焦作的土特产都有什么名字 焦作十大特产

孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒面干干爽爽，呈焦黄色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香溶为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。

孟州的炒面很有特色，不象博爱的一样先是将面用油炸成一佗佗备用，吃时加菜用水焖开；也不是象焦作的炒面一样先将面蒸熟备用，吃时再炒；更不象南方一些城市先将挂面煮软再炒。孟州的炒面现炒现吃，先将二细的生面条(千万不能用挂面)放在炒锅里，然后一点一点用油淋在锅的周围，让油慢慢地渗到面条里，在暴火上不停地掂锅使面在锅里旋转，将面煎的焦黄，然后再轻巧地一掂，让面条在空中来个180度大翻身，再煎黄另一面。整套动作节奏鲜明，特别是那凌空一掂的动作，简直象玩杂技，不得不佩服大师傅们精湛的厨艺。然后再炒肉、菜，将煎好的面盖在肉菜上，淋入加了鸡精、味精、酱油等作料的高汤，立即盖上锅盖子焖。这面炒的好坏可全看加入水的量与焖的时间的长短。大师傅们总能恰到好处地将面条焖得不软不硬，脆里带绵，汤也刚好全部被面吸收(我去年在修武下乡搞1的一年，苦练了炒面绝技，开始不是汤少就是面侬，后来终于掌握住了)。一盘成功炒制的炒面，炒面干干爽爽，呈焦黄色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香溶为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。然后再配一小碗海米紫菜蛋花汤，汤里面飘浮着虾米香菜紫菜，再加几片西红柿配色，鲜美异常。

延陵大葱为地理标志保护产品。焦作最有名的延陵大葱 修武县延陵大葱，是以修武县王屯乡的薛延陵、贾延陵、张延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、芦延陵、李延陵等九个自然村为主要产地。大葱的特点是脖短、头大、营养丰富、味道鲜美。最大者，一棵竟有1.8斤重。一刀切下能自动崩开形成花状。细品其味，生葱是由甜到香，熟葱则香、浓、鲜兼而有之，实为调味佳品。销往国内各地及东南亚各国。

延陵大葱地理标志产品保护产地范围为河南省修武县高村乡东延陵村、郜延陵村、张延陵村、薛延陵村、王村、东黄村、西黄村、新庄等8个行政村现辖行政区域。

上庄姜对外也称清化姜，是怀庆三辣之一，具有块大、丝细、色黄、味鲜、产量高、易储藏等特点，且既有食用价值又有药用价值。历史上，人们就制作出“糖晒伏姜”、“糖腌姜片”用来医治胃寒病。1993年，以上庄生姜为原料生产的“姜参蜜宝”饮品荣获首届“中国保健品博览会”金奖。

上庄姜自晋朝以来，已有1600多年的栽培历史，清乾隆年间曾作为贡品，连年送往京城。2000年，全县种植面积约1500多亩，主要分布在月山镇上庄村、柏山镇下期城等村，生姜亩产可达2500公斤左右。2007年获省农业厅无公害产品产地认证，2008年获农业部农产品质量安全中心无公害产品认证。上庄生姜及其制品姜酱、姜片、姜粉等，已成为博爱县重要的地标性产品，和博爱人馈赠亲朋好友的首选礼品。

2008年，“上庄姜种植与加工”技术被列入焦作市第一批非物质文化遗产名录；2009年，被列入河南省第二批非物质文化遗产名录。

“咸驴肉”是沁阳城久负盛名的风味小吃之一，相传已有一百多年历史，系城内西大街一名叫胡占鳌的屠户发明的，后将其所居住的胡同改名喊为杀驴胡同。咸驴肉选料考究，制作精细。在选料方面：杀活驴不杀死驴，杀肥驴不杀瘦驴，杀口轻驴不杀老驴。盛暑时间不杀，每年只选八月中旬以后至来年四月中旬以前凉爽时节经营。制作方法：先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白方放入煮锅，浸煮十分钟左右，再换水兑佐料再煮熟。煮熟后，肉汤呈乳白色，香而烂和，肥而不腻，营养丰富，老幼咸宜，堪称佳品。

千百年来用怀菊花、怀生地黄、薰衣草制成的枕头被誉为：“中华传统第一枕”。

太极庄怀菊花枕，采用太极故里名贵怀菊花（采自太极庄种植基地）为主料配以怀生地黄、益智仁、当归、远志、薰衣草等天然草本植物精制而成。

根据头型及睡姿变化的特点进行科学专业化设计。能全方位跟踪支撑颈部和头部，通经活络、改善头颈部微循环、促进脑部新陈代谢、解除疲劳，显著提高睡眠质量，增强记忆力。

山韭菜炒鸡蛋看似很家常的一道菜，但在云台山却是别有一番风味，真正家养小山鸡鸡蛋纯天然，这种鸡蛋个小但炒后颜色金黄，再佐以纯正的山韭菜味辣且鲜香，自有一番质朴的鲜香。

博爱这个地方小吃还算比较多，如果严格推敲起来，应该是舶来品比较多。因此在博爱的流行小吃一般是短命鬼，印象中很多小吃就像饭店里的白酒，仨俩月就要换一种面容。生命力比较强的大概有这么一些：米皮，据说西安是正宗；烩面，好像郑州的比这里的还要有名气；刀削面，当然是人家山西了；米线，自然是云南的天下……

数来数去，如果说多少有点博爱特色的小吃可能是浆面条了。

浆面条的做法很简单，用做豆腐时挤出的豆汤当老汤在锅里熬，汤烧开后将面条下到锅里，煮熟捞出，放到碗里加配料，配料则是水煮花生、黄豆，凉调芹菜，芝麻炒焦后轧成的的碎末，香油等等，不放酱油、醋等佐料。这样做出的浆面条面色很白，白中有青，青中有红，红中有黄，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一类的佐料，十分可口。吃法更是简单，一双筷子即可，是博爱的一道名吃。

过去的时候，浆面条只是一般人家里的副餐，不是每天都可以享受得到的，因为那时豆腐做得少，因而浆面条的主要原料酸豆浆就少。何况，还要有花生、黄豆之类东西。即使这样，那时候的人们的传统观念认为，浆面条只是一种小吃，根本不能登大雅之堂的。但是，又因为好吃，营养丰富，随着时间的推移，人们对吃有了深刻的变化，野味和稀罕成了首选的目标，况且浆面条可口、便宜、实惠，一大碗才卖1块多钱，一碗就能吃个差不多，这是浆面条进入市场的主要动力，这样浆面条才“犹抱琵琶半遮面”，逐渐在市场上露出峥嵘。

不过最开始，也仅仅是在路边的地摊上能够吃到浆面条。浆面条进入大饭店是近几年的事情，但是一进入大饭店，它就有不可收拾的欲望，逐渐占领了餐桌上的一席之地，倒是成了一种餐桌上的主食，这是人们始料不及的。

饮食是一种文化，像川、豫、粤大菜，满汉全席，无不充满着浓厚的地域特色和文化的内涵，博爱没有典型的大菜，浆面条的出现总算是弥补了一下饮食上的缺憾。

那么，浆面条是否也包含着什么深刻的文化内涵呢？现在实在是差无考证，浆面条的历史和传说几乎是一个空白。但是，对博爱很有名的传说或者说是揶揄倒是博爱人的精明，或者说是博爱人最抠门，这和浆面条实在是套不上近乎。浆面条不想粤菜等等那么明显，也许这是小吃的一个重要特征？说不清。

不管怎么说，无论是坐在路边吃一碗浆面条，还是在五星级饭店点一碗浆面条，都是很可意的事情，因为喝上一口面汤，酸溜溜、香喷喷的，这种享受谁说不是一种文化呢？

做法：将沙参、玉竹、香叶、肉蔻、鲜花椒入5千克冷水锅中，中火煲约1小时，下入鹅翅小火煨40分钟。将干辣椒、鲜花椒用中火煸出香味，下入煨好的鹅翅炒香入味。将炒香的鹅翅用玻璃纸包装即成。

菜品特点： 麻辣香嫩，成菜大气，老少皆宜。

现代医学也研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。

怀府珍珠菊是多年生菊科草本植物，又名茶菊，常以花、蕾入药或作茶饮，味甘苦，性凉，有疏风清热、清肝明目、解毒之功效，主要分布于河南省武陟县、博爱县、温县、孟州等地。它“形如珍珠、色似翡翠，花香持久、味爽耐泡”，故由此得名。以及更胜一筹的保健药用性能，更是怀菊花中的极品！

怀府珍珠菊的特点是颗粒均匀、饱满、黄心绿皮；据《神农本草经》和《本草纲目》记载：“怀菊花具有祛风清热，平肝明目之功效”，被列为四十四种国药之一。其中，珍珠菊更是怀菊花中的极品，从种植、采收到加工都有极其严格的标准，成为现代办公、居家旅游、馈赠亲友之必备佳品。