阿坝马尔康土特产怎么样 马尔康特产及价格

贾洛绵羊为地理标志证明商标。贾洛绵羊

阿坝县畜牧兽医局畜牧工作站

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绵羊(活动物)

和尚包子馅种类繁多、颇具特色。肉包子有牦牛肉馅，“素”包子有人参果馅、酥油糌粑馅、杂菌馅、蕨苔馅、元根馅、混合型包子：有猪肉蘑菇馅、猪肉木耳馅、猪肉白菜馅、猪肉菲菜馅。其次，包子的形状千姿百态，大放异彩。樱桃嘴包子是较常见的一种，这种形状的包子不但容易制作，而且大方好看。尤其包子中心张着的圆圆小嘴，能够刺激用膳者敞开胃口美食一顿。

在矮脚藏桌上虽然少不了什么手抓肉、油炸果、各种糕点和牛奶饮料等；但要说菜肴主角，则和“和尚”包子。这种包子大小和小笼包子差不多，特点是包子内有汤，包子皮为死面。因寺院里的和尚爱做这种包子，所以人们称它为“和尚”包子。

食用包子时，须注意的是咬开一个口子后，小心别让味鲜质优的“包子汤”白白地流走。正确的方式是，拿起一个包子，先小心地在其上咬出一个小洞，然后噘起嘴，将里面的“汤”辍饮完，再食用包子。

四川河曲马为地理标志证明商标。若尔盖河曲马是四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县的。河曲马与内蒙古三河马、新疆伊犁马被誉为中国三大名马。河曲马史称“南番马”，据史料记载，这种马已有1300多年的历史，它以青、甘、川三省交界处的青海河南蒙古族自治县、甘肃玛曲县、四川若尔盖为主要产地。因其分布区处在黄河河曲地带，1954年由西北军政委员会正式定名为“河曲马”。

河曲马是我国一个古老而优良的地方品种。河曲马已有１３００多年的历史，古称吐谷浑马，因其分布区处在青、甘、川三省交界处的黄河河曲地带，该区位于青藏高原东北部，海拔四千米上下，纬度较南，自然条件特殊，水草肥美。因地处黄河盘曲，故名河曲马。

河曲马也是中国一个古老而优良地方马种，历史上常用它作贡礼。它是中国地方品种中体格最大的优秀马。其平均体高132～139厘米，体重为350～450千克。河曲马头稍显长大，鼻梁隆起微呈现兔头型，颈宽厚，躯干平直，胸廓深广，体形粗壮，具有绝对的挽用马优势。驮运100～150千克，可日行50千米。河曲马性情温顺，气质稳静，持久力较强，疲劳恢复快。故多作役用，单套大车可拉500千克重物。是良好的农用挽马。

河曲马体形结构匀称，耳长敏捷，胸深广，背长腰短平直，四肢关节筋腱发育壮实。毛色以黑、青为主，也有骝、栗等色。头长，颈长中等，胸肌发达，背平腰短，尻宽平，四肢粗壮。母马平均体尺（cm）：体高132.5m，体长139.6m，胸围164.7m，管围17.8m。毛色以黑、青为主，也有骝、栗等色。河曲马繁殖性能好、遗传性稳定，性情温顺，气质稳静，对高寒多变的气候有极强的适应能力，在海拔4，000m以上的高山骑乘，行走自如，长途骑乘可日行40～50km。特别以善走沼泽草地而著称。因其适应性强，具有挽乘驮载兼用的体形，役用性能颇佳而享誉骑兵与各地农牧民。适应高原气候。

在若尔盖大草原的藏族牧民心目中，马是一种神圣的动物，1也是一项神圣的大赛。来自草原各部的牧民们选出最好的马，选出最好的赛手，每年开春总要聚集，进行1000米、3000米、5000米和1万米的比赛。苍茫草原上，蓝天白云下，赛马奔驰在天地之间，呼喊加油声传播四方，声势浩大，场面壮观，富有诗意。 只有在现场，才能亲身感受到比赛的神圣和牧民们的虔诚····

四川河曲马

若尔盖县牦牛草地型藏系绵羊养殖协会

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马（活动物）

将清水在锅内烧开后，逐量撒入极细的玉米面粉，以当年新产的小金黄玉米粉为佳，用竹筷搅拌，此时灶中火要猛，直到搅成糊状，然后蒙盖一层新鲜洁净的芭蕉叶或青菜叶，再盖上锅盖文火蒸20—30分钟，用大碗盛起；锅内打油汤，烧煮酸油菜汤，其油盐调料如一般汤羹（酸油菜即以野生油菜茎叶，洗净，在开水锅内略煮一下，即捞起置于木盆或瓷盆内，趁热压紧覆盖闭气，隔夜后即成一种酸味菜，可炒食，亦可煮汤食，其味略酸而鲜美爽口，并有一种特殊香味，羌民历来皆爱食之。

据现代医学研究，这种紫红茎野油菜除富含多种维生素、氨基酸及矿质营养外，尤含一种特殊的铁素营养，有助于人体造血机能正常运行，并可治疗慢性造血功能障碍型贫血病，所以长期食用野油菜的山中羌民个个脸色红润，身强体壮）；另调配熟油海椒、花椒粉、麻油、姜汁、精盐、葱丝、胡椒粉、酱油、食醋、味精等成调料，以小碟盛之。食用时，每人一小碗酸油菜汤，一碟调料，一桌人共食一大碗搅团，趁热用筷夹取小块搅团，放入调料碟中蘸上调料，再放入口中食之，边吃搅团边喝菜汤。特点是麻、辣、烫、酸、香且清淡，富有营养，老少咸宜。

松贝为地理标志保护产品。松贝是川贝母的一种。在我国，贝母品种有十多种，其中最有名的有川贝、青贝和浙贝，川贝中又以松贝为最优。

产地

松贝主产于“松潘草地”，即阿坝州松潘、红原、若尔盖的大片草地上。因过去松潘为川、甘、青土品集散地，这一带的贝母都运到松州城里来做交易，故得名松贝。

特征

松贝的特征之一是“怀中抱月”，即一片较大的弧形贝母瓣抱着一片较瘦小的贝母瓣。松贝的另一特征是“嘴巴尖，0圆”。因其“嘴”小，所以也有人叫它为尖贝；因其“0”圆，有人验证松贝真伪时，抓一把贝母撒在桌面上，如果十有八九能稳坐不动，准是松贝无疑。

习性

松贝为百合科植物暗紫贝母的鳞茎。种子入土后，第一年冒出一匹叶，老百姓称这一年的贝母为“一匹叶”；第二年抽出主杆，老百姓称这一年的贝母为“树儿子”；第三年开出灯笼状的花，老百姓称这一年的贝母为“灯笼花”(暗紫贝母的花，其花瓣为暗紫色，上面有黄色斑点，花蕊为桔黄色，非常好看)。

药用价值

松贝是润肺消炎、镇咳化痰的名贵药材，因此是馈赠友人的高级礼品。由于松贝的采挖季节在每年的6至9月间，因而松贝商品也在这时候上市。购买松贝时，以颗粒小而饱满，色白，嘴尖，0圆者为上品，尤以豌豆大小的为最佳，俗称“珍珠贝”。

松贝（松潘产区）地理标志产品保护范围为四川省松潘县现辖行政区域。

玉米蒸蒸

用盆或面盘装上玉米面，用温水将其浸透浸湿成松散的颗粒状，放置一会儿。然后装入锅内，加入开水浸至三分之一处，烧旺火约二十分钟左右以小火慢烘，水干即熟。也有在玉米面中掺入洋芋块、浸泡胀后的胡豆、豌豆等调匀后蒸食。

如果你曾在藏民族做客，就会发现，在矮脚藏桌上虽然少不了什么手抓肉、油炸果、各种糕点和牛奶饮料等；但要说菜肴主角，则和“和尚”包子。这种包子大小和小笼包子差不多，特点是包子内有汤，包子皮为死面。因寺院里的和尚爱做这种包子，所以人们称它为“和尚”包子。

和尚包子馅种类繁多、颇具特色。比如肉包子有牦牛肉馅、獐子肉馅、鹿肉馅、野兔肉拌熊膘馅、岩羊肉合岩羊板油馅……“素”包子有人参果馅、酥油糌粑馅、杂菌馅、蕨苔馅、元根馅……混合型包子：有猪肉蘑菇馅、猪肉木耳馅、猪肉白菜馅、猪肉菲菜馅……

其次，包子的形状千姿百态，大放异彩。樱桃嘴包子是较常见的一种，这种形状的包子不但容易制作，而且大方好看。尤其包子中心张着的圆圆小嘴，能够刺激用膳者敞开胃口美食一顿。论形状，有三角形、圆形、柱形；论体积，有大，有小。大包子容得下一盆馅；小包子几乎只有大拇指那么大。

其实，藏家包子不同于一般意义的包子，它表面看来是包子，实质是蒸菜，只不过用面皮包住了菜而已。食用包子时，须注意的是咬开一个口子后，小心别让味鲜质优的“包子汤”白白地流走。正确的方式是，拿起一个包子，先小心地在其上咬出一个小洞，然后噘起嘴，将里面的“汤”辍饮完，再食用包子。

黑水县土质肥沃，降雨充足，所产绿豌豆质优、粒大、皮薄、蛋白质含量高四大特点。近几年针对市场需求，黑水县加大了绿豌豆的种植面积每年净增1500多亩，年产鲜豆三四百吨，干果三百多吨,并出口到东南亚。

汶川羌绣为地理标志证明商标。羌族刺绣羌族刺绣是羌族人民用自己的智慧和匠心创造的艺术，根植于羌族古老的历史文化中，并且承载着底蕴深厚的羌族文化，以直观地形式表现出这个历史悠久的民族的风俗习惯、审美特点等。2008年，羌族刺绣入选第二批国家级非物质文化遗产代表性名录。

【羌族刺绣的历史】

羌族刺绣是羌族妇女在悠久的历史中，通过日常的生活劳动创造出来的。在羌寨，各家妇女几乎都会羌绣，它已成为羌族妇女心灵手巧的一种象征，其传承几乎都为家族传承。羌绣在传统手工技法和色彩运用上有着鲜明的地域特点和民族风格，在四川民间刺绣工艺中有“南彝北羌”之说，可见其已自成体系。

历史记载的“神农之世，男耕而食，妇织而衣”，正是古羌人擅长用民间手工技艺来装饰、美化自己生活的真实写照。羌族妇女善于运针走线，拧线织锦，刺绣出了不少佳作。

羌族刺绣的历史，可从其纹饰图案窥得一貌。茂县、汶川出土带有“绳纹”的陶罐，龙溪乡阿尔寨等出土的西周青铜器带有“饕餮”纹样，可知，在岷江上游的古羌聚居地，此类型的羌绣纹样已得到广泛的运用。

【羌族刺绣的技法】

羌绣多以粗布、棉线缀成黑底白纹，再绣有各种图案。颜色强烈对比，却十分的和谐。在羌族妇女刺绣时，大多采用棉线，有时亦用彩色丝线，色彩以黑白对比居多，从而取得明快、朴素、大方的视觉效果。

羌族刺绣技法原始古朴、构图精巧奇妙、色彩绮丽纯美、画面清丽明快、题材丰富多样、图案秀丽生动、寓意吉祥喜庆，表达了羌族人民对幸福生活的憧憬和渴望，体现了羌族妇女聪慧的心智和其杰出的艺术才能。

羌绣的传统技法原始古朴，针法多样，且多采用架花（挑花），还有织字（提花）、纳花（扎花）、撇花（平绣花）、勾花（链子扣）等几种。

挑花细腻精巧，有三种针脚，即十字挑、串挑和编挑。十字挑采用斜形交叉十字针组成花纹，按布料的经、纬下针，针脚精湛，挑缀严谨，组图美观；但是工细费时，常以小型挑缀为主。十字挑常用于头帕、衣领、衣袖等小型条缀上。串挑又称链子扣，是以针线挽成链扣相连构成图案，用白粉画样挑串，粗针细缀，组成图案，挑缀较省工时，适于大面积的围腰装饰。编挑多用彩色丝线，挑、编相兼，密扎排列，留空显花组图，编挑美观大方，但不经洗，多适用于小面积的飘带、鞋面、头帕。挑花的色彩，以黑白对比的居多，亦有用少许色线挑的；有的飘带全用色线参差分条排列，采用纳花针法，对比强烈，绚烂夺目，如五彩虹霓。挑花多用棉线，显得朴素大方，异常明快。

羌绣别的针法也各有特色，撇花、纳花清秀明丽；织花蕴意奇妙，古朴精美；勾花则刚健淳朴，粗犷豪放。

【羌族刺绣的取材】

羌绣构图严谨，多以几何形状为主，整齐匀称，装饰性强。羌绣图案的题材，大都是反映现实生活中的自然景物，如植物中的花草、瓜果，动物中的鹿、狮、免、虫、鱼、飞禽，以及人物等等。此外，羌绣图案还有崇拜与向往的一些抽象图案。如“四羊护宝图”“团花似锦”“鱼水和谐”“蛾蛾戏花”“凤穿牡丹”“喜鹊登枝”“火盆花开”“万字符”等几十种。内容多含吉祥如意以及对幸福生活的憧憬和渴望。

羌族刺绣图案清秀精致、内涵丰富。如纳花、纤花的用色，对比反差较大；而飘带的图案，装饰性也非常强，再加上链子扣绣法等工艺，富有内蕴地表现出羌民族粗犷豪放又不乏细腻的性格。

羌绣古老的传统技法，在服装的领口、托肩、吊边、脚边、袖口的纹饰图案中，以及围腰、挎包、肚袋、花鞋、花垫、扎花桌布被单上随处可见。

【羌族刺绣在羌族生活中的应用】

羌绣是羌族服饰工艺的重要组成部分，普遍施加于头帕、衣领、衣袖、衣襟、坎肩、腰带、裹肚、鞋面等处，具有古朴、浓郁的乡土生活气息和很强的装饰性，从中折射出羌民族服饰文化的历史。

羌族人民将绣艺精湛的工艺运用在羌族服饰上，第一具有审美的功能。羌族刺绣图案多样，不仅有花草、瓜果等植物，还有鹿、狮、免、虫、鱼、飞禽等动物，以及人物。可谓丰富多彩。除了美观之外，羌族服饰上的刺绣又借助密密麻麻的针脚，增强了衣物的耐磨性，延长使用之寿命。可见羌族刺绣是融合审美与实用双重价值的工艺品。

但更深层次上，羌族刺绣实际上是以绚丽多姿的图案，表达他们对生活的祈祷和祝福，反映他们超越现实的梦想。如他们所选择的图案：虫鱼花鸟、飞禽走兽、人物、瓜果、花卉、吉祥（鸡羊）如意、金玉（鱼）满堂、百鸟朝凤，寓意深刻，栩栩如生。虽作了几何化或其他形式的图案处理，但始终与他们的现实环境紧密相关，而他们对美好生活的理想的起点，正存在于这种生存的现实感之中。

羌族妇女根据物件的实用对象来选择刺绣图样的意象。如给老人用的，多选用福、禄、寿之类的图案装饰，祝愿老人健康长寿；给小孩子用的，多选用辟邪，以保佑其健康成长，或者用花朵图案，也是寓意茁壮成长。年轻的阿妹子绣的烟荷包是送给她的情哥哥的礼品，烟荷包上绣的两种图案，一种是鸳鸯戏水，另一种是燕子冬去春来，比翼双飞。这两种绣花图案寓意着男女双方恩爱，白头偕老，正是所谓情在荷包中。

今天的羌族人，大多还穿着传统的民族服装。羌族男女皆穿形似旗袍、多为白色的麻布长衫，外穿羊皮背心，晴天皮毛朝内，雨天皮毛朝外。女子常戴绣花黑头帕，男子缠黑头巾，白头帕只有死人的时候才戴，丧期一满马上烧掉。但在茂汶地区黑虎乡一带，妇女们一律都戴白色头帕。羌族男子的服装一般是蓝布长衫，外套羊皮褂子，包青色头帕。羌族妇女的服饰比较鲜艳，她们多穿蓝色或绿色的花边长衫，衣领上镶有一排小颗的梅花形图案银饰，腰系绣花围裙和飘带，戴黑色头帕。羌族男女各有一独特的随身携带物，妇女为银制针线盒，男子为银制烟盒。

云云鞋和绣花围腰是羌族刺绣中最具代表性的工艺品。其他还有藏式统包、挎包、帽子、氆氇、毡子、褥子、壁挂等，也都精美绝伦。

羌族的“云云鞋”，是羌族男人穿着的绣有云朵的云云鞋，现实主义和理想主义的完美结合，是羌族最具特色的绣花鞋，是羌族人在喜庆日子里穿的一种自制布鞋。云云鞋形如小船，鞋尖微翘，鞋底较厚，鞋帮绣有云彩图案，十分别致，结实耐穿。可谓借物抒情的典型绣品。相传一个生活在湖泊中的鲤鱼仙子看见放牧的羌族少年赤着脚，十分心疼，顺手撕下一朵云和一束羊角花，做成了鞋子送给少年。后来他们相爱了，成了一对最幸福的人。人们便称这种鞋为云云鞋，云云鞋便成了爱情的信物。这种既有精神诉求、又有物质实用性的工艺形式，其意义汇聚在祝愿吉祥、美好生活的朴实愿望中，从而延伸出它的文化品格。这种品格既是属于羌民族的，又是属于全体劳动人民的。

在羌族，羌族服饰就这么把美丽点缀在生活上，他们比传说和记忆更美丽。姑娘们头上戴的头巾，身上系的围裙，脚上的云云鞋，还有衣袖，衣领，就连裤角，都绣上了美丽的图案。或粉或红，或娇或艳，配上姑娘们闪闪发光的银饰，让人有一种行走在彩霞中的感觉。

羌族刺绣历经千年传承和发展,形成了自己独具特色的艺术风格，是羌族传统文化的艺术结晶，也是我国民族民间工艺美术的重要组成部分。

九寨沟一带有川贝和暗紫贝母两种。它性味苦甘、凉口，能清肺散结、止咳，并能治疗吐痰咯血、心胸郁结、肺痿、肿痈等病症。( 九寨沟)

贝母是药用植物中的“名门望族”，九寨沟一带有川贝和暗紫贝母两种。它性味苦甘、凉口，能清肺散结、止咳，并能治疗吐痰咯血、心胸郁结、肺痿、肿痈等病症。

做贝母鸡时，将鸡杀后去毛及内脏，洗净，在开水锅中煮去血水捞起，再用清水小船坞一下。然后将贝母用水洗过，用一铝锅或沙罐装水1.5公斤，将鸡放入，同时下黄酒少许及贝母，盖严后用旺火烧开，然后小火炖两小时即成。