前万第火烧是传统的地方名吃,采用小米做“引子”发面,再用冷水面两样合起来,进行手工揉制,用“三把火”烙制,从而具有独特的地方风味。
前万第火烧是传统的地方名吃,采用小米做“引子”发面,再用冷水面两样合起来,进行手工揉制,用“三把火”烙制,从而具有独特的地方风味。
莱阳自古以来就盛产五龙河鲤,据史料记载在三千多年前的五龙河里就有这种鲤鱼,本地人称四鼻孔鲤鱼。康熙《莱阳县志》、民国《莱阳县志》中均对莱阳五龙河鲤有明确记载;1995年11月由齐鲁书社出版发行的《莱阳市志》第二章水产第二节淡水养殖中记载五龙河鲤已是八十年代莱阳水产淡水养殖的主要品种;2009年由中国出版社出版的《莱阳历史文化溯源》一书第一章地方中,对莱阳五龙河鲤的历史、文化、形状特征、传说、品质等方面都进行了详细的描述。五龙河鲤成为莱阳著名之一。个大体肥,四个鼻孔,色金黄,民俗:五龙河鲤鱼,象征吉庆有余,民间婚丧嫁娶、宴会、祭祀、多用此鱼,以示隆重。
所在地域:
山东
申请人:
莱阳市渔业技术推广站
所在地域:
2014年
地域范围
莱阳五龙河鲤地域保护范围为山东省莱阳市境内。东西最大横距35公里,南北最大横距65公里,面积1731.54平方公里。全市辖城厢、古柳、龙旺庄、冯格庄4个街道办事处及沐浴店镇、团旺镇、穴坊镇、羊郡镇、姜疃镇、万第镇、照旺庄镇、谭格庄镇、柏林庄镇、河洛镇、吕格庄镇、高格庄镇、大夼镇、山前店镇14个镇。地理坐标为:北纬36°34′10″-37°9′52″,东经120°31′00″-120°59′12″。全市五龙河鲤养殖面积400公顷,年产量约3000吨-4000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:头部略尖,口唇丰厚,体型肥满,体呈纺锤形,体长与体宽之比为2.5:1;体色金黄,臀鳍、腹鳍、尾柄呈黄红色。 2、内在品质指标:莱阳独特的气候、水质条件形成了五龙河鲤独有的生长环境,含有多种人体必需氨基酸及磷、钙、硒、铁等微量元素,营养丰富。其内在品质指标为:蛋白质含量18.6—20.5g/100g ,脂肪含量0.4—0.5g/100g ,富硒含量0.28—0.5mg/kg,锌含量13—16 mg/kg。五龙河鲤肉质鲜嫩、味道清香、口感柔滑、食味鲜美,无论清炖、葱油、糖醋等都味道鲜美,营养丰富,食用价值高。 3、质量安全规定:严格按照以上“3特定生产方式”中所提到的产地环境、育苗和养殖中的技术要求从事生产经营,严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》,五龙河鲤的产地环境必须符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》(GB/T18407.4-2001),产品质量符合《农产品安全质量无公害水产品安全要求》(GB18406.4-2001)中规定的各项技术标准。按照上述各项标准要求,制订质量管理细则,强化完善质量管理制度,确保五龙河鲤的质量安全。
品种特征:该鹅最显著的特征是眼呈二角形,眼睑前方尖而后方圆.前上方眼睑边缘有。0.4-0.5厘米的豁口,因而称之为豁眼鹅。鹅体躯呈卵圆形,背部宽而平.胸腹丰满,腿脚粗壮。全身羽毛洁白,肉脚橘黄色,喙、胫、蹼橘红色。成年公鹅体重3.72~4. 58千克,母鹅3. 12~3.82 千克.
生产性能:90日龄仔鹅体重1. 9-2. 5千克。150日龄体重可达3.0^-3.5千克。半净膛屠宰率为78.3%~ 81.2%,全净膛屠宰率为70.3%-72.6%。年平均产蛋100 枚左右.平均蛋重120-130克,蛋壳白色。一般210-240 日龄开始产蛋,无就巢性.公毋鹅配种比例为1,6^-7,受精率为85%左右,受精蛋孵化率为80%--85%。
一窝猴大花生荚果大而整齐,果嘴大,网纹深,双仁果多,个别也有三粒的。种子椭圆形,种皮粉红色,有光泽。果型整齐美观,米色鲜艳,种皮无裂纹,生食甜脆香而不腻。在国际市场上蓬莱一窝猴的手拣果首屈一指,久负盛名。花生油淡黄色,清澈透明,油味芳香浓郁,滋味纯正可口,含亚油酸较低,久放也不易变质,深受广大群众的喜爱。
莱阳市万第镇东村庄村曾是一个普通的小山村,如今,这里勤劳的村民们靠加工熟地瓜干,走上了致富的道路,曾经不起眼的熟地瓜干现已成为烟台、青岛、威海等大城市的-货,村民凭此年可收入300余万元,该村也因此名声鹊起.
莱阳市渔业技术推广站
河蚬:又称黄蚬、金蚬等,有较高的药用价值和食用功效。作为中药的药材,河蚬有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、治麻疹、止咳化痰、解酒等功效,而且还是禽畜类和鱼类的天然饵料。
莱阳板栗,多产于河洛、沐浴店、榆科顶、照旺庄等乡镇的山区或丘陵。本地多称北山板栗。山区固有栽培板栗的传统。莱阳素有用栗粉做栗饼吃的习惯。栗饼呈褐色,但吃起来又香又甜。近年来,北山板栗经过培育优良品种,不但产量大增,栗果质量也有很大提高,个大皮薄,肉质乳白,含糖量高,有多种维生素,不论煮、炒均甘美香甜,糖炒栗子,尤为人们喜爱。
板栗,是干果中的上品,易储藏,便运输,每年都有大宗出口,誉满中外。黄埠寨栗子面食品是莱阳著名商标。
山东沙参是北沙参,为山东省地道药材,主产地莱阳市。据莱阳市北沙参集中产地胡城村老农介绍,此地栽培沙参已有500余年历史。1935年出版的《莱阳县志》记载:“沙参向为邑出口货大宗,性宜松土,故产于五龙河沿岸者,品质优良……。年产约200万斤,值银七八角,回往烟台,转输江、浙、闽、广等处,称为‘莱参’,邻封所不及也。”根据烟台海关从1863年开始的统计,莱阳沙参行销全国并出口香港、东南亚地区。由此可见,山东沙参不论产量、质量,在全国均属上乘。北沙参性喜沙壤土,前茬地忌种花生、豆子。一年生参根,翌年“白露”“秋分”季节,参叶微黄时收获。两年参于第三年“入伏”前后收获。收刨出的沙参应除去地上茎及须根,洗净、扎成捆,入沸水煮2~3分钟,至能撸下外皮为止,捞出后逐根撸去外皮,晒干或烘干入药。以根条细长、色白、坚实、粉性足、无虫蛀者为佳。