湖北特产珍珠泡藕 湖北正宗泡藕菜图片

湘人一向有冬至日吃炒糯米饭的习俗，不仅与这天必须祭祖上供有关，而且根据民间的看法，新收获的糯米性味温中和胃、健脾祛湿。如果这天不失时机地饱餐一顿炒糯米饭，对于抵御整个寒冷阴湿的冬天大有裨益。

珍珠烧卖的外皮莹白透黄、润泽光亮，馅心腴滑咸鲜，新煎猪油与胡椒组合成的特殊浓香最惬湘人的口味。皮薄光亮，白中带黄，馅料软滑油亮，味糍糯带咸。

原料：

精面粉500克，糯米950克，猪肥膘肉200克，酱油150克，白胡椒粉7.5克。

制作方法：

1．将糯米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，捞出冲净，沥去水分。锅内加水烧沸，将糯米入甑用旺火蒸约40分钟取出，洒入少量开水，再蒸约20分钟。

2．猪肥膘肉洗净，切成小丁。炒锅内，放入肥膘丁炒至七成熟，出锅盛入盆内。将蒸好的糯米饭取出，倒入肉盆内，趁热加入酱油、白胡椒粉拌匀成糯米肉馅。

3．面粉放在案板上，用清水200克和匀揉光，搓成长条，摘50个剂子，撒上干面粉，用擀面杖擀成直径约8厘米、边沿薄而起折、中间稍厚的圆皮，逐个包入馅料，用右手虎口掐拢收口，使烧卖包口处呈圆形张开，入笼蒸约15分钟，取出即成。

菜系及功效：江西菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 工艺：烩



珍珠虾仁的制作材料：



主料：河虾1000克



辅料：冬笋180克,鸡蛋清50克,香菇（鲜）10克,荸荠100克,火腿25克



调料：白砂糖5克,淀粉(蚕豆)30克,姜10克,小葱5克,盐10克,醋5克,味精2克,猪油（炼制）120克,料酒5克



珍珠虾仁的做法：



1. 将鲜虾洗净，剥出虾仁，再洗净捞起沥净水；



2. 香菇去蒂，洗净，切成0.3 厘米见方小丁；



3. 冬笋去壳、老根，洗净，切成0.3 厘米见方小丁；



4. 荸荠去壳，洗净，切成0.3 厘米见方小丁；



5. 火腿切成0.3 厘米见方小丁；



6. 葱姜洗净，均切成末；



7. 虾仁装碗内，放入蛋清和淀粉10 克拌匀；



8. 炒锅置中火上，舀入猪油烧至八成热，将虾仁下锅过油，待虾仁微红，用漏勺捞起沥净油；



9. 锅内留底油，将冬笋、香菇、荸荠、火腿、白糖、香醋、姜末入锅煸炒；



10. 再倒入虾仁、料酒、精盐和鲜汤l00毫升，用手勺推炒匀；



11. 待沸用水淀粉勾芡，鼓大浓泡，淋明油装盘即成。

珍珠日月贝

珍珠日月贝

特色：蒜香浓郁，造型美观生动，肉质鲜嫩可口。

原料：日月贝十颗，鱼子酱、西米、蒜茸、精盐、味精、鸡精、湿淀粉。

制作：1、日月贝去掉一片壳，取留肉的一片，洗净，剞上花刀。西米蒸至软熟，加少许精盐、鸡精调味。2、在日月贝上放少许味精、湿淀粉，加入西米，盖上纱布，撒上经油煸香的蒜茸，上笼蒸1分半钟即可，去纱而、淋上冷冻的鱼子酱即成。

雷州珍珠

雷州市是全国闻名的“南珠”生产基地，海水养殖珍珠历史悠久。20世纪60年代初，雷州沿海农民从人工海底采珠转向人工养殖，流沙镇人工孵化珍珠贝苗获得成功。现在，全市珍珠养殖遍及西部沿海7个乡镇，养殖场3300多个，养殖面积31000多亩。雷州珍珠产量占全国海水珍珠三分之二，年出口创汇1500多万美元。

自古就有“西珠（意大利产）不如东珠（日本产），西珠不如南珠”之说，中国海产珍珠最负盛名的是南珠，而北海、合浦产的“廉珠”又是南珠中的佼佼者，可谓珠中极品。

南珠资源之保护和人工养殖历受重视。自1958年在北海海域培育出中国第一颗人工海水养殖珍珠至今，北海珍珠已成规模，并于近几年有较大发展。1996年全市养殖面积为5万亩，比1990年增加4万亩之多。

钟灵毓秀，南珠作为中华民族的瑰宝，历经沧桑，在北海与世界各地经贸往来与文化交流日益频繁的今天将放出更加璀璨的光彩。

珍珠菊茶系怀菊花珍稀品种，菊科多年生草本植物，它形如珍珠、色似翡翠、花香持久、味爽耐泡。珍珠菊采自太极庄GAP生态种植基地，经过传统工艺和现代科技相结合精制而成，口感清香宜人，沁人心脾，饮后神清气爽、宁心安神，回味悠长。珍珠菊主要成份有黄酮类、挥发油、菊苷及人体所必需的多种氨基酸、维生素E、腺苷、香豆精类化合物等。

中医多用怀菊花主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、疮疗毒等病症。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”的功效。现代临床医学也证明，菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病，高血压，动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效。

珍珠粉

东沟珍珠为地理标志证明商标。东沟镇珍珠养殖已有20余年历史，拥有雄厚的养殖技术基地。珍珠年产量100余吨，生产加工的珍珠项链、耳环、手链、十二生肖动物、飞禽走兽形态各异，栩栩如生，美妙动人，珍珠背心、领带工艺精致，各种珍珠产品销售到全国各地及东南亚国家和地区。

东沟珍珠的产地包括东沟、余塆、龙塘、茅圻、大桥、刘河、大垅、月山、鲊州、徐山、伯岩、六十和梁子湖周围等地域范围。东沟珍珠产地属亚热带季风气候过渡区，四季分明、土地肥沃、雨量充沛、气候温和，具有发展种养业的良好条件。梁子湖为全国十大淡水湖之一，水体清澈，水质纯净，无任何污染。东沟珍珠的产地冬冷夏热，平均气温17℃，极端最低气温-11℃，极端最高气温40℃，无霜期年平均264天，年平均降水量1330毫米，历史上年积雪最深为0.23米，年平均日照时数1810小时，十分适合天然高品质淡水珍珠的形成。东沟珍珠颗粒圆整、光泽透明、有宝光、质地坚硬，含有亮氨酸(Leucine)，蛋氨酸(Methionine)，丙氨酸(Alanine)，甘氨酸(Glycine)，谷氨酸(Glutamicacid)，天门冬氨酸(Asparticacid)等多种氨基酸和30多种微量元素、牛磺酸、丰富的维生素、肽类。2014年2月，“东沟珍珠”被国家工商总局批准注册为原产地地理标志证明商标。

东沟珍珠

鄂州市梁子湖东沟珍珠协会

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珍珠

江西珍珠，自古以来不仅是贵重装饰品，还是珍贵的花材，具有安神定惊，清热益阳，明目解毒，润泽肌肤等药 疗效用。在国际市场上一直是昂贵商品。江西珍珠，是通过江西省出产的三角帆蚌外套膜表皮细胞不断分泌的珍珠质，层积围绕而生成的。先后在鄱阳湖滨的新建、南昌、进贤等地，建立了110多个人工育珠基地。

珍珠花生，因其“香味独特、营养丰富、颜色鲜亮、壳薄果净”而驰名，远销全国各地，出口日本、新加坡、泰国等国家和地区。

阳山县在范围内指定一批花生种植面积大、生产集中、栽培技术先进的村委会作为项目实施村，补贴对象为项目实施村中使用我县选定的花生补贴品种的农民，补贴面积共计5200亩，将采取直接发放花生种子的补贴方式。阳山县此次选定的3个补贴品种为仲恺花1号、粤油7号，汕油188，这3个品种高产、抗病性好、抗逆性强，适宜大面积推广种植。其中仲恺花1号为珍珠豆型花生品种，丰产性好，含油率较高，耐旱性、抗倒性和耐涝性均较强，适宜水旱轮作田春、秋季种植。