重庆渝北区特产介绍 重庆渝北区哪里卖当地土特产

沙箭鱼是钦州最常见的鱼鲜产品之一，在咀嚼沙箭鱼鱼头时会咬到一粒类似沙子的小骨，因此得名？钦州沙箭鱼常见烹饪方式有两种：

1、是榄子焖沙箭鱼，即在红焖沙箭鱼时用砸碎的盐腌过的橄榄碎块一起焖。

2、油炸沙箭鱼，吃起来脆中带鲜。

慈城杨梅

慈城杨梅是慈城镇发现的新品种，已得到专家的初步确认。其色泽艳丽、味甘如蜜、含之生津、回味清香。不仅营养丰富，还具有止咳生津，帮助消化，益肾利尿，除湿去寒，解暑沙痧等功效。该杨梅较一般荸荠种杨梅明显大，且稳产丰产，大小率不明显。果实除鲜食外，还可以加工成果汁、果酒、果干、蜜饯、罐头等。所制的“烧酒杨梅”是宁波民间，其酒红艳甘馥，久藏不坏。

天津著名的特种工艺品。已有300多年历史，产品远销国外许多国家和地区。它做工精良。图案优美，色泽光润，具有浓厚的民族艺术风格。天津制毯艺人首创剪片和化学水洗的独特工艺，使地毯“洗如锦缎，剪如浮云”，而且花纹凸出毯面，状若浮雕，倍增艺术效果。品种有裁绒、胶背、提花、化纤、天然色、依束等地毯以及精档艺术挂毯。从本世纪初以来，在国内外评比中。屡次夺魁或受奖。现天津一些地毯厂可供中外旅游者参观、选购。
工艺：地毯选用优质羊毛为原料，经梳纺、染色、绘图、织毯、平毯、洗毯、剪片、整理等工序制成。其中织毯、剪片为影响成品风格与质量的关键工艺。
特点：丰富多彩，达千余种，风格各异。产品线条流畅，纹路清晰，花纹平凸兼有，编织密度合理，厚度适中，毛质挺拔，富有弹性，配色协调，染色牢固。
奖项：产品于1903年在美国路易斯万国博览会上获金质奖；1965年在莱比锡国际博览会上获金质奖；栽绒地毯于1979、1981、1983年分获国家优质产品金质奖及中国工艺美术品百花奖金杯奖；胶背地毯于1981、1985年连续获中国工艺美术品百花奖银杯奖。

宁波市江北绿茗白茶有限公司主要生产“慈城”牌白茶，该茶采用珍稀茶树——芽叶白化异变茶树幼嫩茶叶加工而成，外形纤秀卷曲。白色芽叶采自气温22℃以下时萌发的春梢，栽培上选择高山低温地带和有机化模式。是纯天然、无污染的茶叶珍品。氨基酸含量高出常茶一倍以上，茶多酚含量低于常茶一倍以上。茶色有“三奇”，鲜叶呈雪白色，干茶镶金黄色，叶底呈乳白色；茶品有“三极”，汤极翠、叶极鲜、香极高，称上百茶之尊。

公司基地位于宁波市江北区慈城镇，面积1000亩，远离城区，大部分处于低山地带，生态环境优越。绿茗白茶有限公司对茶叶生产栽培有悠久的历史，积累了丰富的经验，制定了《白茶生产流程和技术标准》，严格按Q/LM01-2002标准生产加工。

2001年获浙江省“龙顶杯”金奖，2002年获中国精品名茶博览会金奖、浙江农业博览会优质奖。

麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。

椒盐麻饼制作方法

皮料：面粉11.75公斤 麻油2.65公斤 饴糖5.9公斤 纯碱65克 撒粉1.25公斤 面麻2.5公斤

心料：食盐0.25公斤 花椒面0.1公斤 瓜糖4.75公斤 川白糖9.5公斤 桔饼1公斤 麻油2.5公斤 饴糖3.5公斤 熟粉7公斤 蜜樱桃0.5公斤 蜜玫瑰0.5公斤 核桃仁1公斤

1.制皮料：饴糖不能太浓，其温度以35℃左右为宜(以手检能“分岔”)。饴糖与麻油拌合后，下面粉与纯碱。视面粉的干、湿度酌量加水，一般可加水1公斤左右。加水后，再搅拌5～6分钟，用手稍摺叠，然后分皮。

2.制心料：先下各种花果料、川白糖、食盐和花椒粉，再下麻油，最后下饴糖和熟粉，逐次拌合，均匀即可。不宜多搅拌，以免使花果料成酱状。

3.成型：按皮40%，心60%的比例包心。用专用铁圈成型，然后打麻。饼面打麻应均匀，麻粒不能重叠；底面只打上少许芝麻，饼腰不能粘麻粒。打麻后即烘焙。

4.烘焙：用急火，炉温350℃左右。进炉时饼面在下，烘焙1分钟左右，翻面，再烘焙约1分钟，芝麻炸裂有声时，即可出炉。

质量标准 规格：圆形块状，饱满平整，打麻均匀，表面无疑结糖块。

色泽：表面棕黄色，边缘浅黄色，底部黄色，无焦斑。

组织：皮薄心多，剖面层次清晰，无杂质。

口味：香甜中有咸味和麻味，鲜美可口，风味特殊。

被称为“瑶池珍品”的水蜜桃在奉化已有500多年历史。国务院发展研究中心命名奉化为“中国水蜜桃之乡”，因此奉化水蜜桃可称国家级名果。奉化水蜜桃以“玉露”为优，玉露有早晚两个品系，又以晚玉露最优，在每年的7至8月上旬成熟。玉露水蜜桃肉质柔软，浆液多，又名之为“琼浆玉露”，有芳香。奉化水蜜桃的主要产地在长汀、溪口和萧王庙。( 宁波)

青海人把火锅称为“锅子”，其食材和做法极具青藏高原特色。青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。

青海土火锅大致可分为家常火锅、海鲜火锅、素火锅三类，具体花样有十几种，但食材都是寻常之物，主要有牛肉、羊肉、猪肉、带鱼、土豆、豆腐、粉丝、海带及青菜、笋尖等时蔬，正应了一个“土”字。价格也十分便宜，三五好友要一个“中锅”，也不过百十元消费。西宁的“青海土火锅”店，一般都免费供应当地特有的“熬茶”，可解油腻，助消化。

虽然食材“土”，可原料加工却十分讲究，刀法细致，所有食材被均匀地切成块、片、条等形状，齐整利落。主要原料都经过煎炸或炖煮，使肉食去掉肥腻，土豆、豆腐等食材不易煮散，底汤始终保持清亮鲜美而不易浑浊。

青海土火锅的一个显著特点是，从西汉出现至今一直采用传统的铜质火锅，以木炭为燃料，使火锅受热均匀，味道天然。此外，与传统的“涮火锅”不同，青海土火锅端上桌传统的铜质火锅，在如今各式各样的“新式火锅”大行其道之时，“私房老味铜火锅”无疑散发出一种厚重的历史感。那已经变形却擦得锃亮的锅体，那火锅中央的炭炉内吱吱燃烧的火红木炭，不由得使人想起“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”的诗句来。他在让人们享受美食的同时，更让人体味着丰富的地方饮食文化内涵。

信息来源：西宁市人民政府

贵妃红荔枝

贵妃红荔枝，原产地为钦州市钦北区贵台镇，是继原产地为钦州市钦北区新棠镇的钦州红（南局红）荔枝优良品种之后的“中国黑叶荔之乡”——钦北区的又一个荔枝优良新品种。贵妃红荔枝果肉半透明、味甜、香气中等，果肉质地细嫩、多汁。可溶性固形物含量18.7％；果肉厚，可食率为73.5％；种子不规则，有长椭圆、椭圆，黑褐色，有核纹，焦核率为46.0％，种子重占果重的4.6％。

羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗，再吃一碗梢子汤浇的面条。

羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄，葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉冬日可吃热，实属实惠之小吃。

信息来源：西宁市人民政府

粉利是用上好大米细磨成浆，搓搜成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后，吃时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。