九眼莲是富平县的,栽培莲历史悠久,久负盛名,红莲和白莲皆有。富平的莲藕有九个孔眼,环状排列,故称"九眼莲",九眼莲节长尺半,洁白如玉,胖若儿腿,手感沉实,切开九眼,薄如纸翼,生吃熟食,入口无丝,脆嫩香甜,鲜美爽口,荷叶包裹食品,清香扑鼻,保鲜耐储。盛产于富平县城西、温泉河上游和城南南湖地区,驰名关中一带。据说当年还用九眼莲向皇上进过贡呢。藕中极品九眼莲,据传,九眼莲为西汗时游经集新的薄太后从西湖引种而来,经温泉清水和清灵的地气滋养培育长成,为历朝达官贵人进献皇宫的贡品,是纯朴善良的富平人民款待亲朋,结交挚友礼遇象征,富平籍名人1每年生日时就必备富平九眼莲藕。1988年“九眼莲”编入陕西省地方名特优产品名录。
富平柿饼地理标志产品保护范围以陕西省富平县人民政府《关于划定富平柿饼地理标志产品产地范围的函》(富政函〔2007〕17号)提出的范围为准,为陕西省富平县杜村镇、东上官乡、淡村镇、南社乡、华朱乡、流曲镇、到贤镇、小惠乡、宫里镇、曹村镇、美原镇、老庙镇、底店乡、王寮镇、张桥镇、留古镇、庄里镇、齐村乡、梅家坪镇、觅子乡,白庙乡东沟、南沟、中沟、郭家等4个村,薛镇宏化、薛镇、盘石、两门、北李、安党、前坡、王马、雷家、湘子、沟龙、韩村、杨范、湾里等14个村,峪岭乡漫町村,刘集镇街南、街北、胜光、双王、大张、十字、殷村、张北、新兴、龙泉、永合、二合、吕当、王家、安平、高庙、北甫、黄原等18个村现辖行政区域。
夏日炎炎,酷暑难当,端上一碗美丽“冻”人的冰粥,其中五颜六色的鲜果令人感观愉悦,细细品味,“啊,好爽!”。这一家在天河落户的冰粥店,菜牌里的粥品真可谓包罗万有,有南方口味、北方口味的,而且还附有各种具针对性的营养价值,十分贴心。
据说这是从台湾引入的水果冰粥,在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑,什么苹果冰粥、西瓜冰粥、荷叶冰粥、芦荟百合冰粥……这些粥听起来都挺特别的,原来是在冰冻的白粥里面加入各种水果粒,白粥像潮洲粥一样还能看到未化尽的米饭粒,水果粒则带出了甜润的感觉,很清淡,尤其适合夏天吃。
这些冰粥还可依照客人的爱好,加入碎冰、红豆等配料,舀上一勺,含在口中,红豆粉粉的很松软,而且很有嚼头,和着碎冰和饭粒吃上几口,温润清爽,实在是从舌尖到喉口都无比惬意清凉,回荡在口里的是甜甜的味道。
制作原料
面粉500克 猪油175克 莲蓉馅150克 熟面粉25克 白糖10 美原酥饺0克 香油25克 熟芝麻 50克 花椒面 精盐 红色素少许
1.把熟面粉、糖、芝麻、香油、精盐、花椒面拌匀成椒盐馅。
2.把250克面粉倒在案板上,加125克猪油拌匀,拌成干油酥。
3.把剩余的250克面粉加50克猪油和110克温水,和成水油酥,揉匀,饧10分钟。
4.把干油酥和水油酥分成两等份,把其中一块水油酥加少量的红色素揉成面团(呈粉红色),再把两块干油酥分别包入两块水油酥内,稍按,擀成长方形薄片(约3毫米厚),从上向下卷起,卷到头后用水粘住,呈筒形状。再分成每个12.5克的面剂,把小剂按扁成皮,粉红色剂皮,打入莲茸馅,包成饺子形状;白色剂皮打入椒盐馅也包成饺子形状。把两色饺子并在一起,边缘锁上花边即成生坯。
5.把油烧至六成热时,把生坯下锅炸制,待酥饺鼓起浮出油面时即熟
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。无论是国宴,还是家庭喜庆宴席,都能显示出其艺术的生命力和感染力,使人们在得到物质享受的同时,也能得到艺术享受。
桃中之王——杨屯大桃适应性强,生长快,成形早,结果早,两年即见果,三四年进入丰产期,丰产性特好,亩产万斤以上。果个特大,平均单果重400克以上,最大900余克。个头整齐,色泽艳丽。果皮底粉色,大部分红色,上下一致,着色面均在70%以上,果面茸毛短少,外形美观,果肉硬脆,果底平,核小离核,果味醇美,短期贮藏后味更佳。晚熟、耐贮运,货架期长,可彩期8月上旬至9月初,果实常温下可藏放15—20天,正值双节市场空缺,经济效益十分可观。
杨屯大桃以无以伦比的特大果形,艳丽的色泽,优良的品质,较强的适应性,突出的晚熟和时机,特殊的丰产性,在市场独占鳌头,销价屡涨不跌,供不应求
所在地域: 陕西
申请人: 富平县农业技术推广中心
所在地域: 2013年
地域范围
富平尖柿生产区域位于关中平原与陕北黄土高原衔接地带,东到老庙镇的南昌村,西到梅家坪镇岔口村,北到老庙镇的辛店村,南到淡村镇的瓦窑村,地理坐标:东经108°57′-109°26′,北纬34°41′-35°06′,主要涉及全县17个镇、7个管区共305个行政村。总种植面积11万亩,年产鲜柿5万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征 富平尖柿外在特征明显,果个大,平均重225g,果形高,呈心脏形或纺锤形,四周呈方形凸起,蒂片青褐色,果柄粗壮,往上微细,果皮橙红色,果粉中等多,果肉橙色,软后橙红色,纤维多,味极甜,鲜食制饼皆宜。 2、独特内在品质指标 富平尖柿内在品质独特,营养丰富,每100g鲜柿的糖含量16.2g—16.3g,蛋白质含量0.72g—0.79g, Vc含量为17.9mg—18.65mg。富含多种微量元素,钙元素含量113.2mg—136.0mg,镁元素含量101.5mg—107.5mg。 3、安全要求 富平尖柿产地环境符合NY5013—2006《无公害食品:林果类产品产地环境条件》,生产管理过程严格遵照DB6105/T009-2007《无公害食品:富平尖柿生产技术规程》,农残检测超标严格按照《农产品质量安全法》进行了处理,产品标准符合NY5241——2004《无公害食品柿》。
梨中之王——红珊梨该品种2000年由东北辽宁引进,经三年生长观察,现已挂果,其表现良好,果实长圆型,9月下旬成熟,单果重250克左右,果面粉红色,果形正。果肉白色,肉质松脆,汁多味甜,可溶性固形物含量12.7%,品质上称,果面光洁,耐贮不退色,常温下可放至5月份。
红珊梨的栽培成功,填补了陕西省红皮梨的空白,该品种抗寒抗病力极强,发展前景极其广阔,经济效益显著。
梨搭配品种有:黄金梨、七月酥、红香酥等。