临淄特产送礼 临淄十大特产排行榜

临淄西红柿为地理标志证明商标。淄被誉为“中国西红柿之乡”,种植面积4万亩。“临淄西红柿”荣获国家地理标志产品称号。

临淄区种植西红柿、西葫芦历史悠久,土壤肥沃、易于灌溉,富含微量元素,气候适宜、四季分明、日光温和,出产的西红柿、西葫芦品质优、产量高。目前,全区西红柿种植面积近4万亩,生产大棚约3.8万个,年产量达到6亿公斤,年产值突破14亿元,95%以上销往俄罗斯、韩国等多个国家及国内二十多个大中城市。西葫芦种植面积近4万亩,生产大棚约3.9万个,年产量达到6.8亿公斤,年产值突破15亿元,种植面积占到山东省种植面积的70%。

蒲公酒，系以清代著名文学家蒲松龄生前所推崇的稷下名酒“三蕉叶”古方、酿制而成。蒲松龄，字留仙，号柳泉，山东淄川人，以《聊斋志异》著称于世，被誉为“短篇小说之王”。蒲公一生，与诗酒结下不解之缘。其诗称：“堂中花满酒盈觞，妙遣花香入酒香”。放怀尽饮三蕉叶，酒醒床头香梦残“。蒲公酒，以稷下甘泉之水，采用我国传统制作工艺，并博采诸名酒之精华，配制而成。

蒲公酒，窖香馥郁，酱香悠长，浓酱协调，尾净醇甘，独具特色。实为宴宾，馈赠之佳品。

原料与配料：水、高粱、小麦

酒精度：34%（V/V）产品标准号及质量等级：Q/ZLJ001-2002（优级）

标签登记号：370305-3013

香型：浓香

生产许可证号：XK16-030

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王青苇席

王青一带编织苇席的历史渊源可以追溯到春秋战国时期。王青村位于齐故城北郭，这一带水系众多，系水、渑水、画水、康浪河纵横交错，是盛产水稻、蒲草、芦苇的鱼米之乡。《晏子春秋》载：“齐有北郭骚者，结罘网，捆蒲苇，织履。”《管子·弟子职》曰：“后至就席，狭坐则起。”“敬奉枕席，问所何趾。”从这里可以知道，稷下学宫的学生听课时坐的是席，老师晚上睡觉枕头上有枕席。从古墓的考古来看，临淄春秋战国时期的墓葬，多是椁顶上铺盖苇席，再在苇席上刷漆密封。以上说明春秋战国时期，这一带人们不仅开始利用蒲草、芦苇编织苇席和草鞋，而且苇席已经成为人们生活的必需品。

自明朝弘治年间王青立庄后，百姓利用本地盛产优质芦苇的有利条件，继承了这一带的编制传统，开始以编织苇席谋生，并不断改进原来的编织工艺，提高了编织苇席中的技术含量。王青席不仅具有美观、耐用、舒适的特点，而且种类繁多。有床席、炕席、围席、凉席、枕席等十几种，编织苇席成为王青人谋生的主要手段。

王青席兴盛于清朝和民国年间。当时王青百分之九十五以上的农户都从事编织苇席业，小孩到了七八岁，不论男女都要学习编席手艺。当地还有儿女结婚，新人床上必须要铺一对王青席的风俗。清朝宣统年间，青州的琼林寺曾邀请王青的编席能手为琼林寺的大殿编铺殿席。大殿面积有五间房屋大，编织的席子大小与大殿不差分毫，此席用绿席篾镶边，中间织有一个大大的“寿”字，“寿”字四边织有四只仙鹤，僧侣见了无不称奇，众多前来朝拜者更是赞口不绝。民国2年，王青村王体康（王士义的父亲）编织的凉席曾参加过当时省政府在济南举办的山东农产品展览会，并得到奖励。当地民间有“柴家的苇笠，王青的席，于家的草鞋真不离”的顺口溜。

王青苇席一般用四穿或五穿子劈篾子，花纹细。正面基本无苇节。递边绝无双拾双压。成席后刚柔并济，色形俱佳、坚实耐用。

苇席的编制工具有穿子、磙子、剥裤刀、板刀子、穿刀子等，穿子是劈分芦苇的工具。其工具按其劈分的数量，分为二穿子、三穿子、四穿子等多种。磙子是用青石做成的碾磙子，长约90厘米，直径约60厘米，中间略粗，用于将劈好的苇子压软。剥裤刀是用一镰头斜插在高粱杆上而成，用于将压好的苇篾子去掉外叶裤。棒捶子是用长约40厘米，粗约15厘米的园木制成。一头细为把，一头粗为捶头，用来将已剥掉叶裤的苇篾子砸软砸平，成板状。扳刀子是用于编席过程中将苇篾子紧靠。穿刀子是用于编席后期合边时穿插苇篾头。

原材料多为芦苇，主要有绵苇、大苇、小苇和锦丈子。绵苇质地软绵，不易折，色白。大苇细、硬、黄白色。小苇：细硬、黄白色。锦丈子是渑水河生产的一种优质芦苇，其个高，上下粗细均匀，杆为白中兼黄，无杂色，色皮光亮。产地为渑水河流域的王青、邵家、西石一带。“锦丈子”加工成的苇篾，具有薄、柔、韧等特点，摸上去有绸缎般的感觉。

苇席的制作工序分为准备和编织两大阶段，编织阶段的主要工序是选苇：将芦苇捆成一捆平摆在地上，先抽长的再抽次长的，依次选好分别放置，一般编一领双人床的席，选粗细均匀的较粗的高苇子100棵，加一部分矮苇子即可。劈苇篾：用穿子将苇子分劈为数瓣，这些被劈为数瓣的苇篾子叫生篾子。浸湿苇篾：将水喷洒在生篾子上。压苇篾：将浸湿变软的苇篾子，放在碾场上用碾磙子反复碾压，使其更加柔软。剥叶裤：将压好的苇篾子，用剥裤刀剥去苇节裤。捶苇篾：把剥去苇节裤的篾子，放在平板上用棒捶子将苇节部分砸平砸软。此时的苇篾子已经加工好了，叫熟篾子。编制阶段主要有踩底子：也称拉皮条，从席的一个角开始，此角为大角。续编：其口诀是：“压三拾二勤拿四，径角纹上拾六根”。并用调节苇篾子的方法尽量将苇节压在下面，边编边随时用板刀拔紧篾子。收边：根据所要求的尺寸，编至大小适宜时，拾边。收压：将编好的苇席用碾磙子略压一遍。

南王根雕

南王镇南仇北村有一位擅长根雕的人，名叫曹永和。

曹永和博采众长，悉心研究，从事根雕制作。他的根雕作品主要分为人物、山水和动物三大系列。其中人物以寿星、罗汉、菩萨为主，山水以山川溪流为主，动物以中国传统的十二属相和鹰、虎等为主。根雕作品大都高一米左右，有些大型作品甚至高达数米，颇具气势。

制作根雕的主要工具是常见的凿、锯、刀、磨光机等，主要工序是选材、去皮、整形、雕刻、磨光、上蜡等。

根雕制作的关键在于选材、雕刻。选材要有独到的眼光和丰富的想象力，所选的素材一般是木质优良且初具轮廓的柏树根、梨树根等，放在阳光充足、通风良好的地方自然干燥，然后去除表皮并进行简单修整，形成作品雏形，然后进行精雕细作。

雕刻时，要求下刀精准、刀功细致、全盘考虑。作品完成后，磨光机或砂纸打磨光滑，涂上天然蜂蜡，自然风干。如此，一件根雕作品就完成了。

临淄边河小米为农产品地理标志产品。

临淄边河小米

山东

淄博临淄长盛农产品专业合作社

淄博市临淄区金山镇境内，辖边河、金阳、赵庄、西张、东张、搭岭、黎金山等30个自然村。地理坐标为东经118°06′00″～118°14′00″，北纬36°37′00″～36°44′00″。

欢喜团子

大型庙会（如梧台庙会）和年关大集上，有一种美观美味又有美好寓意的小吃，名叫欢喜团子，很是惹人注意。

欢喜团子制作方法十分简单：将糯米蒸熟，凉后弄散，炒至膨松，蘸取糖稀，制成大小不同的球状。按照单串、双穗、小挂角、大挂角等形式穿挂起来。

鸡蛋、水和面，擀细面条，煮八成熟，油炸至金黄，再入鸡丝、木耳、油菜心高汤内煮软。面条油润软滑，鸡丝柔嫩，汤汁鲜美。

油粉

油粉其特点是酸滑、咸、香俱全，能增进食欲。

油粉是一种稀粥型的饮食，它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水（以绿豆制品为最好），和以米糊，加入粉条、豆腐条、豆芽等菜，烧煮而成，出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成。

“马扎”俗名撑板凳，2600多年前发源于齐国故都――临淄，以其工艺独特、外形美观、坚固耐用、携带方便而著称，尤适宜中老年人使用。“王牌马扎”总结前人经验，以优质红木、檀木、枣木红芯、楷桑木等原料精工制作而成。“王牌马扎”檫面采用藏兰、白色麻线手工编织图案，古色古香间用黄铜轴支撑，结实耐用；四周边缘镶嵌龙黄饰件，古朴典雅；木质原色为底色，色泽光亮；用核桃仁擦拭，时间愈久，色泽愈鲜亮；表面光洁细腻，手感好；既方便实用，又具有收藏价值，是孝敬老人，馈赠亲友之佳品。饭后工余，马扎一携，会友下棋，乘凉讲古，垂钓品茶，趣味无穷。来一个！

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