石桥子镇抓住该镇北部渠河沿岸村庄适宜大姜生长的特点,大力发展大姜种植,全力打造大姜标准化生产基地。该镇的大姜皮薄块大、色泽黄亮、姜味浓郁,深受广大经销商的青睐,现已销往国内外十多个国家和地区。
为了便于对大姜生产户的指导服务以及信息交流,在镇政府的指导下,该镇的大店子村、胡家西院、大近戈庄等十多个种姜村,成立了大姜生产合作社。有2000多个大姜种植户加入合作社。经过不懈的努力,该镇的大姜生产已形成了规模效益,辐射带动了30个村庄种植大姜,大姜种植面积11000多亩。
2013年,诸城市石桥子镇农业综合服务中心申报的“石桥子大姜”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:13161698。
诸城市石桥子镇农业综合服务中心
13161698
新鲜生姜
安丘“两河大蒜”,因产于安丘市官庄镇两河村而得名。据县志记载,两河村种大蒜始于清代初年,有近300年历史。两河大蒜分红皮、白皮两种。长期精选优育、改进种植技术,加上土地肥沃,土壤中有机质含量高,冬夏温差大,极宜大蒜生长,使其形成了个大,皮薄,色白,瓣齐,味香辣,汁粘稠等特点。同时,含有17种可测性氨基酸,总量比外地大蒜高约39.2%,其中,除胱氨酸外,其他氨基酸均高于外地大蒜的含量。具有强烈的杀菌解毒、消湿祛瘟功效,并能降低人体胃内亚硝酸盐的含量,有抗肿瘤作用。2001年11月被中国国际农业博览会命名为名牌产品,2007年11月被山东省农业厅确定为“无公害基地”,2012年3月成为2012年首批入围公示的农产品国家地理标志产品。
两河大蒜
安丘市官庄镇农业综合服务中心
12900083
新鲜大蒜
2.准备好辅料,盐,普通的即可,不要平衡盐,味素可放也可不放,蟹已经很鲜了。姜一块切片,香葱十根打结,料酒少许,有花雕或和酒更好。花椒数十颗,大料瓣几瓣。
3.烧开一锅开水,把上述辅料都放进去烧开,放凉,喜欢酒味中重的等放凉了再放酒,盐的多少视个人的口味而定,实在没把握就腌7天后尝一个看看,淡再加盐。
4.腌制的过程,当然是买活的蟹,最好用雌蟹,把蟹买回来以后一定要清洗干净,我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆里,请蟹们一个一个的洗了酒精澡,每只洗3分钟,我不知道别人是怎么做的,但我就是这样弄的,我怕吃坏了。把蟹放在制好的卤水中就好了,水要没过蟹,不能在卤水很烫时放入,要等卤水冷了后放入,盖好盖子,放入冰箱,7、8天以后可以尝尝味道,太咸可加冷开水。
贾悦镇种草莓已经有十多年的历史,由于前些年观念落后,一直停留在零星种植,提篮小卖的阶段。近年来,该镇大力发展冬季草莓种植,调整农业产业结构,加快农民增收致富步伐。先后引进市场前景看好、产值效益高、低糖保健的“甜宝”、“丰香”、“美国铁三”、“红颊”等新品种;扶持农业产业专业合作社,专门成立了草莓生产专业合作社,为农民供应高纯度优质莓苗、免费技术服务,引导种植户使用有机肥料、配方肥料和生物农药、高效低毒农药,逐年扩大无公害草莓种植面积。该镇也因此获得国家地理标志保护产品称号——“诸城草莓”。截至目前,全镇已实现冬季草莓规模种植,种植面积达15000多亩,可实现全镇经济收入37500万元,农民人收入2.5万余元。
2012年,经国家工商总局商标局认定,“诸城草莓”荣获中国国家地理标志证明商标。
诸城草莓
诸城市贾悦镇农业综合服务中心
11571361
新鲜草莓
高密大蜜枣是山东高密著名的汉族面食小吃,因形似大枣、0蜂蜜糖浆,故名。选料以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料,玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、米稀为辅料。以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻著称于世,深受消费者欢迎,成为馈赠亲友、日常食用、酒席宴会之佳品。
高密大蜜枣是山东汉族传统手工面食,经过历代传承、积累经验,在选料、调料、配方、加工、制作、包装等方面有了一整套成功的做法。大蜜枣选料以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料,玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、米稀为辅料。米稀选用粘度大、拉丝长、甜度大的高密夏庄大颗粒的麦芽稀;芝麻选用粒大、饱满、香浓的高密双羊芝麻;蜂蜜选用蜜味浓、甜度大、味道正的胶县铺集山枣花蜜;玫瑰则选用五莲玫瑰。其传统制作工艺为:首先筛选芝麻,用钢砖在笸箩里搓压去皮;用石磨推的面粉加香油、蔗糖拌和成糖油面;将玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、瓜子仁、米稀等包入糖油面皮内,再经油炸、熬糖、加蜜、蘸糖、滚芝麻等工序,香甜可口的大蜜枣就制作完成了。高密大蜜枣除选料考究外,还在于皮薄而不裂,油炸后香而不糊,熟而不烂,熬糖的火候恰到好处,将加工制作完成的蜜枣掰开能拉出丝来才行。高密大蜜枣形态圆满,馅松不散,皮薄不裂,表面芝麻均匀,不生不糊,微黄香甜,味美纯正,营养丰富,八个约重500克,大小一致。现在每年产量在100余吨左右,大多销往高密城乡及济南、青岛、潍坊、北京、东北三省等地,来高密投资的外商和旅游的海外友人大都愿意带一点回去品尝或馈赠亲友。高密大蜜枣俨然成了对外交流的“文化使者”。
昌邑市盐业协会
11384285
原盐