网红石家庄特产 石家庄十大特产候选名单

灵寿桃

  黄冠梨(皇冠梨):为早熟品种，又名“早黄金”。黄冠梨是河北省石家庄树研究所用雪花梨为母本，用日本新世纪梨做父本杂交育出的新型极优良早熟品种，具有外观美，品质优，早果，丰产。果大，平均单果重238克，果形椭圆形，果皮光洁无锈，果点极小，肉质细嫩，无石细胞，口感极好，带有蜜香味，含可溶性固形物15.5％-16％，品质上等。含可溶性固形物11.4％，可溶性糖8.07％，可滴定酸0.2％。果实8月中旬成熟。

  

    明代李时珍《本草纲目》有记述："雪花梨性甘寒、微酸"，具有"清心润肺、利便、止痛消疫、切片贴烫火伤、止痛不烂"等功能。据现代医学研究，雪梨能生津止渴、开胃消食、消痰祛风、醒酒、解疮毒等。用雪花梨加中草药川贝、蜂蜜或冰糖等制成的雪梨膏、梨糖浆等对急慢性支气管炎有明显的疗效。雪梨是肝炎、肝硬化、高血压、冠心病等疾病的辅助治疗果品。因此， 雪花梨被誉为"中华名果"、"天下第一梨"

赵洲种植栽培雪花梨有着超过两千年的悠久历史，雪花梨的品种优良，深受广大消费者的喜爱。并于96年被国家正式命名授予“中国雪花梨之乡”的光荣称号。

赵州雪花梨主产石家庄市赵县及晋州、辛集、藁城市一带，面积约20万亩，年产量5亿斤左右。其果实丰硕大，平均单果重300余克。最大单果重可达1900克。

雪花梨九月上旬成熟采收，雪花梨产量高、耐贮运，适应性强，生产前景广阔。

赵州雪花梨因果肉洁白如玉，如雪似雪而得名。雪花梨被人们形象的形容为：“大如拳、甜如蜜、脆如菱”。

不经如此，赵州雪花梨被检测出含有多种有机酸、矿物质、蛋白质和维生素。

具有生津润燥、清热解毒、化痰止咳等功效。自秦汉起，被选作历代宫廷御品，至今仞为国宴佳品。被誉为“天下第一梨”。其果形长果或椭园形，色泽金黄鲜亮，质地脆嫩多汁、风味甘甜清香、可溶性固形物含量13％左右，最高可达16.5％。

赵州雪花梨品质独特，1985年和1989年，两度摘取全国优质水果桂冠；1993年获泰国曼谷“93年中国优质农产品及科技成果博览会”金奖，1997年又获“全国金秋水果电视演艺评比会”最高殊荣“葫芦岛杯”奖。畅销亚、非、欧美等20多个国家和地区。1986年赵县被农业部确定为“雪花梨商品生产基地”。

核桃，产于井陉深山之中，皮薄肉足，清香利口，具有醒脑养发保健作用，花椒、山枣、柿子等特长，都是家乡美味。

井陉县地处省会西部山区，自古以来就有种植核桃的历史，特别是苍岩山镇、南障城镇、测鱼镇种植数量大，且大多是大树，有一定的产量和规模。

到目前，全县核桃种植面积达到22000亩，其中优种面积 20000 亩，年产量2200吨，产值达到4400万元，核桃产业已成为全县农业经济主导产业和农民增收的重要渠道。

崔家庄草莓为地理标志证明商标。东昌乐县崔家庄位于山东省最中部，自然环境优美，土壤肥沃，农业资源丰富。培植形成了林果、蔬菜、畜牧、油料四大支柱产业，城市功能完善且交通便利。同时其适宜的气候跟土壤造就了大批的草莓基地，近年培植了大片早中熟草莓基地。崔家庄草莓呈鲜红色，果形均匀，色泽鲜艳，光亮红润，果面光鲜诱人。口感纯正，肉质脆硬，风味浓，个个汁多味美。

高庙扒糕是河北省石家庄市深泽县的。深泽扒糕远近闻名，而深泽“高庙扒糕”品质优良，最为上乘，不仅在当地集市-，在辛集、保定、石家庄都有常年销售网点，甚至在京津的食品街也占有一席之地。

高庙村位于深泽县东陲，滹沱河畔，现已成为扒糕专业村，全村有四十余家扒糕经营户，而这中间尤以“西高东段”最为有名。村西高丑子家的“丑子扒糕”颇有名气，据八十高寿的扒糕传人高丑子回忆，他爷爷就是做扒糕的能人，直到现在他的孙辈，已是第五代传人，据此推算，扒糕少说已有一百多年的历史了；而村东的段常栓家，也是驰名的扒糕世家，其儿孙、女婿均是打理扒糕的高手。

这位段常栓老人，正是笔者的姨夫。儿时的我，到姨家走亲戚，总看到家里支起大铁锅，烧起木柴，我还曾上前拉过风箱呢。扒糕的主料是荞麦。荞麦采购来，精细筛选，使用的荞麦要用清水洗净，去除沙子和杂质，晾干后再去皮、磨面。和面时水与面比例要合理，有时适度加入少量榆皮面，再加入各种天然作料，不用添加剂。熬制时火候适中，因为火猛要糊锅，火小不熟不粘。要趁热出锅，手蘸凉水把七八十摄氏度的面团快速揉拍成块状，置于高粱秸做的铺席上，凉一晚上，第二天赶早上市。

在集市上，“高庙扒糕”多是-货。扒糕切成菱形长条薄片，放在盘子里，再浇上用麻酱、酱油、蒜末、好醋调配的汁，加上些胡萝卜擦的丝，浇芥末或辣椒均可。我上中学后，时常看到姨夫在县城赶集的身影，上前解馋是常事；有时我姨还打包送到学校，我趁课间吃上一口，很是爽意。我到石家庄工作后，表妹入市探望，总是挎一篮子“高庙扒糕”来。扒糕虽然其貌不扬，但人见人爱，不仅筋道可口，而且极有营养价值。

  “安格”“Ange”牌鸡蛋是石家庄修远牧业有限公司，按照国家无公害鸡蛋的要求推出的无公害品牌鸡蛋。“安格”鸡蛋的推出，使人们在家门口也能与京、津等大城市同步，吃到高品质的鸡蛋，全面提升了人民饮食生活水平的档次。

一、没有抗生素药物残留的“无抗鸡蛋”  

“安格”鸡蛋严格按照国家无公害鸡蛋的标准生产，从选址、布局、消毒、免疫、抗体监测、定期绿色中药预防、运用发酵饲料等多方面、多技术环节保障鸡的健康。蛋鸡饲养过程中不使用抗生素、激素、苏丹红等有害物质，鸡蛋内不含有对人体有害的抗生素、激素、苏丹红、农药和重金属物残留。

二、有“身份证”的品牌鸡蛋

石家庄修远牧业有限公司是晋州的大型专业鸡蛋生产企业，其“安格”鸡蛋已经正式向国家工商行政管理总局商标局注册申请，商标申请号：11000415 ，成为我市首家注册鸡蛋品牌标识的企业。

公司购置了日本进口食品喷码设备，使用食品专用墨水，其食用墨水通过日本厚生省的卫生认可，可放心食用。“安格”鸡蛋成为我市首家在鸡蛋上标注生产厂家、生产日期有身份证的品牌鸡蛋，达到了“农产品质量安全法”对鸡蛋的要求，成为了真正的可溯源食品。

三、严格挑选的精品鸡蛋

“安格”鸡蛋经过多道工序严格挑选：挑出了大小不一的不合格鸡蛋；挑出了沙壳蛋、裂纹蛋等畸形蛋、挑出了不符合卫生要求的脏鸡蛋等，使“安格”鸡蛋成为了整齐一致、干净卫生、保存时间长的合格食品。

四、品质好，口感佳，营养全

公司采用河北省农林科学院微生物研究所的饲料发酵技术，对饲料原料进行发酵，并通过与公司的饲料专家、顾问合作，研制出蛋鸡仿野生条件下饲料。使 “安格”鸡蛋具有：

蛋壳坚固颜色鲜亮；蛋清粘稠清澈没有腥味；蛋黄颜色橙黄自然；口感细腻；风味纯正；口味接近放养的柴鸡蛋、笨鸡蛋，使你尝到久违的鸡蛋香味。

“安格”鸡蛋营养丰富，所含卵磷脂、维生素、蛋白质、钙、铁、锌、硒等营养物质均都高于普通鸡蛋。

郧县网油砂为郧县的一道高贵名菜，据说其始于北宋时的汴京，是当时皇亲国戚盛宴上的佳品。



网油砂的用料和做法非常考究，它的里馅选用上好的红豇豆，经大米煮、小火煨，剥壳去水用其泥。做一次用一年，不变色，不走味，一年四季清香四溢。它的肤面是洁白、无破绽的猪网油皮，将里馅卷成条状，再涂以鲜鸡蛋清加黄粉，经麻油温炸，刀切成形，白糖撒面，再辅以青红丝点缀，摆在盘里，像是一朵朵盛开的雪莲，又似雪地上的点点梅花。



网油砂外层香脆，中层柔软，吃到嘴里馅味醇甜。

元氏炸糕

将水放入锅内烧开，放入少许白矾熬至融化，投入面粉搅拌均匀，成为软面团，包入陷（一般是红豆陷）七成热油中炸，炸至浮起，呈金黄色，皮酥即成。

豆腐拌皮蛋

主料：豆腐(南)500克,松花蛋（鸭蛋）250克

调料：大蒜（白皮）25克,盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克做法：

1.

皮蛋剥去壳，洗净；

2.

豆腐去皮划成块；

3.

葱姜洗净，葱切花，姜切末；

4.

大蒜剥去蒜衣，捣成泥；

5.

豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

石家庄烧鸡