盐城响水的特产是什么响水十大特产是什么

当前位置：51特产网盐城响水的特产是什么响水十大特产是什么更新时间：2022-12-01 02:18:45

一. 江苏省盐城市阜宁阜宁绿色西瓜

【绿色西瓜】阜宁地处江淮腹地。阜宁西瓜以其独特的地理位置、优越的土壤条件、丰富的种植经验形成了自由的风味特色，受到越来越多消费者的喜爱，已发展成为优势产业。品种优新。选用的品种主要有早春红玉、超级冬春、小兰、特小凤、惠兰等，果型号、果皮薄，单果重1.5～2.0公斤，有晶黄果肉和鲜红瓜瓤两种类型，种子小，果皮淡绿青色条纹，从果型大小、色泽到内在品质均适应市场需求。食口味好。黄壤西瓜口感细腻、多汁，是消暑解渴佳品。红壤西瓜糖度高、纤维少，更以其甘甜多汁、营养丰富的特点深受人们的喜爱。质量安全。普遍采用钢架大棚多层覆盖保护地栽培，病虫害发生轻，全部使用有机肥料，其产品经审定取得了省级绿色认证，达到品质优良、食用安全的要求。馈赠佳品。中小果型西瓜既是人们消费使用的佳品，也是馈赠亲友的礼品。经营者十分注重内在质量和箱型设计，坚持规格分级、分色外套网罩，分品种定量包装，以赢得消费者的称心满意。阜宁西瓜年供货量10万吨，供货季节4～10月。

二. 江苏省盐城市阜宁单墩粉丝

【单墩粉丝】陈良镇单家墩位于镇区东方1公里处，隶属永同村，此地农民素有制作粉丝的传统，几百农户一贯以此为副业。所产粉丝干、白、细、匀、长，价廉物美，食用时烹煮不化，汤水清淡，是人们久食不厌的家常菜，“单墩粉丝”之名不胫而走，文革前即畅销盐阜地区，上世纪七、八十年代市场拓宽到大江南北，成为菜市场名牌、城乡居民常购之食品。其原料原为水乡陈良地产之安豆（豌豆）、蚕豆，销路扩大后引进阜宁县西部旱谷地区盛产之山芋（红薯），制成的山芋粉丝的风味和豆粉丝不同，经单墩人精心制作，均受家庭主妇和饭店厨师青睐。阜宁人不但常年食用“单墩粉丝”，还与阜宁大糕、硕集百页、益林酱油配成“四式”礼品，馈赠远方亲朋，并自豪地说，“这是我们阜宁的”。上世纪九十年代，单墩的粉丝生产一度萎缩，做粉户日渐稀少，逢年过节，单墩农民的外地亲友前来求购几斤纯正的“单墩粉丝”都难以满足。至于县外市场，已无“单墩粉丝”踪影。2009年初，单家墩所属的陈良镇永同村村民委员会主任周其柳召开会议，以仅存的28家粉丝生产户为榜样，动员群众重操旧业，并引进新技术将传统的手工生产改为半机械生产，为单墩粉丝注册“绿宝”商标。经几年恢复性发展，至2009年，永同村的粉丝作坊已近百家，年产量已达200多吨。“绿宝”牌纯正单墩粉丝正在向大城市超市挺进。

三. 江苏省盐城市建湖建阳米饭饼

建阳米饭饼是江苏省盐城市建湖县建阳镇的。建阳米饭饼的原材料是选用水乡荡区盛产的稻米制成。出锅的米饼外焦里嫩，绵软喷香，入口即化，食多不腻。

米饭饼，俗称“御饼”，建湖一带农村主妇几乎都谙制作，要用熟糊拌面，稍一发酵，即可上锅做饼。其中以建阳米饭饼吃起来特别有风味，饼面洁白，上有小孔，能卷起几层皮子，松软爽口，饼粑呈焦黄色，脆而香甜，健胃易消化，老幼都爱吃。

此饼除上述特色外，还有一段耐人寻味的饼史。据传宋末丞相陆秀夫与米饭饼有着不懈之缘。秀夫小时候断奶早，喂过好几种糕点，都不服肚，惟有喂米饭饼既肯吃又不闹肚泻，便逐渐养成爱吃此饼的习惯。陆公年届入学时，仍喜食米饭饼，甚至吃饼成瘾，为珍惜学习光阴，常常不回家吃饭，爱把米饭饼揣在怀内，饿时以饼充饥。后来他去外地读书，一旦返回故里，总要请家里人做些米饭饼，晒成饼干，以便带着食用。做官后，每每用米饭饼作早餐，还常以米饭饼招待亲朋贵客，就连皇帝吃了也赞不绝口，钦赐为“御饼”。如今，在水乡熟食中，米饭饼仍被列为饼类之冠，经久不衰，十分畅销。

四. 江苏省盐城射阳蒲包

用蒲草纺织成包，专供两淮各盐场装盐之用。为堤西时堰镇一带农民家庭手工产品。昔日有"蒲岭连云"之盛，指蒲包堆积如山之意。今由供销部门统一收购，远销上海、南通、山东等地，供搪瓷、果品包装之用。

五. 江苏省盐城盐都三尖港西瓜

盐都县青墩乡政府所在地原名“三尖港”（今名坛尖村），种植西瓜已有200多年的历史，以籽黑、汁多、味甜著名，为消暑解渴应时果品。素有“三尖港的大西瓜，黑籽红瓤赛朱砂”的美称。中国盐城网提供( 盐城)

六. 江苏省盐城东台钩针衣

东台市弶港抽纱编结厂组织渔村、农村妇女分散生产。现代钩针技艺是在唐代妇女钩网基础上发展起来的。各类钩衣，以真丝、全棉、人丝、金丝、银丝等原料，手工钩编而成。品种有衣、巾、面纱等100多种。图案别致，款式新颖，钩工精细，色泽鲜艳，穿着大方。畅销美国、日本等国家和地区。

七. 江苏省盐城市阜宁阜宁黑猪

阜宁黑猪为地理标志证明商标。阜宁黑猪

江苏省农业科学院阜宁生态猪研发中心

阜宁是全国生猪养殖大县，先后被列为国家级瘦肉型猪生产基地、中国苗猪之乡、国家级生猪标准化示范县。生猪饲养量一直位居全省第一，生态猪养殖全省第一。“阜宁黑猪”具有四肢粗壮、关节结实、肌肉发育较好、皮厚、瘦肉率达55%以上等优点，加工后肉质鲜、香、嫩、口感好，深受市场青睐。

阜宁加快生态黑猪扩繁场建设，引导实行专业合作社模式，进一步加强阜宁生猪品牌保护和国内外龙头企业招引，在“龙头企业+规模养殖场+大户”的合作模式上取得突破。此次“阜宁黑猪”国家地理标志证明商标的成功申报，将对该县生态猪产业发展带来积极的推动作用。

八. 江苏省盐城市东台竹蛏

东台沿海盛产竹蛏，华夏驰名。竹蛏，壳薄且长，带黄褐色，合抱犹如竹筒，长方形，约10公分左右。蛏肉嫩而味鲜，营养丰富，含蛋白质5.5%，脂肪0.8%、糖分1.8%、无机盐1.1%，还含有大量的钙，既可鲜食爆炒烧汤，又可制成蛏干、加工罐头，或熬成蛏油调味，是上等海味珍品，还能治疗疾病。洁白的竹蛏肉与冬笋、香菇相映，色泽美观，味美芳香，甘滑爽口，风味宜人。蛏干则是将鲜活生蛏去壳后，蛏肉经热煮后晒干而成。

特点：此菜蛏体饱满，色若白玉，蛏肉腴滑柔嫩，蛏鼻脆嫩爽口，搛之弹晃耀银，食之至鲜至美，为初春时令美馔。

主料：活鲜大竹蛏1000克。

配料：熟竹笋片150克。

调料：绍酒50克，精盐5克，葱段25克，姜末5克，白胡椒粉0.5克，水淀粉25克，芝麻油15

克，熟猪油100克。

制作过程：

1、将竹蛏洗去泥沙，剥去壳取出蛏肉，撕去韧带，分别将水管、蛏体剖开，刮去内脏，洗净泥沙，放入绍酒（30克）、姜末、精盐（2克），浸渍待用。

2、将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油（50克），烧至九成热时，将蛏肉投入，快速煸炒至呈玉色时，迅即盛起待用。

3、将锅置火上烧热，舀入熟猪油（50克），投入葱段，笋片煸炒，放绍酒（20克）、精盐（3克），滗入熟蛏汁烧沸，用水淀粉勾芡，投入蛏肉，颠锅淋入芝麻油装盘，撒上白胡椒粉即成。

九. 江苏省盐城市东台东台文蛤

东台文蛤是江苏省盐城市东台市的。文蛤主要产于东台沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，为盐城市出口创汇的主要海产品之一。

文蛤盛产于盐城沿海滩涂，尤以东台境内的东沙岛产量最高。文蛤的外壳由两片扇形的硬壳合成，花纹隽美，色泽鲜艳。内壳洁白光亮，晶莹如玉。文蛤肉营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和无机盐，食之清鲜味美，是盐城久负盛名的风味之一。

相传，乾隆皇帝下江南时，扬州知府差人到东台沿海采购文蛤。吃腻了山珍海味的乾隆皇帝从未品尝过这等味美的佳肴，连称：“美哉！美哉！”即兴写下了“天下第一鲜”几个大字。此后文蛤作为贡品，成为皇宫的席上珍馔，名声大震。

文蛤的食法多种多样，将文蛤肉文火煨汤，辅以香菇、笋丁，鲜美爽口。急火烩炒，肉质鲜嫩，配以少许肉丝或皮蛋食之，有开胃增欲，滋润五脏，止渴解烦，化痰利尿，软坚散结之功效。到沿海旅游者，在退潮的沙滩上选择活沙处，用双足不停地踩沙，文蛤即被挤出沙面，既可愉悦身心，又可品尝野餐风味。在沙滩上置一铁板，将活文蛤放在烧红的铁板上烤熟，原汁原味，食之别有一番风趣。

近几年，盐城境内沿海滩涂潮间带已大面积人工放养。轮捕轮放，养捕结合，产量大增。80年代末，盐城市被列为全国文蛤重点产区，建立了文蛤外贸出口基地，每年出口蛤肉5000吨左右，销往日本和东南亚地区。

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