易县特产名吃有什么 河北保定易县特产有什么吃的

酸枣汁易县之一，它不仅是物美价廉的饮品，又是酸甜可口的保健品。

“夏日良友,酸枣汁兑啤酒”，这是人们喝出的经验。夏日炎炎，酸枣汁与啤酒勾兑饮用，既消暑开胃，又降低血压，软化血管。

易县以野生酸枣为原料，生产出易水河牌野生酸枣汁，属纯绿色食品，酸枣汁现已成为享誉海内外的夏日良友，是当地居民馈赠亲友，招待客人的必备佳品，更是来易县观光客人们的首选饮料。

盐水肫花

材料：

鸡肫250克。精盐3克、姜、葱各10克、料酒10克、花椒2克、鲜汤50克、香油10克、味精0.5克

做法：

鸡腕去内金洗净，去鸡肫外表皮的白肋膜，改成四瓣）再用直刀刻成十字花刀（刀距为2毫米，深度达4／5），然后装入蒸碗，加精盐、姜、葱、料酒、味精、鲜汤、花椒入笼用旺火蒸至熟透，取出晾冷，装盘，原汁加香油淋干肫花上即成。

此菜可用煮的方式。如蒸时加五香粉或装盘后淋上椒盐汁，则为五香腕花或椒盐脓花。

米易山药为农产品地理标志产品。米易山药是四川省攀枝花市米易县的。米易山药肉质白而糯，营养丰富，食用、药用价值高，在全国颇具盛名。米易山药是国家农产品地理标志保护产品。

米易山药是米易县特色蔬菜农产品之一，早在清代每年到山药成熟时人们经常到米易县山林中挖野生山药食用。据《米易县志》记载：“种植山药自民国以来渐多，以丙谷、垭口所产山药负盛名，被列为本县特色蔬菜”。上世纪六十年代至八十年代以来，我县不断对多个野生山药品种和引进的山药新品种进行筛选试种，此段时期丙谷、垭口、草场等乡镇山药种植渐成规模，九十年代末，由于机械化进程推进和种植技术改进和提高，山药发展步入了快车道，种植面积迅速扩大，单产进一步提高。由于我县气候属干热河谷气候，光照充足、昼夜温差大，生产的山药产量高，品质优，近年主栽品种花籽山药，产量高、品质优，比其它地区生产的同品种山药淀粉、蛋白质、黏液、多糖含量高。2011年5月米易山药获农业部“无公害农产品认定证书”，产地为米易县丙谷镇、撒莲镇、垭口镇、攀莲镇等地，年产60000吨。 米易山药具有特殊营养与保健功能，既是食品，又是药品，据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泻痢、润皮毛等功效，是一种上等的保健食品及中药材料。我国食用山药已有千年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品而备受称赞。米易山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、多糖、无机盐和多种维生素等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、黏液质和人体必需的氨基酸等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉粥样硬化的过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖，保持消化道、呼吸道及关节腔的滑润。山药对患有身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、虚劳咳嗽、糖尿病等多种疾病的人，无疑是一种营养补品。《神农本草经》里说过：长期吃山药能延年益寿，如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。自米易山药大面积种植以来，山药已成为当地家庭餐桌上的家常菜，特别是“山药炖鸡”已成为米易餐厅里用来款待远方客人的特色菜之一。其次，米易铜火锅具有上千年历史的饮食文化特色，有人说：米易铜火锅吃的就是一种文化，品的就是一种感情。米易铜火锅用菜、配料、装锅等程序上都有独特之处，其中，米易山药是米易铜火锅必不可少的食材之一，火锅中少了米易山药就没有了米易铜火锅的特色。 据历史记载，纵贯攀西的螺髻山、牦牛山、龙肘山、锦屏山、柏林山，层峦叠嶂，峰岭摩天，绝壁千仞。雅砻江、安宁河和雅砻江的其它支流在崇山峻岭间蜿蜒。山高谷深，林肃涧寒，一山分四季，十里不同天，物种多样，成为天然食材宝库。 今攀西地区是当年南中四郡叛乱的首发和终结之地。攀枝花与云南永仁县交界处的方山有诸葛营遗址。攀枝花市盐边县惠民乡，米易县白坡乡、麻陇乡等境内都有相传是诸葛南征箭插绝壁的“打箭岩”，上还残留着所谓的“孔明箭”。相传当年诸葛南征进入笮地，叛军隐匿密林呐喊，无从寻觅。诸葛亮遂命赵云以其非凡武功震撼夷人。赵子龙得令，拔箭一支弯弓射去，箭带响声，插入悬崖，顿时，山摇地动，燕子惊飞。夷酋被镇慑，连呼“神箭”，忙率领叛军走出密林俯首投降，并献上猎获的野物以表诚意。诸葛亮大喜，便令军中伙夫料理酒席款待。不一时，酒菜上来，酒是清香扑鼻的山梨酒，菜共三道，主料都是夷酋献上的野鸡，而辅料则不同，分别是就地采得的燕窝、竹笋、山药，用大口宽腹，名曰铜（铜制的火锅）的军锅炖出，扑鼻的清香，令夷酋馋涎欲滴。 三锅菜摆上，诸葛亮一一指点着，笑道：“本相此乃借花献佛，鸡系尔等所献野鸡，菜系赵将军射落之岩上燕窝和军中伙夫所采之竹笋、山药。”又问，“此山何名？”夷酋回：“柏林山！”诸葛亮听过，击节称赞：“柏林山真宝山也！尔等守着如此宝山，何等有福，何要生事作乱？”夷酋惶愧，连-誓以后再不听人蛊惑，永作蜀汉顺民，席终，恳求丞相赐给做法。自此，三道菜传开，成为邛、笮一带世代相传的名菜。 米易山药肉质白而糯，营养丰富，食用、药用价值高，除满足周边到城市，还销往成都、重庆、云南等地，在省内颇具盛名，深受消费者青睐。中国攀枝花农业信息网、四川农经网、0、食品商务网、农联网、攀枝花日报、四川农村日报、攀枝花市公众信息网等多家互联网站、媒体先后报道了米易山药，米易县周边各地企业商家竞相购买。近年来，米易县人民政府将米易山药作为特色农业来抓，米易山药正走上产业化、集约化、规模化之路，产量、效益不断提高，目前已成为当地农民增收致富的重要来源之一。

米易县自然生态环境得天独厚，光照充足，雨量充沛，冬暖夏凉，是天然的“大地温室”和全国少有的低纬度、高海拔热作区，所产蔬菜有“上市时间早、单产高、品质优、效益好”的特点。

米易山药肉质白而糯，营养丰富，食用、药用价值高，在全国颇具盛名。

米易山药有悠久的历史，上世纪六十年代至八十年代以来，该县不断对野生山药和引进的山药新品种进行筛选试种。目前全县山药种植渐成规模，2012年，全县山药种植面积1万余亩，平均亩产1.3-1.5万元，已成为该县农民增收致富的主要蔬菜产品。

2013年，米易县农业技术推广站申报的“米易山药”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

米易山药农产品地理标志地域保护范围包括米易县得石镇、垭口镇、丙谷镇、撒莲镇、攀莲镇、新山乡、白马镇、草场乡、湾丘彝族乡、普威镇、麻陇乡、白坡乡等12个乡（镇），88个村。米易县位于四川省西南角，攀枝花市东北部，地理坐标为东经101°44′-102°15′，北纬26°40′-27°10′，东至会理县，西至盐边县，北至德昌县，南至盐边县和会理县。保护面积16539公顷，年产量3万吨。

炸珍珠虾

主料:

大虾370克，生菜叶70克，鸡蛋2个，面粉25克，面包50克。

调料:

植物油500克(实耗约50克)，净葱8克，姜5克，盐3克，胡椒粉1克，料酒13克，味精4克

做法：

1、把葱、姜切片。面包切成似绿豆大小的叮生菜叶消毒洗净。将大虾洗净后去头，皮壳、去脊缝屎线，由脊背缝下刀切开成为一扇，并在一面浅剞十字花刀，用调料把切好的虾拌匀腌半小时入味。

2、将大虾两面贴上面粉再滚上打散的鸡蛋浆，之后贴好面包丁于虾的两面，并用手按实不使脱落。

3、炒勺将植物油烧到6成热后，将上述处理好的虾放入，炸成金黄色，至表面黄脆、内熟时捞出。然后，将每只虾改刀切成三块盛盘，围上青菜叶即成。

易枇杷

四川省攀枝花市米易县现辖行政区域

《米易县人民政府关于划定米易枇杷产地保护范围的通知》米府〔2016〕38号

米易县农业技术规范：

MY/ATS005-2013

《米易枇杷种植技术规程》

米易红糖为地理标志保护产品。米易红糖，是米易县的著名。米易地处横断山中部地区，这里海拔高差大、沟壑纵横、山高林密、自然植被好、水系丰富，其独特的地理及自然条件决定了其生物的多样性,孕育生产了甘蔗、水果、蔬菜等极其丰富多样的各种物产。而米易红糖就是以纯甘蔗为原料，采用传统工艺且不添加任何化学添加剂加工制作而成的特色产品。

在米易红糖中，基本包含了甘蔗中对人体健康有益的各种元素，如蔗糖、还原糖、半聚糖、果胶、蛋白质、氨基酸、多元醇及微量元素钙、铁、锌等。由于其良好的品质，米易红糖从古到今都是可作为补充能量的优质食品，也是传统的补血补气的保健品，被誉为“东方巧克力”。

米易红糖是绿色环保的健康食品，随着人们健康意识的增强已经愈来愈被重视，市场需求量在急速的恢复和发展，市场前景广阔。米易县政府过去、现在和将来的规划均把米易红糖作为全县特色农业、支柱产业来安排。县政府鼓励龙头企业发挥示范带动作用，努力恢复和进一步扩大、发展米易的红糖产业，把这个凝聚了米易天时、地利和无数代人的经验、汇聚了米易历史和文化的传统优质产品发扬光大，使米易的红糖产业再现辉煌。

“米易名小吃”鸡蛋糕是传统工艺食品，用新鲜鸡蛋和精制面粉手工制作的美食鸡蛋糕，具有口感好、味道纯、细腻滑润的特点，营养价值高，购买物美价廉的，是你明智的选择。

阳光、生态、良好的地源环境为米易孕育了丰富厚积的农业资源基础，水果、蔬菜是米易两大特色农业资源。樱桃是米易水果中独树一帜的品牌，其上市时间早（每年的３月中旬至4月底）、色鲜、味纯深受广大消费者的喜爱，远销成都、昆明和重庆等大城市；其中尤以白马镇黄草樱桃为亮点，三、四月的白马，山清水秀，春意融融，黄草樱桃是绿树丛丛，红樱点点。

这里出产的樱桃果大、色泽亮而鲜艳、味酸甜浓郁可口、回味无穷，樱桃的种植面积近4000亩，樱桃产量50余万斤，产值近400万元。

黄草樱桃——米易水果中的明珠，“黄草樱桃”成为闻名遐迩的水果品牌后，也把“到黄草摘樱桃”打造成了旅游品牌。

小鸡炖松蘑

清西陵景区内有1万6千株古松，每当下雨过后，松树下会长出很多蘑菇，称“松蘑”，当地老百姓把它采回家晾干保存，（也有的到集市上卖，大概80元/斤，这还是很保守的价格哦!）有贵客到来，再杀之当年的小柴鸡，和松磨炖在一起，文火大概3个小时左右，满院子的香气。现在西陵景区附近的老百姓搞农家游，到西陵别忘了品尝一下小鸡炖松磨哦！

河北省太行山区和燕山区及毗邻的山西、河南等地。而以易县、阜平、井陉、临城、邢台、武安、涉县、遵化、迁安等县分布最为集中，围场、隆化、赤城，沽源等县和陕西省的五台、盂县，平定、黎城等县也是重要产区。

关于太行驴的起源目前丧无确切资料，据《井陉县志》民国23年（公元1934年）记载：“虽然冀北马多天下，然而由于井陉地瘠民贫，养马者甚少，纵有少量，也多贩自外地。而养驴和骡则居多，非本地产，主要贩自山西、归化等地。”根据此记载，可以认为太行驴来源于山西，即汗代西北边疆的驴首先传到甘肃、宁夏一带，而后经过内蒙、山西传到河北。

由于当地粮食紧缺，不可能用较多的精料喂驴，而且饲草数量少、品质粗劣，加之崎岖的山路和驮达的要求以小型驴为好，于是育成了具有体型小、体质结实，肢体特别矫健食，食量小，耐粗饲，性温顺，适于驮挽，抗病力强，适应于河北省山区的小型驴。由于个子小，通常称之为毛驴。