丹棱优质桔橙包括“不知火”、清见、春见、爱媛等多种优质品种,都是风味极好、品质特优的柑桔新品种,并且各富特色,共同特点都是皮薄易剥、水分充足。其中:“不知火”异常甘甜、脆爽可口、多吃不上火;春见果肉丰盈、口味甘甜怡人;清见柔软多汁、甜橙香气馥郁,入口细腻;爱媛果肉饱满、细腻、爽滑,酸甜适宜;春香则融合了桔和柚的特点,颜色青绿、口感脆爽鲜滑。
目前,丹棱已成为全国最大的“不知火”生产基地之一,在发展“不知火”的同时,还积极发展同样优质并各富特色的其他几类优质桔橙,形成以“不知火”为主,清见、春见、爱媛、春香等为辅的优质桔橙发展格局,全县以“不知火”为主的优质桔橙种植面积达11万亩,总产量15万吨以上,农民人均产果量1.15吨。根据丹棱县规划,“十二五”末,该县优质桔橙种植面积将达到20万亩。
丹棱桔橙
地域范围
丹棱桔橙产于四川省眉山市丹棱县,农产品地理标志地域保护范围包括丹棱县境内丹棱镇、杨场镇、双桥镇、仁美镇、张场镇、石桥乡等6个乡(镇),65个村。地理坐标为东经103°19′-103°35′、北纬29°52′-30°08′之间,东邻眉山市东坡区,南接夹江县,西接洪雅县,北连蒲江县。保护面积21万亩,年产量15万吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:丹棱桔橙果实葫芦形或倒卵圆形、中等至大,果顶平、柱点微凹;果皮橙色、较粗,易剥皮;果肉橙色、脆嫩化渣、味浓甜,多汁,无核,品质上等。 (2)内在品质指标:丹棱桔橙可食率≥60%,可溶性固形物≥13%,含有丰富的维生素C。 (3)安全要求:符合《无公害食品 柑果类果品》(NY5014-2005)标准的安全要求。
[制作原料]
水海参750克,鸡汤200克,芹菜芯30克,豆瓣酱30克,大油60克,鸡油、酱油、料酒、湿淀粉各15克,白糖2克,味精3克,胡椒粉少许。
[制作方法]
1、用凉水将海参中的泥沙杂质洗掉先泡2小时,再上屉蒸2小时,然后用清水多漂洗几次。用蒸海参的原汤澄去泥沙晾晾后,再将海参漂上。同时,将水海参剖开去肠抠净腹内壁膜洗净,顺斜片成长片(刺参片3~4片),用开水氽一遍。芹菜芯抽筋洗净切成芹菜花。
2、炒勺烧热注入大油,油热后先下豆瓣酱煽炒,待油变红色后倒入鸡汤再煮一会,捞去豆瓣酱如进海参、酱油、胡椒粉、糖、料酒用中火炖入味时加味精,并用湿淀粉勾芡,烧上鸡油,把芹菜花撒上即成。
夏日炎炎,酷暑难当,端上一碗美丽“冻”人的冰粥,其中五颜六色的鲜果令人感观愉悦,细细品味,“啊,好爽!”。这一家在天河落户的冰粥店,菜牌里的粥品真可谓包罗万有,有南方口味、北方口味的,而且还附有各种具针对性的营养价值,十分贴心。
据说这是从台湾引入的水果冰粥,在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑,什么苹果冰粥、西瓜冰粥、荷叶冰粥、芦荟百合冰粥……这些粥听起来都挺特别的,原来是在冰冻的白粥里面加入各种水果粒,白粥像潮洲粥一样还能看到未化尽的米饭粒,水果粒则带出了甜润的感觉,很清淡,尤其适合夏天吃。
这些冰粥还可依照客人的爱好,加入碎冰、红豆等配料,舀上一勺,含在口中,红豆粉粉的很松软,而且很有嚼头,和着碎冰和饭粒吃上几口,温润清爽,实在是从舌尖到喉口都无比惬意清凉,回荡在口里的是甜甜的味道。
《保健时报》报道,古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜,他俩都活到了107岁。俄国教授谬尔1,每天早晚服用蜂蜜,120岁时还精力充沛。
蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。可促进消化吸收,增进食欲,镇静安神,慢性肝炎、肝功能不良、高血压、肺结核、胃溃疡等患者常吃蜂蜜能改善症状,此外它还可润肺止咳、祛痰、润肠通便、解毒、医疮、止痛、众中益气、调和诸药,提高机体抵抗力。
金峡梨产至山青水秀、空气清新、环境优雅的丹棱县老峨山黄金峡风景区,梨园面积200余亩,年产优质金峡梨40万斤,因其环境优雅、无公害,所产金峡梨属纯天然无公害绿色水果、富含人体所需的多种氨基酸营养元素,具有润肺止咳、清火消痰、沁肝脾、消暑驱烦、醒酒、养颜保健、延年益寿等诸多功效。