广西河池的特产小吃有什么 广西河池特产必买清单

凤山核桃源自中国长寿之乡、世界地质公园凤山县。目前，全县种植优质核桃30万亩，其中分布在石漠化区域23万亩，土山地区7万亩。2013年有3.5万亩进入试产挂果期，年产量578吨，产值2000多万元，进入达产期后，全县预计年产核桃干果1.8万吨，预计年产值7亿元左右。核桃产业是凤山县治理石漠化改善生态环境和扶贫产业开发有机结合的主导产业，实现了生态和经济双赢路子。

核桃营养丰富，具有健脑功效，有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。根据产品质量检测权威机构的检测结果，凤山县生产的核桃含油率平均为65.8％-68.8％，最高可达76.3％；蛋白质含量15％左右，最高可达29.7％；核桃成分中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、铁、维生素B2。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。凤山县主栽的核桃品种有大泡核桃和凤优1号核桃。

凤优1号核桃是凤山县自主选育的品种，是广西林木良种审定委员会审定的优良品种之一。良种编号为：桂S-SC-JS-033-2012。2007年凤山核桃荣获河池市第二届“巨人杯”绿色生态长寿名特优农产品称号；2011年凤山核桃通过国家农业部认证为无公害农产品；2013年“凤优1号”核桃在第七届世界核桃大会组委会“三优”评选活动中被评为“中国优良核桃品种”；2014年凤山核桃参加广西首届长寿之乡博览会荣获“最喜欢产品奖”。

寿星八圣酒就是经多方走访长寿老人，采用其长期引用药酒之配方，通过科学的实验和研制与深圳糖业烟酒公司联合开发研制的新一代延生命抗衰老的保健酒。此酒主要选用人参、绞股蓝、坎气、石菖蒲、当归、生地、黄芪、金银花、何首乌、大黄、党参、三七等多种名贵中草药经科学配制精加工而成，只要长期饮用寿星八圣酒，人的机体内将会产生一种自由基消除体，消除体内产生的自由基。从而达到祛病强身、防癌、抗衰、益智延年、健康长寿的作用。实践证明，寿星八圣酒是新一代因根培元、护根理气、延年益寿的保健极品。

都安书画纸为地理标志保护产品。都安书画纸厂生产的“龙凤”牌高档书画纸由于原料独特及抽取含有微量矿物质的地下河水用于造纸，纸质洁白、细韧柔软、墨韵独特，既有纱纸、皮纸强韧的拉力，又有宣纸受墨如黛、晕化水墨的效果，是供书、画、表、拓等高级艺术用纸，多年来深受画界的青睐。

什锦菜

宜州美食什锦菜，香、脆、辣是这一款泡菜的特点。

宜州什锦菜，在传统制作基础上结合现代技术精心腌制而成，其口味纯正自然，鲜美脆嫩，健脾开胃，切富含维生素C、胡萝卜素、木瓜酶素等，无添加任何人工色素，带给消费者更多的健康和美味的享受，也是人们闲暇的美食，家庭餐桌上的菜谱，更是馈赠亲朋好友的上等佳品。具有香、脆、辣等特点。

木耳

    寄生在枯树上的一种菌类，形状像人耳，褐色，胶质，可供食用，也可作药材。分为云耳、白背耳、沙耳、银耳、黑木耳等5类，尤其以云耳、银耳价值最高。全县年产木耳6万公斤以上，主要销往外地。

五彩香糯饭

每年的农历三月末至四月初八，每天清晨，宜州市的城北、城南各个农贸集市上，都有人挑着一担担红蓝草、枫树叶以及扎成一小把一小把的黄蔓花摆卖。买的人很多，大多都是家庭主妇围着担子认真地挑选，为宜州早市增加了又一幅壮乡风情画。年青人不知这些野花野草的用途，好奇的上去请教阿姨、奶奶，得到的回答只是“蒸糯米饭”四个字。如何蒸，他(她)们就不得而知了。其实，这些花草不是燃料，也不是蔬菜，而是壮家人传统的染料。

农历四月初八，是壮家人传统的“牛生日节”。这天除了用三牲供天地、供0之外，还要给牛栏焚香祭祀，祭品中还多加五色香糯饭，祭祀之后，合家老少，欢欢喜喜分吃五彩糯饭，有的人家还用青菜叶或鲜嫩的莲叶包好糯米饭喂给牛吃。

在宜州的壮家人中流传着这么个故事：牛是人类生存中最忠厚的朋友，地里、田里的所有农作物没有哪样不浇注牛的血汗，一年到尾，牛辛辛苦苦地耕田梨地，到头来，“牛儿耕田牛吃草，马不犁地马吃谷”，牛儿连谷米是什么味道都不晓得，未免太失公道，太亏待牛了。于是，莫一大王倡议，定春耕耙田插秧后，牛稍得歇息的四月初八这一天为“牛的生日节”，让牛好好休息一天。从此，这天一大早，人们就把牛栏里里外外打扫干净，用三牲、香糯饭祭祀天地、祖先之后祭祀牛栏，祈祷牛王保佑它的子孙健壮、兴旺，能为人出更大的力气。祭祀时用青菜叶包裹糯饭给牛吃，谁知牛从来不敢吃白色的东西。此时，专门偷吃农家作物似狐非狐的动物，连狗也不敢惹的“狗舅”，趁人不在，把香喷喷的洁白糯饭偷吃光了。人来了它就逃之夭夭。年年如此，人们没有法子对付，只好去求教莫一大王。莫一大王想了一下，轻声附耳叮嘱来人如此如此，便会平安无事。于是，壮家人家家户户按照莫一大王传授的秘方，把糯米饭染成了红、黄、黑、紫、白五种颜色。四月八这天，“狗舅”又来了，看见花花绿绿的五彩糯米饭，不知是什么东西，不敢偷吃，家家都如此，只好饿着肚子跑走了。牛栏里的牛看见，以为是什么奇花仙草，高高兴兴地嚼在嘴里，吞进肚里。从此，四月八蒸五彩香糯饭的风俗在壮家各地传开了，一直传到现在。如今，科技发达了，自然已没有人再烧香供牛栏，给牛吃糯米饭了，但在宜州不论城里、乡间家家都还流传蒸糯米饭，吃五彩香糯饭的习惯。四月八这天，菜市上、街头上，有小贩专门卖五彩糯饭，小学生手执一团如花似锦的五彩糯饭高高兴兴地走向学校，组成了又一幅充满浓厚乡情的壮锦!

古时人没有化学染料，给糯米染色全都采用可以吃的植物煮水来染。有鸡血藤或红苋菜的汁染红色，红蓝草的汁染紫色，枫树叶的汁染黑色，黄蔓花熬的汁染黄色，保留一部分未染的糯米为白色，构成了五色。自从有了化学合成食用染料“花-”后，百多年来，人们都用它取代了鸡血藤，得出的红色鲜艳可观，使用又方便，但是紫、黑、黄这三种植物染料仍普遍采用植物汁，因为它们本身含有浓郁的芳香，蒸出来的糯米饭不但色彩鲜，而且芳馨扑鼻。

壮家人的五彩香糯饭，还有着“五色土”的寓意。人类和一切生物依土而生，以它祭天、祭祖，亲友间互相敬赠，给子孙后代吃，使子孙后代永远不忘“五色土”给予人类的深情厚意。

红兰酒

红兰酒，源自于明朝末年刘三姐故乡宜州，至今已有三百年历史。本酒采用民间传统工艺，选用优质糯米为主料，佐以壮族人民称之为仙草的红兰草，制成后置于天然岩洞中，在冬暖夏凉的环境中醇化，窖存三年以上。酒体天然红色，晶莹馥郁、香甜醇和。清代诗人郑献甫曾有“人言德胜酒，色夺洞庭绿”、“闻香十里远，开坛千人醉”的绝妙佳句赞誉红兰酒。

宜州市德胜红兰酒厂始建于1958年，属国有企业。是全国唯一一家生产红兰酒的企业。企业注册商标为“红兰牌”。2007年企业改制后更名为宜州市德胜红兰酒业有限责任公司。

红兰酒作为广西壮族最具代表性的佳酿，有着深厚的文化底蕴，从清朝末年起一直出口东南亚。在本地已作为一种，长期以来在河池地区及周边县、市有着广阔的市场，深受消费者喜爱，并有广泛的影响力，曾被评为广西名酒。1991年经国家民委、国家税总局、中国人民银行、轻工业部批准我厂为全国少数民族用品定点生产企业。并于1994年经宜州市人大会议审议通过认定为“宜州市市酒”。

南丹椪柑为地理标志证明商标。南丹椪柑品质优良，果实外观鲜亮，果肉细嫩无渣，平均单果重130克～200克，可溶性固形物含量13%～15％。20世纪80年代、90年代，南丹椪柑在河池地区历次柑橘类评优中都获得第一或第二名的好名次，1991年参加全自治区评比获第一名。2004年参加全自治区优质农产品评定，获椪柑类综合总分第二名，内在品质名列前茅。

（河池市）该县车河镇“八步椪柑”以质好价廉深受消费者喜爱，其品种具有果皮光滑、果形漂亮、含糖量高、籽粒少、口感好等特点，曾荣获“广西绿色食品”称号。近年来，该县把八步椪柑作为品牌来精心培育，从资金、技术和政策上给予大力扶持，推动八步椪柑的发展，并为椪柑注册了“八步椪柑”商标。

椪柑是南丹县主要水果品种之一，主要分布在车河、城关、大厂、芒场、六寨和八圩等乡镇。目前，南丹县是河池市最大的椪柑生产县。

南丹椪柑特点：外观鲜亮，橙黄色或橙红色；果形端正，圆球形或扁圆形；果皮光滑，油胞细；果实大小适中、均匀，平均单果重 130～200克；可溶性固形物含量高，一般在13%～15%，高的可达16%；果肉多汁，质地脆嫩化渣，酸甜适口，富有香气，既宜鲜食，亦耐贮藏，虽经2个多月的储藏，仍表现得橙红亮丽。20世纪80、90年代南丹椪柑 曾多次在区、市评比中获得好名次，在区内外市场享有较高的知名度。2003年，果品经国家农业部食品质量监督检验测试中心（湛江）检测，各项指标均达到绿色食品标准。特别是，2005年，南丹椪柑以上乘的品质和高水平的安全质量被评为全区优质农产品。

南丹县车河镇“八步椪柑”以质好价廉深受消费者喜爱，其品种具有果皮光滑、果形漂亮、含糖量高、籽粒少、口感好等特点，曾荣获“广西绿色食品”称号。近年来，该县把八步椪柑作为品牌来精心培育，从资金、技术和政策上给予大力扶持，推动八步椪柑的发展，并为椪柑注册了“八步椪柑”商标。

巴马矿泉水为地理标志保护产品。巴马独特的空气、独特的山、独特的水，养育了大批百岁寿星。尤其可贵之处，是在世界其他长寿乡百岁老人不断减少的情况下，巴马的百岁老人数量却在逐年攀升。是谁能使鬼斧神功，让天地间有如此造化，这一切皆来源于巴马的水。

巴马的地质结构破碎，水很容易被矿化，多种适合生命状态的矿物质和微量元素，以其最佳的组合构建了这块神奇的土地，哺育了这群生于此长于此的百岁寿星。在这里种植的粮食、蔬菜、水果以及饲养的禽畜等，经过专家的化验，各种人体需要的维生素、矿物质、氨基酸和植物纤维含量均高于其它地区。巴马的长寿老人绝大多数都饮用山泉水。

地处桂西北山区的巴马瑶族自治县——长寿之乡，有着两处优质矿泉水。巴马镇赐福矿泉水，离县城10公里的赐福半山腰上，出水位置比较高，一年四季常流不断，自然环境幽雅。经自治区有关部门验证，这股矿泉水生成于三叠系地貌，除了含锶、偏硅酸达标外，还含有溴、碘、锌、锂、硒等10多种对人体有益的微量元素。这在广西尚属首次发现。那桃民安矿泉水，又叫丽琅矿泉水，距县城13公里，泉口高出河面110米，被当地群众誉为能医汉百病的“神仙水”。当地人的饮用水分为3种，一是泉水，二是天然雨水(石山区)三是山间小溪水，山泉溪水是硬水，可减少心血管病，水源没受污染。

巴马矿泉水地理标志产品保护产地范围为广西壮族自治区巴马瑶族自治县那桃乡长绿山。

旱藕粉丝

  旱藕,又名芭蕉芋,学名食用美人蕉(Ediblecanna,Lanna edulis Ker.)，是一种粗生、无病虫害的淀粉作物，其块茎富含支链淀粉。

   旱藕粉丝以旱藕淀粉为原料，采用传统手工工艺精制而成，具有易煮食、久煮不糊、清爽可口的特点，汤食、炒食均可。

   经广西壮族自治区分析测试中心测定：旱藕粉丝含有17种氨基酸和维生素C、B，具有帮助消化以及对人体各种炎症有辅助治疗作用；旱藕均栽培于高寒石山地区，无任何污染，而且栽培上不需使用农药，是真正的绿色保健食品。

    都安县年产旱藕粉丝 5000 吨左右，每公斤参考价为4.5—5元，全年可供货，每年11月至来年元月为供货旺季。