绿豆饼土特产 绿豆饼哪个地方出名

唐河凉粉的历史及来源：

早在四百多年前，唐河民间即用碗豆粉、薯干等制作凉粉，由于这些原料制成的凉粉质脆，不宜长时间存放，故而许多人萌生了这样一个念头：能不能用其他原粮替代豌豆、薯干做成凉粉？经过多次试验，一个很偶然的机会，一位姓段的老师傅在一次试制过程中发现用绿豆制成凉粉不仅质软、弹性强，经凉拌、炒制后口感更佳。这一制作工艺一传十、十传百，很快在唐河兴起了绿豆凉粉，人们食之不厌。

唐河凉粉的制作方法

提前12个小时将事先精选的绿豆浸泡在10℃-30℃的温水中，中间换一次水，以保证绿豆胚芽的萌动。之后将泡胀的豆子放在石磨中反复碾磨至豆糊，再用细布过滤2-3遍，直到豆渣全部分离，余下的绿豆浆即是凉粉的生料。最后一道工序是煮制，经过一定的纯天然水和豆浆配比后加火煮沸，再用容器盛装，待放置至室温后即成凉粉。凉粉经切碎后，配以凉姜水、蒜泥、食醋、芝麻酱原 料或经高温炒制后即可食用，其味道无以伦比。

朝阳县气候干旱少雨，日照充足，非常适于绿豆的种植，据史料记载，已有2000多年悠久的栽培历史，是我国绿豆的主产区之一。朝阳绿豆以其种粒饱满，品质优越而闻名，其养分、口感、色泽均属上乘，素有“绿色珍珠”的美称。

朝阳绿豆

辽宁省朝阳县现辖行政区域

朝阳县人民政府《关于“朝阳绿豆”地理标志产品名称和地域范围划分的函》，朝县政〔2014〕101号

朝阳小凌河农产品经销有限公司企业标准：Q/CLH002-2013《朝阳绿豆》

明光绿豆是安徽省明光市驰名中外的名优，简称明绿豆，在国内外市场上享有很高的美誉，当地的劳动人民自古就有种绿豆的传统和经验，由于明光市位于亚热带和温带的交接处地带，气候温和，雨量充沛，阳光充足，无霜期较长，再加上土壤多为沙壤土、黄白土、马肝土，其爽水性能好，因而对绿豆的生长极为有利。在这样得天独厚的地理条件下生长的绿豆，具有色泽碧绿、粒大皮薄；汤清易烂、清香润口、营养丰富等特点，其品质为全国之冠，享有“绿色明珠”之美誉。据有关部门对明绿豆的成分检验，每千克明绿豆含粗蛋白质25.26g，粗淀粉54.24g，钙977.8㎎，铁43.62㎎，磷417㎎，锌22.26㎎，硒7.47ug以及大量B族维生素和人体必须的氨基酸，超过国家规定的出口标准。

明光绿豆自1915年左右开始对外出口，远销新加坡、马来西亚、日本等国家，多次在国内外名优产品展销会中获得金奖。可作粥、饭、磨粉制粉丝、粉皮及精制各种豆沙糕点。浸水发牙称豆芽，为菜中佳品。煮成豆汤为夏季清凉防暑饮料。酿造的明绿液曲酒，风味独特。明光绿豆现注册商标为“嘉禾凤“牌。

明光绿豆产地范围为安徽省明光市明南街道、明东街道、明西街道、管店镇、三界镇、石坝镇、涧溪镇、苏巷镇、桥头镇、古沛镇现辖行政区域。

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一，也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。

绿豆有很好的清热解毒，保肝益肾的效用，作为消夏小吃是再好不过啦。

香奈尔绿豆糕、绿豆粉自家磨制，100%纯正，产品具有绿豆的天然清香；

香奈尔绿豆糕采用精制小磨麻油，绿豆糕中麻油含量在20%，轻轻一嗅，能闻到芝麻的香味；

香奈尔绿豆糕中不含水份，故表面稍干，但保质期长，不发霉；（表面油亮的绿豆糕，均添加了一定的水份，因水的密度大于油的密度，绿豆糕中的油分被水挤了出来，故而表面油很多，但保质期短，容易发霉。）

香奈尔绿豆糕不含色素，产品呈现绿豆本色，原色原味。

香奈尔绿豆糕自家磨制，100%纯正，原色原味，香甜细腻，添加蜂蜜饴糖，口味更好，有咬劲。

制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。制作方法是：将黄砂糖粉和桂花、水一起搅拌均匀，待糖粉溶化后，陆续加入绿豆粉和豌豆粉，搅拌均匀后过筛，装入篦内，装至厚薄均匀再用细箩过干豆粉于表面，并用塑料布磨光表面，切成方块生坯。

将装有生坯的篦子入蒸笼蒸15分钟左右，出笼冷却，印上红戳记即可。

配料：葱、蒜、盐、味精

做法：葱蒜、绿豆饼放入油锅中翻炒熟，加入少许盐、味精起锅即可。

功效及营养价值：绿豆蛋白质的含量几乎是米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比米要多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。经常食用绿豆饼可以补充营养，增强体力，四季皆可。

信息来源：江苏省泗洪县人民政府

以糯米、绿豆为主料，将糯米蒸熟捣成粘糊状，分成小糯米团再捏成薄片，包上煮熟的绿豆馅，制成椭圆形的半成品，经油炸而成。新出油锅的绿豆糍粑，色泽透黄发亮，两边布满油泡，吃时香柔甜美，食后余味无穷，为早点佳品。

黑龙江杜尔伯特蒙古族自治县位于黑龙江省西南部、松嫩平原中部，是黑龙江省惟一的少数民族自治县。幅员926万亩，地貌特征“五草二水二分田，城镇村林路，只在一分间”。辖4镇、7乡、15个国营农林牧渔场、127个行政村，居住着蒙古、汉、满等17个民族，总人口 24.7万人。其中蒙古族人口4.37万，占总人口的18.2％。杜尔伯特蒙古族自治县物产资源丰富，有“黑龙江省四个之最”，即草原面积最大，有草原469万亩，年产羊草25 万吨；水域面积最大，嫩江流经我县146.7公里，乌裕尔河、双阳河呈无尾状散流于境内形成大小湖泊205个，全县共有水面205万亩，可养鱼水面140 万亩；苇地面积最大，有87万亩，年产商品苇15万吨；中草药材品种最多，储量最大，盛产防风、甘 草等129种中草药材，总储量1亿公斤。同时地下还有丰富的石油、天然气资源，是大庆油田最重要的外围产能区。地理位置优越，气候条件好，日照时间长，热量充沛，年有效积温达2800摄氏度至2900摄氏度，无霜期151天，有“北国小江南”之称。农村经济已形成特色经济发展的格局。坚持以市场为导向，依托资源，力发展特色经济，促进了农村经济的飞速发展。在发展特色种植业上，根据土壤、气候特点，逐步加快了对种植业结构的调整速度，扩大杂豆、水稻、谷子等作物种植面积，目前在全县已形成谷子 、杂豆等 4个特色种植区、92个专业村屯，特色种植区面积达到了总播种面积的50％。我县出产的“绿珍珠”绿豆畅销全国，被国家农业部和中国协会评为“中国绿豆之乡”.