津人一般都是夹饼吃。

北塘海鲜已有几百年历史，经历了从船做到家烹，从家烹到宾宴，直至形成品牌，逐步完善。“北塘海鲜”究其鲜，主要是产的鲜、做的鲜。北塘海域属于泥质浅滩，水质肥沃，其海产、河产品洁净无沙，肉质肥厚，食来甜嫩清爽，味道鲜美。特别是近百年来，北塘海鲜吸收了当年李鸿章设立于北塘淮军大营的烹饪技法的精华，融入了冀、鲁、豫等地的烹饪技术，使其：“煮、熬、煎、溜、炒”等工艺更加完美，形成了北塘海鲜的独到特色。如今北塘海鲜作为特色、美食文化，深受人们的青睐。