据先辈传说,王府八八筵源自明万历年间,距今已有四百多年历史。据说村内天官王国光在朝任刑部尚书时,朝中光禄寺(主管皇上饮食、御膳机构)一金姓1因遭人陷害,申诉无门,恰遇国光翻阅旧案,得以平反昭雪。金姓1为报答天官知遇之恩,认国光为义父,在万历十年国光辞官回乡时,随同天官返回上庄,照顾其饮食起居,并改“王”为姓,在村内定居下来。金氏遂将自己掌握的宫廷御膳技艺配以民间辅料,创立了这一传统名宴,作为王府举行喜庆和招待地方1时所用。后来随着时代变迁和时间流逝,这种珍肴时馐逐渐走入民间,成了人们举行嫁娶、寿诞喜庆时招待亲友宾朋的一种宴席。
王府八八筵因其配料合理、甜咸有序、汤水适中、色香味俱佳、营养价值高,且原料来源广、制作工艺精、传统特色浓、风味大众化,很适合广大城乡人民婚嫁寿诞喜庆活动,数百年来经久不衰,也是至今广大人民群众非常喜爱的一种宴席。如今,它不但成了人们举办喜庆活动的首选喜宴,也成为了一种朋友聚会、接待宾客的名吃名宴。
产地简述
步头镇位于贺州市东南部,距市区八步,36公里,东与广东省怀集县交界,西与苍梧县接壤,南同信都镇相连,北与贺街镇毗邻。原乡址设于步头圩,清代建,为贺江航道埠头,俗称步头,故名。1970年建合面狮电站淹没,乡驻地迁梅花,沿用原名。全镇总面积534平方公里,约占八步区面积的十分之一。
简述
厘竹又称为茶杆竹,一般株高10多米,径粗3~5厘米,大的可达8厘米。气候适应性较强,在零下低温也能生长,但更适宜于温热湿润、光照多的气候环境。对土壤要求则较高,必须土层深厚、松软,含有机质矿物质丰富的酸性沙壤土,海拔高度150~700米。名扬海内外的“中国坳仔茶秆竹”的产地主要在这两区场。
历史
据口碑资料称,清道光年间,发现,坳仔一农民砍野生茶秆竹1捆,随木排放运到至广州摆卖,一个英国商人见此竹色泽鲜黄竹质坚韧,便买了几支带回英国,受到许多人赞赏。后来,该商人便托中国商人大量收购,供应英国市场,并声明非怀集坳仔茶秆竹不买。由此引起中国人有关方面关注,组织了调查队到广东、广西、云南、福建、浙江等省调查茶秆竹,发现质地最好的还数广东怀集县的坳仔茶秆竹,誊为“钢竹”、“竹中之王”。民国14年(1925年),美国植物学家莫古里(MCGLURE)慕名专程到坳仔大同村,住了10多天,对茶秆竹的生态环境、质地和出口情况进行了考察,回去后写成资料,并附有竹林和竹株照片,编入《世界竹子研究》一书。后来美国曾用怀集坳仔茶秆竹塑化作飞机油箱的零部件。50年代。苏联用怀集坳仔茶秆竹制成“古比雪夫”牌滑雪杆,曾风靡一时,乃至国际滑雪比赛也规定用中国怀集坳仔茶秆竹制作的滑雪杆。1974年莫古里的学生、国际地理学家、美国哈佛大学教授、地理学会副主席马丁(MARTIN)遵照老师遗嘱,偕夫人远涉重洋来到怀集坳仔,又一次对杆竹进行考察。回去后,在《世界竹子研究》一书中作出了详尽的介绍。怀集坳仔茶杆竹的名声更噪了。
贺州市八步区位于广西东北部,处于湘、粤、桂三省(区)通衢之地,有桂梧高速公路、207和323国道以及已开工建设的洛湛铁路和广贺高速公路贯通境内,交通十分便利。这里气候温和,光照充足,雨量充沛,季节明显。年均气温在19.8℃-20.9℃之间,无霜期≥300天,年均降雨量1542.1mm,十分适合梅、李等果树的生产。2004年,八步区被自治区农业厅列为广西地方特色农产品——三华李最适宜生产区域之一。
经过多年的发展,八步区现有李子栽培面积近10万亩,年产量3万多吨。形成了多个三华李生产基地,主要分布在贺街、莲塘、步头、信都、仁义、沙田等镇,初步形成梧州――八步二级公路沿线的百里优质三华李果带。近年来,八步区在不断扩大李子生产面积的同时,大力推进“优果工程”建设和推广水果无公害标准化生产技术,注重良种繁育,努力打造特色品牌,成效明显。2004年,桂山牌贺州三华李被自治区名牌战略推进委员会评为“广西优质农产品”;2006年八步区选送的两株贺州三华李通过自治区“优良单株”评审小组的决选,有关部门已制定有初步的优良品种繁育、推广计划;2006年八步区被自治区农业厅列为创建无公害水果生产示范基地县(区)等。2006年,大力推行品牌为先、品质至上的八步区被国家林业局命名为“中国李子之乡”。
八步三华李盛花期在春节前后5天左右(适合节日观赏),果实于6月中旬至7月上旬成熟,果实肉厚、皮薄、风味清甜爽口,带蜜味,有香气,色泽紫红美观,果肉离核,一般单果重45—55克,大者60—70克,可食率96—97%,含可溶性固形物12.5—16%,产品主要销往粤、港、澳等地,深受消费者喜爱,价格好,效益高。
城口县地处秦巴山区腹地,独特的富硒、富锌生态条件下生产的苦荞也富含晒和锌。硒和锌对儿童智力的发育,中年人的保健、老年人的延年益寿,有着十分重要的作用。目前,国内开发出的苦荞营养疗效食品倍受大中城市消费者的欢迎,已逐步成为夏季旅游、高温作业、避暑防暑,新的高档保健疗效食品。近年来,苦荞营养保健疗效食品在国际市场也日益走俏。城口县苦荞种植历史悠久,现规模种植面积达到2万亩以上(其中优质苦荞基地1.0万亩),年产苦荞800-1000吨。县内有3个苦荞系列食品加工厂,生产的“山荞醇”畅销县内外市场。城口苦荞的原料生产和产品加工潜力巨大。主要品种为本地良种、西荞一号等。
城口县阜升酒业公司以苦荞为主要原料酿造开发了金荞醇、山荞醇等系列产品。苦荞生长在富硒、富锌地带,其硒、锌含量较高,对防癌抗癌,促进人体各种酶的生化作用都有极好的效果。金荞醇在生产过程中,采用传统的酿酒工艺与现代先进降度调配技术,以及机械化生产方式,配以科学的质量、卫生监测手段,酒度适中(38°),无色透明、清香醇柔、香甜爽口,保持了苦荞的固有风味。饮用后口不干,头不痛,不上火,不仅具有一般粮食酒的功效,更有药理保健功能,长期适量饮用还能健脾胃、祛风寒、解疲劳、强身体。因而成了宴请宾客、馈赠亲友的佳品,被城口县人民政府指定为专用接待酒。继苦荞本身的药用功效,还开发了“葛城”苦荞粉,常期食用对糖尿病、高血压病人有极好的食疗效果。
[材料]
米、面、黄豆
猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、油辣子海椒、葱花、香菜
[做法]
1.米泡2小时,黄豆泡过夜后沥干。
2.锅中放水煮开,下面,煮熟。
3.捞起面条,沥干(一定要非常干,免得放入油锅时像0一样)
4.油锅内加油,以大概能淹到面条为宜。大火加热后倒入已沥干的面条,炸成金黄色即可出锅,这就是所谓的馓子。
5.炸面剩下的油继续炸黄豆,也炸成金黄色出锅。
6.泡好的米用搅拌机打烂,倒入锅中煮熟至稀糊状(记住一边煮一边搅拌,以免锅底糊了)。
7.碗内加好佐料:猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、葱花、油辣子海椒、香菜和炸好的黄豆。
8.碗内添入米羹,米羹上撒好馓子,上桌。吃的时候用勺和匀吃。
黄柏喜欢生长在湿润的山谷间,喜旱怕涝。因井冈山阴凉湿润,山谷沟壑多,故有较多的分布。
黄柏为落叶乔木,一般树高10米左右,少数大的也有15米至20米的。它的树皮外层呈灰色并带有较厚的木栓层,有深皲裂状;内层呈鲜红色。叶对生,小叶有5至13片,叶成长圆状披针形或长圆状卵形。黄柏树开花结实,花形美丽,花瓣一般5至8片,其中雄花有雄蕊5至6枚,而雌花只有退花蕊5至6枚,花期5到6个月,果期要6至10个月才能成熟。
信息来源:重庆市城口县人民政府
巫山县大溪乡农业服务中心
巫山粉条采用当地盛产的红薯和豌豆,利用大巴山泉水、地理环境、气候条件和微生物体系,通过独特的传统工艺与现代加工设备制作而成,已成为巫山的一张地方名片。
统计数据显示,巫山县的大溪、培石、曲尺等13个乡镇年加工粉条万吨以上,产值已过亿元,成为了当地富民脱贫的重要产业。