一. 安徽省 合肥 肥东县 梁园小鳖
梁园小鳖是安徽省合肥市肥东县梁园镇的。小鳖是用上等面粉、香油、芝麻、糖丝、生姜、金桔饼等原料烤制的，个头小又特别香脆，口感酥酥的，味道微甜，有点像麻花，但又不同，可谓美味绝伦。
梁园小鳖是一种被称为小鳖的美食，不知道的人会以为这是一种以鳖为材料的菜品，但吃过的人都知道，小鳖是完全用面做出来的地地道道的面食。因为形状类似缩头“伏鳖”，所以被亲切地称为“小鳖”。
说梁园的小鳖，其实也有着一段鲜为人知的故事。相传，乾隆皇帝下江南途经梁园做客蔡玉峰府上，蔡玉峰呈上两碟菜，一碟小鳖，一碟狮子头，乾隆品尝后倍觉小鳖“香、酥、甜”，狮子头“脆、焦、香”，味道妙不可言，惊叹道：“尝尽天下食品，不及梁园二绝。”“梁园二绝”的名字自此传开。
2010年在合肥非物质遗产的百花园里，梁园“三绝”最为有名，而其中的梁园小鳖更是抢占了无限风光。春节等销售旺季，前往梁园镇购买小鳖的人流如潮，小鳖几乎脱销。
二. 重庆市 云阳 云阳小茴
云阳小茴为地理标志证明商标。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
云阳小茴
云阳县堰坪乡农业服务中心
10992985
医用茴香
三. 浙江省 杭州 临安 昌化小核桃
昌化山核桃产于杭州临安昌化地区，产量高，品质佳，香脆可口，营养价值很高，有补血、补气和化痰等功能，还能治腰疼。
四. 浙江省 衢州 开化 清水小龙虾
清水小龙虾：夏日，约上三五好友，小龙虾就着啤酒，别提有多惬意了。可是城里人吃小龙虾有一最大的顾虑就是担心龙虾脏。到了开化你完全可以放心，这里山泉水中养殖出的小龙虾，虾背红亮，肚爪晶莹，肉质细腻，味道更鲜。
五. 山东省 烟台 蓬莱 蓬莱小面
蓬莱小面系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制，当地俗称“摔面”，条细而韧，卤为真鲷（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角，花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面闻名遐迩。（俗称“衣福堂小面”）。衣福堂祖籍栖霞，13岁学厨，自营过挑担拉面，与人合开过兼营小面的饭店，1945年自营“衣记”饭馆。他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。建国后，蓬莱大小饭店早餐多有经营，中高档宾馆亦以之待客，每晨销售量3万余碗。( 蓬莱)
六. 江苏省 南通市 崇川区 南通圆子
用糯米屑或高粱屑做成的圆子，又嫩又糯，南通人特别爱吃。在不同的时节圆子的做法、吃法皆不相同。南通有“大冬小年”之说，所以在冬至的早餐必须吃圆子，以示团圆。大年初一的早餐要吃“子孙圆子”，即大小不一的实心圆子蘸着洋糖吃，表示子孙满堂、合家团圆、甜甜蜜蜜的意思。正月十三要吃上灯圆子。
南通有“上灯圆子落灯面”的习惯。正月十五元宵节要吃兜心圆子。圆子的兜心（馅儿）可用麻糕屑、洗沙、荠菜虾肉、鲜肉等做成。结婚时，要吃富贵圆子。南通城里及北三县是用糯米屑做的。启东、海门、通海地区则讲究用高梁屑做成红色的圆子。
七. 河北省 邯郸 武安 小麻糖
武安独特的一种过年食品。像很多地方过年炸年糕一样，武安家家户户头年儿都要炸小麻糖。第一步是发面，找些酵子（老面），把酵子与白面用温水和在一起，然后盖好盖儿，放在温暖的地方进行发酵，时间约一个晚上。第二天，再向发面里放入白面、柿子或白糖，少许碱面，再打入几个鸡蛋，继续和面。把和好的面放一边醒醒。醒好后把面团擀成一个大长条，擀时放油，然后拿刀把大长条剁成宽约3厘米，长约5厘米的好多小长条儿，同时还要在每个小长条的中间来一刀，剁出一个小长孔。把两个带孔的小长条儿叠合在一起，捏住一头，从中间的小长孔里掏过来，稍微一抻，就编织成一麻花状的小麻糖了。炸时要用大火，要掌握好时间，以防炸糊了，炸好后用笊篱捞出。其特点是香、脆、酥、甜。以前炸很多，能吃到二月二，现在好象炸不了那么多了。因为小麻糖时间长了会发皮，吃时或泡或烤或馏均可。
八. 河北省 衡水 冀州 冀州小椒
冀州辣椒市场座落于京大路西侧、周村镇镇区和平路和振商街内，呈“十字”形， 总投资近3千万元，分期建设，全部实现“四通”，有门店170个，总建筑面积7440平 方米。购销商主要来自江苏、上海、湖北、湖南、安徽、四川、江西、福建、山东、 山西、河南等十五个省市，年购销量150吨以上的有10余家，高峰期日交易达120吨， 全年交易期5个多月，交易量1.5万吨以上，交易额近2亿元。同时，还带动了饭店、 旅店、商店、运输等第三产业的发展，仅这两年镇区市场周围新增大小饭店、旅店8 家、商店12家，创利达到50万元。仅参与辣椒购销的农用运输车辆达1000余辆，创收 400余万元。仅此一项可使全镇人均增收1500元。投资820万元，年加大辣椒2000吨的 天津奇力食品有限公司冀州分公司就座落在市场内，它是华北最大的辣椒出口企业之 一。( 冀州)
九. 广西 桂林 资源县 资源小竹笋
资源县现有密度较小竹笋面积约10000亩，年产量为300吨左右，资源县各地均盛产此笋。
十. 广东省 云浮 新兴县 小石螺
小石螺，又名山坑螺、穿笃（新兴土语，意为底部、尾部）螺。这种螺生命力极强，而且都没有尾部。据《卢溪通志》载：“小石螺，生于国恩寺后溪涧中，去壳用酒浸食，味甘，利小暑及热病。他产或有相似的，味之始知其别异。”
今天，以小石螺为原料做成的“白饭仔老鸡煲山坑螺”、“黄儿菜老姜煲穿笃螺”、“生炒穿笃螺”等美食，已成为新兴农家菜的上选菜式。食客们除了享受它的鲜美，更看重它祛黄湿、疏肝、消食的食疗功能。
相传，这种体态特异的小石螺，还与六祖惠能有一段渊源。相传六祖惠能年少时在龙山后山打柴，碰到一位少女在小溪旁敲打小石螺的螺笃，于是上前问道：“姑娘为何要敲打这些小石螺呢？”少女回答：“敲穿了螺笃，加姜、葱、油、盐、紫苏等炒熟了，吮吸一下，肉就全出来了，味道可鲜美啦。” 六祖惠能听后劝道：“万物皆有灵性。你忍一下口，全部放生吧，或许它们能生还呢！”少女听了顿生恻隐之心，于是把小石螺全部倒入溪中。说也奇怪，这些被敲掉了尾部的石螺竟然存活下来，繁育的后代也都没有了尾部，于是便有了今天这道人们饭桌上的佳肴——山坑螺。
