乌兰浩特有什么土特产吗 乌兰浩特特产一条街

商都墨玉石

墨玉石（黑石头）产地：内蒙古丰镇市,“丰镇黑”学名辉绿岩，结构致密、程度均匀、质地坚硬、抗压抗折强度高，材料理化指标与加工性能均属优等。

草原上生长着大量野生韭菜，入秋时节，将韭菜花摘下，磨成糊状便成了美味韭菜花。韭菜花是锡林牧民吃手把肉、涮羊肉和灌血肠必不可少的佐料。同时也可作为配料与蛋类和肉类烹制制各种美味佳肴。



韭菜花味辛甘、性温，可温肾阳、强腰膝，有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高，对防治便秘有益。韭菜花中所含蒜素，还有一定的杀菌作用。

鸿茅健酒为地理标志证明商标。鸿茅健酒

凉城“鸿茅健酒”是“鸿茅药酒”的姊妹酒，始创于清乾隆四年（公元1739年），至今已有260多年的历史。

早在公元13世纪，成吉思汗所统治的蒙古帝国日渐强盛，铁骑所向披靡。骠勇的蒙古人以豪饮闻名，善饮且不伤身。酒后精力充沛，勇猛无比，百战百胜。其力量源泉之奥秘源于所饮之酒的配方独特。

此酒以蒙古大草原膘肥体壮的牛、马、羊之雄鞭为君，以采集草原上无污染鲜花的蜜蜂所酿蜂王浆为臣，以阴山圣果沙棘、枸杞为佐，精制而成。该秘方为成吉思汉家族所掌握，外族人不得知晓。

针对王吉天先生留下的“鸿茅健酒”之古方，公司运用当今高新的科学工艺，对其重新进行特殊处理，既保留了原酒的风格，又提高其营养保健之功效，可谓“古树开新花”，成为当代酒林中一朵新的奇葩，为世人不可多得的保健养身佳品。

【品种类型及原产地】

属肉蛋兼用型品种。产于内蒙古与山西接壤的地带，主要分布在乌兰察布盟的凉城、和林、丰镇、兴和等地以及陕西省右玉县。

1主要特性特征蛋重大、肉质好、适应性强、耐粗饲、抗寒。体型中等，呈元宝形。胫长且粗壮。冠型以单冠为主，间有少量的草莓冠、豌豆冠，个别的鸡只有冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的S状弯曲，冠色鲜红。公鸡的羽毛主要为红黑色或黄黑色，个别为黄色和灰白色；母鸡为白、灰、黑、浅黄、麻黄、红灰和杂色。

2保种方式保种区原地保护，国家级地方鸡种基因库（江苏）于2006年引种进行异地保护。

【生产性能】

1成年体重与产肉性能成年公鸡为1825克，母鸡为1505克。成年鸡半净膛屠宰率：公鸡为79.0%，母鸡为73.8%；成年鸡全净膛屠宰率：公鸡73.0%，母鸡67.5%。

2繁殖性能开产日龄平均240天，年产蛋数平均为100个，蛋重66克，蛋壳深褐色占70%，其余均呈褐色或浅褐色。500日龄产蛋数为70～96个，最高个体可达150～160个。边鸡的蛋重大。蛋壳厚而细密，平均厚度为0.386毫米，其中0.4毫米以上的约占40%。蛋形指数为1.33。边鸡蛋的保存时间很长，在当地自然条件下保存20天后，哈氏单位仍在72以上，保存到130天时的散黄率为27.5%。

【开发利用情况】

边鸡是一个适于高原丘陵寒冷地区饲养的具有独特性能的优良鸡种。目前，在呼和浩特、凉城县、察哈尔右翼中旗和右玉县均已建立种鸡场，开展保种、选育和推广工作。在选育过程中，应着重保持其抗寒、耐粗饲和蛋重大的特点，培育优良品系。

信息来源：国家级地方鸡种基因库(江苏)

内蒙古传统小吃。将黄米粉炒熟，加适量小麦面粉拌匀，冲入开水和成硬面团，加温发酵。把发酵好的面团捏成适度大小的圆圈，下入烧沸的植物油锅中炸熟即可。特点是外皮酥、香、脆，内部软、糯、甜。家庭逢年过节都要做糕招待宾客。

乌兰察布市又属于冷凉气候地区，适宜草燕麦的生长。察哈尔右翼中旗是我国燕麦的黄金产区，燕麦作为当地老百姓的日常食品，深受喜爱。

燕麦作为奶牛养殖必须的优质粗饲料，对于维持奶牛健康、提高产奶量和生鲜乳质量水平发挥着重要作用。

哈拉海又称荨麻。属荨麻科，多年生野生草本植物。春发冬谢，秋果累累。一般株高50～150厘米，茎直立，全株淡绿色，单一或有少数分枝，有四棱，全株密生蜇毛，触之奇痛。哈拉海的茎和叶，含有丰富的蛋白质、多种维生素、胡萝卜素及各种微量的磷、镁、铁、锌、锰、硅、硫、钙、钠、钻、铜和钛等元素。



哈拉海全草可以入药，其味苦、辛，性温，有小毒。具有祛风定惊、消食通便之功效。可治风湿性关节炎、产后抽风、小儿惊风、小儿麻痹后遗症、高血压、消化不良、大便不通；外用治荨麻疹初起、蛇咬伤等。



哈拉海还可食用。用其茎叶可烹制加工成各种各样的菜肴。有凉拌、汤菜、烤菜、炖菜、做陷等。经常食用具有补脑、补血之功效，将哈拉海煮水，用水洗浴可治关节炎。

乌兰察布地处内蒙古大草原腹地，畜牧业发达，加之交通四通八达的区位优势，我市以草原为品牌，以绿色、纯天然、无污染为宗旨，不断加大发展力度，逐步提升在全国的知名度。目前，已经建立起“雪原乳业”、“虎山”等一大批奶制品生产企业，产品有系列纯牛奶、酸奶、各种风味奶食等。为创乳业知名品牌，生产厂家引进世界最具权威的生产线，生产技术达国际领先水平。产业不断发展壮大的同时也产生了巨大的社会效益，为社会开辟了新的就业空间，奶源基地的建设带动了地方农民脱贫致富，推动了周边地区农业产业化进程，同时也带动了周边地区相关产业的发展，更好的促进了地方经济的腾飞。

内蒙古传统菜。以羊肉为主料，经挂糊炸制而成。因在制作时所用主料大而得名。将熟羊腰窝肉切成适度厚的大片，放入以鲜汤、小茴香、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、精盐、味素等对成为调味汁锅中加热，待靠至入味。捞出沥干水分。鸡蛋加水淀粉及芝麻油调成稠糊。勺内添植物油烧至7成熟，将羊肉逐片蘸勾糊下勺，炸成金黄色捞出，切成长条码入盘内，淋少许芝麻油即成。食时随带胡椒盐。成品色金黄，肉酥烂，味胡香，皮焦脆。此菜在内蒙古地区广为流传。

豆面条、荞面饸饹、玉米发糕，随著人们生活水平的提高，都市里开始刮起了一股强劲的“杂粮”风，各种粗纤维食品走俏一时。超级市场里，不同品牌的饼干、面包、麦片、挂面纷纷打上了“粗纤维”的标志，宣布了粗粮细做时代的到来。

乌兰察布以其独特的地理位置和自然生态环境，盛产各具特色的优质谷粮作物。由於这些杂粮大多种植在高海拔、无污染地区，极少使用农药、化肥，是公认的具有特殊食补作用的天然绿色食品，并对糖尿病、高血压、心脑血管病、动脉硬化等病有很好的保健作用。

豆面：用豌豆磨成的面粉，也有把莜麦与豌豆按一定 比例混合然后磨成面粉。 低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸，营养价值颇高。

荞面：盛夏时节，漫步在乌兰察布的山坡上、平川里，连阡接陌，丛丛簇簇，那嫩绿的叶、红艳艳的杆，衬托著粉红色的花，烂漫多娇，香气扑鼻，招惹的蜂儿嗡翁，蝶儿翩翩。这便是荞麦。荞麦，起源於中国，至今已有2000多年的历史。近年来荞麦已被认为是21世纪的健康主食，那是因为荞麦营养价值高。

荞麦粉的营养价值高于小麦粉。荞麦粉中含有其他谷类作物所没有的芦丁，苦荞麦粉中的芦丁含量最高(20.3mg／100g)，是普通荞麦粉的 2～4倍。 荞麦营养丰富，其面粉含蛋白质13.5%， 脂肪2.5%，均明显高於大米、白面和小米；含碳水化合物72.2%，高於高粱和玉米。荞麦粉的蛋白质由19种氨基酸组成，含有人体必需的8种氨基酸，比例合理，接近鸡蛋蛋白的组成，也是一般谷物所不及的。特别是赖氨酸的含量，高达0.67%～1.17%，是白面的 3倍。

国外营养专家研究表明，荞麦蛋白质的营养效价指数高达80%～90%(大米70%，小麦59%)，是粮食中蛋白质、氨基酸种类最全面、营养最丰富的粮种。以荞麦为原料的各种饮食在世界上可谓丰富多彩，在意大利和瑞士，荞麦面条被称作“皮草齐瑞”，法国的荞麦面食品“加勒太”，俄罗斯的尼煎饼，德国、奥地利的荞麦饼等，都有悠久的历史。我国西安的荞麦烙饼，山西的猫耳朵、灌肠更是享誉世界。

阴山山地阴湿凉爽，适宜於荞麦生长，且荞麦又属晚秋作物，利於倒茬歇地，还可弥补夏田受灾后的损失，故而历来受到山区群众的喜爱。荞面条条、荞面饸饹、荞面搅团、荞面揉揉、荞面凉粉等，都是人们钟情的食物，也是具有浓郁的地方特色的食物。

选用内蒙古产阴山荞麦、苦荞麦为主料，加入一定量的小麦粉经过特殊磨制成超细面粉，把荞麦、苦荞麦所特有的营养成份完全包容到面条内，形成全营养面条，易熟煮不断，好吃营养全，是难得一见的人间美味。近年来，随著食品营养科学的发展，人类食品营养结构的不断改善，对荞麦生产及其研究利用有了新的发展，“荞麦方便面”、“荞麦挂面”的相继问世就是很好的例证。