一. 台湾省 台北 风味肉粽
形似三角锥形,精选东部优质糯米为原料。先将米过油炒香,再搭配口感较嫩的前腿肉,大颗栗子及具有嚼劲的土豆。食用时不必沾醬,便能吃出风味肉粽的独到之处。一个肉棕售价在新台币80元左右。
二. 湖北省 荆门 京山县 风味瓦块鱼
风味瓦块鱼做法:
1、草鱼背肉及腩肉切成小段;
2、用腌制材料将鱼块拌匀,密封放入冰箱冷藏过夜;
3、平底锅烧热,放油烧热,将腌好的鱼块(沥干水份),放入中小火慢煎
4、煎至表面金黄色,再翻面煎至表面金黄,鱼8成熟即可;
5、生姜切丝,京葱切段,泡椒切小段;
6、锅内冷油,放入泡椒,生姜丝炒出香味,再加入京葱炒出香味;
三. 山西省 大同 云冈区 风味凉粉
大同地区盛产山药,当地人除直接食用外,还有加工制成粉面的习惯。由此,粉面又制,各种食品,最常见的便是粉条和凉粉了。到了夏季,凉粉便成为家家户户的消暑佳肴。大同凉粉一年四季都有,风味独特,主要用盐汤、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花进行调味,配以黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干等,吃起来清凉可口,其味具佳。( 大同)
四. 云南省 文山州 富宁县 文山风味小吃
文山风味小吃
五. 浙江省 湖州 吴兴区 太湖风味宴
太湖风味宴
三万六千顷浩瀚太湖中,养育着丰富的渔业资源,有被称之为太湖“三宝”的银鱼、白虾、鲚鱼,还有白鱼、鱼巴鱼、角鱼、大闸蟹等;有太湖沿岸种植的百合、山药等新鲜蔬菜;还有湖州湖羊、白果、板栗、乌梅等山珍海味。都为“太湖风味宴”创造了得天独厚的条件。“太湖风味宴”由太湖旅游度假区太湖山庄创立。选用湖鲜、山珍、野味、绿色蔬菜等原料,采用烧、焖、炸、煎、烤、蒸、煨、炒、爆、盐火局、酒醉、拔丝、桂霜等现代烹饪工艺,精制组合而成的南太湖风味宴席。具有地域特色强、风味独特、品种众多,山珍湖鲜荟萃,口味醇正鲜美,菜肴清淡典雅,营养价格极高,就餐环境优雅,湖光山色与美味佳肴融为一体的特色。
六. 云南省 大理 大理风味小吃
大理风味小吃
七. 浙江省 宁波 江北区 宁波小吃
宁波小吃
八. 福建省 厦门 集美区 厦门小吃
厦门小吃
九. 福建省 三明 沙县 沙县小吃
沙县小吃
十. 云南省 西双版纳 勐海县 西双版纳风味小吃
西双版纳风味小吃