山东菏泽郓城特产有什么 山东郓城有什么土特产

曹州耿饼由镜面柿制成，霜厚味干，肉细质软，色泽橙黄，透明无核，是山东之一

曹州耿饼产于菏泽市赵王河两岸，明代曾被尊为皇家贡品，深受宫廷贵族们的喜爱。

据史书记载，菏泽种植柿树的历史始于秦汉时期，盛于唐、宋、明、清。历史上的曹州柿树繁盛时栽种近5万株。每逢金秋，片片柿林挂满金色的果子，柿叶也渐渐泛红，远远望去，似一团团燃烧的火焰，可与枫叶相媲美，成为曹州一道风景。

耿饼就是以曹州本地生产的柿子为原料，经十多道传统工序加工制作而成的。柿树病虫害少，用药也少，加工耿饼时又将果皮旋掉，所以耿饼是天然的绿色食品。耿饼自生白霜，个大无核，肉质柔软，橙黄透明，口感细腻甜软，营养丰富，具有清热降火、凉血润肺、生津化痰等功效，柿霜则对治疗肺热燥咳、口舌生疮等症有显著疗效。

曹州耿饼菏泽古称曹州，以菏泽市东郊耿庄一带镜面柿为原料做成的柿饼风味最好，镜面柿、旋去皮、日晒、捏制而成的柿饼叫耿饼。耿饼肉质细韧，色泽橙黄透明，霜厚无核，入口无核、入口成浆，味醇凉甜，营养丰富，且耐存放，久不变质，历来被人们誉为柿饼中的上品。早在明朝永乐年间曾做为贡品进献朝廷，因而驰名全国，被称为曹州耿饼，曹州耿饼是菏泽传统的名。耿饼还有较高的药用价值，有清热、润肺、化痰、健脾、涩肠、治痢、止血、降血压等功能。柿霜可治疗口疮、喉疼、润肺化痰、止痢等功效。

曹州耿饼，菏泽市载培柿树有上千年历史。主要分布在赵王河两岸的今辛集、岳程庄、牡丹、佃户屯、何楼、金堤、丹阳等乡、镇、办事处。柿饼炙炭能医便血之症。柿子去皮晒干形成的白霜，经加工可制成块状竖乳白色半透明固体，叫柿霜，味凉甘甜，是医口疮之良药。1985年在山东省柿饼鉴评会上获总分第一名，1996年原菏泽市高新技术开发区为在国家工商总局为“曹州耿饼”注册了商标，并建立了耿饼加工厂，使次在市场经济中注入了新的生机，目前菏泽已归划大面积种植柿树，以增加人民需求和出口创汇。

菏泽牡丹籽油为地理标志保护产品。菏泽牡丹籽油

山东省菏泽市牡丹区所辖东城办事处、西城办事处、南城办事处、北城办事处、牡丹办事处、何楼办事处、沙土镇、吴店镇、王浩屯镇、黄堽镇、都司镇、高庄镇、小留镇、李村镇、马岭岗镇、安兴镇、大黄集镇、胡集镇、皇镇乡等19个乡镇办事处。

《菏泽市牡丹区人民政府关于确定菏泽牡丹籽油地理标志产品保护范围的通知》荷区政字〔2015〕1号

菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司企业标准：

Q/YSMD0005S-2015

《菏泽牡丹籽油》

花冠酒是山东省菏泽市巨野县的。“花冠”牌系列白酒除具有浓香型白酒“窖香浓郁、香味协调、绵甜爽净”的特点外，更具有“幽雅醇厚、多粮风味、酒体丰满”的独特风格。

花冠集团有限公司始建于1971 年，是以生产经营白酒为主，包装、印刷、果酒、饮料等一体化发展的大型企业集团，是ISO9001:2000 国际质量体系认证单位。主导产品“花冠”牌系列白酒，是以高粱、小麦、大麦、豌豆、糯米为原料，采用传统工艺与高新技术相结合，精心调制而成的浓香型优质纯粮白酒。产品除具有浓香型白酒的“窖香浓郁、香味协调、纯和绵甜”的特点外，更具有“窖香优雅、多粮风味、酒体丰满”的独特风格。目前产品已形成四大系列三十多个品种，花冠系列产品连年被评为“山东省名牌产品”、“山东省免检产品”和“山东省消费者信得过产品”，花冠商标被认定为“中国驰名商标”。 2005 年，花之冠酒在全国白酒质量评比会上被评为“全国浓香型白酒优质产品”。产品已经走出本地市场，远销上海、广东、河南、天津、宁夏等省外市场，深受广大消费者青睐。

天上龙肉，地上驴肉!黄安驴肉是郓城的特色小吃之一，而牌子最响的，当数“吴家”驴肉。黄安驴肉在选材上很有讲究的：年岁过大的不选，年岁过小的不选，过瘦的不选，过肥的也不选，只选用中年驴，口龄在三、五年最宜。黄安驴肉在制作上的讲究，不亚于选材，称得上独门绝技：先选配上好中草药佐料，俗称先喂药，配制好闹汤，后放进锅里煮七至八个小时。而煮肉时火候的把握也非常关键，初期用大火猛烧，水沸后压火焖肉，慢火轻熬，精心烹饪而成。它色鲜味美，熟烂易嚼，吃起来有一种诱人食欲的特殊香味，久食不厌。适于作酒肴、下饭莱。

本草纲目记载:驴肉性温和.驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。

陈王酒是山东省菏泽市鄄城县的。陈王酒具有窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口的特点。

陈王酒业有限公司座落于历史悠久、文化灿烂、人杰地灵、物华天宝、舜帝之乡、孙膑故里、陈王封地、黄河之畔的古邑——鄄城。

陈王酒业有限公司生产的“陈王”、“亘古泉”两大系列白酒，秉承传统酿造工艺，采用现代酿酒技术，精选优质高粱、大米、豌豆、小麦等为主要原料，经过泥池多轮发酵、分级摘酒、长期储存、精心勾兑而成，具有窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口的特点。

陈王酒业有限公司先后被省市县授予“诚信企业”、“纳税先进单位”、“消费者喜爱的白酒品牌”、“地方知名品牌”、“中华老字号”、“中国著名品牌”、“守合同重信用企业”、“最具社会责任企业”、“市政和谐企业”等一系列荣誉称号。

鲁西斗鸡为农产品地理标志产品。斗鸡是我国古老的鸡种，约有两千多年的历史，是我国珍贵的家禽品种资源。鲁西斗鸡，是我国四大斗鸡品种之一，总量占我国斗鸡的80%以上，鄄城县鲁西斗鸡保护工作起于60年代初，历经鄄城县高级畜牧师陆建达等几代畜牧工作者和斗鸡爱好者的艰辛与努力，几经提纯复壮、繁衍、培育出了具有地域特色的鲁西斗鸡新品系。目前，鄄城鸿翔牧业有限公司鲁西斗鸡核心群达到20000羽，年可向社会提供斗鸡种苗50万羽，商品斗鸡30万只，娱乐观赏斗鸡1万只。鲁西斗鸡生长速度快，屠宰率高，肉质细腻，脂肪含量少，瘦肉率高。据测定，肉质中富含多种氨基酸和微量元素，斗鸡血清中SOD和GSH-PX活性是普通鸡的20倍，是一种高档高蛋白、低脂肪的肉用新品种，深受消费者青睐。鲁西斗鸡2013年7月获山东省畜牧兽医局无公害农产品产地认证，2013年10月获农业部农产品质量安全中心无公害农产品证书。

鲁西斗鸡，古称唤鸡，俗称咬鸡，是我国特有的观赏型珍贵鸡种。其体态雄健，肌肉发达，动作敏捷，生性善斗，厮头时啃咬、爪蹬、翅打并用，具有宁死不屈的性格，据史料记载，菏泽斗鸡已有二千三百年的历史。

【鲁西斗鸡】鲁西一带盛行斗鸡。斗鸡比赛所用之鸡，是一种特有玩赏型珍贵鸡种，当地习称咬鸡。这种雄性鸡生性好斗，斗起架来，勇猛顽强互不相让，且鸣声浑厚宏亮，酷似豫剧中的黑脸唱腔，深受当地人喜爱。因而竞相饲养，历代不衰。

咬鸡体格结实，肌肉发达，具有鹰嘴、鹅颈、高腿、鸵鸟身的典型体型。咬鸡毛稀薄，头小冠平，肉髯单垂；毛色以青黑紫红羽毛者居多，五白一黑（白嘴、白眼、白腿、白边翅、白尾根，黑羽毛）者最佳。

咬鸡杂食，耐粗饲，爱吃腥，生长快，但性成熟较晚。成年公鸡一般每只3.5～5.5公斤，母鸡3～4公斤，年产蛋30枚左右，蛋重55～65克，孵化率较低。

斗鸡是一项古老的娱乐活动。春秋战国及唐朝时期，斗鸡之风最盛。传说，公元前681年，齐桓公召集诸侯讨伐宋国取成于北杏，曾筑台以斗鸡庆祝胜利。清道光九年版《成武县志》记载，该斗鸡台在县城西北角一里许的文亭山后。鲁西民间有各种斗鸡传说和《斗鸡台怀古》乐曲流传。建国后，斗鸡活动一度被视为有闲阶级的消遣活动而中止，其饲养数量陡然下降，几近绝迹。1978年以后开始恢复。1981年，山东省畜牧局决定由鄄城县承担鲁西斗鸡鸡种的保护选育工作，建起了“鄄城县鲁西斗鸡保种饲养场”。该场培养出的咬鸡，体态雄健，肌肉发达，生长速度快，一年可长到5公斤左右，年产蛋80多个，已培养出黑、白、黄3个品系的斗鸡。至1988年，鄄城县咬鸡饲养量已达2000多只，还向成武、菏泽等地输送部分良种。

地域范围

鲁西斗鸡的地域保护范围为山东省菏泽市境内，地理坐标为：北纬34°39′～35°52′，东经114°45′～116°25′，南北长157公里，东西宽140公里，总面积12238.62平方公里。东至巨野，西至东明，南至单县，北至郓城，包括菏泽市辖牡丹区、曹县、定陶、成武、单县、巨野、郓城、鄄城、东明1区8县及菏泽市经济开发区、菏泽高新技术产业开发区，168个乡、镇、办事处（乡26个、镇113个，城区办事处29个），292个城市社区居委会，5755个村委会，14017个自然村。鲁西斗鸡产区存栏斗鸡150000只。其中，山东省中国斗鸡原种场核心群已达到10000套。

菏泽面塑，俗称捏面人，它以小麦面和糯米面为主料，加入适量的颜料用水调和成不同色彩的面团，用锅蒸熟后，再配上适量的防腐、防蛀、防干剂后，利用刀、剪簪等简易工具和独特的工艺，塑造成人物、鸟兽、鱼虫、花卉、山川、楼阁等富有观赏价值的工艺美术品。

曹州面人 菏泽面塑是一种传统的造型艺术。面塑俗称捏面人，它以细小麦面和糯米面为主要原料，加入适应的颜料用水调分别和成不同色彩的面团，用锅蒸熟后再配上适量防腐、防蛀、防干剂，然后借助于批刀、塑刀、小剪刀、梳子、骨簪、花纹印章等工具，塑造成人物、鸟兽、鱼虫、花卉、山川、楼阁等富有观赏价值的各种各样的栩栩如生的塑像。由于它制做精巧，形象逼真，逐渐形成一种富有观赏价值的艺术珍品。

菏泽面塑历史悠久，名扬四海，颇受中外人士赞赏。

菏泽面塑历史悠久，闻名全国。 “天下面塑出穆李。”据碑文记载，清咸丰二年江西弋阳的米塑艺人王清原、郭湘云来到穆李村，与当地的花供艺人郝胜、杨白四合作，把米塑与花供技艺结合起来，形成了今天的“曹州面人”。从此，“曹州面人”脱离民俗功用，成为一种集观赏和把玩于一体的民间工艺品。除了它生动形象、粗犷、豪放、乡土气息浓的艺术风格外，“曹州面人”的持久保持期，也是其另一魅力。

在面塑艺术的发展过程中，穆李村面塑艺人走南闯北，影响全国，逐渐形成了三大流派，即山东菏泽的李派、北京的汤派、上海的赵派。三派各具特色，而菏泽市李派一直独占鳌头，其代表人物先后有李俊兴、李芳清、穆绪建等。

菏泽市面塑协会副主席穆绪建告诉笔者，随着生活水平不断提高，人们对民俗艺术越来越感兴趣，而面塑作为一种艺术品，也越来越受到人们喜欢，穆绪建徒弟穆明芳凭借扎实的功底，受聘于广州一大型饮食公司。“现在穆李村有面塑艺人不下400余人，2008年6月3日，曹州面人被列为国家级非物质文化遗产名录。目前，他正在积极筹备，联合“单打独斗”的面塑艺人向产业化发展。

荷泽牡丹为地理标志保护产品。菏泽在山东省西南部。地处黄河古三角洲上。这里盛产牡丹。牡丹的品种繁多，种植历史悠久。现在，菏泽牡丹的种植面积有5，000多亩，花色品种有300多种。菏泽牡丹枝茂花艳，驰名全国。菏泽素有“牡丹之乡”的美称。

牡丹，雍荣华贵， 美艳绝伦是花中之王, 历来被奉为庭园珍品，中国国花，并一直被中国人视为富贵、吉祥、幸福、繁荣的象征。千百年来，她不但以其天姿国色为天下花圃争辉，还在无数艺术佳品中留下了令人难忘的卓越丰采，她也是中国历代诗人吟咏的对象，将它看作为美满和理想的化身而热情歌颂，留下了许多脍炙人口的词篇。

牡丹别称鼠姑、鹿韭、白茸木芍药 百两金，又有洛阳花、富贵花和花中之王之美称。李时珍《本草纲目》说：“牡丹以色丹者为 佳，虽结子而根生 苗故谓之牡丹。牡丹不仅有极高的观 赏价值，还有相当重要的药用价值，牡丹根和皮均是名贵的中药材。牡丹原为野生经过 一二千年的人工栽培，已发展成品种上千的大家族。

菏泽古称曹州素有“雄峙烈郡”，“一大都会”之誉。这里物华天宝，人杰地灵，史不绝书，曹州 牡丹种植有数百年历史。宋时牡丹以洛阳为多，自明开始,种植中心已移至曹州。发展至今,菏泽以有几 百个品种，数千亩牡丹田,每年谷雨前后，曹州牡丹连阡接陌，艳若蒸霞，蔚为壮观,堪称中华之最。

菏泽是全世界面积最大、品种最多的牡丹生产基地、科研基地、出口基地和观赏基地。现有栽培面积5万亩，九大色系，600多个品种，行销北京、天津、上海、广州、深圳等100多个大中城市，出口日本、法国、加拿大等20多个国家和地区。菏泽牡丹雍容华贵，色艳香浓，一派国花风范，在99’昆明世界园艺博览会上独得81个奖项。

菏泽牡丹史上也称曹州牡丹。以其花大、色艳、型美、香浓而“甲海内”。菏泽牡丹的特点是枝挺拔有致，叶繁茂多姿，花雍容华贵，被誉为观赏牡丹之上品

陈集山药为地理标志保护产品。陈集山药为农产品地理标志产品。“陈集山药”有着悠久的栽培历史，陈集人民种植山药已有两千余年，久传不断、延绵至今。据《定陶县志》记载：春秋末期，商祖范蠡弃官经商，携西施从越国迁居到天下之中的陶丘（今定陶县）定居经商，因西施有“食薯蓣（山药）、美体容”之好，故引种薯蓣，在陶丘北（今定陶县陈集镇）一沙壤平川繁衍驯化。

至清朝道光元年，定陶县陈集镇陈集村的谷韫璨（字宝岩1794-1861）考中武进士，曾任省塘、山西游击，抚标中军参将，蒲州副将，湖南衡州、永州总兵。谷韫璨曾多次将家乡陈集种的山药进贡于朝廷，得到朝廷赏识，后被提升为广西省水陆提督。

清朝光绪年间，陈集东李庙村李守身在朝里做侍卫，将陈集种植的山药进贡于光绪皇帝，光绪食后大喜：“此山药乃珍品也！”

由此，“陈集山药”名声大振，在朝野内外广为传颂。据《定陶县志》记载：……清朝光绪年间，曾为贡品，主要集中在现陈集镇一带，时称“陈集山药”。其产品以“细、长、直、圆，质地坚硬，面、甜、香、绵”见长……。陈集谷氏族谱有记：陈集山药献皇上，保健佳品响四方，道光食之赞珍品，百姓效仿食御粮。“陈集山药”亦在此时正式得名。随着“陈集山药”名声的传播，种植面积随增，周边亦有种植，但风味俱佳，唯陈集独有。

2009年11月16日，国家质量监督检验检疫总局2009年第105号公告，批准了“陈集山药”地理标志产品专用标志的使用申请，并确定“定陶县绿博源陈集山药专业合作社”为第一批可以按照有关规定在相关产品上使用地理标志产品专用标志的企业，获得地理标志产品保护，并依法接受监督。

山东省定陶县陈集山药有着悠久的栽培历史和独特的山药文化，山药种植已有2400余年历史，目前已成为菏泽市的一大特色产业，被评为“菏泽十大名吃”，成为当地群众农业增效、农民增收的重要来源。

陈集山药两个品种：西施种子、鸡皮糙。其生产历史悠久，品质优良，口感集“面、甜、香、绵、爽”于一体，药用保健价值上乘。2008年被国家认定为：地理标志产品（陈集山药原产地）。

陈集山药地理标志产品保护范围为山东省定陶县陈集镇现辖行政区域。

曹州牡丹   牡丹，是我国的花卉，为毛茛科落叶小灌木。世称“国色天香”、“花中之王”。她雍容华贵，富而不骄，是幸福与祥和的象征，是国运昌隆的标志。菏泽，古称曹州，菏泽牡丹故称曹州牡丹。菏泽牡丹，历史悠久，它以花大、色艳、形美、香郁等特点被誉为国色天香、花中之王著称于世，素有“菏泽牡丹甲天下，天下牡丹出菏泽”之誉。并可人工控制为四季开花，菏泽牡丹花种植面积、科研培植、观赏出口当称世界之最，它除有较高的观赏价值外，还有较高的经济价值，药用价值。从花中提取的牡丹花粉精是名贵香料，牡丹根皮经过加工后称为“丹皮”，性微寒，味辛苦，入心、肝、肾三经，有清热、活血、化淤等功能。

菏泽牡丹尚有单瓣、复瓣、千瓣之说。单瓣类，如碗如盘；复瓣类，瓣大非常，清晰可辨；千瓣类，花瓣迭重，层次繁密。花型则可分为单瓣型、菊花型、蔷薇型、托桂型、金环型、台阁型、荷花型、皇冠型和绣球型九种。花色则分为黄、红、蓝、白、黑、绿、紫、粉、复九色。其色、其香，可谓天下独步，别有风韵。

曹州牡丹园，占地1100余亩，品种800多个，是世界上品种面积最大的牡丹园。园内以牡丹为主，兼植芍药、碧桃、夏莲、秋菊、冬梅、月季、玫瑰、松编等数百种花木，终年花不谢，四时溢清香，一年四季，这里游人不断。曹州牡丹园，并于2002年开始了大规模改造工程，设计总投资500万元，在保留原有景点的基础上，完成14处大型主景点建设：牡丹广场、国花魂、雷泽晓月、菏山丽日、大型音乐激光喷泉、九色春晖、文化柱廊、梅林石韵、牡丹鼎、国花馆等景点，还新建了桂陵柿叶、V型广场等景点，重建了桂陵古井、复新了葛巾玉版雕塑等景点。

现在菏泽牡丹已愈越其地域的限界，远销国内外。除北京、广州、深圳、海南等国内几十个大中城市和港澳各地区外，日本、美国、法国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚等二十几个国家，先后引进菏泽牡丹。牡丹之乡将以崭新的姿态越来越为国内外所瞩目。