水富县地处云南省最北端,地处金沙江与横江汇合处的三角地带,南与盐津县相邻,西接绥江县,东、北分别以横江、金沙江为界与四川省宜宾县、屏山县隔江相望。
云南省昭通市水富县是苦丁茶的产区之一,所产的大叶冬青科苦丁,单柄叶片黑色,味苦,苦丁茶是民间老百姓很好的一种凉茶同时也是药材,经加工晒干后易碎,颜色黑色味很苦而得名苦丁茶,入口先苦后甘。
水富县地处云南省最北端,地处金沙江与横江汇合处的三角地带,南与盐津县相邻,西接绥江县,东、北分别以横江、金沙江为界与四川省宜宾县、屏山县隔江相望。
云南省昭通市水富县是苦丁茶的产区之一,所产的大叶冬青科苦丁,单柄叶片黑色,味苦,苦丁茶是民间老百姓很好的一种凉茶同时也是药材,经加工晒干后易碎,颜色黑色味很苦而得名苦丁茶,入口先苦后甘。
“富县油糕”地理标志证明商标于2010年6月,经县政府常务会批准,由政府出资,富县油糕协会申报。历时两年多,最终成功注册。
富县地处渭北黄土高原,地理环境因素独特,出产的优质软糜子品质优良,富县油糕采用富县独有的软糜子为原材料,运用世代相传的传统工艺酿制而成,口感软滑、香甜、富含维生素和氨基酸等营养物质。近年来,富县油糕产业得到了较快的发展,形成了富县独树一帜的土品,享誉省内外,取得了较好的经济效益。2007年,曾在“第十一届中国杨陵农高会”上获得后稷奖; 2008年11月,在陕西旅游商品博览会上获得最受欢迎奖;2009年被陕西省中小企业局(产品检测站)授予中小企业名优产品奖。
“富县油糕”地理标志证明商标的成功注册,对提高富县油糕的知名度、增加农民收入、带动油糕产业更好地发展,促进县域经济将起到积极作用。
富县位于渭北旱原与黄土高原过渡地带,属大陆性暖温带季风气候,是国内外专家公认的苹果最佳优生区之一,优质苹果生产的七项指标俱佳,发展苹果有着得天独厚的自然条件。境内土层深厚,深达150米,平均海拔1100米左右,年降水量600毫米左右,年平均气温9.1℃,昼夜温差大,年平均温差14.9℃,无霜期170天左右,年日照时数2157.4-2574.9小时,日照率55%。县境内没有大型厂矿企业,对水、气、光、热、土壤等产地环境条件均未造成污染,符合苹果生产的最佳环境要求。全县11个乡镇3个社区30万亩果园均可纳入创建良好农业示范县的范围。
富县是农业部确定的苹果优势产业带,全国苹果20强县,中国优质苹果基地县,陕西省优质苹果基地县。全县有10个苹果生产乡镇,苹果总面积36.2万亩,其中国家认证绿色食品基地17万亩,有机苹果基地6000亩。近年来,我县以“381”优果工程为抓手,全面推广普及苹果标准化生产技术,果园管理水平走在省市前列。全县共有果业企业40个,农民专业合作社37个,其中冷库39处,98座,气调库2座。2011年苹果总产45万吨,产值18亿元。
水富县“罗汉笋”主要产于铜锣坝及太平镇的盐井等山区自然生态林,系无污染原生态纯天然绿色食品。笋干是农历清明节前后采摘嫩笋,经传统方法杀青,边烘烤、边揉制、再烘烤而成,是我县传统的干制土品之一。
食用方法:用温水浸泡:夏天12-15小时,冬天24-28小时;清洗后煮沸20-30分钟捞起漂洗,去老头,此时的罗汉笋可复原到仅次于鲜时的大小和洁白,再根据需要撕小块或用牙签、大针等扦成刷把笋,也可切成寸许小段置清水漂起备用,炖汤、烧、蒸菜等均可,具脆、鲜、香的特点,口感好,还兼有美容、减肥、帮助消化等保健作用,实为山中珍品。
保质期:12个月
储存方法:置冰箱或石灰坛
上一篇:乌金猪肉
水富人早晨有吃面条的习惯,水富面条的花色很丰富,有牛肉、肥肠、三鲜、排骨、口磨、杂酱等一二十个品种。其中最为出名的是燃面,水富燃面来源于宜宾燃面。水富与宜宾一衣带水,巴蜀文化对水富影响很深。
水富燃面选用本地优质水面条为主料,以黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。特点是:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。因其油重无水,引火即燃,故名燃面。宜宾燃面以食用碱面为主,因为加了少许碱成分,有一种特殊的味道和口感。和燃面一起成名的,还有宜宾的碎米芽菜,它是制作燃面不可缺少的主要佐料。碎米芽菜宜宾独有,是一种在宜宾水土才能种植的叫“青菜杆”的蔬菜,直径约在3厘米粗、长约一尺的青色菜棒,用竹签划成细条晾晒腌制后,呈棕黄亮色,以咸为主味,同时兼有“香、甜、脆、嫩、鲜”等特殊口感的腌菜,食用时切成米粒大,故称“碎米芽菜”。
近年来,水富面类的花样和种类是越来越多了,除了肥肠面、三鲜面等,干拌面系列中还有生椒牛肉面、豇豆面、金酱面等,汤面系列就更多了,比如:番茄丸子面、豌豆面、姜鸭面、鳝鱼面……品种细数不下20种。
水富县乌金猪是水富县滇东猎人养殖有限公司在太平镇太平村黑虎山九角湾林区纯生态绿色放牧养殖,只喂青草与粮食,不添加饲料。
该乌金猪肉采用独特配方秘制,无食品添加剂、防腐剂。
食用方法:温水清洗,水沸后蒸25至30分钟,切块即可食用,也可根据喜好配以辣椒、蒜叶等烹制食用。
保质期:冷藏10个月,夏季常温30天。
温馨提示:如有漏气,即时食用。
金沙江、关河流经境内100余公里,正是河砾石经水冲沙磨、浪打风励至成熟阶段。从县奇石爱好者采集到的奇石中,火成岩、沉积岩、变质岩均有涉猎。其中有褐铁矿、铜矿、铅锌矿、金沙矿、石英矿、磷矿、硫矿及花岗岩、玄武岩等。从观赏角度看,色彩石种更是丰富多彩,如彩蜡石、彩陶石、白蜡石、黄蜡石;梅花玉、牡丹玉、白玉、彩玉、翠玉、蛋白石、水晶体、玛瑙、琥珀、羊肝石、麻石、类太湖石、类灵壁石和海洋生物化石、木化石、古动物化石和硅化石等40余种。从形纹画面上看,有景观石、纹彩石、画面石、文字石和象形石等。真谓石种繁多,色彩纷呈,光灿夺目。所呈图象栩栩如生。外地石友到水富,看了两江多处河滩,不禁为之赞羡。水富奇石爱好者们也因奇石资源丰富而感自豪。
水富奇石爱好者,在全国兴起的“赏石活动”影响下,渐渐认识到奇石在社会生活中的“赏悦”作用。从20世纪九十年代初,有人开始采(捡)金沙江奇石,随即扩展到关河(横江)。2003年1月1日,“水富县奇石根艺协会”成立,会员达60余人,并在当年春节期间搞了“水富县金沙江奇石根艺展”,在群众中反响很大。一方无言的石头,用它的形状、质地、色彩、花纹、画面呈献给人们的山、水、花、鸟、虫、鱼、人物、动物、文字和许多一时还难以读懂的画面,都向人们展示出,大自然中存在着多么神奇美妙的东西。通过这些奇石,赏石采石都从一幅幅生动活泼的画面上、栩栩如生的形象中,像在向人们讲述着一个人委婉动听或惊心动魄的传说故事。奇石爱好者也同时用自己的激情,对每一方奇石爱不释手地赏阅、解读、体味。以及他们在采石中,为寻找可心的奇石,体现出那种翻山越岭、踏尽坎坷、风雨无阻、坚韧不拔,与奇石和衷共济的精神。寻石者与奇石之间,有一种契合的情感,是局外人难以理会的。
怎样丰富赏石学养,提高奇石品位这是奇石爱好者们普遍关心的问题。学养是日积月累、不断学习各种知识来丰富自己形成的。但一个人的精力有限,不可能没有选择。就赏石而言,快捷的办法,就是结合学以致用的实际,学点与赏石紧密结合的学科常识,以解“近渴”。虽是临阵磨刀,总比不“磨”好。
一是美学。是尝石活动中必不可少的常识。就奇石爱好者采(捡)奇石时,首先辨别的就是:什么是奇石,什么是普遍石头。“奇”:即少有的、特殊的、出人意料的、能够给人惊奇惊喜的东西。但奇的有时不一定是美的。我们捡石时,为了区别,用“形、质、纹、色、意、美”的标准来选择石头,初步审视(奇石审美的初始),是否可取。以上六字,“美”是贯穿始终的,“捡”是为了“赏”。赏石首先是在赏石对象—奇石里得到“美感”。不管它是形象石还是纹彩、画面石,都要给人一种美,即美给人的感知、感悟和美给人的怡悦和享受。如果相反,就失去了那一方“奇石”的意义。
二是学点美术理论和绘画知识。在奇石爱好者中,凡有点美术理论知识和绘画常识的人,他在寻找和选择奇石的环节上,比其他人总是略胜一筹,这就是知识使人独具慧眼。我们常听到这样的对话:“这方奇石的画面,像某一画家的写意画。”“这块奇石的呈象,像唐诗某一句的意境。”这两个人的对话,前者有美术内涵,后者有文学修养。奇石中有许多画面或象形都没有相同的,具象的、抽象的、意象的、有质地的、色彩的等等,都是以个人的学识程度、兴趣爱好去选择、去赏析。学点中外美术理论,兼收并茂,融会贯通,必有大用。
三是多读点文学和历史再读懂奇石。上面谈到,“奇石”采到家,还只是一件原始的石头,把它变成一件完整的艺术品,它已经过了清洗、养护、配座上架、命题五道工序。在这几道工序中,配座和命题,是艺术创作。配座是雕刻艺术,它要根据奇石的形状、画面、所蕴含的主题、意境来决定座上的纹式设计。座是衬托奇石的,它与奇石的关系是,绿叶与红花的关系。座的作用是托石稳固,树立形象,如众星捧月,烘托主题的作用。“座”与“石”互为辉映而又相得益彰。