三明永安特产介绍图片 三明特产清单及价格

大卷

将乐客家传统宴席上的主菜。做法是：把豆腐捣碎，伴入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料，调入适量的地瓜粉，放笼内蒸熟后切块装盘，再淋上酱油、麻油，洒上少许葱花。其味鲜美。

南非三明治指的是一块极其硕大的三明治，对于那些从来没有在约翰内斯堡就餐过的人来说，把它作为晚餐来享用将会是十分惬意的。这种食物可以作为南非文化喻意的一个浓缩。因为南非就像是一块大三明治，里面包容了各种各样形态不同的菜肴。也许它被认为是一种快餐食品，毕竟它制作迅速而且不是健康食品（但很美味），南非三明治就是由一块半边镂空的面包中间填上任何你喜欢的东西组成。

三明小吃

建莲为地理标志保护产品。建宁莲子，简称“建莲”，产于福建北部山区的建宁、建阳、浦城、崇安等县。这些县在历史属 建宁府管辖，因此，所产莲子统称为“建莲”。 建宁的莲塘一般都选择土层厚、土质肥、水质好， 以及避内向阳的地块。池塘中有泉眼，池水冬暖夏凉，给莲子生长创造了极好的条件。尤其是建宁城关西门外著名的“百口莲塘”，池池相连，泉水潺潺，每当盛夏，叶绿花绿，映入眼目。这一带所产的建莲极好。

据《建宁县志》记载，建宁栽培莲子始于五代梁朝，至今已有1000多年的历史，闻名全国也已 300多年。建宁莲子的品质、药性兼优，被称为“莲中上品”。

建莲的加工技术十分讲究，必须是当天采收，当天加工。从去莲蓬、破莲壳、剥莲膜，到挖莲心， 要求在一分钟内完成。接着再经太阳晒、炭火烘烤等工序。采取上述工艺加工的莲子即为驰名中 外的“穿心白莲”。 特点：粒大圆润，色如凝脂，耐煨易熟，汤汁清甜，香醇爽口，营养丰富。

据化验分析，每一百克莲子肉含蛋白质17克，棉子糖等碳水化事物16多克，并含有比较丰富的 铁、钙、磷等多种营养素。

中医学认为，莲子具有益肾固精、养心明目、收敛镇静、健胃止泻之功能，主治脾虚泄泻、多梦遗精、崩带漏下等症。久食可强身旺神、延年益寿。明代著名医学家李时珍在他的《本草纲目》 中对于莲的通身药用价值作了很高的评价

“莲香飘万里”，这此年来，随着改革开放和市场经济的深入，建莲更是美名扬天下，它不仅畅销中外具有广阔的市场，而且还成了国宴上的一道名菜，1984年，美国总统里根到我国访问，1主席设宴欢迎，第八道菜是“冰糖银耳建莲”，1990年被确认为第十一届亚运会标志产品，1993年建宁举办“中国首届建莲节”，建成了福建省最大的莲子专业市场，1996年被命名为“中国白莲之乡”。

安贞粉干

被誉为“中国竹席之乡”的福建省沙县，入选由世界品牌组织、美中经贸投资总商会联合推选的2007中国特色魅力百强县。素有“中国小吃文化名城” 之美誉的福建沙县，是一个有着悠久历史的千年古县，不仅是中国小吃文化的发祥地，而且还是原中共中央政治局委员、空军司令员张廷发上将的故乡，沙县以其鲜明的区位优势、历史特色、旅游特色、生产特色、生态特色而享誉海内外。

福建沙县副县长邓兆盛应邀率团出席在北京人民大会堂举行的2007“关注民生构建和谐”战略大会暨中国特色魅力百强县投资环境推介会，并发布特色魅力报告，报告从五个方面介绍了沙县的历史发展情况：区位优势、历史特色、旅游特色、生产特色和生态特色。报告说，沙县生态环境、居住环境不断改善，资源开发利用效率不断提高，可持续发展能力进一步增强；人民安居乐业，和谐社会建设取得新进展。大力实施文化强县、教育兴县战略，全面提升城市建设和管理水平，高起点做好城乡体系规划。沙县将按照现代县域经济发展的要求，突出红色旅游文化特色，高标准建设要求，全力打造“中国特色魅力百强县”。

世界著名品牌大会主席、美中经贸投资总商会会长周茳钐钧在推介会上说，中国特色魅力百强县大有可为，沙县全面落实科学发展观、建设和谐沙县，创建中国特色魅力百强县，实施中国特色魅力百强县品牌带动战略，推动沙县走向世界，借助世界著名品牌大会百强县品牌效应为县域经济发展带来新的活力，已经取得了显著的成效，增添了城市吸引国际资本、国际化优秀人才进入的激情和热情，世界战略投资家的目光将会聚焦沙县，对拉动新一轮的投资增长具有积极的意义。

永安圆子

大米加水浸泡磨成浆，加入少许食用碱，放到热锅内搅拌成浆糊状的浓浆，用手工做成直径1━1.5CM的圆子。圆子象征吉利，永安一带当地人结婚、做寿、孩子满月等都要吃圆子，冬至这天，加狗肉、猪脚等煮的吉利圆子更是家家桌上不可少的。

安砂鱼为地理标志保护产品。安砂鱼

安砂镇立足本镇资源优势，面向市场，大力发展烟、鱼、果、竹、鸭、茶六大农业产业，取得较好成效。现已形成了年产万担烟、千吨鱼、千吨果、千吨泡菜的规模。

“安砂鱼”是永安市继“永安莴苣”“永安鸡爪椒”“闽笋干”“安砂淮山”“永安金线莲”“吉山老酒”六个产品之后第七个被认定为国家地理标志保护的产品。

安砂鱼产地范围为福建省永安市现辖行政区域。

永安鸡爪椒为地理标志保护产品。永安鸡爪椒，福建省永安市蔬菜，中国国家地理标志产品，其产品以“果皮绿色、光滑、光泽性强，果直、空腔小，肉质脆、嫩、微辣”等特点深受消费者青睐，产品远销江苏、上海、浙江、广东、江西及香港、澳门等地。

永安鸡爪椒，品种名称为：七叶鸡爪辣椒，1996年，永安市有关部门从浙江省杭州蔬菜研究所引进七叶鸡爪辣椒品种。经过永安市良种场和蔬菜科技试验场对鸡爪椒的试验，表现为早熟、抗病、抗寒、抗热性强等特点，且具有产量高、经济效益好的优势。2003年通过福建省农业厅非主要农作物品种认定。

生产情况

永安市属中亚热带海洋性季风气候，又具有一定的大陆性气候，全年无霜期长达302天；这一地区土层深厚、土质肥沃，为鸡爪椒种植创造了得天独厚的自然条件。永安市鸡爪椒每年11月初播种，次年2月初定植，从定植至采收期为62天左右，4月上旬开始上市，是具有市场空档优势的好品种。鸡爪椒在永安逐渐形成了其明显的地域特征品质，即果皮翠绿、光滑光泽、果肉薄嫩脆、微辣、芳香等，可适用于熟食、干制或泡制等，深受消费者青睐。永安市以市场为导向，推广种植鸡爪椒，使其成为永安市的品牌蔬菜。2008年永安鸡爪椒种植面积3万亩，产量15万吨，产值1.2亿元，共带动种植农户16560户，人均年增收1200元。形成了永安鸡爪椒的产业化经营格局，实现了规模化生产，成为永安市农业一个重要的支柱产业。.

保护范围

永安鸡爪椒地理标志产品保护范围为福建省永安市所辖行政区域。

桂阳萝卜为地理标志证明商标。桂阳萝卜是福建三明建宁的。

桂阳村位于福建省建宁县黄埠乡西北角，西北部与江西省广昌县毗邻，东北部与江西的南丰县毗邻，是当初红军由赣入闽的第一村。到广昌、南丰和建宁县城都不到一个小时的路程，是离黄埠乡最远的一个村。

桂阳村有种植冬萝卜的传统，每年利用晚稻田种植当地小有名气的萝卜，产出的萝卜不仅清脆，水分含量特别大，而且萝卜的辛辣味比较很小，在建宁小有名气，许多单位都作为建宁的进行馈赠，去年还出现供不应求的状况。由于种植桂阳萝卜对田地的要求比较苛刻，只能是种完晚稻的田地才能种植，再加上桂阳村独特的地理的气候条件，只有该桂才能生产出独具特色的萝卜，邻近的大余、陈余村种植的萝卜品质上就有差异，由于受到田地条件的限制，再加往上农民盲目生产，曾经造成萝卜销不出去而烂在田里的残状。这几年烟叶生产收入稳定，产量逐年增加，萝卜生产数量有所减少，目前每年稳定在80亩左右，亩产可达4000斤。由于冬萝卜销售时间只局限于春节前这一段时间，如何突破土地条件的限制，增强萝卜的种植量，提高冬闲农田的利用率，扩大桂阳萝卜的知名度和销售量，增加农民的种植萝卜的积极性，将盲目种植变成集产、供、销一条龙服务为一体的生产模式，成立萝卜专业合作社成为这一产业发展的共识。

2010年6月，桂阳村由6个种植萝卜大户牵头成立了建宁县桂阳萝卜专业合作社，在各级政府的支持和领导下，制定了专业合作社章程和管理制度。自成立合作社以来，主要从产销两个方面开展工作。在生产方面，规划种植面积，与农户签定收购合同，提高农户种植积极性，扩大生产规模；并在种植过程中，加强管控和跟踪，定期进行技术培训，严格控制施用的农药和化肥，确保产品质量；协会成员经常到田间地头指导农户进行生产。在销售方面，县乡有关部门和驻村干部大力支持指导专业合作社工作，首先对桂阳萝卜以“癸阳”进行产品的商标注册，于2011年5月向有关部门申请进行无公害产品认证和无公害基地认证，设计了产品包装箱，努力提升产品的档次，拉开和普通萝卜的差异，打造土品形象。2011年11月，还和省政府签订了福建省副食品基地提供协议，通过建立网站和移动供销通系统加大产品的宣传，积极拓展销售渠道。2012年3月，桂阳萝卜还通过了福建省绿色产品认证。

2011年桂阳村种植萝卜100亩以上，总产量达到了近40万斤，一方面合作社加强了销售质量的管理，在收购时对那些空心、黑心、开裂的萝卜进行了检验，杜绝不合格产品的装箱和销售。另一方面改变以往的销售模式，将按斤销售改为整箱销售模式，每箱约15斤的萝卜卖出近25元的价格，提高了萝卜的整体售价，即保证了种植户的收入，也改变了专业合作社运营亏本的状态，合作社首次出现了赢利。再一方面，合作社也实行灵活的销售政策，种植户只要向合作社统一购买包装箱，按统一的价格也可直接销售，发挥种植户销售的能力，避免将所有的销售责任全部揽在合作社的对上，进一步拓展销售渠道。

2012年度，桂阳萝卜专业合作社将在去年良好运营的基础上，进一步加强合作社的运营管理，首先在萝卜的生产周期上进行合理的调控，按批次组织社员进行萝卜的种植，拉开萝卜种植的生产周期，避免萝卜集中上市的时间，拉长萝卜销售时间，提供更加充足的产品供应周期。其次是准备生产萝卜的系列产品，将只销售新鲜萝卜，转变为向萝卜系列产品发展。经过前期的市场调查，小桶包装的鲜泡萝卜、萝卜干、阉萝卜等具有广大的市场，每小桶750克的阉萝卜市场价可达13元，生产技术相对简单，可行性较强。第三，今年将在建宁、三明、福州等地建立销售渠道，改变以往坐等上门的销售模式，主动将系列产品推向全省市场。第四，我们今年将努力将桂阳萝卜进一步打造成国家地理标志产品和QS产品标志，打通农超对接的通道，进一步扩大产品的销量。

虽然我们的桂阳萝卜专业合作社刚成立两年，许多方面还存在的不足，但我们决心扬长避短，努力克服自身的不足，将萝卜专业合作社打造成服务桂阳村民的龙头，带动村民发展生产，增加收入，早日实现小康生活。

桂阳萝卜

建宁县黄埠乡农业服务中心

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新鲜萝卜