招远市瓜菜协会
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小米
小米是新中国解放的功臣,八路军*小米加步枪,取得抗日战争 和解放战争的伟大胜利,毛泽东同志在谷田视察的珍贵照片,我们记忆犹新。中国北方许多地方种谷子,唯有“武安谷”与众不同,用其加工的小米色泽金黄,入口 绵甜糯香,极富营养。
武安小米地理标志产品保护范围为河北省武安市现辖行政区域。
阳城小米是山西省阳城县历史上四大名优之一,早在明清时期,就因其色黄、粒大、富含人体所需要的维生素、蛋白质和多种矿物质,并具有诸多保健作用,而1为皇室贡品,享誉太行。
阳城小米生长环境特殊,产区海拔在800—1200米之间,全年日照2400小时以上,年积温3500—4000℃,昼夜温差大于10℃,无霜期180天以上,生产周期长,土壤为褐色粘性土壤。由于独特的自然环境,使得阳城小米品质优良、颗粒圆润、色泽金黄、天然风味、口感香醇。阳城不米营养价值很高,氨基酸种类齐全,人体所需要的色氨酸、蛋氨酸含量很高,含有丰富的维生素、叶酸,特别是微量元素硒、钛含量高,可暖胃养人,润肠通便,止烦解渴,益气补中,尤其是含有独具特色的营养成分“米糠油”,可以清除血液中的胆固醇、降低血脂、促进人体生长发育,是强身健体、滋补养生的天然良品,民间素有“代参汤”之美誉,抗日战争时期,造就了“小米加步枪、赶走小鬼子”的光辉业绩。常年食用可延年益寿,当地妇女生小孩后全靠小米粥加鸡蛋来下奶和补养身子。历来被当地人所喜食,一日三餐,早晚必有小米稀粥。
由于阳城小米生产于大山深处,相对交通、信息封闭,只有名牌声誉,没有名牌效益。近年来,在县委县政府的大力助推下,阳城小米走上规模化、专业化、特色化、品牌化发展道路,并向功能性、保健性产品迈进,深加工也拉开了帷幕。推广种植的红苗谷、晋谷21、晋谷40、晋谷41和晋谷42等优良品种,外观漂亮,粒大均匀,米质更优,功能更强,被列入国家地理标志保护产品,先后被认证为“无公害农产品”、“有机农产品”,被评为“山西省名牌”产品。2011在“第三届中国农业特色农产品博览会”展销时,阳城小米被抢购一空,受到广大城市消费者亲睐。目前全县小米生产合作社30多个,加工企业4家(析城山、绿秀源、三利珍、征宏食品),全县种植面积6万亩,产量1500万公斤,产值9000万元。阳城小米正由民间产品转变为名牌商品,由大山走向城市,带动了一方群众增收致富。
蔚县小米,又名蔚州贡米。
蔚州是京西的米粮川,小米是蔚县的。曾被列为“四大贡米”之一。据《蔚州志》载:元“至治二年(1322年)八月,蔚州献嘉谷。”蔚县的黄小米,远在七百年前就成为贡品,进入御膳房而享誉京城。蔚县小米能获此殊荣,与其的处的地量位置和气候有关,蔚县地处冀西北间盆地,坡地多,水量少,且十年九旱。而抗灾力强而又耐旱的谷物适宜于在这种环境下生长,故在粮食作物种植上,成为首选,历代相袭,约有一千余年的栽培历史。目前,种植面积和年产量分别占全县耕地面积和粮食总产量的三分之一。
蔚县小米,颗粒饱满,金黄灿灿,素以粒大、色黄、味香、富粘性、多营养,含糖量高著称。据中国农科院品种资源研究所鉴定,蔚县小米中蛋白质含量13.1%,赖氨酸含量0.25%,粗脂肪含量4.27%。
现在,蔚县小米早已名声在外,市场前景广阔。并且“蔚县贡米”作为蔚州特色品牌,已走出国门。由于米优价廉,获得了多项荣誉。1998年,被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。2001年12月,被中国社会经济调查所企业信用调查部确认为“华北市场信赖产品”。2002年10月,在第六届中国(廊坊)农产品及优种交易会上被认定为“名优农产品”。
根据《地理标志产品保护规定》,质检总局组织专家对蔚县小米地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准蔚县小米为地理标志保护产品,自即日起实施保护。
蔚县小米地理标志产品保护产地范围为河北省蔚县现辖行政区域。
(二)专用标志使用。
蔚县小米地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向河北省蔚县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经河北省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。蔚县小米的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。
(三)质量技术要求
(一)品种。
“桃花米”、“冀张谷5号”、“张杂谷5号”、“大白谷”。
(二)立地条件。
保护区范围内海拔850m至1200m,土壤类型为栗褐土,质地砂质壤土或粘质壤土,耕层0cm至20cm,土壤pH 值7.8至8.2,土壤有机质含量≥0.8%。
(三)栽培管理。
1. 播种:
(1)播前准备:深耕20cm以上。
(2)播种时间:播种期在4月下旬至5月中旬。
(3)播种量:每公顷用种7.5kg至11.25kg。
(4)播种深度:4cm至6cm,播后镇压。
2. 施肥:每公顷底施有机肥≥15吨。3.管理:6叶期定苗,结合间定苗中耕除草。拔节期深中耕培土。
3. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)采收。
9月下旬至10月上旬收获。谷子贮藏期不超过12个月,即销售即加工。
(五)质量特色。
1. 感官特色:颗粒圆润饱满,色泽金黄,外观油亮;蒸煮香气浓郁,口感柔软光滑,粘甜可口。
2. 理化指标:直链淀粉≤20.0%,胶稠度≥80mm。
3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
龙山小米是山东省章丘市的著名,全国四大名米之一,龙山“三珍”之首,素有龙米之称。以其独特的品质,曾被选为历代皇室贡品。龙山小米民间俗称“阴天旱”,因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名。“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内,全都是旱田春播,不浇水,不施化肥,多用农家肥和饼肥,是一种无公害食品。购买指南及价格:收获季节在每年9月,价格每公斤2.0—2.4元左右,主要购买地在龙山镇,购买时要注意新、陈米的区别:新米鲜黄、陈米暗黄。
龙山小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香,煮成稀饭,表面有一层黄亮的米油,食之醇香可口、实为滋补佳品,是产妇、老人的佳补食品。用龙山小米磨面做粥别具风味,济南市有名的“八宝粥”“王家甜沫”等,均用龙山小米做原料。据中国农科院化验,此种小米含蛋白质11.2%、脂肪5.26%、赖氨酸0.25%、淀粉74.95%、维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米。其营养丰富,品质优良,是目前市场最新兴的无公害食品,也是宴宾待客,馈赠亲友之珍品。《神农本草经》中记述:“(龙山小米)其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴(糖尿病),利小便,具有很高的营养和药用价值。”
龙山小米
地域范围
龙山小米的地域保护范围为山东省章丘市境内。地理坐标为东经117°10′00″~117°35′00″,北纬36°25′00″~37°09′00″,南北长70㎞、东西宽37㎞,总面积185500公顷,产地面积2000公顷,年产量6000余吨,主要涉及章丘市龙山街道办事处及南部的圣井、埠村、文祖、曹范、垛庄、官庄七个乡镇(街道办事处),321个行政村。据历史记载,尤以龙山街道龙山村石人坡的400亩最为闻名。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:龙山小米籽大粒圆,色泽金黄,性粘味香,营养丰富,较其他品种养分含量高。特别是煮稀饭时,表面有一层黄亮的米质油,食之香味可口,是产妇、老人的佳补食品。 2、内在品质指标:根据中国农科院生理生化研究室对龙山小米的品质进行了测定,测定结果是:脂肪含量为4.98%,蛋白质含量10.82%,粗淀粉含量74.95%,赖氨酸0.25%,为各种谷类所少见,所以说,龙山小米营养丰富,是当之无愧的。 3、安全要求:龙山小米的产地环境必须符合NY5332-2006,“无公害食品大田作物地环境条件”,入市小米必须达到农业部NY5305-2005,“无公害食品粟米”的安全指标。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。
落叶乔木,高达20米,胸径50厘米。树冠圆球形。树皮深灰色,枝具片状髓,树体各部折断均具银白色胶丝。小枝光滑,无顶芽。单叶互生,椭圆形,长7~14厘米,有锯齿,羽状脉,老叶表面网脉下限,无托叶。花单性,花期4~5月,雌雄异株,无花被,生于幼枝基部的苞叶内,与叶同放或先叶开放。翅果扁平,长椭圆形,顶端2裂,种子一粒。果期10~11月。
属于杜仲科杜仲属,本科仅1属1种。我国特有。
生长习性
生于山地林中或栽培。分布长江中游及南部各省,河南、陕西,甘肃等地均有栽培。
喜阳光充足、温和湿润气候,耐寒,对土壤要求不严,丘陵、平原均可种植,也可利用零星土地或四旁栽培。
本植物的嫩叶亦供药用,另详专条;另外,通常人们吃到的杜仲是树木中的韧皮部。