梅山猪是世界上产仔数最多的猪种,高产性能蜚声世界,最高纪录产仔33头,享有“国宝”之誉。 嘉定位于太湖流域地处长江三角洲平原的东部,地势平坦,河流纵横,土地肥沃,水源丰富,得天独厚的地理环境,为饲养梅山猪提供优越的条件。据明嘉靖36年(公元1557年)《嘉定县志》记载:“每岁土物之贡,其中有肥猪”,说明嘉定早在400多年前已饲养梅山猪。经过千百年的选育,逐步育成现在的优良地方猪种。 嘉定梅山猪属于太湖猪优良品种,梅山猪毛稀浅黑色,面部有深的皱纹,耳大下垂,腹部下垂,四脚有白毛(俗称四白脚)。其具有耐粗饲、抗逆性强、产仔率高、肉质鲜美这些特点。杂交优势强,二元杂交母猪保持了产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等特点。肉质鲜美独特,梅山猪早熟易肥,肌间脂肪的数量和分布适度。
所在地域: 上海
申请人: 上海市嘉定区梅山猪育种中心
所在地域: 2013年
地域范围
嘉定梅山猪主要分布于上海市嘉定区的4个镇(区)65个行政村,包括:工业区、徐行镇、华亭镇、外冈镇。太湖流域地处长江三角洲平原的东部,属堆积平原,地势平坦,河流纵横。饲养嘉定梅山猪的浏河两岸,以黄潮泥和潮矽泥为主。嘉定梅山猪保护地域范围位于上海市嘉定区,处北纬31°31′36″-31°45′61″、东经121°14′33″-121°33′18″之间,海拔3.4-4.2米,保护面积208.52平方公里,总生产规模20000头,年总产量2000吨。东与宝山、普陀两区接壤;西与江苏省昆山市毗连;南襟吴淞江(苏州河),与闵行、长宁、青浦三区相望;北依浏河,与江苏省太仓市为邻。
关岭猪形成历史
关岭猪饲养历史悠久,产区布依、苗、汉、水、瑶、仡佬各族劳动人民,世代都有养猪的传统习惯。历史上该地区交通闭塞、经济贫困,当地群众素以饲养母猪[www.nczfj.com]、繁殖仔猪出售为主要副业。大量猪源、猪种通过产区内的八大牲畜集散市场相互交流。由于分布地域连片,血缘关系密切,产地生态条件和饲养管理水平相近,形成了体型外貌、性能较一致的关岭猪。
关岭猪品种特征
关岭猪体型中等,头大小适中,额有八字形或菱形皱纹,额心有旋毛,耳较小下垂,嘴长适中,颈较短,体躯较深宽,胸部发达,背腰微凹,腹大下垂,臀部较丰满略倾斜,四肢直立,蹄质坚实,皮肤多皱褶,鬃毛浓密,长12~15厘米。全身被毛以黑色为主,额心、腹部、四肢下端及尾尖为白色,也有全身黑白花或全黑和少量棕红色的,0数一般5~6对。
关岭猪品种性能
关岭猪成年公猪18月龄体重为95.9公斤,体长124.8厘米,胸围107.9厘米,体高63.3厘米,成年母猪相应为:75.7公斤,115.3厘米,99.9厘米,56.4厘米。初产母猪平均产仔数7.8头,经产为10.4头,仔猪初生重分别为0.63和0.77公斤。关岭猪是当地各族劳动人民长期选育的一个地方品种,分布面广,饲养量大,在贵州省养猪生产中占有较大比重,它具有在不良条件下肥育性能好、0优势较明显、肉嫩味美等优点,但生长较慢,产仔数偏低、皮厚0少,因个体间差异较大,故有较大的选育潜力。
公猪7月龄就有配种能力,母猪5—6月龄就可以初配,产子数可达10头左右。关岭猪肉质很好,耐粗饲能力强,适应性好,对于关岭猪如何饲养才能达到比较好的经济价值。
猪街在元、明、清时期就是重要的交通要道,是通达元江军民府管辖的江城上、下勐乌(现已归属老挝,是十二版纳地之一)的必经之路,也是江城、易武茶马帮进入内地的一条重要通道。因战略位置的重要,明、清以来一直派兵把守驻扎,营盘因此而得名。据猪街二掌村李氏公祠记载:清同治二年二掌村人李氏前往茶山运种回家种植,试种成功,获利颇多。由于利益巨大,猪街、元江小羊街、红河大羊街(原为元江所辖)一带迅速形成了规模种植。晚清至民国时期,仅猪街的营盘村、水井、二掌三个自然村的汉族就先后有十多个经营茶的茶号。茶叶最兴盛时,当地一带的种茶面积曾达到上万亩,在此时期二掌村的李氏家一姓就开办了两个茶号“德盛祥”、“隆盛祥”,同村的张姓人家也家族合办了“协和昌”茶号,后来从石屏迁居于此的何祖恒办了“常春号”。不到几年即在二掌成了首富。
民国初年,元1街茶曾参加全省的“赛宝大会”获金奖,猪街茶在昆明也颇有名气。解放初期,云南省茶科所成立,为发展云南茶叶生产,选育良种、收集育种原始资料库,猪街茶产地被列为云南省茶叶重点调查区域之一。云南省著名的茶叶专家肖时英、张木兰夫妇就曾在1954年、1959年两次到元1街考察,收集了资料标本、茶籽并鉴评了猪街茶。“元江糯茶”就是作为地方优良品种在那个时期上报国家的。 由于猪街生态茶生长于高海拔的哀牢云雾山中,周围数十里无任何工业污染,哀牢山冷空气与红河谷湿热气流在这里交融,常年云蒸雾绕,烟波荡漾,独特的气候特征孕育了品质上乘的猪街生态茶。猪街生态茶具有清凉爽口,醇香回甜,提神解暑,生津止渴,久泡不淡,不起茶垢等特点。由于其独特的气候和土壤,茶叶品质较好,倍受世人青睐,曾作为朝庭贡品。当时的种植规模达5000多亩。现仍有茶园1800亩,年加工干茶10吨左右,主要销往昆明、东北及沿海地区。
生长环境:河西走廊自古是“丝绸之路”的通道和重要的农业基地。气候干旱、昼夜温差大、多风沙、日照强,蒸发强烈,种植业靠积雪储水灌溉,所有这些自然生态特征,是造成河西猪明显区别于甘肃其他地方品种猪的重要因素。本产区除农作物外,还种植甜菜、胡萝卜、苜蓿、草木樨和箭舌豌豆等饲料作物。
外貌特征:河西猪种有大型、小型之分。大型猪60年代已绝种。小型猪以体型小、结构紧凑、皮薄、骨细、外形清秀为特点。颈长而单薄,鬐甲明显突起,背窄胸浅,背凹,肋骨弓圆,腹大下垂,臀部倾斜,后肢较前肢高,体型略呈前小后大的梯形。皮薄而有弹性,全身无皱褶。毛色沿祁连山地的猪多为黑色,川地灌区多饲养黑白花猪,亦有棕色猪,各种毛色多具有不完整的六白。除六白特征外,额部着生一丛白毛,称“玉顶”。唇端多为粉白色,称“粉嘴”。颈部和背部粗毛间有卷曲绒毛,夏秋脱落,初冬复生。头轻,嘴直呈楔形,额部仅有两条不清晰的纵形皱纹,鼻梁横纹不明显,耳小下垂,两耳距宽,耳根硬,耳短于嘴5~6厘米,长者与嘴端齐。背腰凹陷,腹大小垂,腹部皮肤紧凑,06对,亦有7~8对者。0细长,排列整齐,较纤弱。前肢端正,后肢软弱呈刀状,多卧系,是一个血统来源复杂的小型地方品种。
品种性能:河西猪属我国地方猪品种,中体格、体重较小,成年公猪最大体重104公斤,成年母猪平均体重82公斤。性成熟早,公猪3~4月龄开始配种,母猪4~5月龄开始配种,母猪可利用10年以上,一般正常繁殖年龄1~5岁,产8胎,产仔数一般10~14头,最少5头,最多27头。平均产仔数11.71头,育成率89.63%。河西猪在农村肥育,主要用糠麸饲料。10月龄活重50~60公斤;两年活重可达120~180公斤,用较好的饲料肥育,增重速度较快。8月龄为适宜的屠宰期(12月龄屠宰较为经济),屠宰率较低,活重70公斤时屠宰率为62.87%。肉红色,肉质细嫩,呈大理石结构,口味佳美,皮薄骨轻。母猪护仔强,耐粗性差,挑剔饲料,喜食精细的各种熟食,不喜食青绿饲料。河西一带引进的苏白、长白、巴克夏和内-四个品种与河西猪杂交效果好。