上圯地处山区,盛产茶油。茶油具有清热退火、养颜护肤、清肠润胃、保健排毒等良好功效。现将传统山茶油进行精炼,并对纯天然山茶油和客家腐乳进行包装。精炼的茶油不含黄曲霉素、胆固醇,纯度达99。9%,不饱和脂肪酸含量达90%以上,高于西方的橄榄油。类似"金龙油",并有小瓶盒装腐乳馈送。
山茶油是中国特有的食用油,又名山茶籽油、茶树油、茶油。是从山茶科油茶树种子中获得的,是我国最古老的木本食用植物油之一。山茶油是世界最好的食用油之一,是联合国国际粮农组织和中国政府重点推广的健康型食用油,历来享有“油中之王”之美称,誉为“东方橄榄油”、“油黄金”。其颜色浅黄,澄清透明,气味清香,品质优良,风味独特。具有很高的营养价值和保健作用。由于油茶树对生长环境的特殊要求,山茶树主要分布在江西、湖南等少数地区,以江西生产的油茶籽品质为最优。油茶果生长期长,历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露,尽吸天然之养分、日月之精华,堪称“人间奇果”。
赣花压榨一级山茶油
1、赣花山茶油是稀有的木本植物油。长期生产在井冈山云雾丛林中,是纯天然绿色食品。
2、无农药及其它污染源侵蚀,因油味甚美自古以来就是油中珍品,从而被誉为“东方橄榄油”。
3、赣花山茶油采用独特的低温压榨工艺,营养结构合理,尤其适用于老人、孕妇及儿童食用。
4、成分:100%纯山茶油。
5、质量等级:压榨一级。
永丰辣椒从上世纪八十年代发展至今,具有20多年的栽培历史。一直以来,永丰县始终注重从田间到餐桌的质量安全全程管理,取得了骄人的成绩。《永丰县早辣椒生产技术规程》获得了“江西省标准化成果一等奖”,“永丰”牌辣椒取得了国家无公害农产品标志证书,并获得了“江西省名牌产品”称号。永丰辣椒品种丰富,尖椒、泡椒、青椒、红椒并举,品质上乘,以其安全、营养、色鲜、味美而闻名,深受广大消费者欢迎,市场辐射大,畅销湖南、湖北、安徽、河南、上海等10多个省市,是全国有影响的蔬菜品牌。
常宁市种植油茶历史悠久,历来以生产优质原生态茶油而闻名全国,油茶栽培和茶油食用文化源远流长,素有“天然油库”美誉。解放后,常宁油茶产业受到政府重视,油茶种植迅速发展,油茶林成为市内最主要的经济林,油茶的发展,带动了榨油作坊的发展,据调查,九十年代初年全市有手工榨房2113个,遍布全市各个乡镇村,各乡村都能听见“咚、咚”的榨油声。常宁市成为湖南省油茶生产基地,油茶产业飞跃发展,全市每个乡镇都种植油茶,油茶面积突破了78.8万亩,成为市域经济的主导产业,是名副其实的 “天然油库”。
近年来,常宁市乘国家大力发展油茶产业建设东风,高度重视油茶产业发展,以打造中国油茶第一市为目标,坚持政府引导、市场主导、社会参与、新造与低改相结合,引进了湖南江山生态、西施生态、鸣天科技、湖南大三湘等10多家规模油茶开发企业,基地建设步伐明显加快,引进中粮集团在我市设立油茶研发中心和精深加工企业,油茶产业建设成效显著。截至目前,全市新造高产油茶林15万亩,低改垦复油茶林25余万亩,油茶产量达5000吨,年产值5亿多元,已基本形成集种苗、基地、加工、科技、旅游和文化为一体的油茶产业链。
商城县有油茶文字记载的历史见于明嘉靖30年(1551)的《商城县志》,距今约450多年。县志将茶列入梅、杏、桃、李、樱桃、梨、栗、枣、柿、藕、石榴、核桃、葡萄等“果之类”,可推测出茶果就是用来加工茶油食用的。而商城民间流传对油茶的栽培和茶油的加工利用,比史科记载的更为详尽。特别是商城县南部山区的农民不仅世代掌握了油茶的栽培和茶油的加工技术,而且对茶油的食用,药用性能以及茶子榨油后的副产品——茶饼的利用,都有独到之处。如用茶油治疗烫伤,涂抹面部及头发,防止面部皱纹和头发干燥等;用茶饼沤制肥料,配制农药,妇女用茶饼洗衣物,洗头发等。甚至在科学技术不断进步的今天,山区还有不少农民仍保持着这种传统习俗。
新加工
商城茶油的加工工艺自2000年以后,以商城长园野生茶油有限公司代表的现代茶油加工企业,开始了对茶油的机械精炼加工,进入了工厂化生产。长园野生茶油有限公司生产的精炼茶油,不仅保持了传统工艺茶油的功效,而且还在色香、味、保健、理疗效能等方面都有了较大地改进和提高。商城县委、县0对商城茶油这一古老而又新兴产品开发利用,十分重视。在实施生态立县,打造名牌战略中,将茶油生产和茶油加工列入了重要发展规划。目前,商城油茶总面积已发展到16万亩,年产茶籽16000吨,产精制茶油3200吨,实现产值1.28亿元,在富民强县的整体布局中增添了一个强有力的支柱产业。
由于商城县独特的地理、土壤、环境及先进的加工工艺,使商城茶油具有无可比拟的品质优势。商城茶油的原产地商城县,位于大别山腹地,鄂、豫、皖三省交界处,属国家级生态示范区。这里远离城市和工业区,群山叠翠,山势险峻,沟壑纵横,人烟稀少,山明水净,空气清新。其野生油茶树历经千年,一年四季云滋雾养,饱含日月精华,天地灵气。商城茶油就是取自商城县野生茶树籽加工制成的植物油。以“长园”野生茶油为代表的商城茶油,沿袭古老传统,选取优质野生油茶籽,运用现代先进设备和工艺精炼制作,其油质清亮、风味淡雅,既保存了商城茶油的传统本质,又符合人们崇尚自然,提升生活质量的需求。
质量特征
商城茶油品质优良。商城茶油选用野生油茶籽,采用低温压榨工艺,不经过任何溶剂处理,未使用任何添加剂,不含黄曲霉素胆固醇,富含单不饱合脂肪酸。油性稳定,油烟少。商城茶油比大豆油、花生油等植物油及其它地方所产茶油的油酸含量高,高达92.4%。
商城茶油食用及药用功效明显。经过湖北省粮油产品质量监督检验站检验,商城茶油富含对肌体组织的新陈代谢影响最小的油酸和亚油酸,对维护肌体健康,抑制和预防高血压、心血管等疾病有明显的作用。首先,商城茶油对抑制形成动脉粥样硬化的多个环节都有有益的作用。其次,商城茶油能降低胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白等不利于人体健康的物质。其三,商城茶油可降低血小板聚集率,清除体内脂质超氧化物的作用。其四,商城茶油丰富的LCP长链多价不饱和脂肪酸对胎儿及婴儿的营养特别是中枢神经系统发育有重要作用。
人们在长期食用商城茶油后,发现它的营养保健作用也非常明显。一是可增加母乳,对胎儿的正常发育十分有利。二是可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助。三是中老年人食用可祛火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、延年益寿。商城茶油在心脑血管疾病高发的今天,理所应当在地成为人们健康食疗的首选食用油。
商城茶油下料为茶粕,茶粕经深加工可制取脱脂茶粕,从中提取皂素,皂素具有一定的溶血性,对于冷血动物具有杀除性,故可用于水产养殖业的清塘原料,有利虾蟹的脱壳,且对农田杀螺、蔬菜种植杀蚯蚓等虫害有帮助,对改善水质、杀灭草坪绿地的地下虫害也有一定效能。因此深受日本、韩国、台湾、东南亚等国家和地区的欢迎。脱脂茶粕无污染,无残毒。清塘后经水解后的茶粕余渣仍含有丰富的蛋白质粗纤维,能被水生动物当作饲料而充分利用,是养镘、养虾、养蟹等特种水产养殖的最佳原料。脱脂茶粕中含有糖份单宁及丰富粗蛋白、粗纤维、淀粉等成分,对牲畜有一定的适口性,因此是生产生物蛋白饲料的重要原料。
已通过国家原产地标记注册
近年来,商城县委、县0高度重视商城茶油的开发工作,始终把茶油产业作为生态立县和再造“山上商城”奋斗目标中的重要组成部分,按照“山上建基地,山下办工厂,山外拓市场,科技创高效,改制增活力”的基本工作思路,做大做强茶油产业。2002年3月,中央电视台《田野》栏目播出了“油菜香自深山来”的专题节目,以大量丰富的画面和数据,详尽介绍了来自河南省商城县的茶油。商城茶油有益人体健康的独特魅力,一下子紧紧抓住了亿万热爱健康观众的心,受到各方的关注,商城茶油由此走出了山门,享誉大中城市。随着人们生活水平和生活质量的进一步提高,大家对自身的健康将愈来愈关注,因而,集色、香、味、保健理疗诸功能于一体的绿色食品——商城茶油,将会有更大的市场需求和更加广阔的市场前景,成为走出山门,叫响全国的一个主打品牌。
面粉500克,牛骨髓油150克,黑芝麻20克,白芝麻20克,核桃仁20克,瓜子仁10,白糖和糖桂花汁各适量。
制法:
1、在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细箩,仍放回原锅中。
2、另起锅放入牛骨髓油,用旺火烧到油将冒烟时,立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味,核桃仁炒熟去皮,剁成细末,连同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面。
食法:
吃时将油炒面分盛10个碗内,用沸水冲搅成稠糊状,然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀,即成。
茶油是中国特有传统食用植物油,可见民间取油茶果榨油以供食用。茶油的主要成分是油酸、亚油酸和亚麻酸为主的不饱和脂肪酸,且亚油酸和亚麻酸的比例恰当,其中不饱和脂肪酸含量高达95%左右。麻城野生茶油营养丰富,具有降血压、降血脂、乌发等作用,居植物油之冠,被誉为“油中圣品”。
麻城茶油地理标志产品保护范围为湖北省麻城市现辖行政区域。