乡宁县发展花椒树1200万株,主产区农民人均增收500元,花椒产业成了名副其实的绿色富民产业。
乡宁县通过采取免费提供苗木、免费提供技术指导等举措,提高了广大农民种植花椒树的积极性,先后在全县建成了枣岭沿黄花椒带、韩咀5000亩花椒园区和昌宁百华里花椒走廊。紧靠黄河的枣岭乡,提出了“果椒强乡”的富民战略,在全乡掀起了栽植花椒树热,短短五六年时间,全乡就发展花椒树700余万株,挂椒200余万株,年产花椒7.5万公斤,年收入达2250余万元,占到农民纯收入的60%以上,花椒产业已成为该乡农民的摇钱树。为使这项产业做大做强,该县成立了果椒协会。同时申请注册了“乡宁红”牌花椒,不断延伸花椒的产业链条。目前,全县已发展花椒树1200万株,成为全国第二大花椒产区,花椒产业带来的经济效益和生态效益日益凸现。
左权花椒主要产地为麻田、桐峪、泽城、粟城、芹泉、拐儿等乡镇。粟城乡马家楼村的花椒品质最佳,有“马家楼花椒麻煞人”之民谣。 左权花椒销往全国各地,曾多次获得省优质产品奖。
左权民歌:摘花椒
姐儿房东一棵椒,
二八佳人卡住腰。
两眼往上瞧,
红的多来绿的少,
绿的不像红的好,
红的是花椒。
花椒摘了一大篮,
篮篮拿在我手中,
回到咱家中。
扎坝花椒的药用价值:
扎坝花椒对温中止痛、除湿止泻、杀虫止痒有良好的治疗功效。对脾胃虚寒之脘腹冷痛、蛔虫腹痛、呕吐腹泻、肺寒咳喘、龋齿牙痛、阴痒带下、湿疹皮肤瘙痒等症状也有良好的辅助治疗作用。
汉源县有“中国花椒之乡”之美誉,其历史悠久、文化灿烂。位于四川省西南山区,雅安地区南部,全县有6个区,8个镇,32个乡,255个村,1851村民小组,总人口35万,共有汉、彝、藏、回等17个民族,其中少数民族人口占10%,是成都经济圈与攀西经济带上的一颗明珠。气候独特、资源丰富,经济发展后劲充足。 “富林文化”、“狮子山文化”享誉中外;“南方丝绸之路”、“茶马古道”名贯古今。
汉源花椒,品质冠居全国。传说为唐太宗年间0师唐僧到西天取经回程夜宿汉源县时所持仙杖化生,以产地清溪县(现汉源县)得名清椒,又因所产花椒果实上附生1-3粒纯肉小椒粒,也俗称“娃娃椒”。从西汉章帝元和一年(公元84年),汉源花椒被选作皇室宫廷贡品,至清光绪29年(公元1903年)免贡,进贡历时1800多年,素为我国著名的“花椒之乡”。汉源花椒的栽培品种主要分为清椒、正路椒、大红袍、高脚黄和竹叶椒五种。其中以清椒品质最佳,为本县栽培当家品种,其次为正路椒、大红袍。而高脚黄、竹叶椒则属于半野生、野生椒,前者主要用作配食牛、羊肉的理想佐料,后者是嫁接繁殖优良花椒的砧木其历史悠久,唐代列为贡品,故名“贡椒”。以其色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口,畅销省内外,用鲜椒炼制的“黎江牌”花椒油,84年荣获省优质产品称号,深受消费者欢迎,至1999年全县花椒种植面积为10万亩,株数3280万株,产量895吨,收入3500多万元,是椒区农民主要多种经营收入来源之一。
花椒属芸香料灌木或小乔木植物,有刺。奇数羽状复叶,边缘有圆齿和透明腺点。夏 季开花,花小型,伞房花序或短圆锥花序。果实呈红色,种子黑色。果实就是花椒,含挥发油,性热,味辛香。
花椒是烹调中的重要调味品,主要用于烹煮肉类,也常作为炒椒盐花生、椒盐豆,制 中式椒盐饼等。另外,它也是调制其它调味品的常用料。
因水、土、气候关系,汉源花椒与全国其它产地的花椒相比最明显的区别是花椒背面附有一至二个小花椒,故称“子母椒”和“娃娃椒”,享千年盛誉,称巴蜀一绝,至唐宋到明清历代汉源花椒均作为“贡品”,在实施科技日报兴农的今天,科技人员为汉源贡椒这一传统名优产品又赋予了新的科技内涵。其质量断提高,产量逐年扩大,目前汉源共椒种植面积发展到期6万余亩,年产量达600余吨,畅销国内外市场。
金秋八月,红椒坠枝。位于刘家峡水库之滨的东乡县河滩镇,一片片"大红袍"花椒
宛如朝霞,染红了田野山川。忙于采摘的椒农提筐背篓,穿梭于丛丛椒林之中,流露出丰收的喜悦。
地处大夏河与黄河河谷阶地上的河滩镇,俗称-川。这里土层肥沃,气候宜人,光照充足,年积温2500℃-3300℃,适宜花椒生长。党的十一届三中全会像和煦的春风,吹遍中国大地,也吹醒了这里的村民对"大红袍"花椒
的那份执着热爱。他们又一次用自己勤劳的双手,满腔的热情,开挖荒坡山地。把"红希望"洒播在各类闲散地带,"大红袍"花椒的馨香,又萦绕在-川上空。1989年,东乡县将花椒列为基地建设项目,规模化发展。把川水区的河滩镇作为重点区域发展,引导群众调整种植结构,大力培育"大红袍"花椒支柱产业,出台了一系列优惠政策,积极鼓励群众开发荒山荒坡,承包花椒造林项目,扩大椒林栽植规模。
在1995年的甘肃省农土品评鉴会上,东乡县农林局从河滩镇选送的"大红袍"花椒获得金奖。目前,河滩万亩花椒林带建设已初具规模,成为当地新的经济增长点。全镇"大红袍"花椒栽植面积已达2.1万亩,160万株,其中挂果50多万株,常年产量达37万斤,实现收入400万元,户均近千元,人均增收150元,成为远近闻名的"花椒镇"。
2004年,东乡县以河滩镇花椒基地为榜样,提出了"沿河百里20万亩花椒林带"建设项目,在洮河及刘家峡库区沿岸的考勒、董岭、唐汪、达板等八个乡镇广种"大红袍"花椒,现已完成5.3万亩。
"大红袍"花椒,也激漾起诗人墨客的情怀,他们写下了无数的诗词名句,有位东乡诗人对"大红袍"花椒有这样的赞美:
"大红袍"花椒
味道香淳
黄土坡处处栽植
那不是嫩蕊佳茗
是古河州花椒醉人
大红袍麻而不娇
不崇富贵
甘于清贫
尽管枝叶灰黝
可身披针刺不甘欺凌
春风吹来万花映红
唯花椒严守方阵
待到盛夏伏暑时
繁枝茂叶间珠串火红
沉甸甸的黄土地
孕育
红湫湫的果实艳俊
金灿灿的阳光
赐赋
麻辣辣的香馨
芬芳漫溢十里乡村
《本草纲目》记载:花椒坚齿、乌发、明目,久服好气色、耐老、增年、健神。酥麻之味,荡气回肠。