材料:五花肉、咸菜
做法:五花肉切15cm左右的大块后焯水,咸菜洗干净后稍微切一下,然后和肉一起放锅中红烧
到4,5成熟捞出用大盘子把五花肉压平(方便切片),最好放冰箱冷冻一下这样会很好切片。
肉切薄片一张一张叠好大概一只碗12片左右,肉片排入碗底放入咸菜倒入汤汁放上零碎的肉,封上保鲜膜,入蒸箱蒸2-3小时即可。
材料:五花肉、咸菜
做法:五花肉切15cm左右的大块后焯水,咸菜洗干净后稍微切一下,然后和肉一起放锅中红烧
到4,5成熟捞出用大盘子把五花肉压平(方便切片),最好放冰箱冷冻一下这样会很好切片。
肉切薄片一张一张叠好大概一只碗12片左右,肉片排入碗底放入咸菜倒入汤汁放上零碎的肉,封上保鲜膜,入蒸箱蒸2-3小时即可。
宽城地处燕山深处,土壤富含铁、光照充足、雨热同期、昼夜温差大,适宜板栗生长。果面褐红油光,果肉黄白适宜,果实饱满,粒大均匀,平均每公斤130粒,单果重7.35克,最大果重10.08克。食用甘甜适口,果皮炒熟易剥,有“东方珍珠”之美誉,荣获“河北省农业名优产品称号”。.
营养价值
宽城板粟含油脂,淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%~5%,虽不如花生、核桃多,略高于煮熟后的米饭。板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,是苹果的十多倍。栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍药用价值。.
食用功效
宽城板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用,适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多,和脾胃虚寒引起的慢性腹泻,以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。主治:反胃、吐血、便血等症,老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可适量品尝它。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质,还含有钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体的作用。孕妇吃板栗健身壮骨
隆化县是全国著名战斗英雄董存瑞英勇献身的地方,位于承德市中部,七老图山脉西侧。北和东北与围场县、内蒙古相邻,南接承德市、滦平县、承德县,西邻丰宁,县政府驻地隆化镇。隆化处在冀北山区,山地古老,近似丘陵,河谷平川,尤以伊逊河两岸河谷较为宽阔。
隆化县农业资源丰富,盛产水稻、玉米、谷子、大豆等,其中水稻是境内,种植面积基本稳定在23万亩,其中优质稻面积15万亩。隆化大米以其口感好、营养价值高、无污染深受市场欢迎,被省政府确定为“河北大米之乡”,龙头企业隆泉米业有限责任公司是河北省农业产业化经营重点龙头企业。
近几年,该县通过推广优质水稻新品种、引进水稻种植新技术、壮大本地水稻生产加工龙头企业等措施,使水稻品质和产量得到了进一步提高,产业化水平得到了进一步提升。
根据《地理标志产品保护规定》,质检总局组织专家对隆化大米地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准隆化大米为地理标志保护产品,自即日起实施保护。
隆化大米质量技术要求
一、品种
五优系列、松粳系列等适宜产地范围内种植的品种。
二、立地条件
棕壤型水稻土,草甸型水稻土,有机质含量≥1.5%,pH值6.8至7.5。
三、栽培管理
采用旱育稀植技术进行栽培管理。
1.苗田育秧:
(1)育秧方法:采用旱育秧技术进行育秧。
(2)育秧程序:种子处理→整地做床→催芽及播种→秧田管理。
(3)播种期:4月10日至15日,育秧期25至35天。
(4)育秧关键环节:
①种子处理:将种子在阳光下翻晒2天至3天,去除杂质和不饱和粒,温汤浸种消毒。
②种子催芽:放置在28℃至30℃条件下催芽。
③播种:每平方米播种量为200g至250g催好芽的种子。
2.大田移栽:稀植技术栽秧,移栽时间5月上旬至中旬,行株距26cm×10cm,每穴2至5株基本苗。
3.田间管理:施肥原则掌握前重、中控、后补。施用腐熟有机肥1200kg至3000kg/667㎡(亩)作为底肥,插秧后25天至30天追施分蘖肥,肥量不超过总肥量的15%。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。
5.收获:10月上旬至10月中旬,籽粒充分黄熟后及时收获,分品种单收单脱,脱粒扬净后晒干贮存。
四、加工
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。
五、质量特色
1.感官特色:米粒呈长椭圆形,晶莹剔透,米饭绵软可口,香气浓郁,冷饭不易回生。
2.理化指标:胶稠度≥75.0mm,直链淀粉含量14%至20%,蛋白质含量≤6.5%,垩白粒率≤5.0% 。
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
隆化大米
河北省隆化县现辖行政区域
《隆化县人民政府关于界定隆化大米地理标志产品保护区域的报告》,隆政〔2013〕32号
隆化县隆化大米生产技术规范:LHSJG01-2013《隆化大米生产技术规范》
制作方法:先用油擦在鏊子上面擦一遍油,用舀勺将面糊舀到鏊子上,用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈,将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹,以使面糊分布均匀。在上面放点提前拌好味的菜什么的,比如韭菜、小葱,再在菜上打上鸡蛋。用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下即可。
营养功能:煎饼多由粗粮制作,营养价值高。煎饼疏松多孔,可厚(叠层)可薄,便于与其他食品搭配,可在不同场合食用。常吃煎饼可以促进肠胃蠕动,有益肠胃健康;其次煎饼筋道耐嚼,有益牙齿健康。
红小豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。《神农本草经》说它“主治下水肿,排痈肿脓血”。《药性本草》说可“治热毒、散恶血”。《本草纲目》记载,红小豆“味甘,性平,无毒,下水肿,排痈肿脓血,疗寒热,止泄痢,利小便,治热毒,散恶血,除烦满,健脾胃。……”医家通过临床实践,认为它对痈肿有特殊疗效。例如《朱氏集验方》称:“此药治一切痈疽疮疥及赤肿,不拘善恶,但水调涂之,无不愈者”。现代医学还查明,红小豆对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌及伤寒杆菌都有明显的抑制作用。
红小豆经济价值居五谷杂粮之首,故有“金豆”之美称它出口换汇率高,是国际市场的紧俏货。
武强黄瓜生产历史悠久,近几年主要实施了日光温室栽培。主要栽培品种有津绿3号、津优3号等品种,并有京研迷你二号、以色列依兰、荷兰长卡、周口白黄瓜等特色品种,形成了一年四季有黄瓜生产,品种齐全。生产上,严格按照无公害蔬菜生产操作规程进行。产品符合无公害蔬菜标准,其特点是品质优、营养丰富、口感好,主要用于鲜食和加工酱菜。年种植面积4万多亩,总产量22万吨,销售收入4亿元,产销率达85%以上。产品主要销往辽宁、黑龙江、沈阳、齐齐哈尔、北京、天津、石家庄、保定等地。
河北省宽城满族自治县汤道河镇现辖行政区域
《宽城满族自治县人民政府关于界定承德老酒地理标志产品保护范围的函》,宽政﹝2012﹞5号
宽城满族自治县酿酒有限公司企业标准:Q/KCN01-2009《承德老酒》